Innholdsfortegnelse for Uge 05 2024 i SØNDAG

Det bliver man klogere af Kære læser En gang om året prøver jeg igen: Jeg spørger Weekendavisens Lone Frank, om hun ikke nok vil overveje at skrive for os. Bare en klumme, et essay eller noget? Hun er en af vor tids bedste indenfor sundhed og psykologi. Hvis du ikke allerede har hørt hendes podcast ”Lone Frank & de titusinde sjæle”, hvor hun besøger kældrene under det nedlagte sindssygehospital i Risskov, så gør det endelig. Nyd også interviewet med hende på side 12 og se, hvem hun gerne ville have kysset … Det er en kvinde. Heldige den eller dem, der får hende til bords til en middag, eller Christiane Vejlø og Maria Milland, som du også kan møde i ugens blad. Det er interessant og vigtigt. God læselyst ET…

Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Min mor er en prøvelse HEJ ANNA Jeg er en kvinde på 41 år, som har udfordringer med min mor. Faktisk gælder dét for både min søster og jeg. Min mor er 67 år og pensionist og bor sammen med min far. Blandt andet har hun utrolig lidt situationsfornemmelse. Hvis vi er ude at spise, kan hun f.eks. stoppe op med gaflen halvvejs mod munden for at stirre på folk, der går forbi, og hun kommenterer det, hvis hun synes,…

Det er ellers ikke fordi, Maria Milland er sart. Udsendingen til Syrien var hendes ellevte til humanitære brændpunkter forskellige steder i verden. Sierra Leone, Nigeria, Den Centralafrikanske Republik, Libanon, Bangladesh … Men al-Hol i Syrien var i en klasse for sig. Det har sat spor. Men der er noget, hun gerne lige vil pointere efter interviewet: – Jeg er ikke interesseret i at ophøjes til helt. Jeg er heller ikke noget offer. Jeg er bare et menneske, der fortæller, hvad jeg har oplevet, og hvad det har gjort ved mig. Det gør hun i bogen ”Født i helvedes forgård”. Og hun har dedikeret den ”Til kvinderne”. – Det har været vigtigt for mig, at bogen skulle være usødet, usentimental og nøgtern. Og levende. Jeg føler, at jeg er talerør for…

1 Hunden giver selskab og kan modvirke følelsen af ensomhed eller social isolation, især hos mennesker der bor alene. Samværet med en hund kan frigive oxytocin fra hypofysen, et hormon der er forbundet med tilknytning og nærhed. Stresshormonet kortisol falder også. 2 At være i nærheden af en hund kan aktivere det parasympatiske nervesystem og have en beroligende effekt. Studier peger på lavere blodtryk, især i stressende situationer. Serotonin og dopamin frigives, som er signalstoffer i hjernen, der er forbundet med humør, nydelse og velvære. At sove med en hund i samme rum synes at bedre søvnkvaliteten. 3 Ud over glæden ved at have en hund, får man også masser af motion som en bonus. Man går i gennemsnit fem timer om ugen med hunden, hvilket skaber betydeligt mere daglig…

EGYPTENS MYSTIK Moderne bestik med klar inspiration fra pyramideudgravningerne i begyndelsen af 1900-tallet. Bestikket er udført hos Georg Jensen og tegnet af Harald Nielsen i 1927. Toppen på bestikket af sterlingsølv er trappeformet som en pyramide. Hos Auktionshuset var der 74 dele til salg til en vurdering på 25.000 kr., men hammerslaget endte på hele 33.000 kr. SOLGT FOR Verner Pantons Moon Lamp af hvid akryl er endnu et eksempel på en designers leg med geometriske former. Lampens skærme kan flyttes afhængig af, hvor meget lys man vil have. Denne var vurderet til 1.500 kr. hos Auktionshuset og blev solgt for 1.650 kr. SOM EN LABYRINT Den cirkulære skulptur er udført af Bente Hansen (f. København 1943) og formet som en slags vase med ruminddeling. Den er lavet af keramik…

