Innholdsfortegnelse for Uge 44 2023 i SØNDAG

Julen kommer, julen kommer Kære læser Jeg kan egentlig godt forstå, at udlændinge er misundelige på os og vores hygge. Som turist er det sidste, du kan købe med før gaten i Københavns Lufthavn, en dåse Karen Wollf buttercookies og en lille bog om hygge, men jeg tror faktisk ikke, at hygge er til at lære eller oversætte. Det handler om følelser og traditioner, og det er dem, man savner allermest, når man ikke holder jul i Danmark. Læs Tine Bendixens sjove klumme om kalkunen, der døde to gange i Kenya. Og selv om du ikke bryder dig om jul, så giv den alligevel en chance i år. Jeg synes aldrig, at den har været pænere og mere fuld af inspiration. I dette nummer får du SØNDAGs særlige julehæfte med…

Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Jeg var på et tidspunkt præst om bord på Søværnets skibe, og her var der jævnligt en diskussion om, hvilke funktioner der egentlig var vigtigst. Rengøring eller ej? KÆRE ANNA Jeg har fået rengøringshjælp, og hun gør fint rent, og jeg er glad for ikke altid at skulle tænke over, hvornår jeg skulle nå rengøringen. Men samtidig skammer jeg mig ærligt talt over, at jeg har ”givet op” på den måde. Jeg er vokset op i et arbejderhjem, hvor vi…

Året er 1960. Vi er i kælderen under Frederiksberg Hospital. Her er stuer og kontorer, læger og patienter, præcis ligesom på etagerne ovenpå. Alligevel er det, der sker i kælderen, slet ikke ligesom, hvad der ellers sker på hospitalet. I kælderen foretager man nemlig det, som senere vil blive betegnet som eksperimenter. Man giver patienter med psykiatriske diagnoser meget høje mængder af det psykedeliske stof LSD i forsøget på at gøre dem raske. Det viser sig at være eksperimenter, der får store konsekvenser for de 400 patienter, som igennem en årrække udsættes for dem. Patienterne oplever i deres trips både det, der kaldes ”kosmisk ekstase” og ren lykke, men også dyb fortvivlelse og skrækkelige vrangforestillinger. Nogle sanser, at de bliver begravet levende, andre ser kløer, der griber efter dem eller…

Michelle Hviid lyser op i et smil, da jeg træder ind i køkkenet. Hun tørrer fingrene i et viskestykke og går hen til anlægget og skruer ned for musikken, der blæser ud af højttalerne. – Jeg er jo døv på mit højre øre, så det er lidt svært for mig at høre, når der er mange lyde på én gang, forklarer hun og vender tilbage til skærebrættet, hvor hun er ved at skære tomater. Jeg befinder mig i Michelle Hviids hus langt ude på landet i Andalusien. Fra den åbne dør ud til terrassen er der udsigt over bjerge og olivenlunde. Her dufter af mandeltræer og timian. Og i det fjerne kan man høre klokkerne fra gederne, der går og græsser. Her fandt Michelle og hendes mand det, de drømte…

GODT DESIGN HAR ENGLELYD Et par Hagenauer-engle af koldmalet messing, udført hos Wiener Werkstätte, var på auktion tidligere på året. Karl Hagenauer (1898-1956) var en anerkendt, østrigsk designer, der især er kendt for sine art deco-skulpturer. Vurderingen på de viste engle lød på 2.000 kr., og de blev solgt for 1.500 kr. SOLGT FOR Fransk bordur af bronze med emaljeret urskive og sokkel af marmor. Der medfulgte en nøgle, men uret gik ikke, da det blev solgt, så måske kræver det en tur på urværkstedet. Borduret fra 1800-tallet var vurderet til blot 1.000 kr., men blev solgt for hele 1.900 kr. hos Auktionshuset i Hørsholm. BILLIGT KØB Designermøbler behøver ikke altid at være dyre. Disse to Børge Mogensen-armstole var på auktion hos Auktionshuset i Hørsholm, hvor vurderingen var sat til…

BEDRE FOR KLIMAET Selv små bæredygtige ændringer i hverdagen gør en forskel i det store billede, og et godt sted at starte er at kigge på sine madvaner. Spiser du f.eks. altid banan til din morgenmad, eller når du er på farten, kan du med fordel bytte den ud med en pære, som har et langt lavere klimaaftryk. Årets julesnaps Byd sildemadderne og julesammenkomsterne velkommen med den klassiske Aalborg Jule Akvavit med smag af kommen og koriander. Opskriften har været den samme siden lanceringen i december 1982, men flaske og indpakning har varieret fra jul til jul. 180 kr. i velassorterede supermarkeder. Pift grøden op Sæsonen for risengrød er skudt i gang. Giv den lune grød mere fylde, friskhed og smag ved at toppe den med æbletern, æblekompot, rosiner eller…

