Innholdsfortegnelse for Numero 142 i Proyecto Contract

Una de las tendencias más visibles en el sector de la restauración es la de mostrar al cliente lo que se hace en la cocina. La cocina abierta al comedor o el comedor compartido con chefs es un recurso que viene de lejos pero que se ha potenciado con la fama mediática de los cocineros. Muchos locales apuestan por este formato con diferentes versiones gastronómicas pero una misma idea que comporta un cambio sustancial en el diseño de los restaurantes. Puede ser consecuencia de la moda de los programas de televisión con concursos que nos muestran lo que ocurre dentro de las cocinas, o simplemente porque en una experiencia gastronómica completa no puede faltar el momento en el que se prepara el producto. La cuestión es que cada día diferentes…

Proyecto: EstudioVila13. www.estudiovila13.com. Iluminación: Artemide. Después de la exitosa experiencia en Ibiza, se ha realizado un nuevo proyecto situado en la isla volcánica de Tenerife en las costas del Sur de Adeje. El hotel cuenta con 624 habitaciones y suites distribuidas en dos torres completamente reformadas conectadas por una serie de ambientes tanto de interior como de exterior en el puro estilo Hard Rock. En ellos se puede disfrutar de tres piscinas y acceso a una laguna natural y área de recreación ubicada a pocos pasos del hotel. La iluminación ha sido estudiada en cada detalle para satisfacer la calidad y cantidad de luz de todos los ambientes. Se ha empleado una iluminación tanto decorativa como técnica con productos customizados como la Botanic Rain para la iluminación de la recepción…

Materiales: Neolith. www.neolith.com. Para el chef italiano, Alessandro Borghese, cocinar es el nuevo rock and roll. Una industria colorida, trepidante y dinámica con un atractivo universal que requiere de una gran exigencia para alcanzar el éxito. Cuando comenzó a desarrollar el interiorismo de su nuevo restaurante en Milán, bajo el concepto “El lujo de la simplicidad” encontró en Neolith el material perfecto para encapsular su enfoque inventivo y que al mismo tiempo reflejara su extravagante personalidad. Por su innovación, su fascinación por el proceso de producción de la piedra sinterizada y su admiración por la versatilidad de la superficie, Borghese quedó rendido a Neolith. En particular, quedó impresionado por su adaptabilidad y la forma en la que puede integrarse sin problemas dentro de un entorno específico, añadiendo carácter y singularidad.…

BANGALORE Situado en el barrio Salamanca de Madrid se encuentra este acogedor templo hindú donde disfrutar de la auténtica y exclusiva gastronomía de la India. La reforma y diseño del local han sido llevados a cabo por el director creativo Juan Luis Medina, de Madrid in Love Studio. El estudio se inspira en la tradición India, en concreto de la ciudad Bangalore, de la que viene el nombre del restaurante. Bangalore es una ciudad cosmopolita, con lo que se ha huido del estándar de la decoración India sin dejar a un lado sus colores y texturas que están presentes tanto en los materiales como en el mobiliario y la decoración. Se ha diseñado un espacio en el que los colores, texturas y materiales respiran una perfecta armonía encajada en un…

El proyecto está concebido en dos alturas para diferenciar la zona del restaurante con la de la barra y entrada a las partidas ya que el trinquet sigue en activo, un deporte que coge impulso y se presenta renovado siglo y medio después. Los tres colores de este deporte son el blanco, el rojo y el azul y, como no podía ser de otra forma, toda la decoración gira en torno a ellos. El rojo en pies de mesa y mobiliario, azul en la numeración, textiles de bancos y sillas, además de en la cocina y los botelleros colgantes de la barra y el blanco hace su presencia en los espejos, en los sobres de mesas de mármol blanco Macael y en la barra y el suelo en espiga de…

Suitopía es el nuevo establecimiento hotelero de Sol y Mar Suites Hoteles, ubicado en la ciudad de Calpe, Alicante, en el corazón del Mediterráneo con algunas de las mejores playas y calas del litoral levantino y rodeado de espacios naturales como el Peñón de Ifach, Las Salinas de Calpe y la Sierra de Oltá. El conjunto está diseñado para ofrecer un nuevo concepto de alojamiento turístico y familiar con las máximas comodidades para lo que el Hotel cuenta con doscientas suites de 75 m2 y treinta y dos habitaciones dobles de 35 m2, todas ellas con terrazas con una orientación en un enclave singular en un edificio de 29 plantas. El establecimiento cuenta también con salones para eventos, salones para reuniones, espacios para el ocio infantil, Spa, Piscina exterior con…

