Innholdsfortegnelse for Automne 2021 i Paris Capitale

Et si la tour Eiffel devait son existence à une fougueuse histoire d’amour? Incroyablement romanesque cette épopée spectaculaire (24 millions d’euros) aux effets spéciaux saisissants, réalisée par Mathieu Bourboulon, réenchante Paris. Gustave Eiffel, incarné par Romain Duris, vit en parallèle le chantier titanesque de la construction de la tour et le retour de son amour de jeunesse dans sa vie, Adrienne Bourgès, après une séparation restée en suspens pendant vingt ans. Cette passion nourrira son audace et son envie d’éblouir celle qui occupe son esprit. Adrienne Bourgès, interprétée par Emma Mackay – révélation franco-anglaise de 24 ans, star de Sex Education (Netflix) et comédienne courtisée par Hollywood – sert de déclic à cet architecte qui accepte de relever ce défi fou de construire une tour impressionnante pour l’Exposition universelle 1889.…

Le 10e arrondissement continue sa transformation pour devenir l’un des quartiers le plus éco-responsable de Paris. Nombre d’initiatives y prennent place avec, entre autres, la revalorisation des espaces verts dans un secteur très dense connu pour ses deux gares. Certaines rues changent et se gentrifient comme la rue d’Enghien avec ses bars et ses restos branchés. Du côté de la gare du Nord, le grand chantier de rénovation de la Caserne Château-Landon, qui a duré près de deux ans et demi, prend vie. Longtemps dévolus aux pompiers et fermés depuis 2005 pour des raisons de salubrité, ces beaux bâtiments de briques et de pierres retrouvent une nouvelle activité. La Caserne abrite désormais le premier incubateur de mode durable… et pas seulement. « Nous voulons en faire un vrai espace de…

« L’œuvre tout entière est un défi » Comment avez-vous réagi quand on vous a proposé de penser une installation autour de la montre Reverso? Cette collaboration a été une véritable bouffée d’oxygène. Elle a mis fin à une période difficile pour moi. Tout était au point mort en raison de la pandémie. J’ai aussi été très curieux d’explorer cette association entre un horloger et un sculpteur. Ce fut comme entrer à l’intérieur d’une montre et la démonter pièce par pièce pour comprendre son fonctionnement. Cette collaboration avec Jaeger-LeCoultre m’a permis de concrétiser un projet longtemps laissé en suspens, celui de créer une œuvre qui exprime le temps. Le temps, ou quatrième dimension, est une composante essentielle de mon travail. L’anamorphose Spacetime, comment la décririez-vous? En physique, l’espace-temps désigne tout…

Depuis près de 60 ans, les femmes aux caractères bien trempés sont à la base des scénarios des James Bond. Dès les premiers films retraçant les aventures du plus célèbre des agents secrets de sa Majesté, des personnages comme Honey Ryder dans James Bond contre Dr No ou Pussy Galore dans Goldfinger se sont distingués par une perspicacité et un sang-froid qui n’avaient rien à envier à l’ingéniosité, l’esprit vif et la force virile de Bond. Dans cette aventure palpitante où James Bond est un tout jeune retraité à la Jamaïque, le scénario engagé de Mourir peut Attendre donne une vraie place et du charisme aux femmes en démontrant leur effcacité sur tous les terrains et dans toutes les actions, même les plus intenses. Dès le début du film, Nomi,…

Evok, c’est l’alliance de trois hommes bien décidés à bouleverser les codes de l’hôtellerie de luxe, Pierre Bastid, Romain Yzerman et le dynamique directeur général, Emmanuel Sauvage. Sept ans après sa création, le groupe affche quelques fleurons de l’hôtellerie française, y compris à l’étranger, appréciés pour leur anticonformisme sans concessions sur les standards du luxe. « Evok, ce n’est pas seulement un groupe hôtelier, c’est un créateur de bonheur et de souvenirs », raconte Emmanuel Sauvage. « Ce sont des établissements en perpétuel mouvement. Je ne conçois pas un hôtel dans le simple but d’y dormir. Nos clients doivent y vivre toutes sortes d’expériences, des rencontres, des surprises, des joies intenses. En définitive, l’hôtellerie, c’est comme le “retail”. Pour survivre, elle doit créer autre chose. » Chaque hôtel parisien est…

