Innholdsfortegnelse for Uge 47 2023 i SØNDAG

Nostalgi vs. hukommelse Kære læser Når vi tager os selv i at tænke og sige højt, at livet var bedre i gamle dage, er vi ikke bare nostalgiske: Vi lyver også lidt for os selv. Det må man selvfølgelig gerne, men så kan klummeskribent Gitte Madsens wake up call på næstsidste side minde os om, hvordan det også var. ”At få en på hovedet” som Hilda Heick oplevede i sit hjem, da hun var voksen og havde mødt Keld, er én ting, som tiden og fremskridtet gudskelov har befriet os for. Og ja, det er irriterende med MitId, men kan du huske køen til posthuset, i banken eller A-kassen før i tiden? Gitte Madsen har også fuldstændig ret i, at farmors hjemmebagte småkager ikke altid smager bedre end de vaniljekranse,…

VINTERBLOMSTER Savner du blomster i haven, så plant en troldnød. Den blomstrer i milde vintre allerede før jul og kan blive ved til april. Du kan plante den, så længe jorden ikke er bundfrossen. Placér busken et sted, hvor du kan se den indefra og derved få glæde af de gule blomster, når du kigger ud. Troldnød tåler både sol og skygge, men er ikke glad for blæst, så plant den et sted med læ. ?! Beskær stikkelsbær I sommer købte vi en del stikkelsbærbuske til haven. Hvornår skal de egentlig beskæres? Søren Nye stikkelsbær bør stå i fred i et par sæsoner, før du beskærer dem. Så giv dem ro til at etablere sig. Herefter kan du hvert år fjerne en tredjedel til halvdelen af de ældste grene helt…

Kærlig hilsen Du behøver ikke bruge flere timer på at klippe, lime og folde til og fra-kort, hvis bare du vælger noget fint papir og binder en lille cypresgren sammen med båndet. Sting for sting En anderledes pakke med broderede sting, som du kan lave i lige den størrelse, der passer til gaven. Klip et stykke stof i en passende størrelse. Her har vi valgt B 32 x H 35 cm. Læg stoffet ud på et bord, så det ligger korrekt i forhold til bredde og højde. Fold stoffet fra begge sider ind mod midten, og lad det overlappe. Tråd nålen med bomuldstråd, og sy med bagsting langs hele kanten igennem begge lag. Fold posens bund op, så det ligner en konvolut, og så sidste foldning har overlap. Sy med…

Forårsruller med krydret gris og grøntsager 35 MINUTTER4 PERSONER 2 nakkekoteletterSolsikkeolie til stegning1 løg2 gulerødder¼ hvidkål2 tsk. five spice-krydderi3 spsk. østerssauceSalt2 spsk. hvedemel2 spsk. vand18 ark små ark forårsrulledej Chilidressing: 3 spsk. risvinseddike1 tsk. mirin1 tsk. sukker2 spsk. limesaft1 tsk. sesamolie1 tsk. tørrede chiliflager1 tsk. frisk koriander Til servering: 1 limefrugt Skær nakkekoteletterne i små tern, og steg dem i olie på en varm pande i 4-6 minutter, til de er gennemstegte. Pil og hak løg fint. Skræl gulerødder, og riv dem fint. Skyl og snit hvidkål fint. Lad grøntsagerne stege med på panden i 2-3 minutter, til de falder let sammen. Krydr pandens indhold med five spice-krydderi, østerssauce og salt, og lad det afkøle helt. Rør mel og vand sammen i en lille skål. Læg et stykke dej på…