1 LS Zero, JUNG ofrece la posibilidad de instalar interruptores al ras en muebles, mampostería y postes. El método de instalación a ras proporciona muchas posibilidades de diseño con una perfección constante. La gama completa de interruptores en acero inoxidable se combina de forma óptima con las paredes en el diseño de hormigón alisado. En la imagen, hotel Palais Fidelio en Bonn. www.jung.de/es. 2 La marca NIESSEN de ABB lanza un nuevo acabado que se suma a la oferta de su línea de interruptores más exclusiva, Sky Niessen. Sky Niessen Oro es sinónimo de distinción, clase y exclusividad. Se trata de un acabado que combina la sensación de calidad más clásica con la potencia de la innovación más depurada. Al igual que el resto de la gama, Sky Niessen Oro…

Proyecto: It’s Singular. www.itssingular.com. Para desarrollar el concepto de este nuevo espacio para el ocio en pleno corazón de San Juan playa, se usan las espectaculares puestas de sol que se pueden disfrutar desde esta costa alicantina. La gama cromática elegida, que plantea la dualidad entr e un vivo color coral y una gama de azules intensos, es clave en la personalidad del proyecto. El lenguaje visual se completa con juegos de geometrías, tramas y angulares que buscan aportar el dinamismo de un nuevo espacio musical y que se resaltan mediante una iluminación lineal muy cuidada. Se ha buscado generar un ambiente cálido y acogedor, con superficies de madera sobre contrachapado marino, que aporta calma en contraste con los colores vivos y las cerámicas geométricas. El confort acústico y la…

Proyecto: Antonio Chozas. www.antochozas.com. Imágenes: Fotografías Hoteles y Empresas. Sana Locura. Gral. Oraá 49, 28006 Madrid. Las fábricas llenas de vigas, ladrillos y hormigón son el referente del estilo industrial de los barrios neoyorkinos de la década de los 50, que han servido como inspiración de Sana Locura Gluten Free Bakery, un nuevo espacio gastronómico con obrador propio ubicado en el barrio de Salamanca de Madrid. Una arquitectura interior cuyo mayor atractivo es la propia estructura y los materiales que la conforman. Los expositores de acero y vidrio, la encimera de mármol y los tableros de virutas forman parte de esta decoración minimalista basada en líneas limpias y puras. Uno de los rincones más significativos del establecimiento es el gran mapa del mundo pintado con tiza sobre una pared de…

“Distribución y emoción son la clave del bienestar” El blanco como concepto, punto de partida y estilo de vida. Las emociones y la filosofía slow como raíz desde donde nace la esencia de cada proyecto. Susanna Cots hace quince años que diseña espacios y todo aquello que sea susceptible de ser diseñado. Gracias a su sencillez y constancia, se ha hecho un lugar en el mundo efímero del diseño. Apasionada por los cambios que duran, por las metáforas que se entienden y por los contrastes que se hacen cómodos. Entender lo complejo y hacerlo simple y atemporal… ¿nos puedes explicar el significado de tu concepto básico de trabajo? El concepto ELLA siempre tiene la razón es el lema de nuestro trabajo. EstiLizar, ocuLtar, integrAr. Trabajar un espacio como un todo…

Con 33.700 m² y una capacidad para albergar 1,2 millones de libros, la biblioteca Tianjin Binhai se convierte en el segundo proyecto del estudio MVRDV en Tianjin. Para ello ha contado con la colaboración del Instituto de Planificación y Diseño Urbano de este municipio. Ha sido el trabajo más rápido de MVRDV hasta la fecha, pero no por ello menos impactante. Tan sólo han pasado tres años desde el primer boceto de este proyecto hasta su apertura el pasado mes de octubre. El volumen rectilíneo de las baldas crea un inmenso océano de libros que se divide en cinco niveles. El nivel subterráneo contiene espacios de servicio y almacenamiento de libros. La planta baja, que constituye la entrada principal y donde se aloja al auditorio, tiene salas de lectura de…

Está especialmente recomendada como silla de hostelería El nuevo acabado en dorado de la colección de sillas Zebra Pop representa la versión con más glamour de esta colección y es perfecta para ambientes sofisticados y elegantes. Una silla con patas doradas para su uso en interiores que está especialmente recomendada como silla de hostelería para espacios que quieren aportar un toque de originalidad y a la vez mucha clase. La Zebra Pop es una silla de salón o comedor tapizada en tela, piel o símil piel, es apilable hasta diez unidades y cuenta con patas tubulares en acero pintado de 16 mm. de diámetro. El acabado satinado de sus patas doradas es una de las apuestas fuertes de esta firma, que también recoge en su catálogo otros acabados, como gris…