4 pers.NEMT OG GODT Kylling stroganoff med rødløg, svampe og ris 500 g kyllingebrystfilet100 g bacon2 rødløg250 g champignoner1 spsk. olivenolie til stegning1 spsk. sød paprika½ tsk. røget paprika1 tsk. tørret timian1 tsk. grov sennep2 dl hønsebouillon1 dl piskefløde2 dl cremefraiche 18 %½ tsk. sukkerSalt og peber Tilbehør: 4 dl ris, f.eks. fuldkornsris Til servering: ½ bundt kruspersille Tilbehør: Kog risene efter anvisningen på pakken. Skær kyllingefilet og bacon i tern. Pil rødløg, og skær dem i tynde både. Rens champignoner, og skær dem i halve. Steg bacontern let sprøde i en gryde med olie. Tilsæt kyllingetern, og brun dem. Vend rødløg og champignoner i gryden, og steg i 2 minutter. Krydr med de 2 slags paprika og timian, og steg i yderligere 1 minut. Hæld sennep, bouillon og fløde…

CARIBIEN Nytårskarneval Overvejer du at skifte den danske vinter ud med U.S. Virgin Islands, er det godt at vide, at St. Croix holder festival, som fejrer diversitet, kunst og kultur fra 30. december til 6. januar. St. Croix Crucian Christmas Festival går som en af Caribiens bedste karnevalsoplevelser og fejres i Frederikssted med bl.a. calypsoshows, fantastiske parader og lokal gastronomi, visitusvi.com. SCHWEIZ Folkefest i Basel Fra 28. oktober til 12. november fester store dele af det centrale Basel, når den traditionsrige folkefest Basler Herbstmesse fejrer efteråret. Festlighederne er koncentreret omkring syv torve og en messehal–fra Barfüsserplatz til Messeplatz, fra Petersplatz til Münsterkatedral–og tiltrækker hvert år omkring en million besøgende fra især Schweiz, Tyskland og Frankrig, basel.com. DOLOMITTERNE Hesteparade De lokale hesteracer noriker- og hallinger spiller hovedrollen i Saint Leonhards parade…

Stjernen uden tattoos Med sin 193 cm høje, veltrimmede krop uden skygge af tatoveringer trækker den irske skuespiller Liam Neeson atter folk i biografen verden over, denne gang i den engelske neo noir-erotiske thrillerfilm ”Under Suspicion”. Og igen får han seerne og sin kvindelige medspiller, denne gang Laura San Giacomo, til at sukke. Liam John Neeson blev født 7. juni 1952 i Ballymena i County Antrim i Nordirland og voksede op med tre søstre. Familien var katolsk, hans mor kok og far vicevært på den lokale skole, hvor Liam begyndte at optræde i skolekomedier fra 5. klasse, og boksning blev der også tid til. I 1971 begyndte han studier i fysik og datalogi på universitetet i Belfast og vendte bagefter retur til fødebyen, hvor han et par år var bl.a.…

Julens borde STEMNINGSFULDE BORDE Gå med det klassiske eller tag naturen med til bords. Få masser af ideer til, hvordan du kan dække et hyggeligt og stemningsfuldt julebord. Sociolog og aktuel forfatter Nadia Kløvedal Reich Hun er datter af Ebbe Kløvedal Reich og voksede op i 1970’erne som en del af tre kollektiver, hvor ”far og mor” ikke fandtes, alle børn var fællesskabets. Det kostede. Ugens bolig Pænt pyntet Det fine byggeforeningshus i tre etager i kartoffelrækkerne i København pyntes op til decemberhygge med forkærlighed for det krøllede, det arvede og det håndlavede. Bagetid OVERDÅDIGE KAGER Julens kager må gerne være overdådige. Og dét er denne julelagkage. Sundhedsiderne Tre ting der er gode for huden Sundhedssiderne byder som sædvanlig på et væld af udogmatisk information om det sunde og gode…

Kære læser Når man holder så meget af julen, er det svært at forstå, at alle ikke er lige så entusiastiske over mørket udenfor og hygge indendørs som én selv. Jeg elsker personligt at gå i vinter. Det er et hjemmelavet udtryk, men det beskriver så fint, hvad det er, vinteren kan og gør ved os. Jo kortere dagene bliver, og des mørkere det er udenfor, desto mere længes vi efter at tænde lys allevegne, også indeni. Noget, der kan give julelys i øjnene, er, når vi bruger vores hænder og er kreative. Alle de sysler, som vi normalt aldrig har tid til eller orker, får pludselig fortrinsret – det er jo jul! Man kan ligefrem få hele dage til at gå med at klippe og klistre, ælte og pynte…

