Innholdsfortegnelse for Junio 2018 i ROBB REPORT España

HOTEL HERITAGE Los 90 han vuelto en forma de palacete. El Hotel Heritage –en pleno centro de Madrid– está ubicado en un edificio protegido del siglo XIX. Cada estancia está personalizada con mobiliario antiguo con la finalidad de transportar al cliente a la época del edificio. Los huéspedes se sentirán como en un palacete, siendo Carlos III quien preside el hall de la entrada. El arte es un elemento esencial en el hotel, teniendo en cuenta que este es unos de los motivos de los turistas para visitar la capital. Además, la idea es que este establecimiento se enmarque bajo la prestigiosa marca Relais & Chateaux. El servicio se complementa con una zona de spa y relajación que podrán disfrutar todos aquellos que consigan alojarse en este hotel. www.heritagemadridhotel.com OD…

La pimienta rosa, la piel de limón y un toque almendrado son algunos de los ingredientes de Bombay Sapphire Essences, la línea de repostería que el reputado repostero Christian Escribà ha creado inspirándose en los sabores de la ginebra. Seis son los petit fours que el pastelero presenta utilizando la esencia que durante siglos ha caracterizado al espirituoso. Bajo nombres tan originales como Gominola de Dry Martini o Bombón Labio Azul, Escribà nos invita a viajar a través de estos dulces como si de un cóctel se tratase. El primero consta de pasta de fruta combinada de Martini blanco y Bombay Sapphire, mientras el segundo es un bombón de chocolate blanco y vainilla bourbon con gelée de frambuesa. Bombón Cítrico Limón, de chocolate blanco, está relleno de ganache de chocolate…

Embutidos, quesos, lubina caponata, tarta de queso... La lista es interminable. Se trata de The Brunch, el plan gastronómico que el restaurante Hielo y Carbón propone para los domingos en Madrid. Situado en la primera planta del nuevo hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, los comensales podrán disfrutar de unas espectaculares vistas a los históricos edificios de la arteria más conocida de la capital mientras degusta su amplia variedad de platos. Además de las mejores recetas y alimentos fríos de nuestra gastronomía, encontrarás variedad de sushi y mariscos, recetas originales como gazpacho de papaya o de maracuyá, y cocina al momento que ofrecen los camareros según sale de la cocina, como su deliciosa fideuá o unas ricas minihamburguesas. Todo esto, con zumos y una selección de cócteles incluidos, acompañado de…

Paso a paso y desde el principio hasta el final. En Medida Tradicional se puede hacer cada pieza al antojo del cliente. Esta sastrería, cofundada por Daniel García, nació de la idea de un grupo de profesionales y expertos con más de 25 años de experiencia en el sector textil y sastrería a medida. García vio la necesidad de crear una sastrería que diera un servicio cercano y exclusivo, que el cliente no tuviera que desplazarse para hacerse las pruebas o retocar las piezas. Una de las prioridades de esta empresa es ahorrar tiempo al cliente. Se desplazan a donde el cliente requiera en todo el proceso de fabricación del traje hasta que quede perfecto para su entrega final. Cada pieza que hacen es especial y personal ya que se…

SI BIEN ES CIERTO que determinados alimentos son buenos a la hora de practicar deporte, también lo es que no todos tenemos las mismas necesidades nutritivas. Para arrojar algo de luz sobre este tema, entrevistamos a la doctora Elena Pérez Montero, Nutricionista del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo. “Los alimentos de temporada nos dan generalmente pistas de cómo debemos variar la alimentación en cada estación”. ¿Qué diferencias hay entre una dieta equilibrada para una persona sedentaria y para una deportista? Una dieta equilibrada es la que tiene en cuenta los nutrientes necesarios para cada persona en cada momento de la vida. Como parte fundamental, se tiene que tener en cuenta el nivel de ejercicio físico y el tipo de ejercicio físico para que las…

