Blodsockret höjs när vi äter, en naturlig process som handlar om att vi ska få i oss den energi vi behöver. Och kroppen prioriterar socker som bränsle och energikälla.
Äter vi en måltid med stor del snabba kolhydrater får vi en snabb energikick, som följs av dåsighet och sug efter socker. Det här är ingen fara om det händer ibland. Men om berg- och dalbanan upprepas hela tiden, och blir ett mönster, riskerar vi att slita ut mekanismerna.
– Blodsockertopparna driver insulinproduktionen, men insulinkänsligheten minskar, och kroppen svarar med att pumpa ut mer insulin. Insulin-okänsligheten ökar blodsockervärdena. Låggradig inflammation, stress, sömnbrist, brist på motion, för lite muskelmassa och viss medicinering kan också leda till blodsockertoppar, berättar diabetesprofessorn Kerstin Brismar.
Att ständigt gå omkring med högre blodsocker betyder inte nödvändigtvis att…