Hvordan pynter du op? Pastelfarverne får klart lov at dominere herhjemme, og dem forsøger jeg så at hive ind i et julet univers. Jeg elsker at håndplukke julepynt, især på Instagram, og særligt noget, som folk selv har kreeret. Jeg blander gerne nyt og gammelt, og så elsker jeg at bruge forskellige materialer som papir, glas, strikkede og hæklede elementer, perler og selvfølgelig noget med glimmer. Hvordan holder du jul? Jeg er så heldig at have et par søde, små niecer og nevøer. Det betyder også, at julen er fyldt med forventningsfulde blikke og spændte børn. Jeg elsker at købe smukt julegavepapir, bånd og andre fine sager, som kan være med til at gøre indpakningen fin og personlig. Det bliver lidt en del af gaven, at den er pakket smukt…

DOBBELT OP PÅ DØREN Hele to små juletræer pynter på døren sammen med en grangren. Vi har savet det lille af træ og bøjet det store af et stykke jerntråd, og det samlede resultatet er råt og naturligt. Det skal du bruge: FyrretræspladeSekundlimSavSkærekasseBor, 4 mmBoremaskineSnorJerntråd TRIN 1: Sav 6 klodser, hvor enderne er skåret over i en vinkel på 45 grader (se billedet). Sav 2 stk. på 3,5 cm, 2 stk. på 4,5 cm og 2 stk. på 5,5 cm. Sav også en klods på 13 cm med en spids og en flad ende – dette stykke er træets stamme. TRIN 2: Lim klodserne sammen parvist, så de danner 3 V’er. Lad limen tørre. Lim derefter V’erne og stammen sammen – sørg for, at V’erne ligger lidt forskudt på hinanden,…

1 STING TIL PYNT Det simple hjerte med synlige sting er håndsyet af stofrester. Hæng det på en gren for sig selv, eller sy en lille flok hjerter – det går nemt, når du først er i gang. Læg stoffet dobbelt ret mod ret, og tegn et symmetrisk hjerte let op med blyant. Klip hjerterne ud. Læg dem sammen vrang mod vrang, og sy dem sammen i kan-ten med synlige kastesting i broderigarn, der passer til i farven. Lad et hul stå, så du kan fylde lidt fyldevat i hjertet. Sy hjertet færdigt, når det har den tykkelse, du ønsker. Træk et stykke broderigarn igennem hjertet øverst i midten til ophæng. 2 ET TRÆ TIL UNDER TRÆET Gør lidt ekstra ud af indpakningen med et stykke hæklet pynt på pakken.…

Allerede da vi nærmer os de første små træhytter, strømmer duften os i møde. Duften af jul og julemarked. Kilderne til duften er mange – her grilles store pølser, ligesom man kan købe store skiver brød med stegte grøntsager og kød på. Den lokale oscypek-ost sælges i små sandwiches og som indbagt ost med tranebærsyltetøj. Grzaniec – den polske version af gløgg – langes flittigt over diskene sammen med kaffe, øl og kakao. Dampen stiger op fra den varme mad og drikke, og alt emmer af stemningsfuld glæde her i den kolde tid. Vi er på julemarked i det sydlige Polen i landets vel nok smukkeste storby, Krakow. Nærmere bestemt er vi på Rynek Glowny, der med sine 40.000 kvadratmeter er en af Europas største åbne pladser. Faktisk er det…

NATURENS GAVER Der er masser af smukke blomster og frugter, der gør sig godt i kranse. Her ses et udvalg af dem, vi har brugt, nemlig: Lyng, myrtekop, lind, tulipan, stjerneskærm, klatrerose (mariebær), taks, rose, akacie, liguster, skimmia, paradisæble, blussende brud og hortensia. LIDT AF ALT DET GODE Hvis du ønsker et naturligt og rustikt look til dine kranse, gælder det om at binde dem en smule skødeløst, hvor væksterne gerne må stikke lidt ud, og stedsegrøn fylde størstedelen. Hold farverne afdæmpede, og bland det grønne med blomster og bær ligesom i naturen. LYS I MIDTEN Sædvanligvis stikkes lysene fast i adventskransen, men du kan også binde en fin og mere spinkel krans, som du lægger på et fad og placerer fire bloklys i midten, gerne i forskellige højder. Kransen…

TIL SENGETØJSSKUFFEN Lav en velduftende gave til en, du har kær. Her kan du få brugt eventuelle stofrester og sy små duftposer med lavendel ud af dem. Brodér evt. på stoffet, inden du syr det sammen. DET SKAL DU BRUGE: Stof (24 x 18 cm)Evt. broderegarnSymaskine eller nål og trådTørret lavendelBånd (ca. 8 cm) SÅDAN GØR DU: Klip to stykker stof på ca. 12 x 9 cm. Læg stykkerne sammen ret mod ret (med den mønstrede side ind mod hinanden), og sy tre sider sammen på symaskine eller i hånden. Vend den lille pose, og fyld den ca. halvt med tørret lavendel. Buk åbningen ned i posen, og gem trevlekanten, klip et lille stykke bånd, og sy det fast, mens åbningen syes sammen. SVING PENSLEN! Gemmer der sig en vase…

