Innholdsfortegnelse for 05-2021 i mein ZauberTopf

Wir zeigen euch mit leichten Rezeptideen, wie ihr sommerlich schwelgen könnt. Zum Brunch auf der Terrasse reichen wir „ Oopsies“und Zimtschnecken-Pfannkuchen. Zum Nachmittag gönnen wir uns leichten Eiskaffee, Quarkauflauf und Pfirsich-Himbeer-Eis. Zum Abendessen servieren wir Frikadellen mit Tomatensalsa, Hüttenkäse-Pizza und Zoodle-Lasagne. Jetzt E-Book gratis herunterladen unter www.zaubertopf.de/zauberhaftes…

DIESE LECKEREIEN GIBT’S EINFACH GANZ LÄSSIG AUF DIE HAND SÜSS ODER PIKANT – IN UNSEREM PICKNICKKORB FINDET JEDER ETWAS Zitronen-Minz-Eistee 00 15 PRO PORTION (300 ML): 30 KCAL| 0GE| 0GF | 7GKH ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 2 FLASCHEN À 600 ML ★ 1000 g Wasser★ Blättchen von ½ Bund Minze★ 4 Beutel Zitronentee★ 40 g Honig★ 2 unbehandelte Zitronen, 1 in Scheiben, von 1 den Saft★ 15 Eiswürfel 1| Das Wasser mit ¾ der Minzblättchen in den geben und 12 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Die Teebeutel einhängen und den Tee mind. 2 Std. ziehen lassen. Sobald der Tee etwas abgekühlt ist, den Honig und den Zitronensaft unterrühren. 2| Den Tee durch ein Sieb abgießen und die übrige Minze, die Zitronenscheiben sowie die Eiswürfel zugeben.…

MIX-MARATHON Leserin Ina hat ihren Urlaub genutzt, um die Rezepte aus mein ZauberTopf 4/21 zu kochen. Dabei fand sie das ein oder andere neue Lieblingsgericht. Die Spargel-Lachs-Päckchen aus dem Varoma® hat sie gleich zweimal hintereinander zubereitet. Ihre Tipps dazu: parallel zum Fisch im Varoma® noch Kartoffeln im Garkorb dazu garen. Wer sich außerdem das Reinigen und den Abfall sparen will, der verwendet wie Ina die passgenaue Silikon-Auflaufform für den Einlegeboden, statt Päckchen zu packen. Genial! Die Form findet ihr für 15,95 Euro unter www.shop.zaubertopf.de NEUE LESERGENERATION Früh übt sich, wer ein Mix-Meister werden will. mein ZauberTopf-Leserin Fenja und ihr Kleiner teilen die Begeisterung für Essen sowie die tollen Rezepte und Bilder in unserem Magazin. Irgendwann stehen beide bestimmt zusammen in der Küche!…

In der Sonne an der Promenade oder auf einer Piazza sitzen und einen Drink in der Hand halten? Mit einem Lächeln auf den Lippen den Tag Revue passieren lassen und diese ganz besondere Stimmung genießen? Mit Freunden oder Fremden einen Plausch halten. Willkommen in der typisch italienischen Apertivo Kultur. Das Beisammensein am frühen Abend wird beim Aperitivo in Italien zu einer ganz besonderen Kunstform. Man trifft sich zwischen Feierabend und Abendessen und trinkt ein Glas Wein oder einen klassischen Aperol Spitz. In dieser geselligen Runde soll sich der Magen für das kommende reichhaltige Abendessen öffnen (ital. Apire – dt. öffnen). Dabei hat der Aperitif nichts Verpflichtendes. Er kann das Entree für ein anschließendes Dinner sein, muss er jedoch nicht. Man kann sich auch einfach auf ein Gläschen und ein paar…

