INGREDIENTES
Para la masa:
• 300 gramos de harina • ½ cucharadita de sal • 1 huevo • 125 mililitros de agua tibia • 60 gramos de manteca Para el relleno:
• 125 gramos de chocolate amargo • 125 gramos de chocolate con leche • 30 gramos de cacao en polvo • 500 gramos de bananas • 150 gramos de azúcar (¾ taza) Para decorar:
• 150 gramos de azúcar impalpable 1. Clarificar la manteca es muy fácil y existen varias técnicas. En este caso optamos por el baño María. Para ello, colocar la cantidad de manteca indicada en un bol, dejar que se derrita poco a poco, a fuego lento. Apenas se diluya, retirar y dejar reposar. También se puede derretir la manteca en una olla o sartén…
