MILLEFEUILLE DE L’ANGOISSE Un incontrôlable désir de pâtisseries qui cache des frustrations Que nous arrive-t-il? D’où nous vient ce besoin irrépressible de s’offrir une douceur ? Combler les manques ? Endiguer l’ennui ? Conjurer l’angoisse ? Pour un rien, un énervement, une contrariété, un article dans le journal, ou juste… à cause d’une vitrine alléchante, voilà que cette envie nous tenaille. On se surprend à zigzaguer d’un trottoir à l’autre à Paris, rue des Martyrs, rue de Lévis, rue Rambuteau… Pour ne rien rater des devantures tentatrices. Les monts-blancs de Gaudard, la chantilly de La Meringaie, les pâtisseries griffées de maestros célèbres, Hermé, Grolet, Conticini, Marletti, Marcolini, Michalak, Lignac, Angelina… Certains ont fermé, alors on fait la queue chez Fou de Pâtisserie, qui leur octroie l’asile! On mémorise leurs noms,…