Los antiguos jarrones chinos han sido fuente de inspiración para crear la nueva colección del diseñador Jaime Hayón para Parachilna, empresa dedicada a la iluminación decorativa. El nombre de la colección también forma parte del país asiático. Esta lámpara de mesa está integrada por un cuerpo de cerámica fabricado en Italia. Cuenta con un acabado en verde pálido, rojo, negro, “jùyuàn” o “ming”. La base –elaborada en madera y posteriormente laqueada– está disponible en negro, burdeos o amarillo ocre. Por último, la pantalla de la lámpara está disponible tanto en blanco brillante como en negro. Los diversos colores de estos tres elementos te permitirán armar tu propio Chinoz. ¿Te atreves a crear tu propia combinación? ¡Tú decides! Parachilna, www.parachilna.eu…

EL NACIMIENTO DE MINI se debe a una guerra. Una pequeña y absurda guerra que se conoce como la Crisis del Canal de Suez de 1956, que desencadenó un rápido encarecimiento del petróleo en el mercado británico y, como consecuencia, el aumento de las ventas de los coches de pequeña cilindrada. Al presidente de BMC, que agrupaba a varias marcas, le parecieron todos mal diseñados y ridículamente escasos de espacio interior. Así que le encarga a su diseñador, Alec Issigonis, que cree un vehículo compacto pero espacioso. Una contradicción, aunque a Issigonis le resulta un estimulante reto al que decide enfrentarse con un papel en blanco. Toma una servilleta y dibuja en ella solo los elementos extrictamente necesarios para crear ese pequeño automóvil. Coloca cuatro ruedas en los extremos y…

Jérôme Biard es un hombre discreto, tranquilo y reflexivo, pero eso no le impidió asumir la dirección de Corum y Eterna hace unos meses con energía. Aterrizó el pasado septiembre como director de la División de Relojes de Citychamp Watch & Jewellery en Europa. Biard implementa en ambas firmas una estrategia global iniciada por sus antecesores. Este francés tiene la costumbre de colocar el producto y la marca en el centro del tablero de ajedrez, dejando los equipos de trabajo en un clima de confianza y responsabilidad. René Banwart fundó Corum en 1955 con su tío Gaston Ries. En la mente del fundador rondaban cosas como un reloj hecho con monedas reales, otro que imitaba el frente de un Rolls-Royce Camargue y uno más con forma de sombrero chino. Esta…

Uno de los vecindarios más célebres y emblemáticos de Manhattan tiene desde 2016 un pedacito español. Iberostar 70 Park Avenue desembarcó en Nueva York, la capital económica y cultural más importante del mundo. La Gran Manzana fue el lugar elegido por la cadena española para consolidar sus planes de expansión en destinos urbanos de primer nivel. Su excelente localización le sitúa a tan solo pocas manzanas del Empire State Building, la estación Grand Central, Bryant Park o Times Square. El hotel cuenta con 205 lujosas habitaciones –estancias dobles, junior suites, suites y habitaciones accesibles– repartidas en 17 plantas. Entre sus servicios nos podemos encontrar con espacios para organizar reuniones de negocios y una sala de fitness disponible las 24 horas del día. Y para los amantes de los animales, este…

Viajes El Corte Inglés hará que sus vacaciones de este verano sean de cine. Para ello, ha seleccionado los mejores escenarios para que se sienta protagonista en el destino que elija. En esta ocasión no nos importa hacer spoiler y desvelarle lo que va a suceder en sus próximas vacaciones, aunque sí vamos a dejar alguna sorpresa por desvelar. Viajes El Corte Inglés lleva tiempo trabajando en la producción de las mejores puestas en escena, eligiendo decorados de ensueño con los mejores paisajes y encuadres... El resultado: viajes de película y a todo color. Ahora le toca a usted elegir en qué película desea ser protagonista, opciones no le van a faltar dentro de la amplia “cartelera” que propone Viajes El Corte Inglés. El talento de Mr. Ripley Europa, en…

