Tra i simboli indiscussi della gastronomia cremonese spicca senza ombra di dubbio il torrone nato, secondo la leggenda, in occasione delle nozze tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti nel 1441. Questo dolce, preparato con zucchero, miele, albumi, mandorle e nocciole, avrebbe originariamente avuto la forma del Torrazzo, simbolo della città. Oltre al torrone tradizionale, Cremona vanta anche la Torta Turunina, creata negli anni Novanta per celebrarne la fama e composta da burro, zucchero a velo, farina di frumento e mais, miele e granella di torrone. Ogni novembre, la città diventa teatro del Festival del Torrone, che offre spettacoli, rievocazioni storiche e l’assegnazione del Torrone d’Oro. Un altro prodotto da assaggiare è la mostarda di Cremona, un condimento a base di frutta intera e olio di senape, caratterizzato da un…