Renser luften Planter pynter i boligen og er med til at skabe en hyggelig atmosfære, men de er faktisk også nyttige, fordi de er i stand til at omdanne CO2 til ilt og derved sørge for, at luften i boligen bliver bedre. Nogle planter er tilmed såkaldte luftrensende planter, da de kan fjerne stoffer, som blandt andet kommer fra maling og lim i spånplader. F.eks. er fredslilje, stuebirk og vedbend gode luftrensere. Rene med regn Planter bliver støvede, men prøv at opsamle regnvand, fylde det i en vandkande med spreder og hælde det forsigtigt ud over planterne. Fordelen ved regnvand er, at det er kalkfrit og derfor ikke giver skjolder på bladene. Når vejret bliver lunere, kan du sende planterne på en tur ud i stille regn, det er den…

VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Du beskæftiger dig i øjeblikket med noget, som er specielt og derfor ikke tilgængeligt for alle. Du har dog i disse dage kontakt til to andre personer, der har samme interessefelt. Du befinder dig i en situation, hvor du må lytte til deres erfaringer. Senere kan du tage stilling til, hvorvidt du vil gøre tingene på din egen måde. Du har både styrke og gennemslagskraft. TYREN 20. APRIL - 20. MAJ Du vil helst ikke indgå nogle bindende aftaler i disse dage og ønsker at gå dine egne veje og gøre tingene på din facon. Du prioriterer uafhængighed. Sidst på ugen kan du blive i tvivl om et tilhørsforhold blandt dine faglige kolleger eller venner, og du bør derfor ikke tage nogle afgørende beslutninger,…

En grå uldtot hopper ud, da Tina Stålung åbner bildøren. – Hun kan ikke være alene, så hun er altså lige med, siger Tina om hunden, der glad vimser omkring på parkeringspladsen foran CryoVital i Lyngby. Tinas arbejdsplads. 53-årige Tina Stålung passer på andre. Også dyr. De tre hunde, der bor hjemme hos hende og hendes mand, Hans, har hun fået fra Dyreværnet i Rødovre. Hun hjælper de firbenede. For de hjælper hende. – Når man skal tude lidt, er det bare godt at stikke næsen ned i pelsen på sin hund, siger hun. Tinas krop er ødelagt. Hun lever med smerter og har været ind og ud af sygehuse og genoptræningscentre gennem mange år. Men hun vil ikke fremstilles som et offer, for det er hun langtfra, pointerer hun.…

Honningkage med appelsinsmørcreme 40 MINUTTER + OVNTID + KØLETID 8 PERSONER 100 g smør150 g brun farin200 g honning235 g hvedemel1½ tsk. natron1 knsp. salt2 tsk. stødt kanel1 tsk. friskrevet ingefær½ tsk. stødt kardemomme1 tsk. stødt nellike½ usprøjtet appelsin1 æg2 dl kærnemælkEn bageform, 33 x 23 cm Appelsinsmørcreme og fyld: 1 vaniljestang1 usprøjtet appelsin150 g blødt smør150 g flormelis4 spsk. appelsinmarmelade Chokoladeganache: 100 g mørk chokolade1 dl piskefløde2 tsk. lys sirup1 spsk. flormelisEvt. fintrevet appelsinskal. Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i formen. Smelt smør, brun farin og honning sammen i en gryde ved middel varme. Rør massen sammen, tag gryden fra varmen, og lad blandingen køle let af. Bland hvedemel, natron, salt og krydderier sammen i en stor skål. Tilsæt den smeltede honningblanding, og pisk det godt sammen.…

Chokoladebrownie med tahinglasur 25 MINUTTER + BAGETID9 STK. 150 g smør110 g brun farin75 g lyst rørsukker1 tsk. vaniljesukker30 g rent kakaopulver2 æg65 g hvedemel¼ tsk. salt85 g mørk chokoladeEn firkantet bageform, 20 x 20 cm Tahinglasur og drys: 2 spsk. lys tahin1 spsk. ahornsirup2 tsk. vand1 knsp. salt1 spsk. sesamfrø (gerne både sorte og hvide) Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i formen. Smelt smør, farin, rørsukker, vaniljesukker og kakao i en gryde ved lav varme. Massen vil virke skilt og grynet, men det er meningen. Tag gryden fra varmen, og afkøl i 2 minutter. Slå æggene ud i gryden, og pisk dejen grundigt sammen med et piskeris, til massen bliver blank. Tilsæt mel, salt og grofthakket chokolade, og vend dejen sammen, til den er ensartet. Fordel dejen…

UGENS BOLIG Dialekten afslører Malene Puls med det samme – hun er nordjyde og en vaskeægte én af slagsen. Hun trækker på å’erne, når hun taler, og så elsker hun en god handel. – Jeg kan faktisk blive helt høj af det, griner hun. Derfor sker det også ofte, at hun går på jagt efter guld til billige priser, og et af de bedste fund er en bordlampe fra Heiberg, som Malene fik med hjem for en flad 50’er. Ud over suset ved at gøre et godt køb drages hun af at finde ting, der har et liv bag sig. – Jeg kan godt lide, at tingene har en historie, og at man kan gå på opdagelse i dem. Mange af mine veninder synes, at jeg har meget nips, men…