Para conmemorar los 70 años de la exposición de la colección de Peggy Guggenheim en el Pabellón griego de la 24ª Biennale de Venecia, la Peggy Guggenheim Collection presenta la muestra homenaje '1948: The Biennale of Peggy Guggenheim'. Hasta el 25 de noviembre, la muestra recreará en las Project Rooms del Palazzo Venier dei Leoni –donde ella misma vivió– parte del pabellón a través de documentos, fotografías, cartas y, por primera vez, una instalación tridimensional del recinto. Diseñada por el distinguido arquitecto Carlo Scarpa, se podrán ver obras seleccionadas de la colección con donaciones de Guggenheim. www.guggenheim-venice.it…

PAU ARENÓS Redactor jefe de El Periódico de Catalunya, escribe sobre cultura gastronómica desde mediados de los 90. Ha publicado 12 libros, de los que ocho son comestibles. Poseedor de diversos galardones, los gastronómicos son cinco: Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007), premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), premio al profesional del año de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2011) y premio internacional Pau Albornà (2014). PALABRA DE EXPERTO: “Visito cientos de restaurantes, pero el mejor momento es cuando comparto mesa con mis hijos”. MARIA SOLEDAD ACOSTA Licenciada en Turismo y Hotelería, Maria Soledad cuenta con amplia experiencia trabajando en promoción del turismo interno y receptivo en su país, Perú. Desde hace cuatro años se desempeña como Directora de…

1 En Marrakech, puedes alojarte en un palacio que se remonta al siglo XVII: La Mamounia. Si te quedas sin habitación, no desesperes. Con su Day Pass, podrás disfrutar de sus instalaciones, tales como el gimnasio, las pistas de tenis o sus piscinas. Un oasis en medio de la ciudad. 2 Un año más, Hackett repite como patrocinador oficial de Henley Royal Regatta, la regata más prestigiosa del mundo en la que, como en otros eventos deportivos como la carrera hípica Ascot, existe un protocolo de vestimenta para la asistencia. Con esta colección, acertarás con el atuendo. 3 Llega el lujo definitivo a los espirituosos: diseñar tu whisky. Eso ofrece Johnnie Walker con My Edition, su nueva plataforma online. Seis nuevas mezclas únicas que se elegirán según la información que…

A MENUDO, LOS LUGARES PEQUEñOS son cuna de grandes hombres. Hombres hechos a fuerza de contrastes que los distinguen de otros hombres. Natural de Virginia o la “Madre de Presidentes” –ya que ocho de los mandatarios de la historia de EE. UU. son nativos del Estado–, Tom Wolfe llegó a Nueva York en la década de los 60. Desde entonces y hasta el día de su muerte, la ciudad fue cómplice del imparable progreso de una personalidad distinguida, implacable e indómita. Wolfe forma parte del selecto grupo de escritores norteamericanos que firman el relato del siglo XX. Asentado en Nueva York, después de algunas colaboraciones en periódicos locales, empezó una carrera ascendente con las revistas New York Magazine y Esquire. En lo sucesivo, ejerció el periodismo en la gran mayoría…

1906 RESERVA ESPECIAL Tu paladar se llenará de sensaciones tostadas, percibiendo en cada trago una calidez amable y bien integrada. La cerveza 1906 Reserva Especial se elabora a partir de agua de la ciudad de A Coruña y una cuidada selección de maltas Pilsen, tostadas y lúpulos. El aroma a malta tostada aporta suaves notas de caramelo y café. El lúpulo aparece en la nariz con ligeros matices florales y herbales. Su apariencia recuerda al ámbar. Con unos matices limpios, brillantes y llena de espuma blanca, toda una sensación de sabores, olores y matices que te transportarán a la auténtica comunidad gallega. AMBAR IPA “Increíblemente potente y aromática”. Este podría ser el significado de las siglas de Ambar IPA. Pero las palabras que se esconden son Indian Pale Ale. Su…

De un servicio 360 grados a un lavado de cara de La Cátedra, espacio ubicado en el Pabellón Villanueva del Real Jardín Botánico de Madrid. Gärna Studio, estudio de arquitectura e interiorismo, ha sido la encargada de transformar este espacio, que consiste en una tienda y cafetería interior y exterior. Las piezas de mobiliario asientan el espacio, sin alterar la infraestructura ya existente, y facilitando la movilidad y el intercambio en el futuro. La vegetación también tiene presencia en este proyecto, siendo respetuosos con el entorno y el medio ambiente. Asi, el Real Jardín Botánico, el cuarto museo más visitado de la capital, reivindica su relevancia en la ciudad. Gärna Studio, www.garna.es…