VIDSTE DU, AT … … æg holder sig friske i længere tid, hvis du opbevarer dem i køleskabet med den spidse ende nedad? Generelt har æg en holdbarhed på 28 dage, men de kan holde i flere måneder ved korrekt opbevaring. Græd ikke over spildt kokosmælk Har du kokosmælk tilbage fra aftenens madlavning, kan du blot hælde den i en bøtte med låg og gemme den på køl i tre dage. Du kan også hælde den i en fryseegnet beholder og lægge den i fryseren i helt op til otte måneder. 3-5 mg Så mange mg koffein indeholder en dl koffeinfri kaffe. Så måske skal den ikke skylles ned lige inden sengetid. Kilde: Sundhed.dk Friskkværnet Forkæl spisebordet med elegante salt- og peberkværne fra Peugeot. De fåes i tre forskellige størrelser…

Massaman chicken curry 15 MINUTTER + SIMRETID 4 PERSONER 500 g kyllingebrystfilet1 spsk. kokosolie til stegning2 spsk. gul karrypasta1 rødløg½ kg kartofler½ kg søde kartofler1 dåse kokosmælk2 tsk. sukker2 spsk. fiskesauce50 g saltede peanuts½ bundt frisk koriander Tilbehør: 4 dl brune ris Tilbehør: Kog risene i en gryde efter anvisningen på pakken. Skær kyllingefileter i tern, og brun dem i kokosolie og karrypasta i en gryde. Pil rødløget, skær det i tynde skiver, og lad det stege med i gryden. Skræl kartofler og søde kartofler, og skær dem i mundrette tern. Lad dem stege med i gryden i et par minutter. Tilsæt kokosmælk, og lad retten simre i 15 minutter, til kartoflerne er møre. Smag curryen til med sukker og fiskesauce, og servér med kogte ris, peanuts og koriander. Blomkålstærte…

Vend bunden i vejret på et hvilket som helst stykke elektronik produceret efter 80’erne, og tjek det, der står med småt. Oddsene for, at der står ”Made in Taiwan” er gode. Det hænger sammen med 50 års økonomisk opsving, også kaldet The Taiwan Miracle. For efter århundreder i skyggen af skiftende besættelsesmagter har Taiwan formået at løfte sig fra asken og blive et af Asiens mest velstående lande. Læg hertil et demokratisk styre og en til tider besynderlig forkærlighed for alt, der kommer fra Vesten, herunder 7-Eleven (Taiwan har flere pr. indbygger end noget andet land i verden), fransk bagværk og turister fra Skandinavien. Alt sammen er det med til at gøre Taiwan til et af de tryggeste lande i verden at være turist i. Og at sige, at man…

Lider du af angst eller depression, kan du få en recept på piller, der hjælper. Men behøver det være piller? Hvorfor ikke en recept på en gåtur ved stranden eller lugning af ukrudt i haven? Det lyder måske hippieagtigt, men det er faktisk muligt i et af vores nabolande. I Storbritannien udskriver sundhedsvæsenet visse steder såkaldte ”grønne recepter” eller ”naturrecepter”, hvor lægen anbefaler vandreture og andre aktiviteter i naturen for at komme for eksempel angst, depression eller ensomhed til livs. Så langt er vi slet ikke herhjemme. Men det ville være en god idé at rykke os mere i den retning, lyder det fra danske forskere på området. For der kommer i disse år mere og mere videnskabelig evidens for naturens helende kræfter. – Der er meget, vi ikke ved…

MODEL NAVN Signe HoffmannALDER 47 årTØJSTØRRELSE STR.36-38JOB Specialpædagog Læserservice Arket.com, Asics.com, Aurstudio.com, Bareen.dk, Bianco.com, Bybiehl.com, Bysigne.com, Cocouture.dk, Dorothee-schumacher.com, Inwear.com, Feteimperiale.fr, Gai-lisva.dk, Graumanndesign.dk, Gudrungudrun.com, Kunert.dk, Lemonlua.com, Libope.dk, Lollyslaundry.dk, Ludvigdesign.com, Madsz.dk, Mrshosiery.com, Najalauf.com, Newbalance.eu, Objectci.com, Oval-square.com, Parttwo.com, Pernillecorydon.com, Rosemunde.com, Samsoe.com, Secondfemale.dk, Studioz.dk, Symphony.com, Tamaris.com, Vagabond.com…

