Gina-Luise Schreya 20 ans et, depuismars, cetterousse au regardvif peut arborer fièrement son écharpe de Miss, comme, avantelle, Kristin, Lara Luisa, Nicole et beaucoupd’autres. Sontitre : celui de reine… de l’asperge de Beelitz, communesituée au sud-ouestdeBerlin. L’histoire peut faire sourire, mais elle est des plus sérieuses : chaqueannée, d’avrilà juin, les Allemands vibrent pour l’asperge, et plus particulièrement pour l’aspergeblanche– ilyamême un terme offciel pour désigner cette période où elle est consommée, « die Spargelzeit », qui se clôt offciellement le 24 juin, jourdelaSaint-Jean. Un« légumeroyal », comme il estbaptisé ici, donton récolte133000 tonnes annuelles, record absolu en Europe! « En ce moment, on voit de la soupe aux asperges danstousles restaurants bourgeoisdu pays », souffe l’Allemand Jörg Zipprick, journaliste gastronomique. Pizzas, confitures mêlant mangue et asperges, kiosques de rues…