DAZU GIBT’S BRAUSE Statt zuckriger Getränke gegen den Durst mixen wir lieber eine Fruchtbrause mit mildem Sirup für die Kleinen. Der „Fruchtschatz“-Bio-Sirup enthält einen Früchteteeauszug und Apfelsaftkonzentrat. Er wird 1:10 mit Wasser oder Sprudel verdünnt. Im Sommer verleiht gecrushtes Eis den kleinen Piraten eine Abkühlung! 500 ml, ca. 9 Euro, www.sonnentor.de KLEIN, RUND, LECKER Ganz neu und kugelrund ist der Bio-„Pearl Couscous“von Davert. Die perlrunden Kügelchen sind in Minuten gar und können mit ihrem milden Geschmack als Ersatz für Nudeln und Reis serviert werden. Besonders: das außergewöhnliche Mundgefühl der kleinen Bällchen! 200 g für ca. 2 Euro, www.davert.de JE BUNTER, DESTO BESSER! In dieser großen, sommerlich mintgrünen Salatschale der Serie „Coppa minto“von ASA Selection kann sich auch eine pure Portion Getreide sehen lassen. Da greifen doch alle gern zu! 27,5…

Basis REZEPT Naturjoghurt selbst machen PRO GLAS: 75 KCAL | 4 G E | 4 G F | 5 G KH ZUTATEN FÜR 8 GLÄSER À 120 ML 120 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) mit 800 g Vollmilch im 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 7 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen. In 8 kleine Gläser füllen, mit hitzebeständiger Folie oder Deckeln abdecken und in den Varoma® stellen. Den spülen. 250 g Wasser mit 20 g Zitronensaft in den geben und den Varoma® verschlossen aufsetzen. Das Fermentier-Programm (TM6) auf 8 Std. | 70 °C einstellen. Vor dem Servieren den Joghurt mindestens 2 Std. in den Kühlschrank geben. Kühl gelagert hält er sich etwa 1 Woche. TIPP Auch mit laktosefreier Milch funktioniert’s! TM31 ODER TM5® Wenn ihr ein…

SIND DIE NIEDLICH! JEDE SCHNITTE STECKT VOLLER GESCHMACK Himbeer-Blitzeis mit Mascarpone PRO PORTION: 197 KCAL | 2 G E | 10 G F | 24 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 60 g Zucker★ 350 g Himbeeren (TK)★ 100 g Mascarpone 1| Den Zucker in den geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Die Himbeeren zufugen, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. 2| Den Ruhraufsatz einsetzen und den Mascarpone in den geben. Die Zutaten 30 Sek. | Stufe 4 zu einer cremigen Masse vermengen. Das Eis sofort servieren. TIPP Fur eine leichtere Version konnt ihr anstelle von Mascarpone auch Joghurt verwenden. Wer mag, kann den Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen, diese dann mit den Himbeeren in den geben. Lust auf…

DER EINFACHSTE PASTATEIG Vier Zutaten sind alles, was ihr für selbst gemachte Pasta braucht! 150 g Weizenmehl Type 405, 150 g Hartweizengrieß mit 2 Prisen Salz und 150 g Wasser im 2 Min. | verkneten. Flach in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen. Anschließend den Teig beliebig ausrollen, schneiden und direkt in reichlich sprudelnd heißem Wasser 1–2 Min. gar kochen. TIPP: Einsteiger rollen den Teig einfach mit dem Nudelholz flach aus und schneiden Bandnudeln oder bereiten Lasagne oder Ravioli aus simplen Nudelplatten zu. Das macht Spaß! Kurze, kompakte Sorten Penne, Farfalle, Tortellini oder Fusilli nehmen cremigere Soßen wie Joghurt-und Mayonnaisedressings gut auf. Außerdem lassen sich kleinere Nudeln gut portionieren. Daher sind sie perfekt fürs Büfett oder zum Mitnehmen. Lange Pastasorten Spaghetti oder Glasnudeln kombiniert ihr am besten mit flüssigeren Dressings,…