Svinemørbrad med bagt græskar 25 MINUTTER4 PERSONER 1 svinemørbrad (ca. 500 g)1 tsk. tørret rosmarinSalt og peber1 spsk. smør til stegning1 hokkaido (ca. 1 kg)8 skalotteløg2 spsk. olivenolie1 tsk. paprika3 stilke frisk rosmarin Estragoncreme: 2 spsk. mayonnaise2 dl cremefraiche 18 %1 tsk. dijonsennep1 tsk. flydende honning1 tsk. hvidvinseddike1 tsk. tørret estragonSalt og peber Afpuds mørbraden for fedt og sener, og krydr den med rosmarin, salt og peber. Brun mørbraden på alle sider i smør på en pande. Tænd ovnen på 200°. Skær græskaret i grove stykker, og skær skrællen af. Pil skalotteløgene, og halvér dem på langs. Vend græskar og skalotteløg med olie, og krydr med paprika, salt og peber. Fordel grøntsagerne i et ovnfad, og steg dem i ovnen i 15 minutter. Læg herefter mørbraden ned mellem græskar og…

NORDJYLLAND Jul på slottet Også i år danner det knapt 500 år gamle renæssanceslot Voergaard rammen om et eventyrligt julemarked, hvor voldgraven og slottets imponerende kunstsamling spiller sammen med overdådige dekorationer fra Bering House of Flowers. Her kan du smage lækre delikatesser, finde fine julegaver og unik julepynt. 24.–26. november og 1.–3. december, voergaardslot.dk. CARIBIEN Flydende luksus Hvis du vil skifte våd og mørk dansk vinter ud med solrig tropevarme, kan du overveje et cruise med det spritnye Celebrity Ascent, som sejler mellem De caribiske Øer fra december til april. Med udgangspunkt i afslappet luksus tilbyder skibet bl.a. 30 forskellige mad- og baroplevelser, tagterrasse med udendørs have, spa med holistisk wellness, you name it … celebritycruises.com. NORDITALIEN Gastronomi på ski Holder du af god (italiensk) mad, og er du vild…

Et friskt journalistisk pust Dina Al-Erhayem sætter i den grad gang i debatten og får som standup-komiker med indvandrerbaggrund hele Danmark til at grine, og nu springer hun ud i sit eget tv-program, ”Dinas Dates”, hvor hun blandt andre interviewer Mads Mikkelsen, Bjarne Riis, Henrik Qvortrup og Brian Mikkelsen på en forfriskende og ny måde. Dina Birte Al-Erhayem blev født 2. oktober 1975, den yngste af fem, hendes mor er dansk, hendes far ingeniør med irakisk baggrund. Hun voksede op i Dronningmølle med Giro 413 og gik i skole i Gilleleje, en rapkæftet blanding af noget Dina, Birte og Al-Erhayem, som ville være skuespiller. I 1998 scorede hun en elskerinderolle i mastodont-tv-serien ”Hvide Løgne”, og året efter blev hun optaget på elevskolen på Aarhus Teater. Færdig dér i 2003 blev…

MODEL NAVN Lotte Chalmer ALDER 54 år TØJSTØRRELSE 38 JOB Bioanalytikker Læserservice Aiayu.com, Asics.com, Ambassador.dk, Apair.dk, Charlottesparre.dk, Cocouture.dk, Créton, Sinnerup.dk, Floradanica.com, Freequent.dk, Gai-lisva.dk, Ganni.com, Glitter.dk, Graumanndesign.dk, Hanieljewelry.com, Hm.com, Inwear.com, Karmamiacph.com, Kunert, Magasin.dk, Loisjeanstore.com, Lollyslaundry.dk, Madsnorgaard.dk, mbyM-shop.com, Mdljewelrydesign.com, Modstrom.com, Nike.com, Parttwo.com, Rosemunde.com, Samsoe.com, Sommerstedt.dk, Stinegoya.com, Stories.com, Tamaris.com, Uniqlo.com…