Forfatter Naja Marie Aidt Efter ”Carls bog” om sønnens død var hun tom for ord. I flere år ledte hun efter nødvendigheden af at skrive. Og endelig fandt hun den. 3 sunde ET STYKKE MED ... Et stykke smørrebrød eller to med noget sundt, ja tak! Prøv f.eks. med kyllingsalat, bacon og forårsløg. Havetip En kyshånd til forårsbebuderne Giv en kyshånd til vintergækkerne. Det er nemt at formere de første forårsbebudere, så man helt gratis får flere og flere år efter år. Skriv til Anna Mejlhede MORS NYE KÆRESTE Et spørgsmål i Annas brevkasse:”Vi er glade for, at vores mor har fået en kæreste. Men vi er voksne og har intet ønske om at skulle have en ny far. Ej heller en papfar. Han interesserer os ikke, og vi ønsker…

Ellers tak! Fordi jeg var køn, sjov og yndig, blev jeg kaldt til Tyskland for at filme. Men de ville rette mine tænder, lægge mine ører ind og det, der var værre. Så jeg tog hjem igen, for det ville jeg simpelthen ikke være med til. Ghita Nørby om sin ungdoms jobtilbud – i bogen ”De stærke kvinder fra Matador”. Foto: Nils Svalebøg/ Jysk Fynske Medier/Ritzau Scanpix EKSPERTEN TALER Jeg har altid sagt, at en kvinde skal gifte sig af kærlighed - og det skal hun blive ved med, til hun finder den rigtige. Zsa Zsa Gabor (1917-2016), ungarsk-amerikansk filmdiva, gift 8 gange SANDHED OG BLÅ TÆNDER Det er befriende at sige dét højt, som man ikke må sige. Det er en ventil, så skammen ikke får lov at tage…

Sådan gør du: • Klip grenene med en god, skarp beskæresaks og giv dem et langt, skråt snit. Sørg for, at snittet er rent og pænt.• Fjern evt. de nederste knopper, så der ikke er knopper under vandoverfladen i vasen.• Opbevar grenene i vand et køligt sted de første dage og gerne en hel uge, f.eks. i en kælder. Tag dem først derefter inden for i stuen, og stil dem i lunkent vand, gerne 20 grader varmt.• Grenene skal stå lyst og lunt, men ikke i direkte sol.• Skift vandet ofte, gerne hver dag, hvis du orker.• Giv grenene et nyt skråt snit, når du skifter vand. Godt at vide • Hav tålmodighed, der kan gå op til flere uger for nogle grene – men pludselig springer knopperne ud.• Farven…

Hvis en sætning som ”Arj, nu gør den altså det der igen …” virker bekendt og minder dig om din mobiltelefon, så læs videre. Christiane Vejlø, forfatter til ”Argumenter for mennesker” har de sidste tyve år holdt øje med teknologien, som den holder øje med os. Og hvis du tvivler på, om de nye digitale muligheder overhovedet er noget for dig, er svaret, ifølge Vejlø, et klart ja. Teknologi er for alle, men husk sund fornuft og en smule skepsis. ”Hvorfor er så mange ting gratis på nettet?” – Intet på de sociale medier er helt gratis. Selv om det ikke koster penge at kigge, betaler du indirekte med din tid og din opmærksomhed. Alt, hvad du laver, klikker og kigger på, registreres, og bruges til at analysere dig og…

