Innholdsfortegnelse for Uge 50 2023 i femina Denmark

Julen er hjerternes fest, og dermed er det forhåbentlig også en lykkelig tid, der venter os. Men lykke er ikke noget, der kommer dalende ned fra himlen af sig selv – selv ikke i en juletid. Den skal vi selv være med til at skabe. Hjertevarmen, lykken og følelsen af velvære. En måde at være med til at skabe og give det på er at lave lækker mad til dig og dine kære. En anden er at sørge for de hyggelige og julede rammer. Og en tredje er at vise din omsorg for andre ved at fortælle dem, hvor meget de betyder for dig – eller ved ganske enkelt at give dem et kys. Af den venskabelige slags på kinden, af den omsorgsfulde slags på panden eller af den mere…

BLØDT Det skal være rart at have ferie – specielt i julen, hvor vi tilbringer mange timer inden døre med familie og venner. Hop blød kashmir og fuldend hyggen med plyssede hjemmesko og behageligt undertøj. KLASSISK Brug klassikerne i din garderobe. Tilføj fine accessories som gyldne smykker og sko med runde snuder og en spinkel rem. FESTLIGT Det kimer nu til julefest! Hold dig i det røde univers, men giv dit look kant med sort tilbehør. OUTDOOR Juleferie er lig med lange ture i skoven eller ved vandet. Hop i lækker strik og en lang frakke, og tilføj varme accessories til hovedet, halsen og hænderne. FINT De geniale jakkesæt med nederdel ses overalt og er et flot alternativ til det klassiske suit. Den korte blazer også kan bruges over en…

Botanisk jul Går du efter et naturligt udtryk, kan du lade guld og julerød vige pladsen til fordel for skovens planter. Lad en blanding af mos, gran, kristtorn og efeu skabe liv på julebordet. Understreg planternes grønne farve med matchende glas og servietter med grønlige detaljer. TIP Bivokslys, sojalys og led-lys er bæredygtige alternativer til de almindelige stearinlys, som desuden kan være skidt for indeklimaet. Bruges der stearinlys, anbefales det at lufte ud, når lysene slukkes. Naturen til bords Gå på opdagelse i naturen, og saml forskellige typer af mos og små grønne grene. Arrangér det på et fad, eller lad det vokse frit langs bordet for at gøre det mere levende. Sno det omkring nogle høje bloklys i forskellige højder. Pynt i højden Bordpladsen kan hurtigt blive træng, og…

PSYKOLOGI Phubbing ødelægger forhold Hvert femte minut eller 262 gange i døgnet. Så ofte tjekker den gennemsnitlige amerikaner sin telefon. Og der er ingen grund til at tro, at danskerne skulle være anderledes. Al den opmærksomhed vores rektangulære lommeven får, går uvægerligt ud over den opmærksomhed, vi mennesker giver hinanden. På engelsk har fænomenet fået navnet phubbing, en sammensætning af de engelske ord ”phone” og ”snub” eller på dansk: ”telefon” og ”at ignorere” eller ”at afvise”. Og har vi alle ikke prøvet at sidde med en ven eller partner, der hele tiden har snuden i skærmen? Eller også har vi det selv, hvis vi skal være ærlige. Nu viser en tyrkisk undersøgelse fra Computers in Human Behavior ikke overraskende, at phubbing har negativ indflydelse i parforhold. 712 tyrkiske gifte personer…

Hvad motiverer dig til at være sund? – At jeg skal kunne holde til en lang dag på arbejde. Jeg er ikke gået på pension, men arbejder fra klokken 11 til 19 hver dag – og holder meget af det. Men min krop skal kunne holde til det store pres, det er at stå op en hel dag med armene løftet, så derfor træner jeg hver morgen, inden jeg tager i salonen. Det er mest vægttræning, hvor jeg løfter tunge vægte, men jeg dyrker også jævnligt reformertræning og Burn & Build-hold, som er en kombination af vægttræning og konditionstræning på løbebånd i mit træningscenter PWR. 8 Studio. Jeg har knogleskørhed, så på en måde er min træning også min medicin. Den hjælper mig til en stærk krop, så jeg ikke…

