Innholdsfortegnelse for Nr. 8 2021 i ISABELLAS

Duften af frisk gran hentet fra skoven, som spreder sig i den lune stue. Den knasende fornemmelse, når du tager en bid af årets første hjemmebagte julesmåkage, som smager sødt af vanilje og kanel. Den knitrende lyd fra brændeovnen og de sagte juletoner, som så småt breder sig rundt i hjemmet. Hvis der er noget, julen kan, så er det at tale til alle sanser. Og de fleste af os har nok flere helt bestemte dufte og smage, som vi forbinder med julen, og som med ét kan sende os tilbage til vores barndoms jul. Det er nemlig, hvad julen er – fuld af gode minder og hyggelige traditioner. Julen er for mange også forbundet med masser af planer og ønsker om ting, der skal forberedes, inden julestemningen for alvor…

Lad julepynten være en integreret del af indretningen, så den ikke larmer for meget. Både til hverdag og højtider blander Christine ny og gammel pynt. Det skaber en uhøjtidelig stemning i hjemmet. Kranse, blomster og lysdekorationer kan være med til at skabe en hyggelig julestemning i hjemmet. Skift løbende lys og visne blomster ud, så oppyntningen ser indbydende ud hele december. Julen handler for mange også om dufte. Brug friske naturmaterialer fra skov og have, og lad skåle med konfekt, nødder og klementiner stå fremme.…

LAKSERILLETTE PÅ HJEMMELAVEDE RUGBRØDSCHIPS 4 personer Lakserillette: 200 g varmrøget laks • 1 citron • ½ dl cremefraiche 38 % • 3 spsk. god mayonnaise • 1 spsk. dijonsennep • 1 bundt purløg • 1 tsk. salt • 1 knsp. peber • Rugbrødschips: 5 skiver tynde fuldkornsrugbrød • 3 spsk. olivenolie • 1 tsk. flagesalt Lakserillette: Fjern skindet fra den varmrøgede laks, og mos den let med en gaffel i en skål. Pres citronen, og rør citronsaft sammen med cremefraiche, mayonnaise og dijonsennep i en stor skål. Skyl og hak purløg fint, og rør den i dressingen (gem lidt purløg til pynt). Smag dressingen til med salt og peber. Vend den varmrøgede laks i dressingen, og lad lakserilletten hvile på køl indtil servering. Rugbrødschips: Tænd ovnen på 175°. Skær rugbrødet…

PYNTESYGE PAKKER Vil du gerne shine dine julegaver lidt op, kan du binde forskellige ting i båndet. På den måde får modtageren også en lille overraskelse. HAR DU STOFRESTER TILOVERS fra et større syprojekt, kan du udnytte stykkerne til årets gaveindpakning, som modtageren så kan genbruge året efter. Indholdet af julegaverne kommer ofte i forskellige størrelser, så der er god chance for, at du kan få brugt de fleste stofrester. Sy også flere stykker stof sammen. Mål gaven op, og klip et stykke stof i den størrelse. Fold kanten hele vejen rundt, og sy det sammen på en symaskine. Skær appelsiner i tynde skiver, og bag dem ved lav varme i ovnen i nogle timer, indtil de er helt tørre. Placér gaven midt på stoffet, og fold det op. Bind…

BLOMSTERBINDER I ET EVENTYRLAND Lille Frøken Flora er et farverigt blomsterparadis, som ejeren Camilla Kjærgaard Christjansen har skabt. Hun bruger alt fra friske og tørrede blomster til fjer og perler i sine juledekorationer. Så snart du træder ind ad døren hos Lille Frøken Flora, som ligger i hjertet af Odense, kan du fornemme, at der langtfra er tale om en traditionel blomsterbutik, især op til jul. Her er det nemlig ikke de klassiske julefarver og materialer, der dominerer. Lille Frøken Flora er fyldt med adventskranse i orange, sarte pasteller og pink, og her bliver fjer, perler og tørrede blomster og græsser brugt i stor stil. Det er indehaver og designer Camilla Kjærgaard Christjansen, der ejer den farverige blomsterbutik. Camilla kommer fra tøjbranchen og har taget meget af den kreative tankegang…

