SAVEURS « Un soir de l’été dernier, j’ai proposé à mes amis de passer prendre l’apéritif, raconte Marie, architecte dans le Sud-Ouest. J’avais prévu une salade de Yotam Ottolenghi, de la charcuterie régionale, des fromages fermiers, des fruits givrés, préparé une carafe de mojito sans alcool et ouvert quelques bonnes bouteilles de rosé, qu’on a dégustés dans mes plus beaux verres. Le moment s’est prolongé jusqu’à minuit, tout le monde était ravi.
Depuis, je ne fais plus de dîner à proprement parler. » Vous vous reconnaissez dans ce témoignage ? « Pas étonnant, répond Valérie Rager-Brossard, directrice de clientèle pour Appinio. En effet, selon une étude récente1, si, sans surprise, 69 % des Français déclarent prendre l’apéritif au moins une fois par semaine, ce qui frappe dans les résultats, c’est…