Verpasse keins der angesagten Themen für dich und deinen Thermomix®! Im Jahresabo von mein ZauberTopf kannst du Geld sparen und jede neue Ausgabe kommt portofrei direkt zu dir in den Briefkasten. Als Dankeschön kannst du dir ein wertvolles Geschenk deiner Wahl aussuchen! WOW! WAS FÜR EINE TOLLE IDEE! mein ZauberTopf ist bekannt für Ideen mit dem gewissen Etwas. Du findest garantiert mehr als eine Überraschung, die dich begeistert! SAISONALE MIX-REZEPTE Darum geht’s: Wir kochen immer saisonal, dadurch unschlagbar preisbewusst, raffiniert einfach und vor allem lecker! EINZIGARTIGES KNOW-HOW In jeder Ausgabe widmen wir uns besonderen Funktionen und genialen Möglichkeiten, die der Thermomix® bietet. DER WUNDERCAP® Der WunderCap® ersetzt das Mixmesser im Mixtopf: mehr Volumen im Garraum, perfekt zum Sous-Vide-Garen oder Pasta kochen. Passgenau für Thermomix®! Ohne Zuzahlung, 19,80 Euro Prämien-ID: F1414…

STILVOLL UNTERWEGS Ganz neu und superpraktisch: Die Lunchbags von black+blum. Die große Tasche mit weiter Öffnung macht das Befüllen einfach. Per simplem Roll-up-und Schnallenverschluss sind Snacks und Getränke sicher verwahrt und gut gekühlt. Durch die Trageschlaufe ist das Mitnehmen besonders komfortabel. Das Wasser abweisende Außengewebe wird übrigens aus recyceltem PET – Plastikflaschen und ähnlichem – hergestellt! Das macht die Lunchbag auch noch nachhaltig. mein ZauberTopf und black+blum verlosen fünf Lunchbags im eleganten Blau im Wert von je ca. 23 Euro. Erhältlich über www.a-fine.de TEILNAHMESCHLUSS: 28. August 2021 TEILNAHME UNTER: www.zaubertopf.de/verlosung Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.…

SO SCHÖN CREMIG Lukas Je einfacher, desto besser. Rezepte, die in nur einem Kochdurchgang fertiggestellt werden können, passen gut in meinen Alltag. Dabei mag ich kräftigen Geschmack. Diese One-Pots erfüllen beides: Sie sind unkompliziert und richtig lecker! Zitronenpasta mit Mascarponesoße und Zuckerschoten PRO PORTION: 602 KCAL | 17 G E | 27 G F | 76 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Schalotte, halbiert★ 1 Knoblauchzehe★ 2 rote Chilischoten★ 20 g natives Olivenöl extra★ 200 g Mascarpone★ 500 g Wasser★ 100 g Milch★ Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone★ 1 TL Salz★ ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 320 g Penne★ 1 rote Paprikaschote, in kleinen Stücken★ 250 g Zuckerschoten, halbiert★ Blättchen von ½ Bund Petersilie 1| Schalotte, Knoblauch sowie Chili in den geben, 5 Sek. | Stufe…

In eurem Mixtopf geht es regelmäßig heiß her? Da kommt der Oberschrank schon mal ins Schwitzen. Oft steht der Thermomix® unter einem Küchenschrank und dem bekommt der heiße Wasserdampf nicht gut. Clevere Idee: Mini-Ventilatoren zum Anklipsen an euren Thermomix ®! Unsere Facebook-Fans Christian und Andre haben diese geniale Idee in der mein ZauberTopf-Gruppe „Thermomix® Rezepte“geteilt. Der kabellose Ventilator (ca. 14 Euro z. B. auf Amazon) lässt sich per USB aufladen. Wasserdampf ade! Habt ihr auch so tolle Ideen? Dann werdet Teil unserer Facebook-Community und tauscht euch mit anderen Mix-Fans und uns aus! Unter www.zaubertopf.de/facebook oder einfach den Code scannen. Vielleicht bis später!…