Salat med marineret kylling og risnudler 40 MINUTTER 2 PERSONER 2 spsk. fiskesauce1 limefrugt1 spsk. brun farin1 spsk. sojasauce1 spsk. smagsneutral olie1 fed hvidløg2 kyllingebrystfileter2 spsk. smagsneutral olie til stegning Nouc cham: 2 spsk. fiskesauce2 spsk. risvinseddike2 spsk. sukker½ dl vand2 spsk. limesaft1 fed hvidløg2 små friske røde chilier, f.eks. birdeye Nudelsalat: 200 g tynde risnudler1 lille agurk½ icebergsalat½ bundt forårsløg2 håndfulde frisk koriander1 håndfuld frisk mynte½ dl saltede peanuts1 limefrugt Marineret kylling: Rør en marinade af fiskesauce, limesaft, farin, soja, olie og fintrevet hvidløg. Læg kyllingefileterne i en frysepose, og hæld marinaden over. Lad det marinere på køkkenbordet i 15 minutter, eller læg det på køl natten over for ekstra smag. Steg kyllingefileterne i rigeligt olie på en pande ved middelvarme i ca. 5 minutter på hver side, til…

29. JAN. – 4. FEB. DRØM STORT Gode idéer står i kø, og heldet vil følge de fleste. Kommunikationen flyder nemt, og der vil være lagt op til seriøse samtaler. Drømme skaber håb, og det er det vigtigste at have fokus på. Hvis du har uafsluttede projekter, bør du få dem afsluttet, inden ugen er omme. VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Du tøver ikke med at sætte kursen, selv om der er nogle forbehold. Du har ikke din fulde selvbestemmelse og må på nogle felter indgå et eller flere kompromiser eller indordne dig nogle regler. Det er især i ugens første dage, at din trang til selvstændighed er markant. Senere på ugen finder du mere ro og kan se nødvendigheden af at samarbejde på den lange bane. TYREN 20.…

NORGE Vidunderlig ismusik Tiden fra nu og frem til juni er favoritsæson for foodies i den amerikanske sydstat Louisiana. Her er det nemlig sæson for flodkrebs, ja der er tilmed en særlig flodkrebs-rute, Bayou Country Crawfish Trail. På rutens 30 stop kommer man forbi alt fra skaldyrsmarkeder og drive through-restauranter til lokale food trucks og stemningsfulde cajunbistroer, crawfishtrail.com. KØBENHAVN Lys i mørket I en tid, hvor dagene stadig synes alt for korte, er det opløftende, at Copenhagen Light Festival igen i år fejer over byen fra 2. til 25. februar. Over 35 værker, det ene mere fantastisk end det andet, vil lyse op på mørke drivende skyer, gamle bygninger, i kanalerne og på monumenter og museer. Lyskunsten kan opleves på guidede lysture og på egen hånd, copenhagenlightfestival.org. SYDFRANKRIG Surt show…

Natcreme-maske Det er ikke altid, jeg husker at få lagt en ugentlig maske, selv om jeg ved, at det er en god investering. Masker kan lige give huden et ekstra vitaminog fugttilskud, men hvad hvis man glemmer at vaske den af igen? Heldigvis er det ikke noget problem med denne, tværtimod er det meningen, at de økologiske ingredienser skal virke natten over. Og så er det oven i købet et dansk produkt. Yrolis gelémaske med blødgørende olier og aloe vera føles let og fugtmættende på huden. Jeg bruger den som en natcreme, når huden virkelig trænger. Læserservice Amazing-space.dk, Clinique.dk, Dermaknowlogy.dk, Karmameju.dk, Rituals.com, Yroli.com…

Det bedste ved at være ældre er … – Jeg får trang til at sige, at man bliver så ligeglad. Ikke på den triste måde, nej, det handler om, at man bliver mere og mere ligeglad med andre folks forventninger, og med hvad de tænker og siger om én. Og man bliver bedre og bedre til at se, hvad der er vigtigt, og hvad der ikke er vigtigt. Det kommer helt af sig selv – det er vel dét, man kalder modenhed. Man får siet alt det fra, der ikke betyder noget for ens liv. – Der er rigtigt mange i min generation, som forsøger at gribe tidsånden og prøver at forstå, hvad de unge mener, for så at tilnærme sig det. Dér mener jeg, at de har fat i…

