VOUS REPRENDREZ BIEN UN PEU DE BONNE HUMEUR ?
Bien manger est bon pour notre santé, soit, c’est très connu (n°1281, p. 68). Mais cela a-t-il d’autres vertus – sur nos performances intellectuelles, par exemple ?
Lucas Donadei, Orange (84)
S&V “Oui, c’est aussi bénéfique pour notre humeur, notre santé mentale, notre intelligence, notre mémoire et toutes les autres fonctions cogni- tives, du calcul à la prise de décision”, répond Jaouad Bouayed, chercheur en neurosciences et en nutrition à l’université de Lorraine. Et pour cause : “L’alimentation apporte divers nutriments cruciaux au bon fonctionnement du cerveau”. C’est le cas des acides aminés tyrosine et tryptophane, précurseurs de protéines nécessaires à la fabrication des neurotransmetteurs, telle la sérotonine impliquée dans la régulation de l’humeur. Ou des acides gras oméga-3 (dans le poisson, les…