Wassermelonensorbet PRO PORTION: 213 KCAL | 1 G E | 0 G F | 50 G KH ZZGL. 4 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 150 g Zucker★ 250 g Wasser★ 600 g Wassermelone, in Stücken★ Saft und Zesten von 1 unbehandelten Zitrone★ 1 EL Rosenwasser★ unbehandelte Rosenblütenblätter zum Garnieren 1| Zucker mit Wasser in den geben, 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, umfüllen und abkühlen lassen. 2| Wassermelone, den abgekühlten Sirup, den Zitronensaft sowie das Rosenwasser in den füllen und 1 Min. | Stufe 6–10 aufsteigend pürieren. Die Sorbetmasse in ein gefrierfestes Gefäß umfüllen, verschließen und etwa 4 Std. ins Gefrierfach stellen. Dabei etwa alle 30 Min. mit einer Gabel kräftig umrühren. 3| Zum Servieren das Sorbet in Gläsern anrichten, mit Zitronenzesten und Rosenblütenblättern garnieren…

Basic REZEPT Veganer Cashew-Joghurt PRO PORTION: 233 KCAL | 8 G E | 18 G F | 12 G KH ZZGL. 12 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 8 GLÄSER À 100 ML 300 g Cashewkerne, 450 g Wasser sowie 20 g Tapiokastärke in den geben und 2 Min. | Stufe 9 pürieren, anschließend 5 Min. | 100 °C | Stufe 2,5 aufkochen. Die Zutaten auf unter 40 °C abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Joghurtkulturen keine hohen Temperaturen vertragen. Sobald die Temperatur abgekühlt ist, 60 g Sojajoghurt in den geben und die Zutaten 30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Die Masse in kleine, sterile Gläschen füllen, mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken, mit einem Gummi befestigen und 12–15 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschließend mindestens 2 Std. in…

OHNE EISMASCHINE CREMIG RÜHREN Im Thermomix® könnt ihr mit Eiskristallen durchsetzte Leckereien flink wieder cremig rühren. Dafür maximal 500 g Eis in 4-cm-Würfeln in den geben und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, dann 1 Min. | Stufe 4 cremig rühren. So benötigt ihr keine Eismaschine! LAGERN & LÖFFELN Wie praktisch: In den 4 robusten Eisbehältern aus Kunststoff mit Silikondeckel könnt ihr kleine 400-ml-Portionen platzsparend einfrieren, einzeln entnehmen und direkt aus dem Becher löffeln! Die rundum elastischen Deckel schützen euer Eis vor Gefrierbrand und fremden Aromen. 4er-Set mit 2 hellgrauen und 2 dunkelgrauen Deckeln, ca. 38 Euro, www.springlane.de SOMMERLICH VERFEINERT Das kann sich sehen lassen: Mit den „Flower Power“-Gewürzblüten von Sonnentor verleiht ihr allen Eiscremes eine sommerliche Note. Passen auch zu Shakes, Smoothiebowls und in Schlagsahne! SCHNELLES HIMBEEREIS Für dieses…

Fischbällchen mit Couscous und Remoulade PRO PORTION: 699 KCAL | 41 G E | 25 G F | 73 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1100 g Wasser★ 3 Eier★ 400 g Seelachsfilet (TK)★ Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie★ 100 g gesalzene Erdnüsse oder Cashewkerne★ 1 Chilischote★ 2 Knoblauchzehen★ 4 Frühlingszwiebeln, in Stücken★ Fruchtfleisch von 1 Mango, in Stücken★ 1 TL Senf★ 1 EL Rapsöl★ 150 g Joghurt★ 1 TL Sweet-Chili-Soße★ Salz★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 1 ½ TL Tomatenmark★ 1 ½ TL rote Currypaste★ 3 EL Fischsoße★ 60 g Mehl Type 405★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 250 g Couscous★ 1 EL Sojasoße★ 1 EL Limettensaft★ 1 rote Paprikaschote, in kleinen Würfeln 1| 400 g Wasser in den füllen, Garkorb einsetzen, 2 Eier hineinlegen und 14 Min. | Varoma®…

