Innholdsfortegnelse for Issue 2308 i Le Point

Raillé dans les revues de presse, jugé outrancier et presque inconvenant, en total décalage avec la culture économique du pays et les aspirations réelles des Français, le numéro du Point du jeudi 6 octobre avec à sa une Margaret Thatcher apparaît aujourd’hui assez prémonitoire. Il y était notamment souligné que François Fillon était – avec Nathalie Kosciusko-Morizet, selon qui la Dame de fer « avait des qualités uniques » – le seul des candidats à la primaire de la droite et du centre à se réclamer ouvertement, en matière économique, de Margaret Thatcher. A ne pas cacher son admiration pour une femme ayant permis de sauver l’économie britannique de la faillite et de la sortir des griffes du FMI. Il y était aussi rappelé que les concurrents de François Fillon,…

En ce temps-là, Voltaire s’appelait Claude Imbert. C’était une sorte de tour de contrôle au courant de tout ce qu’il se passait sur cette planète. Pour ne rien gâcher, il parlait le Imbert, langue riche, goûteuse, fruitée, sans crainte de l’orner de ces mots délicieux qui fleurissaient dans ses éditoriaux. Depuis que Claude Imbert avait été victime d’un méchant AVC, pendant l’été 2012, la maladie l’avait éloigné du journal, où l’on était friand de ses conseils, de ses bonnes formules. Il nous manquait, mais il était toujours là dans nos murs, et sa mort, le 23 novembre, n’y pourra rien changer. Ces gens-là ne vous quittent jamais. Claude Imbert était l’incarnation même de l’esprit français. Un puits de culture, violoniste amateur, amoureux de l’Afrique, Mozart de l’art de la conversation,…

Tout au bout d’un long corridor, le bureau du président du groupe LR au Sénat. La porte s’entrouvre. Une mince silhouette au regard enfantin, plissé par un large sourire, le tout surmonté d’une stricte raie sur le côté, apparaît, bien entourée. Georges Clemenceau et le maréchal Jean-Marie de Lattre de Tassigny encadrent Bruno Retailleau. Deux portraits imposants, deux influences magistrales, deux Vendéens. Clemenceau le bouffeur de curés, de Lattre de Tassigny le catholique convaincu, « deux France qui n’en font qu’une ! » s’enthousiasme le sénateur et patron de la région Pays de la Loire en saisissant les tableaux. Nous sommes le 24 novembre, le second tour de la primaire de la droite aura lieu dans quelques jours et son candidat, François Fillon, subit les attaques de la juppéie…

Toute mode frivole et passagère offusque les pérennités saintes, car le Malin se cache dans le pied, la gorge, le corps nu. Etiquette, appartenance, séduction, blâme, provocation, sédition, liberté, autant de vocables que l’exposition « Tenue correcte exigée » agite dans un shaker polychrome. Ce n’est pas d’aujourd’hui que le vêtement fait scandale. En divers lieux de la planète, il suffit encore d’un short, d’une minijupe, d’une tête découverte, d’une transparence ou d’un galbe moulé pour que les décrets de l’impudeur frappent une innocente promeneuse. Mais la légende des siècles nous a légué des rutilances, des outrages, des extravagances d’une tout autre ampleur. Sous le commissariat de Denis Bruna, le musée des Arts décoratifs en retrace les éclats, les ambiguïtés et les bonheurs : les symétries tendues de la proscription…

Récit. Il est visionnaire ou cinglé – et sans doute un peu des deux. Depuis plus de cinquante ans, Justo Gallego Martinez construit une cathédrale près de Madrid (photo). Il s’est lancé seul, sans plans, sans formation ni autorisations préalables. L’écrivain Mark Greene a rencontré ce Facteur Cheval ibérique et lui consacre un récit passionnant. Sans ironie ni glorification inutile, il questionne l’étrangeté radicale d’un homme qui s’est tout entier consacré à son utopie, en marged’une société où l’utile et le consommable sont rois. Ce texte fascinant inaugure chez Plein Jour une collection consacrée aux « Invraisemblables » : des êtres réels aux histoires plus étonnantes que les plus folles fictions. Prometteur « Comment construire une cathédrale », de Mark Greene (Plein Jour, 96 p., 12 €).…