Pintada en 1932, la obra 'Buste de femme de profil. Femme écrivant' de Pablo Picasso será la estrella de la subasta de Arte Moderno e Impresionista que Sotheby's celebra el 19 de junio en Londres. Su protagonista, Marie-Thérèse Walter, la 'musa de oro' del malagueño, aparece en esta ocasión serena entre sus pensamientos, con su inconfundible perfil y pelo rubio se recorta frente a una ventana en el Castillo de Boisgeloup, la casa comprada por Picasso en 1930 a las afueras de París. La pintura se subasta tras 20 años sin ser mostrada al público y coincide con una exposición en el Tate Modern dedicada al año de su realización. www.sothebys.com…

DROP (powerHouse Books) ¿Te suenan de algo esas colas infinitas horas antes de la apertura de una tienda esperando ser de los primeros en hacerse con el último producto de una marca? Pues precisamente en este mundo se sumerge este libro, con fotos originales de los eventos de lanzamientos por todo el mundo. Como fans de bandas de rock que siguen a su grupo favorito de país en país, los protagonistas de estas páginas viajan a todas las capitales para hacerse con las novedades más deseadas de sus firmas fetiche. ¿Aparecerás en él? ETTORE SOTTSSAS. THE GLASS (Skira Editore) Se trata del primer catálogo científico en centrarse por completo en el trabajo con vidrio de Ettore Sottsass, uno de los arquitectos y diseñadores más aplaudidos del siglo XX en Italia.…

Dejó de escribir en 2012, el mismo año que recibió el Príncipe de Asturias de las Letras y después de más de 50 años desviviéndose por la literatura, y este mundo el pasado 22 de mayo, a los 85 años. Philip Roth (Nueva Jersey, 1933) fue uno de los grandes narradores de la literatura estadounidense de la segunda mitad del siglo XX. Cuando anunció su retirada, confesó también que releía sus obras, de la última a la primera, porque “quería saber si había perdido el tiempo escribiendo”, para luego concluir que consideraba que había tenido éxito. Dos National Book Awards, dos National Book Critics, tres PEN/Faulkner Awards, un Pulitzer y un Man Booker International así lo atestiguan. No así el Nobel, para el que siempre se le consideró un eterno…

QUINCE AñOS LLEVA Carmen Afán dedicada a la comunicación. Actualmente al frente de la estrategia de Relaciones Públicas de Varma y de todas sus marcas –algunas tan icónicas como Ron Barceló, el rioja Marqués de Vargas o la ginebra Hendrick’sse enfrenta a múltiples retos derivados de la digitalización, el auge del Marketing de Influencia o la premiumización del porfolio de Varma, uno de los más completos del mercado. “Acabamos de lanzar una ginebra excelente, completamente artesanal, Bluwer Gin, que, además, causa furor porque cambia de color al entrar en contacto con el mixer”, asegura. Este año, Afán participará con otras directivas españolas en la VI edición del Proyecto Promociona, una iniciativa formativa de ESADE, CEOE y el Instituto de la Mujer por la igualdad laboral. “Se trata de que cada…

DESDE QUE ATERRIZó en 2011 en el Real Madrid, Francisco “Isco” Alarcón (Benalmádena, Málaga, 1992) no ha dejado de levantar títulos. Ahora, con una nueva Champions League bajo el brazo, el talentoso mediapunta pone sus miras en el Mundial de Rusia, donde espera reeditar con La Roja las mismas mieles deportivas a las que se ha acostumbrado en el club de Concha Espina. Un hecho que contrasta con su frescura y juventud, convirtiéndose al mismo tiempo en uno de los baluartes del presente y del futuro del fútbol español y que, a pesar de su edad, ya ha conseguido algunos de los títulos más importantes que todo futbolista sueña conquistar algún día. Más allá del fútbol, Isco es un tipo familiar, de esos que disfrutan de los pequeños placeres que…

