Aux États-Unis, on dirait de lui que c’est un « maverick » ou un « new kid on the block ». Dans le marché parisien des cantines chics, un secteur dominé par deux poids superlourds (Paris Society et Moma), Guillaume Benard a réussi, en dix ans, à tracer son chemin. À 36 ans, il est à la tête de cinq établissements aux concepts très différents mais prisés des stars (Aya Nakamura, Brad Pitt, Sophie Marceau, Sean Penn…), des gastronomes et des bambocheurs. Son Fitz Group, créé en 2016, commence à compter dans le « game ». Les producteurs d’« Emily in Paris » ne s’y sont pas trompés. Ils ont tourné une partie de la saison 5, sortie le 18 décembre, à La Fontaine Gaillon, institution des beaux quartiers (IIe…