Her om efteråret modner frugten på mange træer, og det gælder også for hestekastanje, eg og bøg. De flotte frugter falder til jorden af sig selv, så de er meget lette at samle sammen og bruge i kranse og dekorationer. Har du små børn, kan de også have stor glæde af at lege med materialerne og lime dem sammen til forskellige figurer. HESTEKASTANJE Den almindelige hestekastanje, Aesculus hippocastanum, der kan blive op til 25 meter høj, kom til Danmark i 1700-tallet. Kastanjerne var glimrende føde til vildtet, ligesom nogle landmænd indsamlede kastanjer til husdyrene. Træet skal dog ikke forveksles med spisekastanje, der også kaldes ægte kastanje, Castanea sativa, som er sværere at dyrke i Danmark, og hvis frugter er en stor delikatesse. Hestekastanjetræets blade er sammensat af fem-syv mindre blade,…

SPECULAAS-SMÅKAGER FRA HOLLAND OG BELGIEN 50 stk. 250 g hvedemel • 2 tsk. bagepulver • 1 spsk. stødt kanel • 1 tsk. stødt ingefær • 1 tsk. stødt muskatnød • ½ tsk. stødt kardemomme • 150 g brun farin • 1 usprøjtet appelsin • 150 g smør • 3 spsk. mælk Bland mel, bagepulver, krydderier og farin i en stor skål. Skyl og riv appelsinen, og vend appelsinskallen i skålen. Smuldr smørret i blandingen, og saml dejen med mælk. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet ca. 1 time. Tænd ovnen på 175°. Rul dejen ud, og udstik i stjerner eller andre figurer. Du kan også trille dejen til kugler og trykke dem med et kagestempel. Læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapi, og bag kagerne…

Der er en grund til, at græskarret, Cucubita, er den ældste dyrkede plante gennem menneskets agrikultur. Den er hårdfør, modstandsdygtig over for meget omskifteligt vejr og kan tilberedes på mange måder. Alt med undtagelse af stokken kan spises: Skal, kød, blade, kerner og blomster. Særligt kødet kan bruges på et utal af måder, herunder koges, steges, bages, ristes, dampes og grilles. Kødets konsistens ændrer karakter, alt efter hvordan du vælger at tilberede det, og på den måde minder græskar lidt om kartofler. OPBEVAR DEM KORREKT Græskar vokser stærkt om sommeren, og de er klar til høst fra september. Lad dem blive på planten, indtil skallen er blevet hård, men sørg for at tage dem indenfor, før frosten sætter ind. Placér dem et lunt sted i en god uges tid. Når…

SIDSTE SLÅNING I oktober kan du slå græsset for sidste gang i år. Klippehøjden skal kun være ca. 3 cm. Herefter skal det have ro til næste forår. LUG NU! Det vil lønne sig, når foråret kommer, at ukrudtet ikke har fået lov til at stå og samle kraft vinteren over. Efter lugning kan du dække bedene med kompost. NYD DE SIDSTE STRÅLER Husk at nyde efterårets glødende farver. Gå en tur rundt i haven, og pluk evt. lidt af de sidste stauder og grene med røde blade til en vase. PLANT HVIDLØG Oktober er det perfekte tidspunkt at plante hvidløg i haven, hvis du vil have et godt udbytte til sommer. De er lette at dyrke og optager ikke meget plads i køkkenhaven. DÆK SARTE PLANTER Frosten kan bide…

Vi lever i en tid, hvor mere og mere natur bliver erstattet af bebyggelser som rækkehuse og supermarkeder. Naturen forsvinder omkring os, men den er stadig et sted, mange søger tilflugt i en stresset hverdag. For at skabe ro og harmoni er det derfor blevet mere almindeligt at bringe naturen indenfor i vores hjem og gøre den til en integreret del af vores indretning. Denne tendens har også fundet sin vej til julepynten, der i høj grad er inspireret af naturen. Jordfarver, bløde tekstiler, træ og flet har vundet indpas i nyere julepynt. Kom tilbage til naturen denne jul ved at bruge afdæmpede nuancer og naturmaterialer, og bring naturen ind i hjemmet ved at vælge julepynt inspireret af naturens former og materialer. Genbrug gammelt papir, og flet dine egne rustikke…

