Innholdsfortegnelse for SARIE Kersfees Kreatief i SARIE

Die warmte van die bekende Soet somerperskes en waatlemoen en trifle en vla Ook broosblou krismisrose en dennenaalde se groen geur Die klanke van ’n melankoliese saxofoon Ook baie lag en baie liggies…’n wêreld wat weer glinster En die saam, ja, veral die sáám Sê bietjie, dink bietjie, wat is Kersfees vir jou? Hierdie spesiale glansuitgawe is jóú geskenk Van ons almal wat op hierdie bladsye ons hart se mooiste deel Mag jou Kersfees vol somerson wees…

DEKORFOTO’S WARREN HEATH VIR BUREAUX…

KERSVOORNEMENS Ná honderde jare is daar nog steeds wesens wat glo dat Nuwejaarsvoornemens iets goeds, prakties of werklik is, dat dít wat op 1 Januarie besluit word, op 1 Februarie nog onthou gaan word. Nonsens. Nuwejaarsvoornemens sneuwel vinniger as roomys in ’n warm kar. ’n Perfekte tyd vir voornemens is wel Kersfees, die tyd waar ons ten spyte van moegheid, te veel familie, te veel gewig, te veel laastetakies en te veel emosionele verpligtinge steeds afwagting beleef. Al is jy hóé bestand teen blink papier, liggies en geld bestee, al is jy geestelik hóé gevorderd of afgesonder (my ouma het altyd van so iemand gesê: los haar, sy sweef al weer), moet jy iewers in jou binneste ’n kersie voel brand of ’n teelepel vol opwinding voel roer, anders is…

Jenewerskommel Die romerige mengeldrankie vol roos-en suurlemoengeure is iets prettigs vir die jenewer-liefhebber – ’n grootmensdrankie met ’n koue room-en-jenewerbasis 50 ml Musgrave Pink-jenewer10 ml swartbessiekonfyt10 ml suikerstroop15 ml vars suurlemoensap1 roosmaryntakkie25 ml vars room tonikumwater, verkil Plaas al die bestanddele behalwe die tonikumwater in ’n mengfles, roer, voeg baie ys by en skud goed vir 15 sekondes. Giet die drankie twee keer deur ’n sif, skink in ’n yskoue glas en vul die glas verder met koue tonikumwater. Garnering-idee roosmaryntakkie en 1 winterbessie DEKORFOTO’S WARREN HEATH VIR BUREAUX…

Kersfees is die perfekte tyd om alles uit te pak op die tafel. Komons pak saam uit 'Ek was ’n regte klein bliksem onder daai boom,” sê Jan Hendrik met ’n lag wanneer hy aan sy kinderdae dink. “Presente het my mal gemaak. Ek’t die boksies beloer en gaatjies daarin gemaak wat ek later weer toegeplak het.” Omdat niemand in sy familie so mal was oor Kersfees soos hy nie, het hy self die Kersboom opgesit. Sommer aan die begin van Desember het hy begin goed hang sodat dit teen Kersdag lekker vol was. “Jy sien mos hoe die tannies hul Kersbome doen – dit was ’n helse ding – só ek het ook seker maar ’n tannie begin word. Die boom het elke jaar ’n ander tema gehad. Een…

Foto’s van Charlotte (met toestemming gebruik) Instagram @rolandamarais Ek ervaar dinge nou deur haar oë Oukersaand, minute voor middernag. Rolanda Marais, een van ons voorste aktrises, is besig om Kersvader se voetspore netjies met meel na te boots. Mos ’n teken dat die omie in rooi van ver af kom, daar waar die sneeu dik lê. En swaar dra aan sy tamaaigroot sak gevul met presente vir kinders oor die hele wêreld. Haar kleinding, Charlotte, wil dit so graag glo, maar meel is nou eenmaal nie sneeu nie. Verontwaardig sê sy: “Mamma! Kersvader het kom meel mors in ons huis!” Rolanda spaar geen moeite om ’n towerwêreld te skep vir haar en haar regisseurman, Jozua Malherbe, se dogter nie. “Dit maak my kinderlik opgewonde, ek voel dit hiér.” Sy wys…