C’est reparti pour un tour. A trois semaines du coup d’envoi des fêtes, le marathon de Noël pointe le bout de ses casseroles. Voilà déjà venu le temps de mettre le couvert à l’occasion de la trêve des confiseurs, qui promet une course de fond gastronomique effrénée pour nos papilles entre les réveillons du 24 et du 31 décembre. L’heure est venue de se préparer à sortir sa plus belle vaisselle, à aiguiser ses couteaux, à astiquer ses fourchettes et ses cuillères et à faire briller ses verres avant de s’asseoir en famille. La nouvelle carte de France est passée depuis le 1er janvier 2016, fusion oblige, de 22 à 13 régions. Ce sont elles que nous avons décidé d’honorer cette année. Nous avons ainsi demandé à quatre chefs étoilés…

Le secret du chef « Lorsque j’étais petit, mes parents tuaient chaque année, début décembre, un cochon. Ils se servaient des abats et des parties les moins nobles pour confectionner une farce enroulée dans de la crépine. Ils glissaient l’ensemble au four, avec despommes de terre, qui se nourrissaient du jus. Je me régalais à manger chaud ce trésor ou froid le lendemain. C’est le souvenir d’enfance de cette caillette drômoise marquée par mes origines de Valence que j’ai voulu faire revivre. J’ai gardé son identité en la réinterprétrant en version gastronomique. J’ai utilisé les abats, les cuisses et les suprêmes d’une poularde de Bresse, du foie gras et de la truffe noire pour réaliser une farce que j’ai enveloppée dans des verts de blette. C’est un bonbon en bouche…

Zan-zi-bar. Ces trois syllabes font tourner les têtes. Tour à tour sous l’influence des Perses, des Portugais, des Britanniques et des Omanais, l’archipel cultive sa différence. Ce brassage est particulièrement palpable à Stone Town, la capitale. Son architecture esthéritée de la période faste du commerce des épices. Les plus jolies maisons aux lourdes portes de bois décorées, caractéristiques de l’île, sont reconverties en hôtels et en restaurants. A la sortie de la mosquée, les hommes palabrent à l’ombre des bâtiments dont la silhouette rappelle les havélis indiens. Le temps semble suspendu dans cetteville africaine aux parfums d’Orient. La plupart des voyageurs se contentent d’une courte halte dans l’archipel pour se détendre après un safari en Tanzanie, pays auquel la province autonome de Zanzibar est rattachée. Il est vrai qu’Unguja, l’île…

Volvo S90 D5 AWD A partir de 53 800 euros Moteur : 4 cylindres 2 litres turbo diesel de 235 ch L x l x h (m) : 4,96 x 1,88 x 1,44 - Coffre : 500 l 0 à 100 km/h et Vmax : 7 s et 240 km/h Conso : 4,8 l/100 km CO2 : 127 g/km (bonus-malus neutre) Ambition. Depuis qu’il a été racheté par le constructeur chinois Geely en 2010, Volvo dispose enfin des moyens de son ambition : proposer une alternative crédible aux constructeurs allemands premium. Entamée en 2015 avec le lancement du SUV 7 places XC90, cette stratégie se poursuit cette année avec la sortie de la berline S90, conçue pour rivaliser avec les Audi A6, BMW Série 5 et Mercedes Classe E. Pour…

Au coeur de l’Auvergne, le groupe Michelin met vraiment la gomme ! Après trois ans de chantier et 170 millions d’euros de travaux, le leader des pneumatiques dans l’Hexagone vient d’inaugurer la première phase de son nouveau Campus-RDI (recherche, développement et industrialisation), situé à Ladoux, à 10 kilomètres au nord de Clermont-Ferrand. « Ce temple de l’innovation technologique a été conçu comme un pont physique qui relie les deux rives du principal site d’essais, mais aussi comme la nouvelle passerelle faisant la jonction entre les pôles Design et Chimie travaillant désormais en mode projet », expliquent Benoît Sigros et Rémi Lichnerowicz, architectes de l’agence Chaix & Morel. L’originalité du bâtiment : une rue intérieure longue de plus de 300 mètres où chaque accès aux étages est marqué par des «…

