Consumo en movimiento El consumo per cápita de litros de leche, de acuerdo con el reporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), tuvo su pico en 1999, con un total de 232 litros. En 2021 se consumieron 188,8 litros por persona, en la comparación interanual. Superó el nivel de 2019 previo a la pandemia, impulsado por cambios de hábitos relacionados con la mayor cantidad de horas en el hogar, según los resultados de la encuesta “Los argentinos y el consumo de lácteos” de la consultora Kantar. Pero aún solo uno de cada 10 argentinos consume la porción recomendada de lácteos por día. “Seis de cada 10 consumen solamente 1 porción o menos de lácteos al día“, asegura Mariana Souto, directora Omnibus Insights Division de la consultora Kantar.
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