Vinteren og de mørke tider er så småt på vej, og det betyder mere tid til at slappe af indendørs. Gør dit hjem til et hyggeligt og varmt sted at være ved at blande forskellige bløde tekstiler og flotte mønstre. Inkorporér julen, og gør den til en naturlig del af din indretning ved at genbruge farverne og teksturerne fra din indretning i din julepynt. På den måde fastholder du det rolige og stilede look i juletiden. Planter og små lamper rundtomkring i hjemmet er med til at skabe en dejlig stemning, og bager du ikke friske julesmåkager hver uge, kan du bruge duftlys eller diffusere til at bringe alle sanserne i spil.…

JEG DRØMMER OM EN GRØN JUL Julen er en travl tid, hvor vi traditionelt set bruger mange penge på gaver, pynt og mad. Du kan dog sagtens skrue ned for forbrugsræset ved f.eks. at købe flæskestegen eller anden hos et lokalt bæredygtigt opdræt eller lave en kalender til dine nærmeste af fine genbrugsting, der alligevel står gemt væk på loftet. Måske det kan få nyt liv hos andre. Smut ind på isabellas. dk/bæredygtigjul, og snup otte andre idéer til en grønnere jul. Redaktionen taler om BÆREDYGTIGE MONETOS De sidste år har flere fået øjnene op for, hvordan man kan investere sine penge rigtigt. Historisk set investerer kvinder mindre end mænd, og det er der også kommet øget fokus på med f.eks. iværksætterne bag Female Invest, som hjælper især kvinder med…

1 INGEN TRÆK, TAK! Dit paradistræ kan godt tåle de lidt køligere temperaturer, der er i boligen om vinteren. Det vigtigste er nemlig, at planten får direkte lys. Sørg dog for at holde den væk fra træk. En placering i en vindueskarm med jævnlig udluftning i de kolde måneder er derfor ikke optimal. Planten er heller ikke glad for at stå over en varm radiator. 2 DRÆN OG GØDNING Ligesom andre sukkulenter og mange stueplanter i øvrigt har et paradistræ brug for veldrænet jord for at trives. Du kan købe jord til formålet, eller du kan blande almindelig pottemuld op med grus, leca eller lignende for et godt dræn. Du skal kun gøde planten om foråret og om sommeren, hvor den er i vækst. Giv den gødning ca. hver tredje…

SNICKERS-KONFEKT MED DADLER OG PEANUTBUTTER 30 stk. 150 g tørrede dadler (f.eks. Medjool-dadler) • 150 g peanutbutter • 1 spsk. flydende honning • ½ tsk. vaniljepulver • 75 g saltede peanuts • 1 firkantet form, ca. 12 x 20 cm • Chokoladeovertræk: 100 g mørk chokolade • 1 tsk. ssmagsneutral olie • 25 g saltede peanuts TRIN 1. Udsten dadlerne, og skær dem i mindre stykker med en skarp kniv. TRIN 2. Blend dadler, peanutbutter, honning og vaniljepulver i en blender eller foodprocessor, til du har en grov og ensartet masse. TRIN 3. Hæld daddelmassen i en lille skål. Hak de saltede peanuts meget groft, og vend dem i daddelmassen med en dejskraber. TRIN 4. Læg bagepapir i formen, og pres daddelmassen ud i bunden af formen i et jævnt…

DU KAN HJAELPE TIL BEDRE BIODIVERSITET Flere tusind danskere kæmper allerede kampen, og du kan være med. Projekt Danmarks vilde haver skal hjælpe den danske natur og biodiversitet, der er i stigende krise. Projektet skal være med til at give os den nødvendige viden, så vi kan hjælpe naturen fra vores egen baghave bedst muligt. En simpel måde er at lade det meste få lov til at gro, men mindre steps kan også være hjælpsomme. Hvis man tænker vilde plantearter, dyr og insekter med ind i planlægningen af haven, kan det gavne mere, end man måske tror. Hvis du vil være med i kampen om den danske biodiversitet kan du tilmelde dig på danmarksvildehaver.dk . BÆREDYGTIGHED ER PÅ MODE Vi har hørt det mange gange før: Vores shoppingvaner er en…