Claude aimait les mots. Passionnément. Il les polissait en latiniste ; il les écoutait en musicien ; il les dégustait en gastronome – comme autant d’épices fades ou de haute saveur. La politique, la comédie humaine, les femmes, l’amour n’importaient à son jugement qu’à travers le lexique qu’ils impliquaient. Et cette perpétuelle excitation de papilles verbales culminait, chaque semaine, dans le rituel de l’éditorial. Ah, son édito ! Mon « poulet », disait-il – comme chez Molière – lorsqu’il avait besoin de le tester, à voix haute, sur mes oreilles. C’était alors de merveilleux « téléphonages » – un autre de ses mots adorés, de provenance proustienne celui-là… –, au cours desquels il vérifiait la sonorité d’un incipit, le balancement d’une période, la dramaturgie d’une fin de paragraphe… « Les…

Faut-il croire à la « brutalité » réformatrice de François Fillon dénoncée par Alain Juppé dans l’entredeux-tours ? Dès lundi, ses premiers soutiens tempèrent le message thatchérien du candidat investi par plusieurs millions de citoyens. A l’heure où il ne s’agit plus seulement de séduire le coeur de l’électorat de la droite mais l’ensemble des Français (44,6 millions d’inscrits), son entourage pèse ses mots. Gérard Larcher, l’homme du premier cercle, parle ainsi d’« enrichir » le programme de son « ami François », de « puiser des idées » chez ses anciens concurrents, et insiste sur l’importance du « dialogue social » dans la façon d’amener les fonctionnaires aux 39 heures. Le président du Sénat, ancien ministre délégué aux Relations du travail, héritier comme Fillon du gaullisme social, séguiniste anti-maastrichtien…

Patrick Stefanini, l’alchimiste La « machine de guerre » Patrick Stefanini a encore frappé. A entendre les soutiens comme les ennemis de François Fillon évoquer ce directeur de campagne inégalable, on serait tenté de se demander s’il n’y a pas un peu de magie chez Stefanini. Comment cet ancien préfet rigoureux, épaules toujours légèrement penchées en avant, preuve du poids de ses responsabilités, se débrouille-t-il pour rendre victorieux ceux que tout le monde donne perdants peu de temps avant les élections ? Chirac en 1995, Pécresse aux régionales de 2015, et maintenant François Fillon, le calme Stefanini, logisticien affûté et fin connaisseur du terrain, a réussi un sansfaute. Durant la campagne, il n’hésite pas à bousculer son candidat, le mettant en garde contre les dangers d’une communication minimaliste. Resté très…

«Je ne laisserai jamais dire que la droite est conservatrice », avait dit un jour Jean-François Copé quand il était président de l’UMP. Il y a quelques jours, François Fillon, interrogé sur Europe 1, renchérissait : « Catholique, oui, tradi, certainement pas, réac, certainement pas, conservateur, certainement pas. » On pourrait croire le sujet clos avant même d’avoir été ouvert, et pourtant il se murmure ici et là que la France serait en train de vivre, à défaut d’une révolution, un moment conservateur – phénomène suffisamment important pour être souligné parce qu’il serait nouveau. Jamais en effet la France n’a eu de parti « conservateur » ni de politique de premier plan qui se revendiquait comme tel. Que nous entrions dans un moment conservateur est vrai dans une large mesure.…

100 C’est le nombre d’entreprises – dont 29 cotées – détenues par le groupe Tata. C’est aussi le nombre de pays dans lesquels est présent le groupe. 660 000 C’est le nombre d’employés du groupe. 103 milliards de dollars C’est le chiffre d’affaires du groupe en 2015. Il était arrivé sur scène au volant d’une drôle de petite bulle blanche sur roues, porté par la musique du film « 2001 : l’odyssée de l’espace ». C’était le 10 janvier 2008 au Salon automobile de New Delhi, et l’élégant Ratan Tata, costume noir et cravate grise, présentait la « nouvelle voiture du peuple », un véhicule made in India. Un moment de grâce, sous les flashs du mnde entier. La Nano était une « source de joie et de fierté »…

« Sex Doll » Virginie a tout ce dont rêve une jeune femme. Beauté, argent, pouvoir sur les hommes. Tout, sauf l’amour. La réalisatrice Sylvie Verheyde dépeint avec talent et poésie la vie de cette escortgirl formatée au désir de ses clients par un mentor au féminin (puissante Karole Rocher) jusqu’à ce qu’un jeune homme à la mission étrange (le mannequin anglais Ash Stymest, formidable dans ce premier rôle) vienne perturber cette vie trop bien réglée. «Vous pouvez écrire que j’ai repris tous mes kilos, j’assume. » On a peu l’habitude de commencer l’interview d’une actrice en l’écoutant se confier sur son poids. Pourtant, Hafsia Herzi insiste : « J’aime la vie et j’aime faire des gâteaux. Est-ce si grave ? » Ce qui, chez d’autres, pourrait aisément passer pour…