Guiño a la geometría Superposiciones y efectos visuales se dan cita en el juego geométrico de la nueva colección de kilims Parquet de Gan, diseñada por el equipo sueco Front. Anna Lindgren y Sofia Lagerkvist han sabido aunar los patrones y geometrías de los suelos tradicionales con nuevas formas y colores, generando alfombras con una matriz tridimensional, acentuada por sus siluetas irregulares. Estética luminosa Las nuevas luminarias pendulares Comprar, de Erco, se muestran sumamente discretas como perfil suspendido estilizado, cediendo así el protagonismo a su efecto luminoso. Y dicho efecto impresiona, gracias a los dos módulos downlight lineales por luminaria y un componente uplight opcional. Con su luz indirecta, este último crea una atmósfera agradable en el espacio. Diabolo La nueva colección Diabolo de Bath+, la línea joven de Cosmic,…

Organiza: Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). www.hostelco.com. Hostelco celebrará su próxima edición del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona coincidiendo por primera vez con el salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria. El salón acogerá, en el marco de The Hostelco Coffee Area, la final del XII Campeonato Nacional de Baristas que, organizado con la colaboración del Fórum Cultural del Café, premia cada año la habilidad demostrada por los concursantes en la elaboración de este producto y de diferentes bebidas a base de café. Gracias a las sinergias generadas por la nueva alianza con Alimentaria, Hostelco presentará toda la cadena de valor del Canal…

Proyecto: SET Architects. www.set-architects.com. Diseñado para acomodar el área de lectura del Festival de Nuevas Generaciones, en Roma, el cubo destaca dentro del entorno del siglo XVIII de la Casa dell’Architettura. El arquetipo del quiosco se traduce en una estructura reticular liviana. Versátil y flexible, la estructura de 4x4x4m ha sido diseñada para ser ensamblada en menos de cuatro horas gracias a un sistema de montaje rápido. Los elementos están hechos de materiales asequibles: el armazón principal y el mobiliario, en paneles de yeso y perfiles C de acero inoxidable de 50x55x50 mm, estantes en perfiles de guía en U de acero inoxidable. Mostradas en el perímetro, las publicaciones desempeñan un papel crucial en la composición, definiendo las elevaciones de Press Box y creando verdaderas “paredes de papel”. Para completar…

Después de la primera colaboración con la firma Sivasdescalzo en el diseño de la tienda de Barcelona, Antoni Pallejà Office (A.P.O.) ha vuelto a encargarse de la rehabilitación de su espacio en Madrid, ubicado en la Calle Churruca 5. El local, un antiguo taller mecánico dividido en dos alturas, conservaba un marcado carácter industrial que desde A.P.O. han querido mantener y potenciar. La tienda gira en torno a una gran grada que además de ser un elemento de comunicación entre las dos alturas sirve como expositor de producto. A su alrededor se encuentran las distintas zonas de exposición, convirtiéndolo en un espacio abierto y accesible que facilita la circulación. Conceptualmente, A.P.O. ha trabajado teniendo muy presente la analogía con el producto, el mundo de las zapatillas, un mundo que está…

Una empresa dedicada a crear y organizar diferentes eventos en Valencia decidió dar el paso y abrir sus propias oficinas. Después de diferentes workshops realizados junto con los diez socios que forman esta empresa, el estudio Clap identificó las necesidades que debía cumplir el espacio. Éstas se resumen en las siguientes: encontrar un equilibrio entre el trabajo y el descanso, disponer de un gran área donde puedan realizar reuniones de formas más informal y diferentes espacios donde el trabajo en equipo sea el protagonista. Con estos puntos como premisa y después de realizar los diferentes workshops, Clap inició el proceso de diseño teniendo cuatro palabras clave claras: comodidad, trabajo en equipo, descanso y juego. El estudio trabajó junto al cliente para conseguir mantener un balance óptimo entre el trabajo y…

El nuevo restaurante Maná 75º se ubica en los bajos de un edificio de oficinas acristalado en el Paseo Joan de Borbó de Barcelona, junto al mar. En una localización excepcional por su cercanía a la playa y a otros edificios tan conocidos como el W Hotel; un lugar de paseo para locales y turistas. El estudio Turull Sorensen supo interpretar desde un principio el tipo de establecimiento que querían sus clientes. Propietarios de otro restaurante especializado en arroces en Calafell, Tarragona, ahora buscaban dar el salto a la ciudad de Barcelona y crear un local que funcionara todo el año, en una zona de influencia turística. El local resultante transmite positivismo, color, disfrute, ambiente Mediterráneo e invita a compartir la experiencia culinaria con amigos o en familia, en petit…