1. SPRED VIFTERNE UD De fleste af os har masser af papir liggende, så brug det til at lave smukke vifter. Sprøjt papiret med brunrød vandfarve, og lad tørre. Fold papiret på midten på den lange led, og fold ud igen. Fold 2 cm’s folder fra den korte side og op. Fold viften på midten, og lim sammen. Gentag med et nyt papir, lim de to halve vifter sammen, og hæng viften op i vinduet. 2 PRINTEDE PAPIRENGLE Udnyt, hvad du har i gemmerne til at lave unik pynt, som du helt selv designer. Print for eksempel billeder af ikoner ud, klæb dem på et stykke karton, og pynt ophængene med fjer, blonder, sten og perler. Find også gamle kniblingspinde i genbrugsbutikken, og vikl crepepapir og sølvlametta rundt om den.…

FRA MIG TIL DIG De små til og fra-kort er en nem måde at pifte en simpel indpakning op. Du kan bruge teknikken på de klassiske manilamærker, men kan også overføre det til større kort, hvis der skal sendes hyggelige julekort ud. Manilamærker • Broderinåle • Broderigran • Nåle • Saks • Stiftblyant • Svamp TRIN 1: Tag et manilamærke, og tag en rund cirkel. Brug evt. en passer som hjælp. Tegn skiftevis 3 og 1 prik rundt langs cirklen, ligesom på billedet. Prik huller med en nål, placér en svamp på bagsiden af manilamærket som hjælp. Hvisk bagefter blyantstregen ud. Tag din broderinål og noget broderigran, og stik nålen igennem, hvor der kun er et hul. Bind en knude på bagsiden, men vent med at klippe snoren. TRIN 2:…

KANELSNEGLE MED APPELSIN Ca. 32 stk. 5 dl sødmælk • 35 g gær • 2 dl sukker • 1 æg • 2 tsk. kardemomme • 1 tsk. salt • 16 dl hvedemel • 200 g blødt smør • Kanelremonce: 150 g blødt smør • 2 dl brun farin • 2 spsk. kanel • Appelsinglasur: 2 dl flormelis • 1 spsk. vand • Friskpresset appelsinsaft • Til servering: Krymmel • Evt. chokoladestjerner Lun mælken, og hæld den i en skål. Rør gær ud i mælken. Tilsæt sukker, æg, kardemomme og salt, og rør godt. Tilsæt mel og smør, og ælt dejen godt sammen. Dæk skålen, og lad den hæve i køleskabet i mindst 8 timer, gerne natten over. Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 10 minutter. Del dejen i…

Fyld konfektskålen med amarettokugler, trøffelstave, snebolde og fudge. Bind fine buketter til hele hjemmet, f.eks. til julebordet, sofabordet og vindueskarmen. Lær at lave smukke guirlander og vifter af papir. Kardemomme, stjerneanis og kanel bliver ofte brugt i julekøkkenet, men hvordan dyrkes de? Indret med buketter og sammenplantninger med hvide blomster både ude og inde. I butikkerne fra den 8. november. KØB DET NYE ISABELLAS, og få et ekstra magasin til julens projekter med! Følg os hver dag på isabellas.dk.…

Den første weekend i december er altid noget ganske særligt for Christine Schwarzer og hendes familie. For det er nemlig her, at julekasserne bliver fundet frem, og forberedelserne til højtiden i det fine gamle hus for alvor tager fat. Huset bliver pyntet fra kælder til kvist, og hele måneden bliver brugt på at bage, pakke gaver ind og hygge sig. – Jeg elsker det stemningsskift, det giver at pynte op til jul. Det lyser hjemmet op og fylder det med glæde og forventning. Jeg prøver at skabe stemning med for eksempel materialer fra haven, levende lys og lyskæder. Det kan der komme en ret fantastisk atmosfære ud af i vores hus, fortæller Christine. Huset er et næsten 100 år gammelt engelsk inspireret rækkehus af den rummelige slags. Med sine gule…

FEMININT FAD Ved at lave en dekoration i oasis på fad kan blomsterne holde længere, og de er nemme at udskifte, hvis det bliver nødvendigt. Vi har dog snydt med et par kunstige blomster også. Blade fra slørasparges (blomsterhandlere) • Ellekogler • Guldspray • 4 bloklys • Fad • Oasis • Juleroser • Hvide bær af perikon (blomsterhandlere – kan erstattes med snebær) • Kængurupote (blomsterhandlere) • 2-3 kunstige rosa blomster (kan udelades) • Gran • Tørrede frøstande af jødekirsebær/japansk lygte • Hvide frøstande fra skovranke/klematis Spray sløraspargesblade og ellekogler med guldspray, og lad dem tørre. Placér bloklysene med lidt afstand på fadet. Skær oasissen til i en passende størrelse, lad den suge godt med vand, og læg også den på fadet. Stik gran rundt i kanten og lidt imellem…