C’est l’automne qu’a choisi le Printemps pour réinventer son offre, proposer de nouveaux services et idées, adapter ses lieux et ses concepts aux tendances émergentes. La saison n’influe pas sur sa philosophie fondamentale qui, elle, demeure et même s’épanouit! Malgré la période complexe que traverse le monde, ce lieu défricheur continue à suivre la devise du fondateur Jules Jaluzot: « Au Printemps, tout y est nouveau. » C’est de révolutions qu’il faut même parler tant les chantiers sont d’ampleur. Il est vrai que le mot d’ordre de ce positionnement vaut engagement pour longtemps: « inspirer tous les amateurs de beau (clients, visiteurs, collaborateurs, partenaires) en créant des expériences uniques, positives, durables », un “beau responsable”, engagé, collaboratif où règne la “circularité”. Le tout en montrant que l’endroit est fait pour…

NOVEMBRE 2021 LIQUIDE 1er 39, rue de l’Arbre-Sec. Tél. 01 42 36 50 05. www.liquide.paris TENDANCE Vous avez aimé Substance de Matthias Marc candidat de Top Chef 2021, cette adresse tendance qui propose une “gastronomie décomplexée”? Alors vous allez forcément devenir un fidèle de Liquide, son nouveau spot gourmand aux Halles de Paris, ouvert en lieu et place de Racines 2. Ce brillant chef originaire du Jura, toujours en tandem avec le très médiatique restaurateur Stéphane Manigold (Substance, Contraste, Maison Rostang, Bistrot Flaubert…), a confié la déco à l’architecte designer Michel Amar. Sa mission? Créer un lieu où l’on se sente libre de bouger et de refaire le monde entre amis, où les rires se mêlent à une ambiance musicale soutenue dans un registre rock, électro……

A nnoncée depuis de nombreux mois, l’ouverture de Mimosa, restaurant de Jean-François Piège et du Moma Group, à l’Hôtel de la Marine s’est finalement concrétisée en octobre. Ce lieu historique dessiné par Ange-Jacques Gabriel a retrouvé une nouvelle vie sous un angle culturel et gastronomique. Dans la cour pavée, à l’emplacement des anciennes écuries face au Café Lapérouse, Mimosa tient toutes ses promesses de saveurs et de bonheur. Pour ce voyage sensoriel sur la French Riviera entre terre et mer, l’architecte d’intérieur Dorothée Delahaye a misé sur une déco à la fois précieuse et chic avec l’utilisation de marbre, laiton, bois, velours permettant ainsi d’apporter de la chaleur à cet espace de 450 m2. Autant dire que le chef multi-étoilé va devoir composer entre un flux permanent de convives et…

Comme il existe des artistes peintres, il existe des cuisiniers-artistes. Et le chef doublement étoilé de La Réserve Paris, Jérôme Banctel, accueille “en résidence”, l'un de ses talentueux ex-stagiaires, Mohamed Cheikh. Une complicité entre les deux hommes qui a débuté lors du tout premier stage en cuisine de ce chef, né en 1992 en région parisienne, et qui vient de remporter, cette année, la saison 12 du concours culinaire Top Chef, où il s'est retrouvé face à Jérôme Banctel, membre du jury. Avant d'affronter les candidats à la télévision, Mohamed Cheikh a enchaîné stages et emplois dans nombre de prestigieux établissements parisiens: le Royal Monceau, le Shangri-La, le Sofitel La Défense, le Drugstore Champs-Élysées où, à 27 ans, il dirige une brigade de 29 personnes… Nouveau challenge pour ce cuisinier…

Le quartier de South Pigalle accueille cette nouvelle cevicheria à la mode street-food au cadre très couleur locale designé par l’architecte Antoine Pruvost, avec ses tables vintage et ses chaises colorées et dépareillées en terrasse, sa devanture entièrement revêtue de tôle bleue. À l’intérieur, ambiance “resto de plage”, avec des fanions de tissus, des lampions suspendus au plafond. La salle est lumineuse et s’ouvre sur un grand bar de service qui reprend la tôle bleue de la devanture associée à du bois brut, avec des tables en bois de récup’ et des chaises d’atelier. Du côté de l’assiette, après un quarteron de tapas parmi lesquelles on trouve un guacamole maison accompagné de tortillas (6 €) ou des crevettes grises mayo rocoto (8 €), la carte affiche un choix 100 %…

