Innholdsfortegnelse for HOTBOOK 017 i Hotbook

Parque Nacional Wrangell-St. Elias, Alaska, EU 53,321 km2 El Parque Nacional de Groenlandia 927,000 km2 El Vizcaíno, BCS, México 360,000 km2 (es la reserva más grande del país) Papahanaumokuakea Monumento Marino Nacional, Hawái, EU 360,000 km2 Monumento Marino Nacional de las Islas Remotas del Pacífico, EU 1,271,500 km2 Reserva Marina de las Islas Galápagos, Ecuador 133,000 km2 Reserva Natural del Air y el Teneré, Nigeria 77,360 km2 Área de Conservación transfronteriza Kavango-Zambeze, Angola, Botsuana, Namibia y Zimbabue 2,87,132 km2 26.6% parques naturales 10% otros 13.4% áreas de manejo de hábitats o especies Hay 2,363 áreas protegidas reconocidas internacionalmente. Aquí se incluyen 228 patrimonios de la humanidad y 2,135 Sitios Ramsar. 36% de las áreas protegidas no se ha categorizado Dentro de las categorizadas 50% entra en las categorías I a…

El hotel se mantuvo como negocio de la familia Gredig durante 140 años. En 1989 fue vendido a inversionistas suizos, quienes en 2004 lo vendieron al Grand-Hotel Engadinerklum AG , a cuyo cargo estuvieron nuevas remodelaciones y construcciones que han mejorado el recinto , conservando la misma esencia arquitectónica de sus inicios, tanto en el interior como en el exterior. El hotel está conformado por 66 habitaciones, 15 Junior Suites Confort, 22 Junior Suites Deluxe y 9 Suites. Todas cuentan con ambientes y decoraciones de estilo neobarroco que te remontan a épocas pasadas, y en cada una de ellas puedes disfrutar de vistas panorámicas a las montañas que rodean el Grand Hotel Kronenhof. La naturaleza es una parte primordial de la magia que se vive al hospedarse en este hotel.…

Apenas a unas cuadras del centro histórico, a unos pocos pasos del Parque Juárez sobresale, entre todas las puertas rústicas, la entrada al lobby del Hotel Matilda. Llamado así por la pintura de Diego Rivera de la madre del propietario, Matilda Stream. Al cruzar el marco e ingresar en un espacio abierto, pareciera que nos transportamos a un siglo XXI moderno donde los espacios se fusionan con el diseño vanguardista. Adentro, el hotel conserva la belleza tradicional inherente a San Miguel y la eleva al confort de una experiencia de lujo, caracterizada por las últimas tendencias en hotelería. Desde su apertura en el 2010, el hotel se ha distinguido internacionalmente por ir más allá de ofrecer una estancia agradable, más allá de un diseño impecable y un servicio de calidad,…

Agradecemos al Hotel Paradisus Playa del Carmen por la posibilidad de realizar la entrevista. En 2005, su ciudad natal, San Sebastián, le confirió el galardón Tambor de Oro. En 2009, la famosa guía le otorga la segunda estrella a su restaurante Lasarte del Hotel Condes, situado en Barcelona, la primera al restaurante MB del complejo turístico de Abama, Tenerife, y un año después, el restaurante Santo by Martín Berasategui de Sevilla, consigue su primera estrella. Martín es el primer chef español en conseguir siete estrellas Michelin. Este año inaugura su segundo restaurante en México, Tempo, ícono sublime de las experiencias culinarias, ubicado en el Hotel Paradisus en Cancún, combinando la alta gastronomía con un emplazamiento privilegiado en pleno Caribe mexicano. Hoy nos regala unos minutos para contarnos más sobre su…

Texto y fotos por: CULTURA COLECTIVA Cultura Colectiva es una plataforma de apoyo al talento emergente a partir de la vinculación formal con los artistas, con quienes trabaja de la mano para la promoción de su obra con fines de exhibición y comercialización, al tiempo que acerca a los lectores a una experiencia artística más auténtica con artículos, dinámicas, talleres y actividades. Es, además, un medio de comunicación de carácter cultural comprometido con los sucesos que definen el espacio-tiempo del México de hoy y de Latinoamérica. Gestionan y producen eventos y proyectos sociales con fundamentos artísticos, como Capital Mural, así como las diversas dinámicas que desarrollan en su espacio físico: CC186. Su pasión e inquietud por la imagen le han llevado a desarrollarse en diferentes ámbitos fotográficos como la arquitectura,…

