Innholdsfortegnelse for Uge 32 2023 i femina Denmark

Den store fortrydelse. Det lyder som titlen på en roman, der kunne blive sommerens store hit. Om mennesker, der vover, elsker, vinder, taber, og ja, fortryder det hele igen. Vi har nok alle sammen prøvet det. Taget en beslutning, vovet pelsen – for derefter at fortryde det inderligt. Men fortrydelser skal der til, for uden dem lærer vi ikke vores eget mod og egne grænser og værdier at kende. Og uden dem lærer vi heller ikke at skelne mellem, hvornår en drøm eller en idé om en forandring er reel og holdbar og værd at gå efter, og hvornår vi er blevet forført af en tendens i tiden, et fatamorgana eller måske ligefrem et andet menneske. ”Vi fik alle lidt at tænke over under pandemien: Lever vi vores liv rigtigt?”…

Hvem har ikke prøvet at være høj på drinks en fredag aften, gribe telefonen og sende en svada afsted, der brændte en bro eller to? Det føltes tilfredsstillende, nærmest euforisk i øjeblikket, men næste morgen ramte de berømte tømmermænd, og ja, fortrydelsen. Det er i store træk den bevægelse, arbejdsstyrken har været igennem siden coronanedlukningerne. Først kom The Great Resignation, hvor ansatte på stribe, som følge af nedlukningernes pauseperiode og den efterfølgende mangel på arbejdskraft/overflod af arbejdstilbud, sagde op i hobetal. I nogle tilfælde var der nærmest tale om en opsigelseseufori, hvor de der sagde op, lagde videoer på TikTok og YouTube med den ene spektakulære opsigelsessvada efter den anden. Nu har tømmermændene imidlertid indfundet sig, og man taler i USA i stedet om en ny trend: The Great Regret…

UNDERSØGELSE Glemmer han, så husker hun Minder om frygtfremkaldende begivenheder behandles forskelligt hos han- og hundyr. Det indikerer flere undersøgelser. Men hvorfor det er sådan, er der ingen, der har kunnet svare på. En undersøgelse offentliggjort i Nature Communications graver lidt dybere i spørgsmålet. Forskere fra Institut de Neurociències ved Universitat Autònoma de Barcelona studerer mekanismerne for hukommelsen af frygt med det formål at finde behandling for bl.a. PTSD. Lægemidlet, de brugte i undersøgelsen (som ikke bruges til at behandle mennesker) blokerer en signalvej i hjernen, der skaber varige minder om frygt. Forskerne fandt ud af, at lægemidlet virkede forskelligt på hanmus og hunmus, og at virkningen afhang af kønshormoner – testosteron hos hannerne og østradiol hos hunnerne. Hvor midlet som forventet blokerede minderne hos hannerne, skærpede det minderne hos…

Hvilke tre ting starter du en god dag med? – Taknemmelighed, masser af vand og at åbne vinduerne i mindst fem minutter for at lufte ud efter natten. Hvad motiverer dig til at gøre noget sundt? – Det gør mig gladere at være sund. At være ved godt helbred er den største rigdom. Jeg har det rigtig godt efter en god træningstime, for eksempel efter en omgang hot yoga hos Ohmyoga i København. Mit bedste motionsgear er da også min yogamåtte, og mit åndedræt er mit pejlemærke frem for en sundhedsapp på telefonen. Hvilken sundhedsting, synes du, er mest idiotisk? – Carnivorediæten. En levevis, som går ud på kun at spise ting fra dyreriget. Jeg synes, at alt ved det er langt ude. Det er uempatisk og total uforsvarligt i…

MANDAG Gratineret tomat-fritatta med krydderurter Tid: 25 minutterOvntid: 20 minutterAntal personer: 4 8 æg1 dl mælk salt og peber1 løg2 fed hvidløg400 g kogte kartofler1 spsk. olivenolie til stegning250 g cherrytomater1 bundt frisk estragon (evt. blandet med basilikum og kørvel)½ tsk. tørrede chiliflager75 g revet mozzarella Til servering: Blandet grøn salatRugbrødschips Tænd ovnen på 200°. Pisk æggene, mælk, salt og peber sammen i en skål med et piskeris. Pil løget, og skær det i tynde både. Pil hvidløgene, og hak dem fint. Skær de kogte kartofler i tern. Steg løg i olie på en pande (der kan tåle at gå i ovnen) i 2-3 minutter, til de er gyldne. Tilsæt hvidløg og kartofler, og steg i yderligere et par minutter. Skyl tomaterne, og hæld dem på panden. Hæld æggemassen over…