6 vars heel pere, ontpit12 droë-appelkose, in warm water geweek BESLAG 4 groot eiers250 ml natuurlike jogurt160 ml olie80 g gesmelte botter80 ml melk2,5 koppies bruismeel250 ml bruin suiker BOLAAG 3 groot eiers100 g gesmelte botter180 ml bruinsuiker knippie sout15 ml fyn kaneel2 ml fyn neutmuskaat50 ml fyngekapte, geglasuurde gemmer Verhit oond tot 170˚C. Smeer ’n 26 cm-koekpan en voer die bodem en kante uit met bakpapier. Sny die onderkant van die pere gelyk sodat hulle kan regop staan en stop twee appelkose in elke peerholte. Beslag Klits eiers en voeg jogurt, olie, gesmelte botter en melk by. Sif meel in ’n ander bak en voeg suiker en ’n knippie sout by. Voeg nat en droë bestanddele bymekaar en klits liggies. Bolaag Klits al die bestanddele vir die bolaag saam.…

Skielik lig my koplamp twee helder punte uit. Seker die luiperd van gister, dink ek, en kruip nader om in die swak lig beter te sien. Die dier staan doodstil. Hy hou my blik gevange ’n Grepie in die tyd … sodat niemand vergeet nie Die swart luiperd bring weer ’n gevoel van misterie terug, bewys daar is nog onverwagse wonders daarbuite Toe die swart luiperd, Bagheera, in die Walt Disney-rolprent The Jungle Book oor die skerm sluip om hom oor die seuntjie Mowgli te ontferm was dit vir Will Burrard-Lucas liefde met die eerste oogopslag. Die band wat hy klein-klein met daardie groot kat gesmee het, het oor die jare in ’n obsessie ontwikkel, erken dié wêreldbekende wildlewefotograaf in sy nuwe boek, The Black Leopard: My Quest to Photograph One…

1. SUID-AFRIKA Samesyn, familie, vriende, lekker kos, liefde, omgee en veral nou dankbaarheid – dis Kersfees vir my. Ek het al baie mense verloor, ook my man, Robert. Ek is baie dankbaar vir my skoonfamilie aan wie ek baie naby is en ook ander familie en goeie vriende, dus dankbaar dat ek nie alleen is nie. Die afgelope twintig jaar vier ek Kersfees in Pretoria of op my ma se plaas. Vanjaar gaan ek saam met familie en vriende in Buffelsbaai wees – ek sien só uit! Ek dink daar gaan beslis vis op die spyskaart wees. Ek onthou veral die laaste Kersfees wat ek saam met my ma en Robert kon hê. Ons het besluit ons gaan nie werk nie, en dus was daar tonne goeie Suid-Afrikaanse kaas en…

FOTO’S TOBY MURPHY, WARREN HEATH VIR BUREAUX…

Stellenrust 55 Barrel Fermented Chenin Blanc 2019 Die druiwe vir dié wyn word van 55 jaar oue bosstokwingerde verkry. Dit gee ekstra diepte en kompleksiteit aan hierdie Chenin Blanc met sy lieflike aromas van droëpeer en vars koejawel op die neus. Op die mond betower ’n syagtige gevoel en tekstuur met delikate vanielje en okkerneut, met ’n tikkie suur wat smake heerlik lank laat talm. R281 Vergelegen G.B.V. White 2018 ’n Gefokusde, houtverouderde Sémillon-Sauvignon Blanc met geïntegreerde fynbos, pomelo en ryp tropiese vrugte op die neus en in die mond. Die wyn beïndruk verder met sy naatlose mondgevoel en verfrissende nasmaak. Dis ’n wonderlike pasmaat vir oesters en kreef. R440 Hamilton Russell Vineyards Chardonnay 2019 Hamilton Russellwynlandgoed in the Hemel-en-Aardevallei is bekend vir die Boergondiese wynsoorte Pinot Noir en Chardonnay…