Det var aldrig gået i dag. Men for 50 år siden, da tidligere fotomodel Hanne Lyngfeldt var en af Danmarks mest kendte og efterspurgte modeller, var det helt almindeligt at blive bedt om at smide tøjet på jobbet. Hun var 16 år, første gang hun mødte Ekstra Bladets fotograf Jørgen Sperling. – Jeg kan lige så tydeligt huske, at jeg på forhånd havde sagt til mig selv, at jeg ikke ville smide blusen. Men Jørgen Sperling var så sød, havde en lille charmeklud om halsen og hvide træsko på. Han lignede mere en børnetandlæge end én, der fotograferede nøgne kvinder. Og alle poserede nøgne dengang, også topmodellerne Ditte Maria og Anita Zobel. Det var bare i tiden. Det betød ikke noget, at man lavede reklamer for Magasin en dag og…

MODEL NAVN Charlott KrumALDER 59 årTØJSTØRRELSE 36/38JOB Yogalærer Læserservice Apair.dk, Anni-lu.com, B.Coastline, Bianco.com, Btx-group.com, B.Copenhagen, Btx-group.com, Becksöndergaard.dk, Ciso, Btx-group.com, Co’couture.dk, Costamani.dk, Creton.com, Day.dk, Dk.bybiehl.com, Freequent.dk, Gaia-jewels.com, Gomaye.dk, Gossia.dk, Golder.dk, Hm.com, Jensen, Btx-group.com, Karmamia.com, Kunert, Lollyslaundry.dk, Magasin.dk, Moshimoshimind.dk, Modström.dk, Nümph.dk, Onstage.dk, Parttwo.dk, Samsoe.com, Selected.com, Sinnerup.dk, Skechers.com. Tamaris.com, Tiftiffy.dk, Tomorrow-denim.com, Two Generations by Sinnerup.…

SYNSPUNKT Der er 558,8 kilometer fra Kenyas hovedstad Nairobi til kystbyen Watamu. Det skal du lige vide, fordi det er en vigtig information, når det gælder en ganske særlig julekalkun i mit liv. Jeg har holdt jul i udlandet to gange. Begge gange meget langt hjemmefra. Den ene gang i Mexico. Den anden gang i Kenya. Det er der mange fordele ved. Det er varmt. Der er andre, der står for julemaden. Gaverne er små, gennemtænkte og lækre – man kan ikke slæbe meget med. Og så har den slags lidt alternative jul det med aldrig at gå i glemmebogen. Julen er jo nærmest så skemalagt og på formel herhjemme, at det kan være svært at skelne imellem sine efterhånden mange juleaftener, når man kigger baglæns. På den baggrund lyser…

FIN MED FUROSHIKI Har du en stofserviet eller et smukt stykke stof tilovers, kan du pakke en gave ind med inspiration i den japanske teknik furoshiki. Stofstykket skal være kvadratisk. Læg gaven midt på stoffet, og fold to modsatte hjørner ind over gaven. Fold de sidste to hjørner hen over gaven, og bind en knude. Pynt evt. pakken med en lille koglegren eller grankvist. EN GAVE MED HJERTET Sy et fint hjerte af en stofrest, brodér navn på, og hæng det på pakken. Hjertet kan fungere som til og fra-kort, og efterfølgende kan I hænge det på juletræet. Læg et stykke stof sammen dobbelt, og tegn et hjerte op. Klip ud, og sy de to hjerter sammen i hånden i kanten. Lad et hul stå, og fyld en smule vat…

Hvordan pynter du op? Min mormor havde sit eget firma, hvor hun viklede nisser året rundt, og de nisser har jeg en del af. De skal op hver jul og er sjove at blande med noget mere moderne. Og så må der gerne være elementer af noget kitsch. Jeg kan ikke lide, når tingene bliver alt for polerede. Hvordan holder du jul? Vi har en stor familie og holder den derfor på skift. Vi mødes altid tidligt, så vi er sammen hele dagen. Så er vi fælles om forberedelserne. Det er så hyggeligt. Min bror står altid for maden og har fantasi til at lave tingene på en ny måde, og så kan han gå i dagevis og indkoge en sovs. Dine vigtigste juletraditioner? Vi mødes altid med familien 1.…

Chokoladepoletter med chokoladeganache 30 MINUTTER + HVILETID 20 STK. 100 g mælkechokolade1 dl piskefløde150 g mørk chokolade 70 %20 hasselnødderLidt spiseligt guldstøv Hak mælkechokolade groft, og læg den i en skål. Varm langsomt fløden op i en gryde, og tag den af blusset, lige inden den koger. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade, og rør forsigtigt, indtil chokoladen er smeltet, og ganachen er blank og jævn. Læg husholdningsfilm over skålen, så den rører ved chokoladens overflade for at undgå kondens, og stil skålen i køleskabet natten over. Hak mørk chokolade, og smelt halvdelen af den i en skål over vandbad. Tag skålen af varmen, og rør den resterende halvdel af chokoladen i. Fyld chokoladen i en sprøjtepose, og sprøjt små runde poletter på ca. 3 cm i diameter…