Når et skisportssted bærer præg af den lokale byggetradition, ligger højt og snesikkert og hører til i kategorien ”mindre kendt,” bliver jeg som regel vild med det. Præcis sådan er La Rosière, en solskinsperle på sydsiden af Mont Blanc i det sydøstlige Frankrig – endda så tæt på den italienske grænse, at man kan nyde en portion hjemmelavet pasta til frokost. Alene beliggenheden på et plateau i 1.850 meters højde i departementet Savoie er til en klar 5’er i ethvert ejendomsmæglerprogram på tv. Når vejret vil, er her ikke bare sol hele dagen, men også udsigt ud over Tarantaisedalen med skisportsstedet Les Arcs på den modsatte side og Val-d’Isère små 30 kilometer længere sydpå. Samtlige de huse, der klatrer op ad bjergsiden, er opført i traditionel chalet-stil af lokale sten,…

”Servér de sprøde røstier som en lille snack, eller gør dem til et mere mættende måltid sammen med brød og en skål salat.” MANDAG Græskar-røsti med feta og granatæble Tid: 35 minutterAntal personer: 4 1 hokkaido2 bagekartofler1 rødløg2 fed hvidløg½ bundt frisk oregano100 g halloumi-grillost3 æg4 spsk. havregryn½ tsk. tørrede chiliflagerSalt og peber2 spsk. olivenolie til stegning Topping: 100 g feta1 granatæble1 bundt frisk mynte Til servering: BrødBlandet grøn salat Skyl græskarret, og riv det groft. Skræl kartoflerne, og riv dem groft. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Pluk oregano, og hak den fint. Riv grillosten groft. Bland græskar sammen med kartofler, løg, hvidløg, oregano og grillost i en skål, og tilsæt æg, havregryn, chili, salt og peber. Lad det trække i 10 minutter. Steg store skefulde…

INTERVIEW Maria Fantino Det var komplet uventet for radiovært Maria Fantino at blive tilbudt værtsrollen på ”X Factor”. I næste uge fortæller hun om store forventninger og om hele sit liv at have følt, at hun har skilt sig ud – på godt og ondt. BOLIG ET STENKAST FRA RÅDHUSPLADSEN Fotokunstner Maria Sattrup var ekstatisk, da hun blev tilbudt en kæmpelejlighed, der både kunne huse familien og hendes drømmeatelier og evigt voksende kunstsamling – tæt på Rådhuspladsen i København. MAD NEM LUKSUSMIDDAG En festmiddag behøver ikke at kræve timer i køkkenet. Få Louisa Lorangs bud på en overdådig nytårsmenu, der indbyder til uformel hygge med de sødeste, du kender. SHOPPING Årets fineste fest Bliv festens midtpunkt på årets sidste aften i de fineste outfits, tilsat de flotteste sko og smukkeste…

VARME INDEFRA Urtete er eminent til lange aftner i læselampens skær. Mindfulness fra Amazing Space med kamille, søde rosenblade og frisk pebermynte er en af mine favoritter. Te, Amazing Space, 235 kr. FORDYBELSE I ØRERNE Min januar skal fyldes med lange gåture i skoven fordybet i en god lydbog eller podcast. Høretelefoner, Soundliving, 795 kr. VINTERBADNING En tur i det iskolde hav efterfulgt af sauna. Det er som at få en indsprøjtning med ren livskraft og livsglæde. Badekåbe, Rudolph Care & Underprotection, 1.495 kr. AROMATERAPI Er vild med denne balm fyldt med nærende planteolier tilsat en beroligende og afslappende duft af lavendel og kamille fra æteriske olier. Calm Balm, Karmameju, 299 kr. WEEKEND I PYJAMAS Weekender og aftener skal primært tilbringes iført min yndlingsbeklædning: Pyjamas. 1.200 kr. for skjorten og…

BRITNEY SPEARS Nu taler hun selv At Time Magazine i 2021 udpegede Britney Spears som en af verdens 100 mest indflydelsesrige personer er nok ikke særlig overraskende. Få har som popstjernen og ikonet Britney Spears været definerende for sin generation, men der har i den grad været en bagside af medaljen. I ”Min egen stemme” får du hele Britney Spears utrolige historie – fortalt af hende selv! Det handler både om at blive megakendt som meget, meget ung, om forholdet til blandt andre Justin Timberlake, om hendes far – der længe kontrollerede Britney gennem et værgemål – og om endelig at forsøge at slippe fri af alle de bånd, der har bundet hende. ”Min historie. På mine betingelser. Endelig. Er du klar?” skrev Britney Spears, da hun annoncerede bogudgivelsen, og…