TIL DE KOLDE MÅNEDER Timm Vladimir deler ud af sine bedste opskrifter til vinterkøkkenet i sin nye kogebog, der rummer 140 opskrifter til enhver lejlighed: Både, til når det skal gå stærk, når det må simre, og når der skal gæster med til bords. 300 kr. Alpha. ALLE ELSKER TÆRTER … hvad end de er med farverige bær, blød nougat eller knasende nødder. Tærter kan varieres i det uendelige, og Mette Blomsterberg giver dig i denne bog inspiration til hele 55 af slagsen. 300 kr. Gyldendal. EN NEM FORNØJELSE Hvorfor ikke gøre hverdagens aftensmad luksuriøs? I Emma Martinys bog Ganske enkelt får du 70 simple opskrifter, der både er sunde og velsmagende. 330 kr. Forlaget Zara.…

KØN KRANS TIL JUL Til julen hører sig kransebinding i stor stil, og det behøver ikke kun være forbeholdt adventskransen. Pynt hele hjemmet op med hjemmebundne, grønne kranse, som giver et naturligt modspil til al den købte pynt. Carina bag @signescat har her bundet en fin dekoration af gran, hortensiablomster og små tørrede bregneblade. HER DUFTER AF JUL Jødekager, klejner, fedtebrød, vaniljekranse. Det er, hvad julen handler om, men hvilken er din yndlingsjulesmåkage? Der dufter og emmer af julestemning hjemme hos Kirsten bag @kirstenamy17, hvor de hjemmebagte julesmåkager lige er blevet taget ud af ovnen. Det har helt sikkert været et hit blandt hendes julegæster!…

FRISK COUSCOUSSALAT MED SALATLØG OG TAHINDRESSING 2 dl couscous • 3 dl kogende vand • ½ grøntsags-bouillon • 1 peberfrugt • 200 g cherrytomater • 1 salatløg • 50 g rucola • 4 fuldkornstortillaer • Olivenolie til stegning • Tahindressing: 1 spsk. tahin • 1 dl vand • 1 spsk. citronsaft • ½ tsk. salt Tahindressing: Blend alle ingredienserne sammen til en cremet dressing i en blender. Justér konsistensen med enten mere tahin eller mere vand. Smag til med citronsaft og salt. Stil dressingen på køl indtil servering. Rør couscous sammen med kogende vand og bouillonterning i en skål, og lad det trække i 5 minutter. Afkøl let. Skyl grøntsagerne. Skær peberfrugt i små stykker, cherrytomater i både og løg i tynde skiver. Vend couscous med rucola, peberfrugt, tomat og…

ADVENTSKRANS PÅ EN PIEDESTAL Lav din helt egen unikke adventskrans med rundstokke i forskellige tykkelser og længder. Du kan bruge adventsstagen på flere måder, for du kan nemlig også vende den på hovedet, så overfladen bliver helt lige. Sav • Evt. kap-/geringssav • Rundstokke: 3 stk. Ø 14 mm, 2 stk. Ø 18 mm, 2 stk. Ø • 22 mm, 1 stk. Ø 28 mm og 1 stk. Ø 32 mm • Sandpapir • Limpistol TRIN 1: Sav alle rundstokkene i længderne 3 cm, 4 cm og 5 cm. Disse mål kan naturligvis justeres alt afhængigt af udtrykket på adventskransen. TRIN 2: Slib alle stykkerne let med sandpapir. TRIN 3: Lav et mønster med alle de forskellige tykkelser og længder i en cirkel. Diametrene fra de to yderste kanter er…