NOVEMBER 2021 Every month, a selection of restaurants that are worth your trip to the City of Light. From the 3-starred Michelin Guide fancy restaurants to the small bistros, Paris Capitale Magazine guides you toward fabulous cuisine and great ambiance. TZANTZA 58, rue Jean-Jacques Rousseau, 1st. Tel. 0140261152. www.tzantza.paris Tzantza, the new restaurant near the Bourse de Commerce, opened with the ambition to become a favorite among the film, music and fashion elite for its festive and cosmopolitan atmosphere. The interior design by Studio Louis Morgan sets the tone with its bronze velvet bench seats, its opaline and brass bubble hanging lights by Tom Dixon, its retro wall lamps and oak floor... all bathed in a luxuriant and tropical plant atmosphere with a spectacular dreamy and exotic…

Enfin Paris Photo, le rendez-vous incontournable avec le premier salon mondial de la photographie, véritable bouillon historique, contemporain et émergent du médium, revient, après un an de pause obligatoire, boosté plus que jamais! « Nous avons subi de plein fouet dans l’événementiel les annulations des foires, mais il y a eu une grande volonté de la part de l’écosystème, que ce soit les galeries ou les visiteurs, de renouer avec Paris Photo », confie Florence Bourgeois, directrice de la foire. Dès mars, l’équipe s’est donc mise en position de re-commercialiser l’événement, bien sûr, en étant toujours tributaire de la situation sanitaire. La demande était telle que l’édition 2021 devenait nécessaire. Voire indispensable, « donnant toujours un nouvel élan à Paris, berceau de la photographie grâce à nos institutions ». Pendant…

Il en a fallu du courage à Louis Vuitton, jeune homme de 14 ans, pour parcourir à pied les 400 kilomètres qui séparait son Jura natal de la capitale. Fils d’un meunier, également menuisier, il arrive à Paris en 1835. Après des débuts prometteurs auprès d’un malletier, il commence à réaliser des coffres de voyage pour des clients fortunés dont la célèbre impératrice Eugénie. Porté par la vogue des voyages qui se développent avec l’essor de la machine à vapeur, il lance une marque de bagages novateurs et de grande qualité à son nom, en 1854. Le succès est au rendez-vous. Inspirée par cet homme au destin exceptionnel, Francesca Amfitheatrof, directrice artistique de la joaillerie Louis Vuitton, lui rend hommage à travers une nouvelle collection de haute joaillerie,la troisième depuis…

Le monde vient de traverser une lourde période. Un espoir semble pointer. Comment la maison a-t-elle vécu ce moment? L’épreuve a montré à l’homme qu’il est fragile et ne contrôle pas tout. Une prise de conscience qui pousse à réfléchir,à mettre bien des choses en perspective. En Champagne, où l’on a maintenu la production malgré les contraintes parce qu’on y travaille à long terme, si une vraie reprise apparaît – les gens ont, partout, envie de se retrouver et de célébrer cette réouverture avec des bulles – je crois celle-ci aussi paradoxale que fragile. Continuons donc à faire attention et sachons raison garder. Des moments vécus, prenons le meilleur, comprenons que nous avons la chance, avec le champagne, de travailler dans un univers vrai, à l’aura préservée. La réputation de…

Entre cuisine de bistrot revisitée et bonnes recettes de terroir, pas vraiment facile de faire son choix! Et pourquoi ne pas s’offrir les deux en déjeunant chez Narro, avec sa cuisine traditionnelle revisitée par un chef japonais, avant un dîner chez Baca’v, une adresse qui fleure bon le terroir? A vec son ambiance de “rue de la soif”, le quartier Mouffetard/Contrescarpe était jusqu’alors tristement réputé pour ses restos à touristes. Narro vient rebattre les cartes, avec son registre dans la pure veine bistronomique. Les patrons de la maison ont en effet coché toutes les cases du genre, à commencer par la déco mise en scène par Odile Hertenberger du cabinet OSH, qui joue à merveille sur le thème de la naturalité avec un cadre en matériaux purs (chaux, céramique, granit,…