”Julen hos os ser aldrig ud som året før.” Når julen er vel overstået, pakker Bettina Færgeman sin nøje udvalgte samling af mundblæste vintagekugler, håndlavede julefigurer, flagkæder og glimmerpynt forsigtigt ned i de store papkasser nøjagtig som de fleste andre. Men Bettina gør samtidig noget ret usædvanligt. Hun begynder nemlig allerede nu at overveje, hvordan julen skal se ud til næste år. – Jeg elsker jul. Det er den ultimative højtid, og jeg kan simpelthen ikke lade være med at overveje næste års tema allerede, når sidste års jul har sagt farvel. Hvert år går jeg all in på et nyt tema med farver, pynt og glimmer, og selv om jeg elsker julens traditioner og mange af mine juleting bliver taget frem år efter år, sker det altid med et…

COOL CAT LINER – Skarpheden i det her look er sejt, lyder det fra makeupartist og stifter af skønhedsuniverset Untoldsecretz.dk, Sidsel Marie Bøg, der har flere små tricks til at lykkes med den cool liner, som ligger både under øjet og på det øverste øjenlåg. – Jeg vil altid starte med at lave øjet, så hvis du skulle få brug for at rette i lineren undervejs, fjerner du ikke concealer og foundation. Kig dig i spejlet, og sæt først en lille prik, der hvor du vil ende din liner og dér, hvor du vil starte den og så til sidst midt på. Så skal du forbinde de tre prikker. Næste trick til at få lineren helt skarp er at bruge noget glat, som du kan tegne efter – f.eks. hudtape…

SPØRGSMÅL Det er snart jul, men jeg er single og frygter, at jeg går en tid i møde, hvor jeg bare føler mig alene og forkert. Hvad kan jeg gøre? ”Vi giver alt for lidt magt og betydning til alle de andre vigtige relationer i vores liv, der jo også er kærlighedsrelationer. Så prøv at bruge denne jul til at give dig selv en pause fra tanken om at være single og mangle noget.” SVAR Det forstår jeg virkelig godt. Det er altid ved sådanne særlige højtider fyldt med traditioner og en masse forventninger om nærvær, glæde og kærlighed, at vi særligt mærker, at vi er alene. Eller at vi har mistet én, der plejer at være der, eller at vi har det svært med vores egen familie, eller at…

“Giv risottoen festtøjet på med lidt friskrevet trøffel og luftigt parmesanskum på toppen.” KAMMUSLINGER MED PEBERRODSFLØDE OG ÆBLE Tid: 25 minutterAntal personer: 6 3 spsk. citronsaft1 tsk. sukker6 kammuslinger (gerne i den smukke skal) Persilleolie: 1 håndfuld bredbladet persille½ fed hvidløg1 dl olivenolieSalt Syrlige æbletern: 4 spsk. æbleeddike2 spsk. sukker1 æble Peberrodsfløde: 1 dl piskefløde1 spsk. fintrevet peberrod½ tsk. usprøjtet citronskal Til servering: Evt. brød PERSILLEOLIE: Skyl persillen, og blend den med pillet hvidløg og olie i en blender til en ensartet olie. Sigt olien, og smag til med lidt salt. SYRLIGE ÆBLETERN: Lun eddike og sukker i en kasserolle. Skyl æblet, skær det i små tern, og vend dem i lagen. Lad det trække til servering. PEBERRODSFLØDE: Pisk fløden sammen med peberrod og fintrevet citronskal. Det skal ikke blive…

Tid: 25 minutterKøletid: 3 timerAntal personer: 4 150 g hvid chokolade2 dl piskefløde Topping: 2 appelsiner1 grapefrugt1 tsk. flydendehonning Til servering: 1 granatæble50 g usaltedepistacienødderuden skal Hak chokoladen fint, og hæld den i en skål. Varm fløden i en gryde, og hæld den over den hvide chokolade. Rør rundt, til chokoladen er smeltet, og sæt skålen på køl i 3 timer (eller natten over), til blandingen er helt kold. Pisk den hvide chokoladecreme luftig med en elpisker. TOPPING: Skræl appelsiner og grape, og skær frugtkødet i mindre stykker. Vend dem med honning i en skål. SERVERING: Flæk granatæblet, og bank kernerne ud med en grydeske. Kassér de hvide hinder. Hak pistacienødderne groft. Anret citrusfrugten i skåle, og fordel den hvide chokoladecreme, granatæblekerner og pistacienødder ovenpå, og servér straks.…