Le secret du chef : « C’est une tradition familiale qui perdure depuis ma naissance ! Nous avons pris l’habitude de fermer notre restaurant la veille de Noël pour nous retrouver tous ensemble. Nous commençons toujours notre dîner par la terrine de foie gras d’oie d’Alsace. Ce plat emblématique de notre maison figure depuis les années 1950 à la carte. C’est mon père, Paul, qui l’a créé à partir d’un mélange d’épices confié par son chef d’apprentissage à Ribeauvillé, Edouard Weber. La liste desingrédients qui le composent est conservée dans un coffre-fort. Ce foie gras d’oie a une texture déroutante et des saveurs envoûtantes qui me rappellent mes 10 ans. Ça m’évoque l’époque où je traînais dans les cuisines quand mon papa le préparait. Je mettais tout le temps le…

Le secret du chef « L’idée de cette douceur est née lors d’un voyage à Kyoto, au Japon. Après une cérémonie du thé, on m’a proposé une pâte d’azuki. Je n’avais jamais imaginé que des haricots rouges puissent enfiler le costume d’un dessert. En rentrant à mon restaurant, à Toulouse, j’ai adapté cette recette ancestrale nipponne à la terre où je suis né, Saint-Martin-d’Armagnac, dans le Gers. J’ai associé les haricots blancs tarbais quifont partie de ma culture à l’exotisme du lait de coco et du vieux rhum. J’ai agrémenté le tout avec les notes automnales de la châtaigne, du marron glacé, du coing et du piment d’Espelette. Ça respire le Sud-Ouest à plein nez avec la déroutante texture des haricots tarbais servis sous la forme d’une mousse à l’allure…

L’Homme Prada L’histoire. Cela faisait quelques années que la griffe milanaise n’avait pas proposé de couple parfumé. C’est désormais chose faite avec la sortie simultanée de La Femme Prada et de L’Homme Prada. « Ces deux parfums, en réalité, n’existent pas. Ils sont multiples. J’ai voulu présenter ces parfums ensemble, avec le même concept, avec le même photographe, pour qu’ils soient vraiment interchangeables », explique Miuccia Prada. La fragrance. L’élixir masculin est un « parfum de juxtapositions » dans lequel on retrouve les codes classiques de la fougère masculine, avec du néroli, du géranium et du patchouli. On décèle également l’iris et l’ambre, les deux éléments principaux de la signature olfactive Prada. Le flacon. Le dos de la bouteille, qui prend la forme d’un demi-cylindre de verre, est enveloppé de…

La foire la plus festive de la planète en Floride a aussi des aspects sérieux. D’abord parce qu’en période de rétrécissement du marché il faut présenter des valeurs sûres, ce à quoi le comité organisateur s’évertue désormais. Ensuite parce que la manifestation, outre le fait d’être la plus grande du genre dans le nord de l’Amérique (193 exposants de 29 pays, dont 16 galeries nouvelles), a le mérite d’être devenue le point de ralliement de toute la création latino-américaine. Ici, l’offre a tendance à être plus commerciale et moins aventureuse que chez son aînée bâloise. Cette année, le grand événement qui accompagne lafoire est l’ouverture d’un complexe hôtelier, Faena, dessiné par la star de l’architecture Rem Koolhaas, dans lequel l’art est partout. Mais c’est aussi à Miami, pendant ABMB (comme…

Claude Imbert s’en est allé doucement, avec la pudeur qui le caractérisait. Cet homme était une personnalité à part dans ce qu’il est convenu d’appeler l’intelligentsia française. Non qu’il cultivât sciemment la singularité, mais parce qu’il était tout simplement différent, par nature et par éthique. Par nature, il était d’une curiosité insatiable – voire gargantuesque – que rien n’entamait, surtout pas son érudition, pourtant encyclopédique. Il s’emparait de tous les sujets avec un même appétit et une même humilité. Par éthique, il mettait un soin particulier à faire cohabiter l’intransigeance et la générosité. Ce qui lui donnait cette rare faculté d’opposer la tempérance aux fureurs médiatiques du moment. Chez lui, l’effervescence du monde convoquait la pondération de l’homme de savoir, la constance de l’homme de conviction et la distance de…

