PRIMAVERA (MARZO A JUNIO):
■ Verduras amargas desintoxicantes, como la col, las hojas de mostaza, el perejil y las espinacas.
■ Todas las legumbres, incluidos garbanzos, lentejas, judías mungo...
■ Cereales enteros que calientan, como trigo sarraceno y mijo.
VERANO (JULIO A OCTUBRE):
■ Vegetales refrescantes de verano: espárragos, pepinos, lechuga, calabacines...
■ Frutas de verano dulces y jugosas: cerezas, uvas, melones.
■ Arroz blanco ligero, sobre todo basmati.
■ Trigo, soja (incluido tofu) y helados.
INVIERNO (NOVIEMBRE A FEBRERO):
■ Cítricos ácidos (pomelos, limones...).
■ Raíces otoñales como zanahorias, remolacha y boniatos.
■ Cereales enteros, como por ejemplo trigo o arroz integral.
■ Frutas saciantes como los aguacates, los plátanos y los dátiles.
■ Alimentos ricos en grasas sanas, como frutos secos y pescado de aguas frías (como el…