Bellini-Bowle PRO GLAS: 147 KCAL | 1 G E | 0 G F | 20 G KH ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 8 GLÄSER À 200 ML ★ 6 Pfirsiche, gewürfelt★ 400 g gekühlter Pfirsichsaft★ Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin★ 1 Mango, in kleinen Würfeln★ 600 g eiskalter Prosecco★ Eiswürfel nach Belieben 1| 4 Pfirsiche mit dem Pfirsichsaft in den geben und 10 Sek. | Stufe 6 pürieren. Das Püree in eine Bowleschüssel füllen. Die Rosmarinnadeln hinzufügen und unterrühren. Mind. 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. 2| Die restlichen Pfirsich-und Mangowürfel in die Bowle geben. Mit Prosecco auffüllen und nach Belieben mit Eiswürfeln servieren. TIPP Durch das Durchziehen im Kühlschrank bekommen die Pfirsiche ein intensives Rosmarinaroma. Wenn ihr den Geschmack dezenter haben oder die Bowle schneller servieren wollt, könnt…

SAUBER SPÜLEN Ab jetzt reinigen wir den Mixtopf mit Spüli aus Wasser und „Spülschaum Power Tab“der Blauen Helden! Mit der coolen Pumpflasche lässt es sich einfach dosieren. Das effiziente Spüli duftet sanft nach Aloe vera. Ohne Mikroplastik, biologisch abbaubar, einfach klasse! 2-tlg. Set ab 2,95 Euro, in Drogerien und unter www.blauehelden.de TRICKSEN ERLAUBT Ja, Käse kann auch der Thermomix® zerkleinern. Für absolute Zeitnotfälle ist er trotzdem erlaubt: Reibekäse „Pizza Liebe“aus Mozzarella und Gouda von Milram. Zum Beispiel für schnelle Mini-Pizzen oder unsere Flammkuchenbrötchen von Seite 102 nach Feierabend. 150 g, ca. 2 Euro, www.milram.de BLAUMACHEN Nichts leichter als das mit dem umwerfenden himmelblauen Service der Serie „Pure“von Serax. Das griffige Steingut entführt uns nach Skandinavien, das Leuchten der Farben ans Mittelmeer. Ab 20 Euro, www.serax.com FRUCHTIGE ABKÜHLUNG Der Bio-Früchtetee „Berry…

HERZHAFTES UNSERE VERWENDETEN SYMBOLE IM ÜBERBLICK MIXTOPF = SANFTRÜHRSTUFE = LINKSLAUF = SPATEL = TEIGMODUS = Diese Symbole haben wir zu allen Rezepten gesetzt. Sie zeigen, welche Ernährungskriterien ein Gericht erfüllt, und helfen euch, Gerichte eurer Wahl zu individuellen Wochenplänen zu kombinieren. VEGETARISCH KALORIENARM VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI FETTARM KOHLENHYDRATARM…

KIRSCHEN TIPPS & TRICKS BLITZSCHNELL ENTKERNEN Kirschen könnt ihr im Thermomix® entkernen. Allerdings ist diese Methode nur dann sinnvoll, wenn ihr ohnehin Marmelade, Mus oder Ähnliches zubereiten möchtet, da die Kirschen beim Entsteinen zum Teil zerkleinert werden. Zum Entsteinen 1600 g Kirschen und den Saft von 1 Zitrone in den geben, 3 Min. | | Stufe 4 entkernen. Die Masse entweder durch den Garkorb, den Varoma® oder ein anderes grobes Sieb drücken, sodass nur noch die Kerne im Sieb überbleiben. Dabei den Saft und das Fruchtfleisch auffangen und weiterverarbeiten. Übrigens: Auf unserem YouTube-Kanal www.zaubertopf.de/youtube könnt ihr euch das passende Video ansehen. Und wenn die Kirschen ganz bleiben sollen, haben wir dort auch einen guten Tipp für euch zum Entkernen parat. Viel Spaß beim Ausprobieren! CODE SCANNEN So gelangt ihr direkt zum…