Sur le passage du président du Sénat, fidèle de Fillon, on chuchote des « pauvre Larcher ! ». Autour de François Fillon, ils ne sont plus qu’une vingtaine à s’égailler dans les jardins de la Maison de l’Amérique latine en ce 12 juillet 2016. Le soleil se couche doucement sur ce petit attroupement de fillonistes qui butine le buffet : fromage, charcuterie et vin rouge. Dans les coeurs, le doute s’insinue au sein du dernier carré des fillonistes réunis pour un dernier cocktail avant la dispersion des vacances. « On était au plus bas », se souvient la sénatrice maire de Beauvais, Caroline Cayeux, fidèle d’entre les fidèles qui n’a jamais raté une réunion en trois ans. Il est vrai que l’ancien Premier ministre vient de subir un gros coup…

Même au ciel, Philippe Séguin n’a pu donc s’empêcher de venir en aide à son ami. Aux deux tours de la primaire, les Vosges ont voté majoritairement pour François Fillon, ce qui en fait le département le plus filloniste de l’est de la France. Si l’électeur vosgien a des convictions, il a aussi de la mémoire et perpétue par son vote le souvenir de ce qui unissait l’ancien maire d’Epinal et le désormais candidat à la présidentielle. Comment oublier ? Séguin-Fillon. C’est l’histoire d’une rencontre d’un drôle de type. Une rencontre de celles qui transcendent les différences de nature, les déterminations sociales et les origines géographiques. « Séguin n’était pas pour Fillon un père, indique Myriam Lévy, son ancienne conseillère en communication, pour la simple raison qu’on ne va…

La « cafédomancie ». Il suffisait d’y penser. Plutôt que de s’en remettre aux sondeurs, commentateurs, ressentis de terrain et autres croyances discutables, Alain Juppé aurait dû se contenter de lire dans le café renversé. Il aurait su alors, dès le 3 septembre, dans le train qui l’emmenait à La Baule, quequelque chose clochait. « Les Français ont besoin d’être rassurés, de se tourner vers quelqu’un qui leur inspire confiance ; voilà, je ne vais pas vous faire d’autoportrait », confiait le favori, sûr d’être porté par un irrésistible élan. Dans la seconde suivant cet aveu de suffisance, Juppé se retrouvait arrosé de café bouillant de la chemise (blanche) aux mocassins (cirés) et passablementagacé ! Voilà qui ne présageait rien de bon pour le candidat, qui n’avait pas prévu de…

«J’ai de bonnes raisons de penser que j’ai été conçu au Technion. » Lorsqu’il parle de la faculté où il enseigne les sciences informatiques, le Pr Ron Kimmel aime rappeler que c’est à l’université de Haïfa que ses parents se sont rencontrés. Sa mère était alors chimiste et son père ingénieur en mécanique, tous les deux diplômés du Technion. Si l’idole du chercheur âgé de 53 ans est Albert Einstein – « parce qu’il a réussi à capterl’essence du monde à travers une équation élégante » –, lui, qui vient de lire « Sapiens. Une brève histoire de l’humanité », de l’historien israélien Yuval Noah Harari, s’attache à créer de nouveaux mondes. Un défi que Ron Kimmel a commencé à relever en Californie, au Berkeley Labs puis à l’université Stanford,…

 Histoire. Vous voulez savoir comment le Japon a noué ses premiers contacts avec les Portugais, en 1543 ? Comment un explorateur allemand, en 1870, tombant sur les ruines du grand Zimbabwe persuadé qu’aucun Africain n’avait pu construire cela, plaça là-bas les mines du roi Salomon alors qu’il venait de découvrir les vestiges de l’un des plus grands empires africains ? François Reynaert s’est penché sur l’histoire du monde, de tous ses empires, du Tibet aux Perses safavides, de toutes les dynasties, ottomanes, mongoles, japonaises, de toutes les religions. Un mouvement de fond donttémoigne aussi « L’histoire de France vue d’ailleurs » (sous la direction de Jean-Noël Jeanneney et Jeanne Guérout, Les Arènes). Sortir du point de vue franco-français, euro-européen, s’intéresser à l’autre, aspirer à cette Histoire globale prônée par les…