A dresse mythique de la capitale, Il Carpaccio a, depuis de nombreuses années, attiré les amateurs de gastronomie transalpine. En partenariat avec le célèbre restaurant familial Da Vittorio, Oliver Piras et Alessandra Del Favero prennent désormais en main les fourneaux de la table italienne du Royal Monceau. Dans un décor signé Philippe Starck ouvrant sur la cour de l’hôtel, ils partent à la conquête de la clientèle parisienne. Ils dévoilent tout leur art pour lequel leur restaurant Aga, dans les Dolomites, s’est vu décerner une étoile au Michelin, juste après avoir été des disciples du restaurant Da Vittorio, table triplement étoilée, situé près de Milan… où ils se sont rencontrés. Avec les chefs de cette institution – Enrico et Roberto Cerea – ils ont élaboré, en exclusivité pour Il Carpaccio,…

Désormais œuvrant à plein temps à L'Ours, sa table étoilée ouverte en 2018 à Vincennes, le chef Jacky Ribault se devait de trouver un chef pour prendre sa suite aux fourneaux de sa discrète table gastronomique de la rue Amelot, auréolée d’un macaron Michelin. Et la pioche a été bonne, puisqu’il avait fini par croiser la route de Jean-Christophe Rizet, qui fit les beaux jours de La Truffière quinze années durant. Si l’identité culinaire et les valeurs de Qui Plume La Lune ont été conservées, le chef Rizet apporte de nouvelles tonalités dans les belles assiettes de la maison. Pour l’occasion, le restaurant s’est refait une beauté et s’est agrandi en passant de 24 à 40 couverts. Le nouveau décor signé par l’architecte d’intérieur Caroline Tissier est mis en valeur…

OCTOBER - NOVEMBER 2021 A STYLISH NEW LOOK FOR THE RITZ BAR A spectacular two-and-a-half-meter-high brass lantern that creates a fresco of astrological constellations occupies pride of place at the center of the new Ritz Bar. Every evening when the bar opens, the lantern is raised to the ceiling and casts its stars in a tribute to the magic of the divinatory sciences. This ritual, like a light and sound show, is kicked off by a musical introduction created by French electro DJ duo Polo et Pan. There’s always a charming evening in store! The twelve signature cocktails for the twelve signs of the zodiac reflect their intriguing personalities, including the flamboyant Lion, amorous Cancer, and impetuous Aries. The gastro tapas menu and forty exceptional spirits add to the sense…

Is it possible to imagine the material Art of Fusion without mastering the Art of Color? Disruptive watch manufacturer Hublot is the theorist behind a timepiece Big Bang – the point in space-time when the void goes from nothing to everything and expands in an explosion of bold hues. Its models are inspired by the color of geysers as they spurt matter deep in the universe, as observed by the most advanced telescopes, or made visible by rainbows. From this poetic observation emerged the Big Bang IntegralTourbillon Rainbow. Set entirely with precious stones in a graduated spectrum of colors, this model with a tourbillon movement is made from King Gold or white gold and available as two exceptional pieces. This cheerful design in acid bright tones is set with 484…

The tree of life Le bois est pour Georges Mohasseb le matériau indépassable. C’est par ce vecteur vivant, odorant, protéiforme que l’architecte et designer revisite l’art précis et précieux de l’ébénisterie. Avec sa série de tables Spiral Cycle of Life, il illustre les trois phases inéluctables de l’existence humaine, la naissance, la maturité, la vieillesse, grâce aux jeux de motifs créés par les combinaisons d’essences (érable, acajou, noyer américain, chêne français) et de laiton oxydé et brossé. ◼ Guéridon Spiral Cycle D.60 x H.50 cm. Galerie Gosserez, sur rendez-vous 3, rue Debelleyme et 16, rue de Montmorency, 3 e. Tél. 06 12 35 25 47. www.galeriegosserez.com Les ailes du désir Ludovic Avenel a de la magie dans les doigts. L’ébéniste designer conjugue essences et matériaux, savoir-faire traditionnels et technologies innovantes pour dessiner…