TEMA Pride 2023 Gravide Michelle Kristensen om at forelske sig i Pernille: ”Alt blev revet væk under mig”. + MODE I ALLE REGNBUENS FARVER. May Lifschitz er transkønnet: ”Det er ikke mit ansvar at gøre andre komfortable med, hvem jeg er”. MODE SORT SOL Elegant sensommer i læder, blonder, sort, beige og guld. SUNDHED Hjælp, min kæreste er dårlig til sex MAD Grønt smørrebrød Med søde kartofler, ristede svampe og citron-ricotta. BOLIG Fra kitsch til cool Kender du det der med at komme hjem fra en ferie med et keramikfad eller et spraglet tæppe, som var perfekt i solens gyldne lys, men som ikke rigtig kan finde sin plads derhjemme? Få gode fif til, hvordan du gør dine skæve ferieminder til en del af din indretning. INTERVIEW TINA VILLE IKKE…

EN TIL SAMLINGEN Jeg samler på enkle hvide T-shirts med et fedt tryk. Cool til jeans og sneakers … eller cowboyboots. Rabens Saloner til 650 kr. COOL CARGO Elsker det lidt rå og relaxed look, et par cargo-bukser giver. De er en klassiker i mit klædeskab. Copenhagen Muse til 900 kr. TASKEN TIL DET HELE Jeg går næsten ingen steder uden min laptop og en ekstra trøje, så min taske skal være rummelig, enkel og kunne holde i mange år. Decadent til 3.660 kr. EN EVERGREEN Denne elegante overgangsjakke vil kunne følge mig de næste 20 år. En vaskeægte evergreen. Rue de Tokyo til 4.300 kr. COWBOYSTØVLEN Lige nu synes jeg, at Ganni har de smukkeste cowboystøvler på markedet. Ganni til 4.499 kr. KORT ER GODT En kortærmet strik er…

“Det forstyrrer mig, hvis der er for mange ting eller for mange farver.” HVEM Natasja Lykke, 33 år samt kunstner og designer, sammen med sin kæreste, Alexander, og deres tre børn på 0, 3 og 5 år. HVAD Sommerhus på 44 m² i Bønsvig Strand ved Præstø. Her er råt, minimalistisk og ikke mindst småt. Alligevel kan det lille sommerhus på 44 m ² sagtens rumme hele tre børn og to voksne, når det bliver brugt i både ferier og weekender som en afstikker fra byens larm. – Vi ser det som en fordel, at det er et lille hus. Vi har ikke brug for en masse rum, der først skal indrettes og derefter ryddes op, når vi tager herfra, fortæller Natasja Lykke. Fordi pladsen er knap, stiller det store…

BACK TO WORK Skab et minimalistisk outfit og gå efter lækre jakkesæt med klassiske snit. Sammensæt det med en sprød skorte – og et slips, hvis du tør. PAK DIG IND Der er ingen grund til at frygte kulden dette efterår. Lad komfort være prioriteten og pak dig ind i tørklæder, strik og kjoler i lækre, bløde materialer. HVERDAGSCOOL Sammensæt klassiske elementer som et par baggy jeans med en enkel skjorte og en klassisk trenchcoat. RØD Der er noget varmt og trygt (og en smule dramatisk!) over den mørkerøde farve, som hitter denne sæson. Tilføj lange sorte støvler og seje accessories. GUL Hvem elsker ikke en sprød gul? Denne sæson ser vi både sennepsgul, sart pastelgul og decideret neon. Vælg også gule accessories og nyn ”here comes the sun”, hvorend…