Le secret du chef : « Cette recette représente toutes mes racines : celles de Champagne du côté de mon père, disparu trop tôt, avec le coteaux-champenois, et celles de Bretagne du côté de ma mère, avec le saint-pierre. J’ai voulu réunir ces deux produits d’exception après avoir dégusté un vin clair chez un vigneron à Merfy, dans la Marne, à cinq minutes de Reims. J’ai eu un véritable coup de coeur en découvrant ses coteaux-champenois blancs. J’ai longuement échangé avec lui et il m’a proposé d’élever le vin pour que j’en fasse une sauce. En la goûtant, j’ai considéré que le saint-pierre constituait le partenaire idéal. L’iode est présent aussi bien dans le poisson que dans le vin, dont les raisins ont grandi sur un sol où l’on retrouve…

Créé au début des années 1970 à l’initiative de Georges Vedel, alors responsable de l’Institut national des appellations d’origine pour la Bourgogne, le verre Inao a révolutionné l’univers de la dégustation. L’idée : remplacer le tastevin en argent, sorte de petite coupelle munie d’une anse qui mettait en valeur tout au plus la couleur et la brillance du vin, par un verre pratique permettant d’apprécier arômes et structure. Le verre Inao devient l’outil de référence des professionnels et, très vite, des amateurs de vin. Exit le verre à vin en forme de calice, évasé, étroit à la base. « Bon Dieu ! Mais c’est… bien sûr ! » Comme aurait dit le commissaire Bourrel, c’est le contraire qu’il faut faire : un verre large à la base pour une bonne…

Bienvenue à bord du MSC Meraviglia, le prochain navire amiral de MSC Croisières et le fleuron des chantiers de Saint-Nazaire. Long de 315 mètres et haut de 65, il se compose de 19 ponts et peut accueillir jusqu’à 5 700 hôtes. Ce navire, innovant et ultramoderne, hisse l’expérience de la croisière vers de nouveaux sommets. Les navire de toutes les envies Le MSC Meraviglia, pas n’importe quel navire ? Jugez-en par vousmêmes ! 2 244 cabines au total – dont 75 % avec balcon, 85 cabines modulables pour les familles et 95 exclusivement réservées à l’espace privé MSC Yacht Club –, 12 espaces de restauration, 20 bars et lounges. Pour la dimension purement loisirs, il faut ajouter la plus longue promenade à dôme étoilée en mer, un théâtre de 950…

Marier du cachemire, la fibre des rois, à de la laine polaire, il fallait oser ! Bompard s’est donc fourni chez Polartec, la Rolls des tissus techniques, pour proposer trois pièces pour homme et femme, parmi lesquelles un sweat à capuche et un pull camionneur. « Nos amis skippers, cavaliers, patineurs et sportifs de haut niveau nous ont toujours dit adorer pratiquer leurs activités de plein air en cachemire, pour rester chic et au chaud. Cette année, trois marins portent d’ailleurs nos polaires sur leVendée Globe ! » se réjouit Lucille Léorat, directrice des collections Bompard. Chaleur et douceur des fibres de la fameuse chèvre asiatique sont ainsi associées aux performances des fibres Polartec. A l’extérieur, du cachemire et de la laine qui régulent la chaleur corporelle. A l’intérieur, une…

«C’est quand les choses sont arrivées qu’on voit combien elles étaient faciles à prévoir », écrivait Albert Thibaudet dans « La république des professeurs ». En effet. La séquence historique que nous vivons – depuis le Brexit jusqu’à l’émergence au premier rang du « quatrième homme », François Fillon, lors de la primaire de la droite et du centre, en passant par la victoire de Donald Trump à la présidentielle américaine – était prévisible. Comment expliquer que les présages de ces chambardements politiques soient demeurés invisibles aux observateurs spécialisés ? Que les signaux précurseurs, innombrables, aient échappé à leurs radars ? Cessons d’accabler les sondeurs. Depuis 2008, c’est toute la caste des « sachants » qui est ainsi prise au dépourvu. Journalistes, sociologues, politologues, ils n’avaient rien vu venir.…