DYRK SELV ARTISKOKKER Artiskokker er værd at dyrke både som en lækker afgrøde og som en dekorativ og anderledes plante i haven. Frøene skal forspires indendørs allerede i februar, hvis planterne skal nå at blive store nok til, at du kan høste artiskokker til spisning – eller til at du kan plukke blomsterne til buketter. Plant et enkelt eller to frø i hver potte i let så- og priklejord. Stil potterne indenfor et lyst sted, indtil spirerne kommer frem. Pas på ikke at overvande dem. Vent helst helt til april med at prikle eller plante dem om. De spæde planter er nemlig ret skrøbelige og brækker let. Gem krydderurten Vidste du, at du kan dyrke videre på krydderurter fra supermarkedet, når du har brugt toppen? Plant dem i ny, god…

HJÆLPER PÅ HJUL På kreakontoret kan bordet hurtigt komme til at flyde med sakse, stofrester og andet grej. Med et lille rullebord kan du få luft på bordet og samtidig have alt, hvad du har brug for, lige inden for rækkevidde. TRÆNGT OP I EN KROG Hvis pladsen er trang, er det med at tænke kreativt, når der skal findes plads til hjemmekontoret. Udnyt skæve hjørner og kringlede kroge ved at finde en plade, der kan skæres til, så den passer præcist i indhakket, eller gå på udkig efter væghængte borde, der kan klappes sammen, når de ikke er i brug. AFGRÆNSENDE TÆPPE. Har du kontorplads i stuen, soveværelset eller et tredje rum mere flere funktioner, kan du afgrænse de to funktioner ved at lægge et gulvtæppe under skrivebordet og…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: SELSKABSLEG KODEKRYDS (LOMMEKNIV) Nøgleord: TRAFIKUHELD HYGGEKRYDS: FLØDEKARAMEL LURIFAX Nøgleord: KARNAPVINDUE DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: KONTROLPANEL KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: BRADEPANDEKAGE JORDEN RUNDT Nøgleord: FJERHAT DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: FJERNKONTROL CITATKRYDS Nøgleord: TEAKTRÆSBORD QUIZCOCKTAIL: KVINDEKAMPE Vers: MAN VAR SÅ OPLAGT TILALT DA MAN KOM MEN DET ERDER INGEN DER BEKYMRER SIGOM EN MUSES LIV OG LEVNEDDET BETYDER IKKE SPOR SUPERQUIZ: OVERFOR 1. thOmas hobbes sr.2. Victor hugo3. lisEleje4. pedeR skram5. Færøerne6. jOchi7. noRge QUIZKRYDS Nøgleord: PENNEVENINDE SUPERSTARTEN Nøgleord: SMØRBIRKES DETSIDSTENØK SIDE 52 SUDOKU FRA SIDE 52 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 49 VINDERE AF FØDSELSDAGSCHANCEN Kr. 2.000 Birgitte Meier, København NV Kr. 1.000 Gurli Madsen, Nørre Aaby Kr. 500 Dorte Kofoed, Allerød…

Myslibarer med cashewsmør 20 MINUTTER + HVILETID 10 STK. 70 g rørsukker70 g honning50 g smør1 dl cashewnøddesmør100 g cashewnødder25 g græskarkerner200 g grovvalsede havregryn25 g chokoladeknapper1 knsp. flagesalt Pynt: 50 g mørk chokolade Smelt rørsukker, honning og smør i en gryde. Tag gryden af varmen, og rør cashewsmør i smørblandingen, til konsistensen er jævn. Hak cashewnødder groft, og vend dem i gryden sammen med græskarkerner, havregryn, chokoladeknapper og flagesalt. Tryk myslimassen ned i et lille fad beklædt med bagepapir, glat med en dejskraber, og sæt fadet på køl i 2 timer. Tag myslimassen ud af fadet, og skær den ud i barer. Pynt: Hak chokoladen groft, og smelt den i et skål over et vandbad. Pynt myslibarerne med chokoladen, og sæt dem på køl i 30 minutter. Cookies med…