Ihr möchtet die Rezepte aus diesem Magazin vormerken oder die Zutatenlisten herunterladen? Ihr sucht nach einem Rezept einer Vorausgabe oder braucht spontan ein Rezept für den Grillabend? All das geht im ZauberTopf-Club! Hier findet ihr alle Rezepte, die in unseren Zeitschriften, Sonderheften und Büchern erscheinen und noch viele mehr! Unter eurem persönlichen Profil könnt ihr Listen anlegen, praktische Wochenpläne erstellen und alle Basisrezepte per Knopfdruck finden. Das Beste: Ihr könnt alle Ausgaben von mein ZauberTopf digital durchblättern – im Urlaub, am Strand – wo es euch gefällt. Testet die Vielfalt im kostenlosen Probemonat oder abonniert den ZauberTopf-Club für nur 3 Euro monatlich. Die App fürs Smartphone gibt’s gratis dazu! www.zaubertopf-club.de www.zaubertopf.de/facebook www.zaubertopf.de/youtube www.pinterest.de/meinzaubertopf instagram.com/zaubertopf.de…

BULGUR Er wird meist aus Hartweizen hergestellt und ist eine ideale Alternative zu Reis. Da Bulgur kaum Eigengeschmack hat, schmeckt er am besten mit Kräutern verfeinert, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Salatbasis mit anderen Zutaten vermischt. Leckere Aufläufe könnt ihr ebenfalls zaubern. Bulgur lässt sich ähnlich wie Milchreis auch süß zubereiten! Er steckt voller Nährstoffe und Vitamine und macht dank des hohen Ballaststoffgehalts lange satt. COUSCOUS Die kleinen gelben Körner sind keine eigene Getreideart, sondern entstehen bei der Verarbeitung von Hartweizengrieß, Hirse oder Gerste. Couscous passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse sowie als Bestandteil von Eintöpfen. Da er auch kalt schmeckt, lässt sich Couscous prima als Salatbasis verwenden oder süß mit Milch, Rosinen oder Mandeln schlemmen. Couscous ist ein fettarmer Sattmacher mit vielen Ballaststoffen! Couscous garen Die doppelte Menge…

SAISONALE REZEPTE Die beste Tomatensoße aus der eigenen Ernte, Flammkuchen wie im Biergarten, Muffin-Häschen zu Ostern oder Gebrannte-Mandel-Creme zu Weihnachten – in der ZauberTopf-Küche werkeln wir immer an neuen Ideen, die eure besonderen Momente im Jahr unvergesslich und besonders geschmackvoll machen. Ihr braucht Inspiration? Hier bekommt ihr sie – versprochen! Scan mich BASIS-REZEPTE Cremige Mayonnaise und pikante Aioli, fruchtiger Rhabarbersirup für Schorle, die beste Erdbeerkonfitüre oder selbst gemachte Sauce hollandaise – diese Grundzutaten zum Kochen, Backen und Genießen könnt ihr mit dem Thermomix® so einfach selbst zubereiten. Die besten Rezepte und sichere Anleitungen bekommt ihr von Dési, die euch alles Wichtige genau erklärt. So macht Mixen Spaß! Scan mich KAMERA AB! Mit Dési am Thermomix® kommt Laune in der Küche auf! Sie freut sich über euer Feedback und Kommentare, eure Ideen,…

DIE BESTEN GRUNDZUTATEN Am besten gelingt selbst gemachter Joghurt, wenn ihr Vollmilch und Joghurt mit 3,5 % Fett verwendet. Ihr könnt problemlos auch laktosefreie Produkte wählen. Übrigens, je höher der Fettgehalt des Joghurts ist, desto vollmundiger schmeckt er. Mit fettreduzierten Produkten wird das Ergebnis oft zu flüssig. PRAKTISCHE GLÄSER Im Varoma® ist Platz für 6 (Ø ca. 6 cm) oder 4 Gläser (Ø ca. 8 cm). Höher als ca. 8 cm sollten sie aber nicht sein, damit der Deckel lückenlos schließt. Ideal sind zylindrische Gläser. Unser Favorit: Die 140-ml-Mini-Sturzgläser mit Deckel von WECK. Ihr bekommt das 12er-Set für ca. 10 Euro unter www.shop-weck.de WAS IST SKYR? Das isländische Traditionsprodukt ist ein richtiges Kraftpaket und liegt absolut im Trend, ob pur, mit Früchten oder im Shake. Bei der Produktion von Skyr…