Er frokosten uinspireret, kedelig og fuld af gentagelser? Så følg vores fem tips til en klimavenlig frokost, som er lækker, varieret og sund. 1. Vælger du rugbrød bagt med fuldkorn eller fuldkornsbrød, er du et skridt nærmere en næringsrig frokost. Bager du brødet selv, kan du med fordel vælge økologiske meltyper, som både er produceret med hensyn til miljøet og giver en bedre smag. 2. Grøntsager er godt at tænke ind, når du skal sammensætte din frokost. Vælg altid grønt, som er i sæson og økologisk produceret her i landet, så du sparer miljøet for store mængder CO₂, som transporten fra andre lande ofte er skyld i. 3. Når det gælder pålæg, findes der et hav af muligheder. Generelt er det godt for klimaet at spise mindre kød, og grøntsager…

HØJTID I HARMONI Stuen er ofte centrum for de fleste festligheder op til jul, så pynt op med materialer og farver, der passer naturligt ind i indretningen. DÆK ET SMUKT, SKANDINAVISK JULEBORD i hvide og beige nuancer. Vælg pynteting og møbler af rattan, som tilføjer varme og et rustikt modspil til alt det lyse. Grå dug. 749 kr. (Broste). Stol. 1.995 kr. (Sika Design). Kurv, som her står med juletræ. 799 kr. for to stk. Kurveflaske. 429 kr. Fyrfadskugle. 129 kr. Kurvedekoration til væg. 799 kr. for to stk. Campingvognpynt. 89 kr. Fugleophæng. 199 kr. Regnbue af snor. 69 kr. Sort fuglebur. 229 kr. (Alt fra Bloomingville). Hvid keramikkrukke med rundt låg. 599 kr. (Ferm Living). Opsats. 2.499 kr. (Royal Copenhagen). Pudebetræk. 89 kr. (Ib Laursen). JULEN ER EN PYNTESYG…

At modtage en gave, der er flot pakket ind, kan være lige så skønt som selve indholdet. Pak gerne gaverne smukt ind i god tid, inden de skal under træet, så pynter de og spreder stemning lige så fint som alverdens julepynt. Genbrug stofposerne til adventskalenderen år efter år. Er du ekstra tålmodig, kan du kaste dig over at lave hele 24 små poser med broderede tal, som vil være en fornøjelse at sætte frem hvert år. Brug det fine misteltenbroderi som en sød værtindegave til de kommende fester i stedet for den klassiske buket. En mistelten, der ikke visner, og som du har lagt tid og omhu i, vil sprede glæde over lang tid.…

DYRK DE SMUKKE EFTERÅRSFARVER Pil og pileurt er blandt de planter, der bedst opsuger vand i jorden. Du kan plante dem i bedet om efteråret, hvis din jord i haven har tendens til at blive meget våd efter regnvejr. Oktober er en gylden tid, hvor mange buske og træer får røde, orange og gule blade. Mangler din have lidt kulør, er der masser af muligheder. Prøv f.eks. at plante viftebladet løn, Acer japonicum ’Acontifolium’. Det er et lille løvfældende træ, som får små røde blomster i maj, grønt løv og en lysende rød høstfarve. Træet trives i almindelig, veldrænet havejord. Vil du dyrke et fint træ i en stor krukke, kan du i stedet købe japansk ahorn, også kaldet japansk løn, Acer palmatum ’Little Princess’. Den har grønt løv, der…

Drømmelandskaber Kathrine AErtebjerg – De tusind gåders sted, åben til 24. juli 2022. Kunstmuseum Brandts inviterer indenfor i Kathrine AErtebjergs billedunivers, hvor saftspændte frugtlegemer, vilde græsser og farverige blomster, kvinder og dyr forenes i drømmelignende landskaber. Udstillingen består af maleri, skulpturer, lyd og animationsfilm. brandts.dk. 63 fortællinger om kunst Vores værker, åben til 18. april. På Skagens Kunstmuseum har 63 personer valgt et værk fra museet og fortæller, hvorfor det gør særligt indtryk på dem. Se f.eks., hvorfor tv-vært Ane Cortzen fremhæver J.F. Willumsen, og forfatter Jens Christian Grøndahl fremhæver Holger Drachmann. skagenskunstmuseer.dk. Foregangskvinde får egen udstilling Anne Marie Carl-Nielsen, 7. okt. – 27. feb. Anne Marie Carl-Nielsen var den første kvinde i verden, som udførte to af billedhuggerfagets mest prestigefyldte opgaver – en rytterstatue af kongen og bronzeporte til…