SØNDAG I NÆSTE UGE Julepynt GØR-DET-SELV GUIRLANDER Pynt op med hjemmelavede guirlander. Se, hvordan du kan fremtrylle både de klassiske og dem af papirsposer som her. Skuespiller Camilla Bendix ”Jeg anede ikke, hvad jeg skulle stille op med mit liv. Så ringede telefonen … ” Mød Camilla Bendix i vores kvinde til kvinde-serie. Nemt og godt Retter i egen ret Inden alt ”juler til”, skal der også mad på bordet, der er der i egen ret. Hvad med en omgang indisk daal med stegt aubergine og nanbrød til? EN LÆSER SKRIVER ... Der kom en mail til Annas brevkasse: ”For fire år siden mistede min livsveninde og jeg begge vores mænd indenfor det samme år. Nu har vi talt om at købe en lejlighed i fællesskab. Men vores voksne børn…

Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Det er derfor min holdning, at juleaften mest af alt skal tilgodese de børn, der er i vores familie. Jul med ekskonen? HEJ ANNA. Jeg har et dilemma, som begynder at trænge sig på og samtidig er helt klassisk. Det handler om jul i skilsmissefamilien. Jeg har to børn på ti og syv år. Børnenes mor og jeg gik fra hinanden for fem år siden. Jeg bor i dag med min kæreste, og vi har børnene halvdelen af tiden. Hun…

1 Vinterbadning aktiverer kroppens særlige brune fedt, der øger kalorieforbrændingen og nedsætter sukkermængden i blodet, hvilket igen kan modvirke type-2-diabetes, ifølge forskere fra Københavns Universitet og Rigshospitalet. Brunt fedt findes ved skulderbladene og langs rygsøjlen og de store blodkar, og i modsætning til almindeligt fedt er det med til at beskytte os mod sygdom. 2 Kuldepåvirkningen udløser en kortvarig og ganske voldsom stressreaktion, som fylder blodet med aktiverende adrenalin og binyrebarkhormon. 3 Gigtramte oplever ofte smertelindring, fordi vandet virker som et koldt omslag. Vi ved ikke ret meget om det videnskabeligt, men måske sendes smertedæmpende betaendorfiner ud i kroppen. 4 Når du kommer op af vandet igen, strømmer blodet tilbage til hud og muskler og fremkalder den varmefølelse, der bliver siddende i kroppen som velvære i mange timer. Vinterbadere taler…

Karamelliserede pærer med vaniljeis 30 MINUTTER2 PERSONER 1 stor pære½ dl sukker1 tsk. smør2 spsk. lys sirup med vanilje150 ml vaniljeis Skyl og halvér pæren, og fjern kernehuset. Fordel sukkeret i et jævnt lag på en lille pande. Smelt sukkeret ved høj varme i 1 minut, skru ned til middel varme, og lad sukkeret smelte langsomt. Tilsæt smør og sirup, og lad det tykne til en blød karamel. Læg pærerne med skærefladen nedad i karamellen, og steg dem i 3-4 minutter. Anret pærerne på tallerkener, og top med en kugle is og lidt karamel fra panden. Lune frenchtoasts med æbler 20 MINUTTER2 PERSONER 1 æg1 dl skummetmælk1 tsk. vaniljesukker2 skiver toastbrød1 stort æble1 spsk. citronsaft4 valnøddekerner1 spsk. honning Tænd ovnen på 225°. Pisk æg, mælk og vaniljesukker lyst og luftigt…

HJERTERNES FEST De søde, dekorative julehjerter kan bruges som vaser og holder til et tyndt stearinlys. De er lavet af fajance og er tegnet af Hans Henrik Hansen for Aluminia. Auktionshuset havde vurderet de fire retrohjerter til 5.000 kr., men der var rift om dem, og de blev solgt for 7.400 kr. SAMLEROBJEKT FOR KENDERE Dette helt særlige sofabord er tegnet af Finn Juhl til en familien Ross og udført hos snedkermester Niels Vodder i 1948. Den organisk formede bordplade er lavet af teak og messing, mens stellet er af hvidmalet metal og “skoene” af teak. Bordet har været i kunsthistoriker Trine Ross’ families eje, siden det blev købt af professor Alf Ross. I Finn Juhls skitsearkiv eksisterer de to originale udkast til bordet. En variant i eg og en…