Skytte 22/11 – 20/12 Det sociale er vigtigt her i juletiden, og særligt nu har du mange arrangementer i den retning. Det sætter nogle konkrete opgaver i stå og måske også nogle, du ikke når at komme i mål med inden jul. Det vil være godt at indgå konkrete aftaler, hvis det er arbejdsopgaver og at lægge en plan for det videre forløb efter nytår. På hjemmefronten er der allerede en eller flere, der er begyndt at holde juleferie. Ugens råd: Det er let at få tid til at julehygge, og det fylder nu mere og mere frem til juleaften. Vædder 20/3-19/4 Du har et godt overblik, når ugen starter, og der er ingen grund til, at julen skal stresse dig. Selv hvis ikke juleferie er aktuel for dig nu,…

“Det er guld værd at have en familie. Men det er ikke alle forundt, så hvis du har den, så husk at passe på den.”SEBASTIAN Der er oplevelser her i livet, der trænger ind under huden og kan ændre vores relationer til andre mennesker. Sådan en oplevelse deler skuespillerbrødrene Sebastian og Andreas Jessen. Gang på gang finder oplevelsen vej til interviewet her på restaurant Les Trois Cochons på Vesterbro i København og fletter sig ind og ud af brødrenes fortælling om opvækst, skuespil og filmen “Bedre tider”, som rammer landets biografer lige op til juleferien. – Nu er det ikke, fordi det hele skal handle om vores afdøde far, siger Andreas . – Men da han døde af kræft, blev alting bare meget tydeligt for mig. For os. Han kigger…

Kindkys, håndkys og fingerkys. Tantekys eller tungeslasker. Kysset kommer i mange udgaver, og vores historie og hverdag er fulde af dem. Kys, der har ændret verdens gang og præget vores kulturelle udvikling. Et af de mest berømte kys findes i Biblen – da Judas kyssede Jesus – og så sent som for få måneder siden fik et kontroversielt kys konsekvenser for spansk fodbold og nåede landets regeringstop, da fodboldpræsidenten kyssede en kvindelig landsholdsspiller på munden under en præmieceremoni. Og så er der tusindvis af kys, som får os til at drømme, længes, håbe eller føle os bevægede. Vi var mange, der sukkede af glæde over det længe ventede kys mellem Ross og Rachel i “Venner”. Fik et sug i maven af Jack og Roses forbudte kys i “Titanic”. Og blev…

TIP Håndsyet, håndbroderet og håndflettet stråler ekstra meget nostalgi. Her er Instagram et godt sted at gå på jagt. Søg på #håndlavetjulepynt.…

MØRK CHOKOLADETRØFFEL PÅ MAKRONBUND Er du vild med chokolade, vil du elske denne intense nytårskage med mørk chokoladetrøffel, der smelter på tungen. Kagen rækker til mange gæster, da man blot skal have et lille stykke for at blive mæt og glad i munden. Tid: 35 minutterBagetid: 30 minutterAfkøling: Mindst 6 timerAntal: 14 stk. Makronbund: 115 g mandler150 g flormelis1 tsk. bagepulver1 knsp. salt3 æggehvider1 firkantet bageform, 28 x 18 cm Mørk chokoladetrøffel: 350 g mørk chokolade (min. 66%)3½ dl piskefløde1 knsp. salt Til servering: 14 ananaskirsebær Spiseligt guldstøv MAKRONBUND: Tænd ovnen på 175°. Smør formen med lidt smør, og beklæd den med bagepapir. Hak mandlerne meget fint i en minihakker. Bland mandler, flormelis, bagepulver og salt sammen i en skål. Pisk æggehviderne helt stive med en elpisker i en anden…