SPØRGSMÅL Igen og igen kan man læse, at det at have et godt sexliv handler om at kunne give slip og ikke tænke over, hvordan man ser ud, hvad ens partner tænker og så videre. Men jeg har meget svært ved det. Jeg nyder sex, men ligger også og tænker på, om jeg ser tyk ud, hvad jeg skal gøre, hvad han vil kunne lide og så videre. Har du et godt råd til, hvordan jeg stopper? ”Hav al fokus på, hvordan det føles og ikke på, hvordan det ser ud. Så er der chance for, at kroppen fører dig med, og at du faktisk glemmer alle analyser og bekymringer.” SVAR Jeg tror, mange genkender det, du skriver. Og det er næsten kun blevet værre af, at vi godt ved,…

UGENS KREAPROJEKT Udvalgt af Camilla Lyng. Strikkeredaktør. Mesh-toppen er tilbage. Her har den fået en kærlig opdatering og er blevet forvandlet til en chik sommertop. En anderledes konstruktion giver en god pasform og gør den spændende at strikke, men den er ikke nær så kompliceret, som den ser ud. Hulmønsteret er af den helt enkle slags, som lynhurtigt sidder på rygraden. God strikkelyst! Størrelse: XS (S) M (L) XL (XXL) 3XLBrystvidde: 92 (98) 107 (115) 122 (132) 145 cmHel længde: 48 (50) 52 (54) 56 (58) 60 cmGarn: Rauma PandoraGarnforbrug: 150 (150) 200 (200) 200 (250) 250 g Lys beige nr. 238Vejledende pinde: Rundp nr. 3 og 3½Strikkefasthed: 16 m hulmønster på p nr. 3½ = 10 cm INFO Toppen strikkes oppefra og ned. Først strikkes bagstykket frem og tilbage,…

PIÑA-POP Tid: 20 minutterFrysetid: 4 timerAntal: 10 stk. 1 dåse kokosmælk (400 g)250 g ananas (renset vægt)1 moden banan150 g flydende honning Dyp: 100 g smeltet, mørk chokolade½ dl kokosmel Hæld kokosmælk, ananas, banan og honning i en blender, og kør til ensartet konsistens. Fordel massen i ca. 10 isforme. Frys dem i 1 times tid, til de har sat sig lidt, og sæt ispinde i. Frys derefter isene i mindst 4 timer, gerne natten over. DYP: Smelt chokoladen, og dyp urtigt de frosne ispinde i et glas med smeltet chokolade. Drys dem med kokosmel, og læg dem i fryseren indtil servering. TIP Når du dypper i chokolade, er det nemmest at have den smeltede chokolade i et glas. Dyp hurtigt, drys med kokosmel, og lad chokoladen sætte sig. Læg…

Tid: 30 minutterBagetid: 20 minutterAntal personer: 4 Tærtedej: 100 g smør200 g hvedemel75 g flormelis1½ spsk. rent kakaopulver¼ tsk. salt1 æg Chokoladeganache: 200 g mørk chokolade2 dl piskefløde250 g hindbær40 g usaltedepistacienødder uden skal TÆRTEDEJ: Skær smørret i tern, og smuldr dem sammen med melet i en skål, til det ligner revet ost. Tilsæt flormelis, kakaopulver, salt og æg, og ælt dejen hurtig sammen. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i ca. 45 minutter. Tænd ovnen på 175°. Rul dejen tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Beklæd en smurt tærteform med dejen, og skær kanten af. Bag tærtebunden i ovnen i 18-20 minutter, til den er gennembagt. Afkøl tærtebunden på en bagerist. CHOKOLADEGANACHE: Hak chokoladen groft, og hæld den i en skål. Kog fløden op i…

Løve 22/7 – 22/8 Dine ambitioner er store, og du har opmærksomheden stift rettet mod det, du ønsker at opnå. Det er både områder som karriere og personlige mål, du brænder for, og som du gerne vil identificeres personligt med. Ret hurtigt finder du også andre værdier, og så er de ydre omstændigheder ikke længere så vigtige. Du vil finde kærlighed og erkendelse i dig selv. Ugens råd: Der dukker økonomiske fordele op, men det kræver, at du kan træffe hurtige beslutninger. Vædder 20/3-19/4 Du lægger meget energi i at udføre dit arbejde, eller du påtager dig en ekstra tørn for at få hverdagen til at fungere bedst muligt. Her ligger en større byrde på dig, og det mærker du særligt, fordi andre er mere afslappede. Ugens råd:…