VIR DIE SUURLEMOENSMEER 120 g botter sap van 4 suurlemoene250 ml suiker4 eiers VIR DIE VULSEL olie, om koekpan te smeer2 ℓ goeie vanieljeroomys, effens saggemaak8 gekoopte meringuenessies of 24 meringues, grofgebreek SUURLEMOENSMEER Verhit die botter, suurlemoensap en suiker saam oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Klits die eiers en voeg dit by die louwarm suurlemoenmengsel. Hou aan klits terwyl jy die mengsel verder verhit tot kookpunt. Laat prut terwyl jy vir 2–3 minute roer tot verdik en gaar. Laat afkoel tot kamertemperatuur, bedek en verkoel tot jy die roomyskoek wil maak. VULSEL Smeer ’n koekpan van 20 cm met olie of spuit met kleefwerende kossproei. Skep bolle roomys en lepels vol suurlemoensmeer afwisselend met stukke meringue in die koekpan. Kompakteer die roomys, suurlemoensmeer en meringues met ’n…

ANNA-MART VAN DER MERWE, aktrise Dat elke mens op hierdie aardbol sal stilstaan voor die krag én weerloosheid van hul menswees en weet dat dit goed en genoeg is. Dat ‘bloed dikker as water’ nie net in land-, taal-, familie- en kultuurgrense vasgevang is nie. Met Kersfees 2021 reik ons hopelik ons hande uit en deel ons menswees met oorvloed. DANIAH DE VILLIERS, aktrise en mede-aanbieder van die kykNET-program Dierepraters Om ’n dieper waardering vir mense en diere te hê. Dit is ook my wens vir almal rondom my. Dat ons die mooi en die goud in alles en in almal sal raaksien – of dit nou in mense of diere is. As ons dít kan raaksien, lei dit tot dankbaarheid, die sleutel tot geluk. SHUDUFHADZO MUSIDA, Mej. Suid-Afrika 2020…

DEKORFOTO’S WARREN HEATH VIR BUREAUX…

REDAKSIONELE SPAN REDAKTEUR Michélle van Breda PROJEKBESTUURDER Pieter Hugo ONTWERPDIREKTEUR Hanri Gerischer TEKSREDAKTEUR Elna van der Merwe MEDEWERKERS Lydia van der Merwe, Bianca du Plessis, Phyllis Green, Amaria Carstens, Monica van der Walt, Lounette Fourie, Anita Rossouw, Magdel Muller, Suanné Mulder, Marzanne Schoeman, Liesel Pienaar, Herman Lensing & Jeanri-Tine van Zyl-Punt REPRODUKSIE Noorieyah Fakier & Dewald Spies REDAKSIONELE ASSISTENT Liesel Pienaar 073 272 0707 DIGITALE REDAKTEUR Elmari de Vos Elmari.DeVos@sarie.com 082 644 1022 INHOUDSBESTUURDER Liani Jansen van Rensburg Liani.jvRensburg@sarie.com 021 406 4146 ADVERTENSIEVERKOPE & BORGSKAPPE HOOF: BORGSKAPPE Nikki Ruttimann Nikkir@media24.com HOOF: ADVERTENSIEVERKOPE Sarah Curtis-Bowles 021 461 2396 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Susan Pienaar 083 281 7300 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Charlene Meyer 082 928 5970 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Daniela di Giovanni 083 709 7040 DIVERSE INKOMSTE ONTWIKKELINGSBESTUURDER Lise van Breda lise.coetsee@media24.com GELEENTHEIDSDIREKTEUR Edmund Beukes Edmund.Beukes@media24.com KOÖRDINEERDER: DIVERSE PROJEKTE Anéne…