salchichas al horno con frijol blanco, tomates y hierbas aromáticas
Ingredientes:
12 salchichas frescas, 400 g de frijol blanco cocido, 250 g de tomates cherry partidos en mitades, 2 zanahorias en trozos, 1 cebolla morada en gajos, 3 dientes de ajo, 150 ml de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, tomillo fresco, romero fresco, sal y pimienta recién molida.
Elaboración:
Precalienta el horno a 180 ºC. Coloca, en una bandeja de horno con tres cucharadas de aceite, los ajos, la cebolla y las salchichas cortadas por la mitad. Rocía por encima con el vino y remueve todo bien. Asa durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añade lo demás (los frijoles, los tomates, las zanahorias, unas hojas de tomillo y el romero). Por último, salpimienta y continúa asando unos…