Faire d’un geste un art de vivre et un air du temps qui durent depuis quatre-vingt-dix ans et vont, a minima, perdurer tout autant: l’exploit n’est pas mince, chacun le comprend. Comment imaginer en 1931, quand se présente la Reverso de Jaeger-LeCoultre, née du désir des joueurs de polo d’avoir une montre dont le boîtier pourrait se retourner pour résister aux chocs, qu’elle deviendra un mythe? Mieux, une icône vite adoptée par les créateurs de tendance, bientôt autant à l’aise à la ville que sur les terrains de sport, montre déclinée au gré des décennies en multiples versions toutes applaudies, enrichie de mécanismes performants et complexes? Comment envisager que le subtil petit clic que fait son cadran lorsqu’il se verrouille, que la sobriété de ses formes années 30 s’imposeraient en…

LES DÉBUTS En 1921, Guccio Gucci, fils d’un artiste-maroquinier, crée une entreprise de bagages haut de gamme à Florence après avoir travaillé à l’hôtel Savoy à Londres. Il avait remarqué que de riches globe-trotters étaient friands de bagages et d’accessoires de maroquinerie précieux. Revenu en Italie, il ouvre une boutique de vente de valises en cuir et un atelier pour concevoir ses propres pièces. Le savoir-faire séculaire en matière de cuir des artisans italiens favorise le développement de ce qui deviendra l’empire Gucci. Après la Seconde Guerre Mondiale, la griffe invente ses signes distinctifs et rentre peu à peu dans la création et la mode. Gucci tire profit de l’envol de la consommation de l’après-guerre et des nouvelles techniques de marketing qui se développent alors. Les premiers signes identitaires se…

Yakuza est peut-être l’une des tables les plus inattendues de cette rentrée gastronomique. C’est le mariage original d’un hôtel français – le très chic Maison Albar Hotels Le Vendome – avec le chef portugais Olivier Da Costa qui après avoir ouvert de nombreux restaurants au Brésil signe ici une cuisine nippone! Il faut donc avoir l’esprit ouvert pour vivre cette expérience gastronomique originale et décoiffante. Dans cette rue discrète près de l’Opéra, on passe une imposante porte dorée qui révèle une salle au décor contemporain et légèrement kitch signé Fabien Roque. Ici, le mobilier, les alcôves et les fresques murales ressemblent à un cabaret parisien richement décoré, mixé avec du street art japonais. Audacieuse, la carte dévoile des créations exclusives et surprenantes – sushis et sashimis préparés de manière traditionnelle…

A melting pot of historic, contemporary, and emerging names, Paris Photo, the leading international art fair dedicated to the photographic medium, is back at last with more energy than ever. “We took a big hit, in the events sector, when fairs were cancelled, but the ecosystem – our galleries and visitors – pushed hard for the return of Paris Photo,” says Florence Bourgeois, the fair’s director. Demand was so great the 2021 show became a necessity – an imperative even, “because it always gives Paris, the birthplace of photography, a shot in the arm, through its institutions.” For three years, events that used to be held in the Grand Palais will take place in a new building designed by architect Jean-Michel Wilmotte. Art Paris Art Fair got the ball rolling…

Theo Croker The trumpet virtuoso’s jazz is at once reflective and rythmic. With Mike King (keyboards), Eric Wheeler (double bass), Shekwoaga Ode (drums). Duc des Lombards, 1st . 7:30pm and 10pm. €29 to €36. November 2 to 4.  www.ducdeslombards.com The Black Crowes For thirty years, the Robinson brothers have been playing their 70s Southern hard rock with its distinctive fat blues sound. They always pull in a loyal crowd. L’Olympia, 9th . 8pm. €56 to €89.  www.olympiahall.com Festival Jazz’N’Klezmer The relationship between music from Jewish culture, including klezmer, and jazz among other genres, is showcased at this festival. November 4 to 18.  www.jazznklezmer.fr Inaugural exhibition The Pinault Collection continues its opening. Most of the exhibitions will continue until December 31, focusing on a host of star works by figures such as Pierre…