UGENS BOLIG Rosa er en farve, som Lykke Hindsberg ofte vender tilbage til i sin og familiens villa fra 1928. – Jeg er vild med rosa i den lyse ende af skalaen. Jeg ender ofte med at have rosa rigtig mange steder. Her i huset er vi tre drenge og én pige, så jeg synes, det er fair at afbalancere lidt med blide, feminine nuancer, smiler Lykke. Lykke er fuld af kreative idéer, der munder ud i grønne kranse, buketter og nye måder at bruge julepynten på. Hendes store samling af kugler og finurlige julefigurer kommer i spil på utallige måder. De hænger ikke kun på juletræet, men pynter rundt omkring i boligen. F.eks. har Lykke fyldt et fad fyldt med julekugler, hængt pynt på række med en sløjfe i…

Maria Martinez kan slet ikke forestille sig en hverdag uden frivilligt arbejde. Ved siden af sit fuldtidsarbejde som folkeskolelærer har hun tidligere været mentor for unge spiseforstyrrede og selvskadende, været med til at starte en pigeklub på Nørrebro, og hun meldte sig også til at handle ind for andre under corona. Siden 2017 har hun dedikeret sine frivillige timer til foreningen EventyrJul, der holder en storslået juleaften for omkring over hundrede familier, som af forskellige årsager ikke har mulighed for at få en ”normal” jul med gaver og julemad. I år er hun projektleder for hele arrangementet og står dermed i spidsen for alle de frivillige, som knokler i månederne og dagene op til juleaften, hvor alt kulminerer med en smuk julefest i Odd Fellow Palæet midt i København. Intet…

20. NOV. - 26. NOV. TID TIL NYE PROJEKTER Skal du have malet sommerhuset, eller har du overvejet at kaste dig ud i surdejsbrød, så er det nu, du skal give dig i kast. Du vil i denne periode støde på andre, der tager tingene afslappet, men også på andre, der vil stille skarpt på fejl. Det kan medføre flere diskussioner, hvor det er en god idé at slå koldt vand i blodet, så du undgår at blive for skråsikker. VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Har du nogle opgaver, der trænger til at blive afsluttet? Så har du chancen i disse dage. Et samarbejde er netop afsluttet, og i den forbindelse er der brug for lidt oprydning, inden du starter på et nyt kapitel. Du mærker et tydeligt skift…

Alberte og Jakob, Alberte og friheden, Bare Alberte Cora Sandel Cora Sandels romantrilogi om Alberte og hendes udvikling som kvinde og som kunstner er en højtelsket klassiker i sit hjemland og endnu ukendt internationalt. Alberte vokser op i Nordnorge i begyndelsen af 1900-tallet. Hun føler sig fanget – af familien, af sit eget forpinte sind og af samfundets normer – og hun vil væk. Som ung kvinde lykkes det Alberte at flytte til Paris og finde en plads i kunstnermiljøet. Men også her føler Alberte sig frosset fast. Lige indtil to nye mennesker krydser hendes vej. Alberte er blevet mor og befinder sig i et sommerhus omgivet af venner. Idyllen er til at få øje på, dog kæmper Alberte fortsat med at finde sin vej gennem livet.…

HAVEGLÆDER Vidste du … … at kogler er frugtstande? Det er ikke til at se det, hvis man ikke lige ved det. Bag de tykke dækskæl sidder små koglefrø, som hver har en slags lille vinge. Når koglerne modner og tørrer, åbner de sig, så de små koglefrø kan flyve væk med vinden. Tip DRIK DINE KOGLER Du kan bruge friske, unge grankogler til at lave snaps. Læg koglerne i et syltetøjsglas, evt. sammen med en vaniljestang, og hæld klar snaps eller vodka over. Lad det trække nogle måneder, og filtrer så væsken – så har du en dejlig personlig julegave til snapseentusiasten. Tip BLIV DUS MED DYRENE Holder du af egern, er det oplagt at plante et grantræ eller to i haven. De små, hurtige dyr elsker kogler, og…