“Cada mes, en el María Luisa, organizamos una noche gastronómica con un menú diferente, que cocinamos entre Rafael Zafra y yo”. EL MARíA LUISA (Sevilla) se ha convertido desde su apertura el pasado año en uno de los rincones predilectos por visitantes y lugareños ávidos de propuestas culinarias que abrazan tradición y vanguardia. Rafael Liñán es el responsable de una carta en la que producto local y platillos típicos de la región se funden con revolucionarias técnicas culinarias y presentaciones insólitas. Degustar un aperitivo sobre una montera o unas castañuelas es solo un ejemplo de la gran ristra de experiencias que ofrece el restaurante. El María Luisa está ubicado en el interior del imponente Hotel Mercer Sevilla, calificado como Gran Lujo 5*. ¿Ha influido este contexto a la hora de…

La moda acaparó más de 17 años de su vida, primero como diseñador y después como director creativo freelance. Esta trayectoria le llevó a colaborar con marcas nacionales –Massimo Dutti– como internacionales –Burberry, Ellesse Italia, Speedo Internacional, Blue Blod–. En 2015 dejó a un lado el mundo de la moda para fundar junto a Carlo Pozzali, enólogo, la marca Brutus The Beer, pasando de socio fundador a dirigir, en la actualidad, toda la parte creativa. La marca está asociada a un concepto global y de calidad, por ello etiquetan las botellas tanto en español como en inglés. Su diferencia del resto también radica en la calidad de los ingredientes. Todos son naturales y no contienen aditivos ni conservantes, no están pasteurizados y tampoco tiene gas añadido. Brutus recupera todo el…

La marca de relojes Le Rhöne surgió a través de la amistad de Loïc Florentin y Timo Rajakoski que, con una gran pasión por la artesanía relojera y una experiencia dilatada en diferentes grupos de lujo, en 2013 crean la firma. Su inspiración surge de la filosofía desarrollada en la creación de productos exclusivos personalizados, con acabado de materiales de la caja tales como el oro rosa, el acero o también combinaciones de pavonado negro. Sus esferas de fondo blanco o negro combinadas con colores deportivos de sus indicadores y agujas, como el amarillo azul o rojo. Para hablar de la colección Road Racer debemos retroceder a los años 60 y a los denominados pony cars, (como el Ford Mustang o el Chevrolet Camaro). Estos coches se caracterizaban por un…

El Altaïr es un pequeño hotel boutique que se ubica en uno de los rincones más tranquilos del casco antiguo de Santiago de Compostela. Este establecimiento ha puesto todo el entusiasmo y toda la pasión por ofrecer al huésped un lugar singular donde alojarse, que suponga el perfecto punto de inicio para comenzar el paseo por una de las ciudades más bellas de España, por sus calles empedradas, hechas a la medida de sus propios pasos. Una de las cosas que más sorprende de este pequeño hotel con encanto es que está inspirado en la filosofía Wabi-Sabi. La esencia de esta ancestral filosofía oriental reside en la mezcla de lo fresco y lo simple (Wabi), con la belleza del paso del tiempo (Sabi). Como resultado de todo esto, el mobiliario…

"Para mí, Jennifer Lee es un referente de la forma". Estas fueron las palabras que pronunció Jonathan Anderson, director creativo de Loewe, tras conocerse que la obra de la ceramista se había alzado con el primer premio del Loewe Craft Prize. 'Pale, Shadowed Speckled Traces, Fading Elipse, Bronze Specks, Tilted Shelf' (2017) fue escogida por el jurado por su memorable clasicismo y trascendencia del tiempo, un rasgo que ha contribuido a enraizar el resto de la exposición, en la que se pueden ver los trabajos de los 30 finalistas hasta el 17 de junio en el Design Museum como parte de la Semana de la Cerámica de Londres. Cerámica, joyería, mobiliario, textiles y trabajos en madera, vidrio, metal, papel y laca configuran la muestra, que compone un mosaico multigeneracional de…