Trois procédés permettent de tirer leurs bienfaits des plantes médicinales: l’infusion, la décoction et la macération. La première consiste à verser de l’eau bouillante sur la plante et à laisser infuser un temps déterminé; elle convient particulièrement aux parties fragiles (feuilles, fleurs). La décoction, préférée pour traiter les parties dures (racines, écorce) exige, elle, de faire bouillir l’eau, d’y ajouter la plante et de poursuivre l’ébullition pendant un certain temps. La macération, enfin, obtenue à froid, est un processus plus long. Sachant que la qualité, et donc l’efficacité de la “recette” dépendent du mode d’extraction mais également du temps. “Si on prend le simple exemple du thé, il faut le laisser infuser 10 à 15 mn. En dessous, on extrait certes la caféine, mais pas les tanins”, indique Loïc Bureau,…