1 Hvordan ser der ud hos dig i december? Mit hjem er allerede julet i november. Jeg lever jo af min Instagram. Derfor bruger jeg oktober og november på at lave inspirationsfilm og gør-det-selv ting. Så jeg har faktisk jul i to-tre måneder. Jeg pynter op med æstetisk, klassisk og romantisk julepynt, som gerne mixes med hjemmelavet julepynt som f.eks. julehjerter. 2 Dit yndlingsjulehit? Jeg har ikke kun et hit. Jeg har en hel playliste med gamle christmas-crooners som f.eks. “White Christmas”. Den stil kan jeg godt lide. Jeg gider slet ikke høre sådan noget “skillema-dinke-dinke-du”. Det siger mig ikke spor. 3 Hvilke følelser fylder julen dig med? To modstridende følelser. På den ene side er jeg bare glad og ægte juleromantiker, men der er også noget melankolsk over julen.…

GRANOLA MED JULESMAG Glæd én du har kær med et hjemmelavet granola-kit. Fyld et pænt glas med gryn, frø og julekrydderier som kanel, kardemomme og allehånde, og skriv en opskrift på en lille seddel, så den heldige modtager kan hygge sig med at riste granolaen selv – en sød og personlig værtindegave. 12 % Af danskerne forventer, at der står risengrød på bordet juleaften. Kilde: Landbrug & Fødevarer (2022) Sprød servering En sprød vintersalat smager bare bedre, når den serveres i en smuk skål. Segment-skålen i keramik fra det portugisiske mærke Casa Cubista er både hånddrejet og håndmalet. Fås i flere farver. 425 kr. på studiohafnia.dk. 24 overraskelser Forkæl dig selv med årets udgave af A.C. Perchs julekalender, der overrasker dig med en ny te hver dag i december. Som noget…

Grøntsagsbiks med spejlæg og persille 40 MINUTTER4 PERSONER 300 g kartofler200 g pastinakker200 g søde kartofler200 g gulerødder200 g rødbeder200 g broccoli2 rødløg30 g smør til stegning4 stilke frisk timianSalt og peber Spejlæg: 4 æg1 spsk. olivenolie til stegning Til servering: 1 håndfuld bredbladet persille25 g parmesan Skræl kartofler og rodfrugter, og skær dem i mundrette tern. Skyl broccolien, og skær den i små buketter. Pil rødløgene, og hak dem groft. Smelt smørret på en stor pande, og tilsæt alle grøntsagerne. Krydr med hakket timian, salt og peber, og lad det hele småstege i ca. 20 minutter, til grøntsager og rodfrugter er møre. Smag til med salt og peber. Spejlæg: Varm en pande op med lidt olie. Slå æggene ud på panden, og steg dem til spejlæg. Servering: Skyl og…

Den blå time sænker sig over Budapest. I skumringen bliver der tændt levende fakler og funklende lyskæder overalt på store torve og i små stræder. Byens berømte bygninger og monumenter såsom kædebroen over Donau er også smukt oplyste. Selv sporvognene bidrager til stemningen ved at være svøbt ind i tusindvis af glitrende lys. Selv om det kan blive pivkoldt i Centraleuropa, er december en perfekt tid til et besøg. For det er som at rejse tilbage i tiden. Til dengang, hvor højtiden rimede mere på hygge end hektisk jag. Det er nærmest slående, at her er der ikke mange, der stresser afsted. Folk tager sig tid. Tid til at suge stemningen til sig, få sig en sludder, sippe stærk, hvid gløgg, stå på skøjter i parken ved Vajdahunyad-slottet eller slappe…