1 Alkohol fra gløgg, rødvin, snaps, portvin og hvad der ellers hører til optages meget hurtigt i kroppen fra mavesækken og første del af tyktarmen, især hvis du allerede drikker på tom mave. Alkohol udvider blodkarrene i huden, så du bliver varm og rød i kinderne. 2 Under måltidet stiger blodsukkeret, og så laver bugspytkirtlen mere insulin for at flytte sukkeret fra blodet ind i depoterne. Spiser du meget sødt, kan insulin imidlertid får blodsukkeret til at falde så meget, at du føler dig træt og utilpas. Grøntsager og fuldkornsbrød indeholder kostfibre, der stabiliserer blodsukkeret, så det kan man med fordel også spise. 3 Det store måltid kan trække så meget blod fra resten af kroppen ud i fordøjelsessystemet, at hjertet må pumpe kraftigere, kropstemperaturen stiger, og du kan begynde…

UGENS KREAPROJEKT Udvalgt af Camilla Lyng. Strikkeredaktør. Har man ikke strikket snoninger før, kan det virke skræmmende, men det er faktisk meget nemmere, end det ser ud. Kort fortalt er snoninger bare masker, der bytter plads. Snoningerne her er endda af den enkle slags, så drømmer du om at lære denne sjove teknik, er det måske nu? God strikkelyst! Størrelse: 2XS (XS) S (M) L (XL) 2XL (3XL)Bredde over brystet: 40 (45) 50 (55) 60 (65) 70 (75) cmLængde: 51 (53) 55 (57) 59 (61) 63 (65) cm Garn: Pickles Tjukk MerinoGarnforbrug: 500 (600) 600 (700) 700 (800) 800 (900) gVejledende pinde: 4 mm rundpind (40 og 80 cm) og strømpepinde, 5 mm rundpind (80 cm) og strømpepindeStrikkefasthed per 10 cm: Snoninger på 5 mm pind: 22 masker x 23…

GRØN GOURMET Udforsk det grønne køkken i gourmetklassen med fokus på festmad uden spild. I Gittemarie Johansens bog ”Bæredygtig gourmet” får du inspiration til at sammensætte ekstravagante festmiddage, så hvorfor ikke starte med juleog nytårsmiddagen? 279,95 kr. hos boghandleren (Muusmann Forlag). KRYDREDE NØDDER Fyld en skål med skønne nødder, og servér dem til et godt glas vin inden middagen. Mr. Filbert’s har lavet en vanedannende version med smag af trøfler og hvidløg – uhm! En pose med 150 g koster 44,95 kr. i specialbutikker. JUBILÆUMSPROP I år er det 30 år siden, at Rosendahl lancerede sine klassiske Grand Cru-vinpropper, og det fejrer de med en særudgave af vin- og skænkeproppen i patineret stål. Propperne passer til alle flasker og sørger for, at resterne fra nytårsfesten er lige så boblende dagen…

Tid: 40 minutterHævetid: 1½ timeBagetid: 35 minutterAntal personer: 6 Gærdej: 2½ dl sødmælk25 g gær30 g sukker1 tsk. stødt kardemomme½ tsk. salt400 g hvedemel75 g blødt smør Kanelfyld: 80 g blødt smør20 g sukker20 g brun farin1 spsk. stødt kanel Pensling og drys: 1 æg2 spsk. perlesukker (gerne svensk) Til servering: Evt. smør GÆRDEJ: Lun mælken, til den er lillefingervarm. Opløs gæren i mælken. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og det meste af melet, og ælt dejen godt sammen. Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen, og ælt det grundigt ind i dejen – gerne på en røremaskine i ca. 10 minutter, til dejen er blød og smidig. Tilsæt det sidste mel, hvis dejen stadig er klistret. Dæk skålen med et rent og fugtigt viskestykke, og lad den hæve lunt i…

Livet er helligt, skriver den danske digter Inger Christensen i digtsamlingen ”Det”, de tre ord udgør samlingens måske korteste digt, og jeg tænker på det, da jeg en kold morgen for nylig cykler mod kontoret. Den lavthængende sol oplyser gaderne og træernes gule blade. Den mørke årstid er ikke altid hyldet, men lige den her morgen er virkelig smuk. En mand blæser røg ud af munden ved busstoppestedet, og røgen bliver hængende i luften, jeg smiler til en, jeg kender fra gamle dage, som kommer cyklende forbi mig. Jeg får nogle lidt euforiske tanker denne morgen, tænker, at grunden til at folk bor i en by, jo ikke bare er af nød, men for at bo tæt på hinanden, for at ofte kunne mødes med dem, de elsker, og for…