CÓCTEL DE CAMARONES CON AGUACATE
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 minutos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Un kilo de camarones, salsa rosa, dos cucharadas soperas de crema, unas gotas de salsa Worcester, el jugo de un limón, 1 hoja de laurel, 1 aguacate grande y maduro, unas hojas de lechuga, una cucharada sopera de eneldo picado, sal y pimienta recién molida, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y 2 cucharadas de pistaches pelados y machacados. ELABORACIÓN:
Cuece los camarones en una olla con abundante agua fría, un par de zanahorias, peladas y en rodajas; una cebolla, pelada y cortada en trozos grandes; una hoja de laurel, seis granos de pimienta y bastante sal. Echa los camarones cuando el agua hierva y deja que cuezan un minuto. Aparta la olla…