Feminin julepynt Skab spræl i en lys og neutral indretning med blandet ny og gammel julepynt i rosa og andre pastelfarver. Husk gerne detaljer, der glimter. Læserservice Audocph.dk, Bynord.dk, Greenify.dk, Hm.com, Humdakin.dk, Iblaursen.dk, Ilva.dk, Jotex.dk, Nordal.dk, Sofacompany.com…

SKØNHED Fjerlet, men supereffektiv Serummet fra Muti har en så let konsistens, at det overraskede mig, hvor stor en effekt på huden, det alligevel har. Min hud føles ikke bare helt gennemfugtet – den ser også sund og fugtmættet ud, og så synes jeg faktisk også, serummet får nogle af de små linjer i huden til at se mindre synlige ud. En stor fordel er også, at serummet simpelthen forsvinder ind i huden lynhurtigt, så jeg ikke behøver have en cremeklistret følelse på ansigtet længe efter. Der er jo tempo på om morgenen: Rens, en tår kaffe, serum, creme, en tår kaffe mere, makeup og op på cyklen! Læserservice Embryolisse magasin.dk, karmameju.dk, Mac maccosmetics.dk, Monpure.com, Muti ilovebeauty.dk, Tromborg.com…

Den moderne juleserviet Servietter fra Broste. Koster 35 kr. for 20 stk., tlf. 36 39 03 00. Kransen lyser Fleur, krans af cedertræ med sne og LED-lys fra Chic Antique. Måler Ø 35 cm og koster 325 kr., tlf. 59 12 01 21. Vi tæller ned Kalenderlys med tern og lysestage fra Mette Ditmer. Koster 130 kr. for lys og 200 kr. for stage., tlf. 87 20 14 49. Små gaver En julesok behøver ikke være hjemmestrikket. Denne fra Georg Jensen Damask giver et elegant udtryk og koster 350 kr., tlf. 75 52 27 00. Tid til at slappe Lænestolen fra Umage koster 15.000 kr., tlf. 31 39 31 31. Det kimer nu... Pynt dit hjem op med små, farverige juleklokker, der giver stemning hængt op side om side. Klokkerne…

SYNSPUNKT Jeg gør for det meste som Kierkegaard anbefalede. Lever forlæns og fatter stort set først, hvad der er sket, når jeg skimmer mit indre referat på puden, lige inden jeg falder i søvn. Det er sjældent med vilje. Jo ældre jeg bliver, jo oftere mærker jeg den mentale køresyge skvulpe i blodet over, at intet er, som det plejer, og at alting går lige hakket hurtigere end før. Jeg er ellers ikke én af dem, der går på kirkegården og river grus på Plejers grav. Jeg savner ham sjældent og synes grundlæggende, at han var både reaktionær, doven og tung at danse med i sin stilstand, forklædt som hygge, tradition og usynlige spilleregler. Plejer er død, og det er jeg ikke. Jeg vender forlæns. Er nysgerrig på langt det…

JUL TIL TIDEN Jeg hører til dem, der ikke kan forholde sig til noget, der har med jul at gøre før december. Hverken katalogernes eller supermarkedernes utallige juletilbud frister mig. Jeg kan ikke tænke på julegaver, julemad eller julepynt, før vi når 1. søndag i advent eller 1. december, hvis den kommer først. Men derefter er jeg helt med. Margaret Lindhardt, eks-radiovært og forfatter til ”En julekalender – 24 nedslag på decembervej”. Foto: Henning Hjorth/Ritzau Scanpix LIVETS TONER Jeg er født i dur, og der har jeg bevæget mig det meste af mit liv. For mig skinner solen, og glasset er halvt fyldt, men når det er sagt, tiltrækkes jeg af mol. Mol som i de store dramaer – og dem har der været nogle stykker af. Sonja Oppenhagen i…