Scan mich Italienischer Nudelsalat PRO PORTION: 770 KCAL | 30 G E | 45 G F | 54 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 50 g Parmesan, in Stücken★ Blättchen von 1 Bund Basilikum★ 1 Knoblauchzehe★ 90 g Pinienkerne★ 70 g natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Bedecken★ ½ TL Salz★ 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer★ 1500 g Wasser★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 250 g Farfalle★ 120 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft★ 60 g schwarze Oliven, entsteint★ 125 g Mozzarella, in kleinen Würfeln★ 75 g Rucola 1| Parmesan in den geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Basilikum, Knoblauch, 50 g Pinienkerne, Öl, Salz sowie Pfeffer zufügen und 25 Sek. | Stufe 7,5 zerkleinern. Das Pesto in sterile Gläser füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. 2| Das…

Basic REZEPTE Obstboden PRO STÜCK: 196 KCAL | 4 G E | 11 G F | 22 G KH · ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Obstbodenform (Ø 28 cm) fetten, bemehlen und beiseitestellen. 125 g weiche Butter, 100 g Zucker und 1 TL Vanillezucker in den geben, 5 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Nach 2 Min. 3 Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zufügen. 200 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Die Zutaten im weitere 3 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Die Mehlmischung dabei löffelweise abwechselnd mit 80 g Milch durch die Deckelöffnung geben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Backofen 25 Min. backen. Danach auf einen Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen…

ECHT ORIENTALISCH SO GEHT’S Mit ein paar Zutaten-Basics und Know-how gelingen euch die besonderen Aromen der marokkanischen Küche ganz einfach zu Hause RAS EL-HANOUT Von Zimt über Koriander bis Chili – mehr als 30 verschiedene Gewürze enthält die intensive Gewürzmischung. Gewürzhändler auf den Basaren in Marokko haben meist ihre ganz eigene Rezeptur. Aromen von süß und scharf verfeinern Couscous, Gemüse-und Fleischgerichte. BABA GHANOUSH Der einfache und gesunde Dip aus dem Nahen Osten besteht aus gegrillter und zerdrückter Aubergine, Tahin, Olivenöl und Gewürzen. Er schmeckt mit Pitas, zu Falafel, Gemüse oder Taboulé. SUMACH Das beliebte rötliche Gewürzpulver aus der Frucht des Färberbaums schmeckt leicht säuerlich und frisch. In der orientalischen Küche verwendet man Sumach als Tischgewürz wie Salz zum Abschmecken von Dips, deftigen Eintöpfen und Schmorgerichten mit Rind, Lamm oder Fisch.…

Brot backen Die eigene Backstube macht spätestens ab September wieder den Ofen an. Und wir haben die passenden Ideen! Jetzt wird frisches Brot gebacken: Das schnellste 5-Minuten-Brot aus dem Kasten, superknuspriges „Nimmersatt“-Brot, von dem man nie genug bekommt, helle Sesamringe und saftiges Kartoffelbrot sowie ein stilechtes französisches Baguette. Sie alle gelingen mit der Teigstufe im Thermomix® fast wie von selbst. HIER KOMMT DER KÜRBIS! Oh, wie haben wir uns darauf gefreut: Die Erntezeit der orangefarbenen Riesen ist gekommen und wir kosten sie voll aus mit gefülltem Butternutkürbis, Kürbis-Kartoffel-Curry, Kürbis-Mac-and-Cheese, orientalischer Kürbissuppe, Kürbis-Rahm-Gemüse und mehr. Sie alle machen große Lust auf wohligen Genuss. SMARTE VORRÄTE LIEBLINGSSOSSEN AUS DEM GLAS Cremige gelbe Currysoße, Tomatensoße à la „Miracoli“, Süßsauer-Soße oder würzige Soße kantonesischer Art – die beliebtesten Soßen könnt ihr im Thermomix® einfach…