Finskbrød med perlesukker 40 MINUTTER + HVILE- OG BAGETID 50 STK. ½ tsk. hjortetaksalt500 g hvedemel175 g sukker2 æggeblommer325 g blødt smør100 g mandler1½ æggehvide2 dl perlesukker Sigt hjortetaksalt med mel og sukker i en skål, og rør æggeblommer i. Saml dejen med smør, og ælt, til den er ensartet. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile på køl i ca. 30 minutter. Rul dejen ud med en kagerulle på et let meldrysset bord, så du får en dejfirkant med en tykkelse på ca. 2 cm. Skær dejen ud i små rektangler på ca. 4 x 2½ cm. Tænd ovnen på 200°. Fordel finskbrødene på bageplader beklædt med bagepapir. Hak mandler fint. Pensl dejen godt med æggehvider, og drys med mandler og perlesukker. Bag finskbrødene gyldne og sprøde…

SIRLIG ORIGAMI Det kræver en vis portion tålmodighed at folde de flotte origamistjerner, men det er nemt, når først man har lært teknikken at kende. Start med at klippe 16 helt ens firkantede stykker papir, f.eks. 4 x 4 cm. Søg på ”16 point star” på YouTube, og fold efter instruktionerne. Når stjernen er færdig, dryp en lille klat lim i hver fold, så den ikke går fra hinanden. Lad stjernen tørre, og brug nål og tråd for at lave en lille hank. PAKKEREOL Vær tidligt ude med julegaverne, og lad dem pynte fremme sammen med din hjemmelavede pynt, indtil det er tid til at hente juletræet ind og forære gaverne væk. Det skaber en hyggelig stemning og ser dekorativt ud. PÅ EN GREN SÅ KÆR Papirpynten har et let…

Langtidsstegt and med æbler og svesker 40 MINUTTER + HVILE- OG OVNTID 4 PERSONER 1 and (ca. 2.800 g)3 spsk. salt2 spsk. sukkerSalt og peber2 syrlige æbler (f.eks.belle de boskoop)1 lille rødløg10 stilke frisk timian150 g svesker100 g tørrede dadler1 tsk. tørrede enebær Rens anden for indmad, og fjern fjerstubbe, vingespidser (gem dem til saucen) og ekstra skind ved halsen, dagen før anden skal serveres. Rør salt og sukker sammen, og gnid det godt ind i anden, både indeni og udenpå. Krydr med salt og peber udenpå. Sæt anden på en rist over en bradepande, og sæt den i køleskabet indtil næste dag. Næste dag: Tænd ovnen på 135°. Fjern overskydende salt og sukker fra anden. Skyl æbler, og skær dem i grove stykker. Pil rødløg, og skær det i…

I sommer fandt Tine Høgh en sten i sandet på Nordstranden i Kerteminde. På stenen er der et meget tydeligt L. Hun er ikke i tvivl om, at L’et står for Lars, og at stenen er et tegn fra hendes afdøde mand, Lars Høgh. – Jeg er ganske almindeligt troende. Men jeg tror, han venter på mig et eller andet sted. Jeg vælger at tro på det. Ellers giver det ikke mening. Da Lars var ved at dø, spurgte han mig: Tror du, vi mødes igen? Og jeg svarede, det er jeg helt sikker på, at vi gør, fortæller Tine Høgh, 59 år. Det er nu to år siden, at hun blev enke, da Lars Høgh døde efter tre et halvt års kamp mod kræft i bugspytkirtlen. – Jeg skal…

HAVEN I NOVEMBER PLANT ROSER Mens det er sidste udkald for at plante stedsegrønne træer og buske, er efteråret et rigtig godt tidspunkt at plante hække, barrodsplanter − og ikke mindst roser. Faktisk får roserne den optimale start på væksten, hvis du planter dem nu. Lad roserne vokse i solen med luft omkring sig i en porøs, fugtighedsbevarende jord − så får du et smukt resultat. Plantehullet skal altid være så stort, at rødderne kan være der uden hverken at blive bøjet, presset sammen eller beskåret. Plant altid roserne cirka 10 cm dybere, end de står i potten, så podestedet kommer under jorden. Frostfølsomme grøntsager Gulerødder, rødbeder og andre frostfølsomme grøntsager skal høstes eller beskyttes mod frosten. Ofte kan de dog blive i jorden indtil januar, hvis blot jorden dækkes…