1. Microsoft HoloLens La era de los hologramas interactivos está más cercana de lo que creemos. Este gadget, a cargo de Bill Gates y su equipo, será capaz de ofrecer un contacto real con este concepto, para utilizarlo de cualquier manera imaginable: videos, Skype, diseños tridimensionales y entretenimiento, todos en un mismo lugar. HoloLens ya está siendo construido, pero aún no tiene fecha de lanzamiento. www.microsoft.com/microsoft-hololens 2. Action Cam Mini Para cualquier viaje o actividad cotidiana te recomendamos la nueva Action Cam Mini que tiene apenas dos tercios del tamaño de la anterior, es mucho más ligera y aún así captura imágenes y sonido de alta calidad gracias al sensor Exmor® R CMOS, BIONZ X y la grabación XAVC-S. Toma tu equipo y filma todo lo que realices durante el…

“PERMITIENDO TRANSMITIR UN VIDEO, UNA PRESENTACIÓN Y HASTA GALERÍAS DE IMÁGENES PARA TENER UNA MEJOR VISIÓN.” La conexión celular-televisor es posible en muchos tipos de pantalla, pero su mejor acompañante, sin duda, es la Sony Bravia, ya que cuenta con la mejor resolución disponible en el mercado. Bravia cuenta con la tecnilogía 4K, una experiencia de claridad mucho mayor al full HD, un dato valioso en el mundo del entretenimiento y los más exigentes del mismo, además de ser ultra delgada para mayor comodidad y estética. Este equipo de Sony cumple con varias funciones interesantes para cualquier usuario independientemente de ser amantes de las nuevas tecnologías o no. Para monitoreo o control hay varias opciones, ya sea con tu celular o el control de la tele e incluso existe la…

Grecia abandona la zona euro Después de que el Parlamento griego no pudiera elegir un presidente el mes pasado, Grecia se enfrenta ahora a elecciones anticipadas el 25 de enero. Si bien los sondeos recientes sugieren que Syriza tiene una ventaja y cabe esperar que gane las elecciones, es posible que este partido no obtenga la mayoría, por lo que tendría que formar un gobierno de coalición y suavizar el tono de su programa anti-austeridad. El partido griego Nueva Democracia tiene una posición más favorable al euro, pero aunque Syriza obtenga la mayoría no significa que Grecia vaya a abandonar la zona euro. Syriza simplemente ha prometido renegociar los términos y condiciones del rescate de la Troika (FMI, BCE, CE), aparentemente para incluir una quita de los préstamos y una…

HOTweekend SAN MIGUEL DE ALLENDE PAÍS: México CAPITAL: D.F. POBLACIÓN: 69,811 habitantes IDIOMA: Español SUPERFICIE: 1.537,19 km² MONEDA: Peso Mexicano HOTdestination REPÚBLICA DOMINICANA CAPITAL: Santo Domingo POBLACIÓN: 9’883,486 habitantes IDIOMA: Español SUPERFICIE: 48,311 km² MONEDA: Peso Dominicano HOTbooking NICARAGUA CAPITAL: Managua POBLACIÓN: 6’038,652 habitantes IDIOMA: Español SUPERFICIE: 129,494 km² MONEDA: Córdoba HOTWildlife ISLA DE COCOS PAÍS: Costa Rica CAPITAL: San José POBLACIÓN: Deshabitada IDIOMA: Español SUPERFICIE: 23.85 km² MONEDA: Colón Costarricense HOTbooking PONTRESINA PAÍS: Suiza CAPITAL: Berna POBLACIÓN: 2,115 habitantes IDIOMA: Alemán, Italiano, Portugués SUPERFICIE: 118.19 km² MONEDA: Franco Suizo HOTdestination MYANMAR CAPITAL: Naipyidó POBLACIÓN: 54’000,000 habitantes IDIOMA: Inglés SUPERFICIE: 678,500 km² MONEDA: Kyat HOThoneymoon DELTA DEL OKAVANGO PAÍS: Botsuana POBLACIÓN: Área Concesionada IDIOMA: Inglés y Setsuana SUPERFICIE: 22,000 km² MONEDA: Pula HOTdestination MELBOURNE PAÍS: Australia CAPITAL: Canberra POBLACIÓN: 4’246,345…

