Pour la macrobiotique, il existe, dans la masse des cellules pancréatiques, des cellules bêta, productrices d’insuline, plutôt Yang, et des cellules alpha, qui produisent le glucacon, substance antagoniste de l’insuline, qui est plutôt Yin. Dans le diabète, les cellules bêta se dilatent, perdant leur capacité à produire de l’insuline, ce qui est provoqué par une condition extrêmement Yin du sang qui est le résultat, pour sa part, d’un excès de consommation de sucre raffinés, de fruits, d’aliments industriels et de produits animaux.
Le traitement macrobiotique interne qui vise à restaurer la capacité des cellules bêta à sécréter de l’insuline, est un régime Yang, constitué des aliments suivants:
Aliments principaux
Riz complet bouilli, tous les jours.
Lavez le riz puis mettez-le dans une marmite avec trois fois son volume d’eau et…