DEN PEBREDE Bundter af rosa peberkorn giver fylde og farve til denne krans, der spædes op med luftige buketter af lysegrøn hortensia. Bind den med et bredt silkebånd, hvor du binder en mindre sløjfe ovenpå. SÅDAN BINDER DU EN KRANS Klip plantematerialet til med 3-4 cm lange stængler. Sno blomstertråden nogle gange om kransen. Bind et lille bundt af de valgte materialer fast til kransen. Bind herefter en-to blomster eller kviste til kransen ad gangen. Saml kransen ved at skubbe stænglerne fra de sidste blomster, du bandt på kransen, ind under det lille bundt, som du først bandt til kransen – derved bliver samlingen pæn og usynlig. Hæft blomstertråden ved at vikle den nogle gange om kransen. Klip blomstertråden af. DEN STEDSEGRØNNE Bind en krans af forskelligt grønt, og hold…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: PROTEINDRIK KODEKRYDS (GRÆSHOPPE) Nøgleord: SKØNJOMFRU HYGGEKRYDS: BOLSJEFABRIK LURIFAX Nøgleord: SILKECHEMISE DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: LAKRIDSPIBER KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: SOMMERHUSGRUND JORDEN RUNDT Nøgleord: KOGEKAR TEMAKRYDS Nøgleord: TYSKLANDSKORT CITATKRYDS Nøgleord: EKSPERTHJÆLP QUIZKRYDS Nøgleord: STANGSPRINGER SUPERSTARTEN Nøgleord: BREMSERAKET QUIZCOCKTAIL: DØRHÆNGSLER Vers: I SKOVEN SKULLE VÆRE GILDE ALT HOS DEN GAMLE ØRN SOM JO SÅ GERNE VILLE FORNØJE SINE BØRN OG ALLE FUGLE SJUNGE OG RØRE DERES TUNGE SUPERQUIZ: PJANKET 1. Peru2. Joan tallis3. constAnce smith4. eNgland5. stocKholm6. stEphen king7. jonaTan spang SUDOKU FRA SIDE 52 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 36…

Lasagne maltagliati med kylling og squash 30 MINUTTER + OVNTID 4 PERSONER 250 g friske lasagneplader450 g hakket kyllingekød2 fed hvidløg1 spsk. olivenolie1 spsk. koncentreret tomatpuré1 dåse hakkede tomater2 tsk. tørret oregano1 tsk. tørret timian4 dl hønsebouillonSalt og peber1 squash2 friske mozzarellakuglerOlivenolie til fadet Tænd ovnen på 150°. Riv lasagnepladerne i grove stykker. Svits kyllingekødet sammen med knust hvidløg i olie på en pande. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, oregano og timian, og lad det koge op. Tilsæt bouillon, og lad det simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber, og vend lasagnepladestykkerne i saucen. Skyl squashen, og skær den i tynde skiver på den lange led. Skær mozzarella i skiver. Fordel squashskiver, tomatsaucen med kylling og lasagnepladestykker og mozzarellaskiver lagvis i et smurt ovnfast fad. Gentag med lagene…

Læserservice Boozt.com, Ellos.dk, Humdakin.dk, Sofacompany.com, Sosternegrene.com, Bongusta.dk, Jotex.dk, Magnusolesen.dk, Boxdelux.dk, Ikea.com.…

Pynt med gran Pynt bordet med stofservietter og gran, hvis du ønsker en hyggelig, men nem opdækning. Sæt af 4 stk. koster 400 kr. Kan købes hos Carl Hansen & Søn, tlf. 66 12 14 04. Kop til kaffen Kop fra Søsterne Grene koster 23 kr., tlf. 65 37 00 00. Fletkurve Fletkurvene fås i sæt af 2 stk. fra Nordal og koster 550 kr., tlf. 22 68 00 20. Højt fra træets … Julestjerne fra House Doctor. Den koster 200 kr., tlf. 96 99 00 00. Skæve detaljer Julekugle fra HK Living, koster 125 kr., tlf. +31 (0) 321 382 631. Det grønne skær Få liv i dit hjem gennem en masse grønne planter. Alt på billedet er fra Broste, tlf. 36 39 03 00. Sjove linjer Lysestage fra…

LÆBESTIFT PÅ LIVET En af de ting, jeg synes er mest irriterende ved at blive ældre, er, at jeg tit ser træt ud, selvom jeg ikke er det. Jeg skal i det hele taget bruge mere tid på min fremtoning: I 1990erne kunne jeg rulle ud af sengen efter seks timers søvn og stadig ligne en million. Sådan husker jeg det i hvert fald. Omvendt er jeg helt ærligt ikke sikker på, jeg ville bruge tiden, hvis jeg havde pengene ... Læbestift har jeg dog altid tid til. Det er sjældent, at jeg forlader huset uden. Resten af ansigtet, garderoben, hele sindstilstanden kan krølle, men jeg har altid læbestift på. Den er til pynt, men den er også en rustning, ren selvopretholdelse. Det er rart at ligne en fest, selvom…