D. KM 10 Carretera Tola-Las Salinas Guacalito de la Isla, Nicaragua T. +505 2563 7100 www.mukulresort.com Aquí cada mañana se escucha vívidamente el despertar de las criaturas: simios, cotorros y demás, emiten sus murmullos desde el follaje frondoso que comienza a unos pocos metros del hotel que se encuentra enmarcado por playas de arena pálida y fina que se une con el azul claro del Pacífico, y por el auténtico corazón de la jungla sin intervenciones, sin estragos humanos. Mukul significa “secreto” en lengua maya, lo que describe perfectamente al lugar adaptado a su entorno salvaje. Este proyecto, impulsado por el empresario y filántropo Carlos Pellas, tiene entre sus propósitos más relevantes la conservación del medio ambiente, la integración de las economías locales y el empoderar a las comunidades en…

Durante las expediciones del “Llamado del Tiburón” publicadas en Pelagic Life sobre Bahía Magdalena, no solo hemos encontrado áreas realmente significativas a nivel de conservación, sino que junto a los pescadores locales hemos despertado el interés por migrar de la pesca poco regulada del tiburón, al desarrollo de un sitio turístico con todo el potencial para experimentar el nado con tiburón y otras especies. Durante décadas, el tiburón ha sido percibido como un animal de naturaleza agresiva, cazadora de humanos y en general negativa. Esto se lo debemos principalmente a algunas versiones fílmicas de Hollywood durante los años 70, en que un gran tiburón blanco devorador de hombres ataca a turistas en playas estadounidenses, detonando así una aspiración de héroes de novela por convertirse en caza-tiburones. Los tiburones son depredadores…

El nombre botánico de la planta de donde se obtiene el té es Camellia sinensis. Es una planta originaria de Asia y de ahí se obtiene todo la variedad del té: té blanco, té verde, té oolong o té azul, y por último, el té negro. Lo que los hace diferentes entre sí, es la manufactura y oxidación que se le da a la hoja. Con la oxidación de la hoja se pierden antioxidantes y se gana cafeína. La diferencia entre té e infusión es que todo aquello que no contenga hojas de Camellia sinensis, se le debe llamar propiamente infusión o tisana. El error en México de llamarle té a todo aquello que se puede infusionar con agua caliente para extraer los aromas y sabores (raíces, hierbas, flores, cortezas,…

¿De qué se trata específicamente este proyecto que estás haciendo en México? El objetivo es hacer cuatro fotografías de la serie Hiding in the city y una fotografía de la serie Targets. Sobre esta serie quiero hacer invisible a 43 personas mexicanas dentro de una planta que demuestra mucha vida en México, quiero contrarrestar la tristeza de lo sucedido con los 43 estudiantes con algo que le diera otra cara, algo positivo y muy mexicano, y eso para mí lo representa la planta del agave. De esta forma puedo mostrar al mundo que detrás de todo lo que está sucediendo en México, existe todavía mucha vida y futuro. Cada creación tuya es una forma de comunicar o protestar una idea social, ¿cuáles son algunas de las causas que has apoyado…

Texto por: CRISTINA FERNÁNDEZ Internacionalista con especialidad en Cultura. Ha vivido en México, Canadá y España. Desde pequeña ha mostrado una enorme curiosidad por los viajes. Le interesa el arte, la política exterior, la diplomacia, la cultura popular y las identidades de cada nación. Actualmente es editora de contenidos educativos y, además, colabora de manera independiente para diferentes revistas y periódicos culturales. Considera a la Cultura como uno de los pilares clave para afrontar los desafíos de la humanidad y lograr un desarrollo sostenible. “Me apasiona la versatilidad de la Cultura. Es algo cambiante; construido; un concepto que, aunque gracias a la globalización ha sido homogeneizado, aún mantiene características distintas.” @Crisfdzc 1. QUE DA PR OHIBI DO EL CHICLE ¿DÓNDE? Singapur En 1987 se inauguró el sistema de metro Mass…

