Montgolfières apéritives en version végane ou foie gras, « lollipops » au saumon fumé, mini-rennes en chocolat, bûche pâtissière façon chocolat Dubaï… Pour cette fin d’année, Picard a, comme de coutume, lancé une ribambelle de nouveaux produits, souvent très créatifs. Des recettes imaginées voilà près d’un an, goûtées par l’état-major dès avril et validées au début de l’automne par les directeurs des 1 200 magasins de l’enseigne réunis en conclave. Car, pour Picard, il s’agit de ne pas se rater.
« La période Noël-Nouvel An est, en effet, la plus importante de l’année. En sept semaines, nous réalisons plus du quart (27 %) de notre chiffre d’affaires annuel », explique devant une table gourmande – ou plutôt un banquet balzacien avec force entremets, zakouskis et victuailles « made in Picard…