Hvordan pynter du op? Jeg kan som udgangspunkt godt lide at være kreativ og lave tingene selv, eller tage ting med hjem fra rejser, så de fra start har en eller anden historie. Jeg elsker også at få det naturlige aspekt ind, hvor man lige samler et par grene eller dekorerer med et par bær. Hvordan holder du jul? Når jeg har mine børn, holder jeg som regel traditionel jul hos min bror og hans familie. Når jeg ikke har børn hjemme, holder jeg voksenjul hos mig selv, og her er det ikke gaverne, der er i fokus, men maden, som er fransk inspireret med foie gras, confit de carnard, champagne og espresso martini til at slutte aftenen af med. Dine vigtigste juletraditioner? Jeg har boet syv år i Frankrig…

PYNT TIL SKUE Har du et vitrineskab eller en åben reol, så tøm den for det meste, og sæt i stedet gaver, pynt og bærdekorationer, der ikke visner, frem til skue. En kurv fyldt med kugler kan også give stemning i hjemmets kroge. Hængevitrine (Lindebjerg Design). Papirroset (Papir Kalas). Røde julekugler (Iittala). Julekugle som figurer (Hay). Keramikskål (Marie Worsaae). Syltekrukke og kurv er vintage. BORD MED KULØR Dæk op til julens gæster med et stemningsfyldt blikfang. Miks vintageservice, pastelfarvede glastallerkner, sjove julegadgets og kulørte tekstiler. Dug fra Linge Particulare (Shop Dora). Middagstallerkener, frokosttallerkener, hvid skål og krus (Lucie Kaas). Vandglas (Bright August March). Papirroset (Papir Kalas). Vase (Ro Collection). Julekugler (Hay). Lyserød og lilla glasskål (Holmegaard). Lyserøde viskestykker (Juna). Hvide stofservietter (Ferm Living). Mexicansk keramikskål (Marie Worsaae). Vinglas og bestik…

GRANKRANS MED PYNT Det skal du bruge: StedsegrøntKraftig ståltråd ellerståltrådskransGrøn blomsterståltrådLidt julepynt. Form en krans af kraftig ståltråd i ønsket størrelse, og sno enderne om hinanden. Bind mindre kviste af grønt skiftevis på kransen med grøn blomsterståltråd. Fyld kransen ud, og hæft ståltrådsenden på kransens bagside. Bind et par stykker julepynt fast i kransen. KRANS MED TØRREDE BLOMSTER Det skal du bruge: Forskellige tørrede blomsterog greneStåltrådBroderiring bånd Klip blomster og grene til mindre kviste, og bind dem på broderiringen i små buketter. Fyld kransen ud, og slut af med et bånd i toppen. BLOMSTERKRANS MED EKSTRA GRAN Det skal du bruge: Krans med blomster i jernBåndSmå grankviste Pynt den færdige krans med små krankviste og et bånd. Stik de små kviste af gran ind mellem blomsterne på kransen. KRANS MED…

DET SKAL DU BRUGE: StofservietStrygejernTynd tuschBroderigarn i farverne kobber,lysebrun, mørkebrun, lysegrøn,mørkegrøn og hvidBroderinålBroderiringBroderisaks TRIN 1 Stryg stofservietten glat, og spænd den ud på din broderiring – den skal være godt spændt ud. Tegn nu med en tynd tusch formen på din julegren. Start med grangrenen, dernæst enkelte kviste med blade og til sidst små cirkler, hvor dine grankogler skal være. Lad dig inspirere af vores motiv, eller tegn dit eget i frihånd. Tråd broderinålen med lysegrønt garn. Stik nålen igennem servietten fra bagsiden ved en af kvistene med blade. Lad 5-7 cm garn være på bagsiden, og bind en dobbeltknude. Gentag dette, hver gang du tråder et nyt stykke garn. Sy stilken med stikkesting. Det vil sige, at du skal stikke nålen tilbage i samme hul, som det forrige sting…

Klementin-macarons 1 TIME + KØLE-, HVILE- OG BAGETID 24 STK. 35 g vand150 g sukker1 pasteuriseret æggehvide Ganache: 175 g hvid chokolade1½ dl piskefløde1-2 usprøjtede klementiner1 spsk. blødt smørEvt. 2 dråber orange eller gul konditorfarve Mandelmasse: 150 g mandelmel125 g flormelis1 pasteuriseret æggehvide Ganache: Hak hvid chokolade fint. Bring fløde i kog i en gryde, tag gryden af varmen, og tilsæt chokoladen. Vend rundt med en dejskraber, til chokoladen er smeltet. Riv skallen af 1 klementin, og pres 4 spsk. saft i den samme skål. Bland klementinskal, -saft og smør i chokolademassen, og tilføj evt. frugtfarve. Vend rundt i ganachen, til den er blank og ensartet. Fyld den i en sprøjte- eller frysepose, og læg den på køl i et par timer, til den har sat sig og er lidt…