Este artista multimedia, nativo de la ciudad de Sao Paulo, Brasil, creció en un entorno con mucho movimiento y acción. Las calles de la enorme ciudad influyeron de tal forma en su desarrollo artístico, que decidió convertirlas en un punto esencial de su obra. Alexandre es un pintor experimental que utiliza técnicas de grafiti para intervenir espacios públicos. Sin embargo, su obra no termina ahí: espera el momento idóneo para fotografiar su pintura y crear así una confrontación visual mucho más compleja. La realidad se mezcla con la ficción del arte plástico y cobra vida a través de la cámara. Aunque la pertinencia del producto final es verdaderamente increíble, la espontaneidad de lo fotografiado es auténtica. El arte de Alexandre es sumamente estético y también tiene un importante elemento de…

Texto por: TERY GUINDI Escritora y conferenciante mexicana se ha especializado en la Ley de Atracción para lo cual ha escrito varios libros, algunos de ellos bestsellers, además de dictar conferencias en México y en el extranjero; participa constantemente en programas de radio y televisión y publica semanalmente en su columna “La palabra mágica” en un diario nacional. Ha estudiado con maestros de renombre como Anthony Robbins, Deepak Chopra, Caroline Myss, Wayne Dyer. La autora nos invita a leer su Blog y a escuchar su Podcast cada lunes en www.realizate.com Twitter @TerryGuindi www.facebook.com/TerryGuindiOficial EL ARTE ES TODA ACTIVIDAD CREATIVA QUE TIENE POR OBJETO SATISFACER LAS NECESIDADES ESPIRITUALES DEL SER HUMANO Y QUE TRANSMITE UNA IDEA O UN SENTIMIENTO. Parece simple. Ahora todos repiten “el Universo te concederá lo que pides”.…

Hay palabras de cortesía y frases que utilizan los británicos en una reunión de negocios que pueden tener más de un significado. Tres ejemplos muy usados y poco conocidos: I’m sorry, darling It’s just not my cup of tea La palabra sorry, que puede ser desde un saludo, un no te oí, un sí te oí, pero ya me cansó lo que me dijiste; un estás estorbando en mi camino o de verdad, un lo siento. La frase it’s not my cup of tea no se refiere a señalar una pieza de la vajilla, significa, no me gusta o no es de mi agrado lo que me vas a proponer. El té en la vida diaria inglesa es más que una costumbre, es inherente a su cultura. Cuando un inglés,…

¿Cuál es el origen de Fruta? Me gusta el objeto y lo considero un regalo de la existencia, como las golosinas. Antes se llamaría Pezón de Fruta, por un personaje de un libro que estaba leyendo, pero decidí que se quedara solamente un vocablo. ¿Qué quieres transmitir con tu primer EP? No me puse a pensar en eso previamente. Solamente quería tener la experiencia de grabar las canciones que tenía. Aprecio que transporte a la gente a un lugar cómodo y natural. ¿Cuál fue el objeto más extraño que utilizaron en la grabación del disco? Podrían ser los ceniceros, ya que los usamos porque estaban a la mano. Aldo, el vato del estudio, fuma constantemente. También hice unos shakers con unas antorchas, garbanzos y arroz. Si pudieras tocar en cualquier…

¿QUÉ ES LA ALIANZA DEL PACÍFICO? La Alianza del Pacífico (AP) es una iniciativa de integración regional conformada por Chile, Colombia, México y Perú que se creó el 28 de abril de 2011. Es el acuerdo más ambicioso y prometedor de su tipo en la región. Su objetivo es avanzar hacia el libre comercio, la integración económica y el libre tránsito de personas dentro del bloque. La AP busca establecerse como una de las principales plataformas comerciales y de negocios del mundo, con miras a promover relaciones más estrechas con otras regiones. Los comunes denominadores de sus Estados miembros son proximidad geográfica y cultural, además de que tienen economías que se complementan y cuya integración promete fortalecer las cadenas globales de valor y promover la producción conjunta, permitiendo a la…

