Si, partout en France, le pain reste prisé, il l’est peut-être encore davantage À Sélestat, village où se dresse depuis… 1522 le siège des boulangers!
Un lieu chargé d’histoire qui abrite désormais sur trois étages la Maison du pain d’Alsace, comprenant un musée dédié À cet aliment de base. Martine Goetz, dont les arrières grands-parents étaient déjÀ boulangers, sait de quoi elle parle! "La Maison du pain d’Alsace a fêté ses 20 ans l’an passé. C’est une vraie réussite, puisque plus de 20000 personnes viennent ici chaque année, pour visiter ou participer À des ateliers ou des animations. Nous sommes en association, et je gère neuf salariés, plus une quinzaine de bénévoles, indispensables pour faire tourner le musée… et le fournil! En plus des bretzels et du pain d’épice, cuits…
