CHUCHITOS, TAKAMÄLES
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
1hora 20 minutos
INGREDIENTES:
400 g de mantequilla, 900 g de masa de maíz, 250 ml de caldo de pollo, 900 g de pechuga de pollo, 1 cucharada sopera de aceite vegetal, 1 cebolla picada, 7 tomates pelados y en dados, 3 pimientos rojos picados, 120 g de loroco (vid comestible), 15 hojas de maíz remojadas en agua 30 minutos, 60 g de queso rallado, sal.
ELABORACIÓN:
Batir la mantequilla en un tazón de 3 a 5 minutos, añadir la masa e integrarla bien. Verter el caldo poco a poco mientras se amasa hasta obtener una masa fina y homogénea. Reservar. Cocer el pollo en agua hirviendo con sal 20 minutos. Retirar y desmenuzarlo. En un sartén sofreír la cebolla, los tomates y los pimientos…