T. (+27 11) 809 4300 D. Plot 536, Maun, Botswana www.andbeyond.com/sandibe-okavango-safari-lodge Este lodge fue remodelado recientemente y abrió sus puertas apenas el 1º de septiembre de 2014, ofreciéndole al mundo una arquitectura totalmente renovada en la que se emplearon maderas preciosas importadas directamente de Canadá, así como detalles espectaculares de interiorismo en cada una de las suites y en todo el conjunto del lodge. Las áreas comunes y las suites se elevan sobre los famosos floodplains del río Okavango, con un diseño único que le rinde tributo a uno de los animales que se pueden encontrar en el Delta, el fascinante pangolín, considerado hoy en día una especie amenazada. La forma de la escama de queratina de este animal aparece claramente en todas y cada una de las maderas delicadamente…

Me dirijo a la Isla del Coco, a 550 km al sur de Puntarenas, Costa Rica, uno de los ecosistemas marinos más ricos del mundo. Cada año, cientos de buzos viajan 36 horas por mar para sumergirse en sus aguas. Ir tan lejos puede parecer absurdo, sobre todo para el mexicano que puede bucear en Baja California Sur o la Península de Yucatán con mayor facilidad. Pero ir a la Isla del Coco es también viajar al pasado, a un lugar lleno de vida que el hombre aún no ha corrompido. La pesca descontrolada amenaza con exterminar muchas especies a nivel mundial. Estudios indican que las poblaciones de tiburón, atún, pez espada y marlín han disminuido un 90% en las últimas décadas. Bucear en lugares como Cozumel es una experiencia…

Parecería ser que, mientras más historia tenga el responsable de crear esta bebida, mejores resultados se obtienen y Château Palmer es el ejemplo perfecto. El viñedo donde se establecería este castillo ya existía en 1748 como Château d’Issan y nadie se imaginaba lo que podría llegar a suceder ahí. Con 50 hectáreas propiedad de la familia Gascq, en 1814, el general inglés Charles Palmer, a su regreso de la campaña contra Napoléon en España, adquiere la propiedad dando su nombre al dominio y a uno de sus mejores caldos. Palmer lo administró por 30 años y lo aumentó a 163 hectáreas, 82 de las cuales eran viñedos. En 1843, lo vendió a los hermanos Émile e Isaac Pereire, empresarios y urbanistas franceses, por 413 000 francos, una suma muy interesante…

¿Qué fue lo que te impulsó a convertirte en artista plástica? Cuando estaba decidiendo qué estudiar estaba indecisa entre estudiar matemáticas, filosofía o arte. De hecho, en un principio, me había decidido por matemáticas, pero pensé cuáles eran las particularidades del arte que no tuvieran las otras disciplinas. Me di cuenta de que si me dedicaba a ser artista podía combinar todas las otras cosas que me gustaban y seguir siendo artista. El arte es una disciplina muy particular porque puedes combinar todas tus inquietudes, y al mismo tiempo, seguir siendo considerado un artista. La literatura, las matemáticas y la filosofía también te apasionan. ¿En algún punto las estudiaste? o más bien, ¿cómo te desenvolviste en estas otras áreas para incluirlas en tu arte? Sí, estudié filosofía durante dos años.…

AVEC Y GEORGINA PRIETO AVEC es una marca de joyería creada por la mexicana Georgina Prieto. Sus diseños están inspirados en la naturaleza, en las formas geométricas y en la arquitectura para crear un estilo étnico, jugando con la mezcla entre oro y plata. En sus joyas, el triángulo y los felinos juegan un papel principal. Con el tiempo, la marca ha evolucionando y se ha consolidado para formar parte de la nueva propuesta en el diseño joyero mexicano, así como su diseñadora, quien recientemente realizó estudios de joyería en Central Saint Martins de la University of the Arts London. Texto y fotos por: Jimena Oliver Fotógrafa especializada en arte y diseño, actualmente acaba de fundar el proyecto NEGATIVO. MX en el que trabaja como fotógrafa y gestiona archivos para…

