VIN GOTT PÅ LAGER
Ett vins lagringsduglighet beror på kvalitet, koncentration, syra, struktur, alkoholhalt och eventuell sötma. Eva har valt ut några toppenviner som är goda nu, men som även tål att lagras. Dock behöver de inte ligga till sig i decennier, praktiskt va? Av EVA WECKSTRÖM CHAMPAGNE PALMER & CO VINTAGE 2013
Frankrike, Champagne, Reims
Nr. 7867, 379:-
1 Otroligt prisvärd årgångschampagne från ett vädermässigt besvärligt år. 2013 leverade i slutändan fantastiska små druvor som gav must, och sedermera vin, med stor koncentration. Vi bjuds 50/50 pinot noir och chardonnay i flaskan vilket ger fin balans. Vinet har en snygg, vässad syra, fint djup och en mängd små krämiga bubblor. Saftig frukt i form av nektarin, gula plommon och bakad citrus, kompletteras av smöriga bakverk och kritig mineralitet. Gott nu,…