Grillede auberginer med tahin 30 MINUTTER 4 PERSONER Grillede auberginer: 2 auberginer4 spsk. olivenolieSalt Tahindressing: ½ citron50 g tahin¾ dl vand1 tsk. ahornsirupSalt Til servering: ½ granatæble30 g pinjekerner1 håndfuld bredbladet persille Grillede auberginer: Skyl auberginerne, og skær dem i tynde skiver på langs. Pensl skiverne med olie på begge sider. Opvarm en (grill)pande, og steg aubergineskiverne et par stykker ad gangen på begge sider, til de er gyldne og har fået lidt grillstriber. Læg aubergineskiverne over på et fad, og krydr med salt. Tahindressing: Pres saften af citronen. Pisk tahin og citronsaft sammen i en skål. Tilsæt vand lidt ad gangen, og pisk, til dressingen er flydende – måske skal der tilsættes lidt ekstra vand. Smag dressingen til med sirup og salt. Servering: Flæk granatæblet, og pil kernerne ud.…

UGENS BOLIG Louises passion for potteplanter blev vækket lidt tilfældigt. – Jeg fik et lidt sølle udseende appelsintræ forærende, som jeg forsøgte at vække med kærlighed iblandet vand og lys. Da det lykkedes mig at få en smuk plante ud af det udmattede træ, skete der også noget i min hjerne, fortæller Louise. – Jeg følte nok, at jeg havde skabt noget. Jeg forbandt den følelse med noget stort og væsentligt og kunne mærke, at jeg virkelig havde lyst til at udvikle det. Jeg købte, lidt ureflekteret, et par planter, og begyndte langsomt at observere, hvad der skete, når jeg beskæftigede mig med dem, siger hun. Nu vokser der over 100 planter i Louise og hendes kærestes toværelses lejlighed. – Det lyder nærmest banalt, men for mig er planterne som…

Læserservice Aiayu.com, Bareen.dk, Baserange.com, Bongusta.dk, Carebyme.dk, Copenhagencartel.dk, Dk.organicbasics.com, Dk.rains.com, Dk.skallstudio.com, Fransk Bistro, Bog-ide.dk, Ganni.com, Graumanndesign.dk, Hellomantle.dk, Inwear.com, Luciacare.com, Nailberry, Matas.dk, Najalauf.com, Planetnusa.com, Rudolphcare.com, Tamaris.com, Tromborg.dk, Vagabond.com.…

Hat af flet Væglampe med skærm af flettet søgræs. Den er fra Madam Stolz og måler Ø 30 cm til en pris af 1.300 kr., tlf. 38 79 33 41. Pak tøjet ind Beklædningsposerne Rågodling til jakker og kjoler på bøjle fra Ikea koster 39 kr., tlf. 70 15 09 09. Sid med god samvittighed Eternity-stolen fra Mater er lavet af affaldsmaterialer og er derfor et bæredygtigt valg. Fås nu i tre nye farver og koster 2.495 kr. og fås i flere farver. Tlf. 70 26 44 88. Skål i pink Limoux-champagneglas fra Anna Von Lipa er 14 cm høje og koster 200 kr., mail info@annavonlipa.com. Når dansk og japansk forenes Dansk designarv og japanske håndværkstraditioner er forenet i den nye skammel Seto fra Fredericia Furniture, som er udført i…

SYNSPUNKT Vi kender det godt allesammen. Der sker et eller andet, som sårer os. Overfladisk eller dybt. Uanset hvad, så giver oplevelsen af uretfærdighed, ridser og hudafskrabninger på hjerte og sjæl og selvtillid og forfængelighed. Fra det lille ubehagelige gib i maven til det helt store chok, som ikke vil slippe sit tag i dig. Som alle andre dyr har vi mennesker ifølge videnskaben tre udveje, når vi bliver slået ud af kurs. Vi kan angribe, flygte eller fryse. Hvad du vælger, hænger tæt sammen med, om du er en farlig tiger, en utrolig nervøs okapi eller et firben, der går i ét med tapetet. Men du er netop ikke et dyr. Du er et menneske udstyret med bevidsthed, som betyder, at du rent faktisk kan sætte dig udover dig…