Texto por: MARÍA DEL PILAR TORO -ORT ÍZ: Formalmente entrenada como Arquitecto, María tiene más de 8 años de experiencia profesional en el Diseño de Iluminación habiendo cursado estudios en Catholic University of America y Parsons The New School For Design. Nacida en Puerto Rico de madre española, vivió en Estados Unidos durante 10 años. Reside en la Ciudad de México desde el 2010. www.mdpto.com Clienta: “Pero hija, ¡yo nunca he vendido una idea! Es el trabajo que viene luego lo que cuenta”. Yo: “Mis ideas no cuestan señora, ¡valen! Son el principio, el fundamento de todo proyecto”. Estoy con mi socia haciendo una presentación para la remodelación de un lobby pequeño, cavernoso y setentero. Es un espacio rectangular, largo y obscuro en un edificio de los años 70, localizado…

Texto por: PAULA GARC ÍA (Ciudad de México, 1988) Inició sus estudios universitarios en The London School of Speech and Drama y Central Saint Martins; seguidos por la carrera de Dirección Cinematográfica y Guion Cinematográfico en el Centro de Estudios Cinematográficos de Cataluña en Barcelona y Escritura Creativa en el Centro Cívico Pati Llimona de Cataluña. Hoy reside en la Ciudad de México, edita su novela y colabora para Nacido en la Ciudad de México en el año de 1979, Damián García ha trabajado en la industria del cine y la publicidad como director de fotografía desde 2003. Realizador de películas como Güeros, La vida precoz y breve de Sabina Rivas, El Infierno (nominada a mejor fotografía por la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas en 2010) entre otras…

¿Qué crees que se necesita para crear un impacto en el mundo hoy en día? Compromiso. Creo que hay muchas buenas ideas y mucha gente trabajando desde sus nichos y desde el corazón para lo que quieren lograr, pero creo que el compromiso es lo que ve todo hasta el final. Yo pienso que lo que nos está atorando en México es la falta de ver las cosas hasta ese punto, siendo puntual en una cita, entregando lo que hay que entregar a tiempo; esa profesionalidad comprometida. Aquí trabajamos mucho con gente de Estados Unidos y ahí es muy claro todo, por lo que siento que ese nivel de compromiso hace falta en el país. A mí me gustaría ver a gente con esa actitud para que lo que hagan…

Situada en la línea que divide California y Nevada, frente a la imponente masa de agua dulce conocida como Lake Tahoe, y con el Desierto de Nevada a sus espaldas, se encuentra Heavenly, el resort con el pico más alto, exactamente 10 067 pies sobre el nivel del mar (3 068 m), convirtiéndola en la montaña con más terreno para esquiar de Tahoe: 4,800 acres, casi 2 000 hectáreas. Lake TahoeToll Free Reservations 1-800-HEAVENLY www.skiheavenly.com Dejando a un lado los obvios beneficios como las impresionantes vistas, el memorable aprés-ski, entre otros tantos que nos regala la geografía del lugar, Heavenly nos da la opción de escoger el tipo de vacaciones y actividades que buscamos con solo cruzar la calle. Es un destino espectacular en cuanto a calidad de esquí se…

Estefani Brolo con lentes Cutler and Gross para Escópica Fotos por: ALLAN FIS 1977, fotógrafo. En 2001 fundó el estudio Fis Foto, después de haber colaborado con fotógrafos de mucho renombre en Francia. Fue profesor de la Universidad Iberoamericana y de la Escuela Activa de Fotografía. Ha tenido múltiples exposiciones individuales y colectivas en México, Estados Unidos, Francia y Argentina. Actualmente es jurado en la cuarta temporada de Mexico’s Next Top Model. Tatiana de León Una de las Dj’s más importantes de la ciudad (y la más bonita de todas). Comparte el proyecto musical Solarcage con Rafael Navajas. @tatdeleon @solarcage Pablo Cantú Baterista y productor de Reyno, quien a sus 27 años es director de Codependiente, compañía productora que tiene estudios de grabación, realiza conciertos y booking. @pablocantwitt @reynomx @codependiente…