Jeg er 38 år, og internettet har besluttet, at jeg er en gammel dame. Dagligt bombarderes min nethinde med annoncer om alverdens antiage-produkter som cremer og magiske eliksirer, der lover at stoppe tiden og fjerne alle spor af det liv, jeg har levet indtil videre. Vidste I, at man kan få rynkebekæmpende cremer til både baller og babser? Det vidste jeg ikke, men det gør jeg nu. Tak. Google. ”Selv om jeg hader at indrømme det, så virker det som om, at ordene antiage er direkte forbundet med mit dankort.” Alder er en sjov størrelse. Vi har det med at bruge ungdommen som et kompliment, især når vi siger til hinanden, at vi ser yngre ud end vores alder. “Gud, er du 38 år?! Det kan man slet ikke se,”…

TIP Hold øje med certificeringer som FSC, der sikrer, at materialet kommer fra ansvarlig skovbrug, og EU Ecolabel, som garanterer miljøvenlig produktion og fremstilling.…

SUNDHED Der er en sammenhæng mellem selvtillid og indtag af grøntsager. Det viser forskning i hvert fald. 1 Når du spiser frugt og grønt får du flere vitaminer såsom folinsyre og B6, der er med til at danne signalstoffer i hjernen, blandt andet serotonin, som modvirker depression. Hver gang du øger dagens indtag af grøntsager og frugt med 100 gram, falder risikoen for at blive ramt af depression med tre procent. Sådan konkluderer en samlet analyse af 18 studier i fagtidsskriftet British Journal of Nutrition. Australske forskere har for nyligt i en undersøgelse af over 4.000 kvinder påvist, at dem, som spiste mindst fem portioner grøntsager om dagen, havde 19 procent lavere risiko for at få depression i løbet af 15 år, sammenlignet med kvinder, der højst spiste én daglig…

FRYS SELV-IS Har du en ispindeform, kan du blot fylde den med en god og sød juice, f.eks. den økologiske kokos-ananasjuice fra Beutelsbacher. 42,95 kr. i helsekostbutikker. KUGLERUNDE ISKUGLER Lav de flotteste iskugler med en klassisk isske. Dyp den i et glas med varmt vand mellem hver kugle, så de bliver ekstra runde. 99,95 kr. fra Cook and Baker hos Imerco. KALORIELETTE IS Spis en ekstra is uden dårlig samvittighed, når Easis står bag. En skovbær-ispind indeholder blot 41 kalorier og ingen tilsat sukker. 41,95 kr. i velassorterede supermarkeder. BOBLENDE IS Hjemmelavede ispinde er hyggelige at lave sammen med ungerne og servere som afslutning på en sommermiddag. Ditte Julies isforme har en boblende overflade, så de færdige is ser ekstra festlige ud. En form med plads til 4 is koster…

Tid: 15 minutterBagetid: 20 minutterAntal: 8 stk. 150 g broccoli2 æg2 spsk. olivenolie60 g glutenfri havregryn1 spsk. kartoffelmel1 tsk. stødt spidskommen1 knsp. tørrede chiliflagerSalt og peber Skyl broccolien grundigt, og skær i mindre stykker. Læg broccoli og alle de øvrige ingredienser i en foodprocessor, og blend det hele sammen til en ensartet masse. Tænd ovnen på 200°, og læg bagepapir på en bageplade. Smør broccolidejen ud på bagepladen i et jævnt lag, så den danner en firkant på ca. 30 x 20 cm. Bag broccolidejen i ovnen i ca. 20 minutter, til den er gylden og let sprød i kanterne. Afkøl brødet let på en rist, og skær det herefter ud i 8 firkantede stykker. Læg brødet sammen to og to med dit favoritfyld, pak det ind, og tag det…