Hälsoskafferiet Släng ner några sockerärtor i din vanliga sallad och vips har du gjort salladen krispigare, sötare, godare – och dessutom nyttigare! Du får i dig vitaminer, mineraler, fibrer som är bra för tarmfloran, samt folat, som behövs för cellernas process. Speciellt rika är sockerärtor på vitamin C, som till exempel är bra för immunförsvar och för att vi ska kunna ta upp järn, samt på vitamin K, som bland annat är bra för skelettet.
Men det är inte bara salladen som sockerärtorna piggar upp. De är minst lika goda varma till en fin fiskbit, i en wok eller att äta som de är, när man är sugen på något nyttigare sött.
När Livsmedelsverket listade de tio mest näringsrika grönsaker vi äter mest av här i Sverige så hamnade sockerärtor,…
