Innholdsfortegnelse for Uge 11 2023 i femina Denmark

Tro kan flytte bjerge – og det er ikke bare en skrøne. Faktisk har troende mennesker 30 procent mindre risiko for at få diabetes, 49 procent mindre risiko for at få kræft, og 92 procent mindre risiko for at begå selvmord. Det viser en undersøgelse, hvor Niels Christian Hvidt, professor i eksistentiel og åndelig omsorg ved Syddansk Universitet, sammen med andre forskere har fulgt 12.000 danske baptister og adventister for at kortlægge sammenhængen mellem tro og helbred. Og resultaterne taler altså deres tydelige sprog. Lige nu kredser en lang række bøger, podcasts og film om emnet tro, så noget tyder på, at verden – post-corona og med ny europæisk krig – i den grad hungrer efter noget at tro på. “Selv er jeg både døbt og konfirmeret, men har som…

”Vær tro mod dit hus, og byg videre på det, der er i forvejen.” ”Jeg har det godt, når der ikke er for mange ting omkring mig – så er der bedre plads til larmen i mit hoved.” HVEM Lotte Nørregaard Petersen, 44 år, arkitekt og medejer af Stay Project. Bor med Frederik Agdrup, arkitekt, og deres tre børn på 16, 14 og 9 år. HVAD Typehus på 250 m² fra 1970’erne i Humlebæk. Det er ingen skam at vide, hvad man vil have. Det var arkitektparret Lotte og Frederik enige om, da de gik på boligjagt i Humlebæk. De ønskede sig et klassisk typehus fra 1970’erne med store vinduespartier, åben planløsning og kort afstand til havet. Efter flere års søgen var der bid, og Lotte har kun rosende ord…

Da Camilla Brandt Højgaard gik i 3.g, var hendes liv som de fleste 19-årige gymnasieelevers: Lektier, veninder, nerver over eksamener, fester, fyre og alkohol. Hun bekymrede sig måske om en del ting og talte også indimellem med en veninde om, hvad meningen er med det hele – men mest som en joke. Hun søgte ikke bevidst efter et religiøst eller åndeligt ståsted, men så mødte hun en fyr, som fortalte, at han var kristen. Ja ja, det er jeg da også, svarede hun selvfølgeligt, men han uddybede så, at han var kristen på den måde, at han gik i kirke hver søndag og efterlevede, hvad der står i biblen. – Han var ligesom enhver anden, men han drak ikke og havde ikke sex, og der skal altså noget helt specielt…

Om Albanien Med sine 28.748 kvadratkilometer fylder Albanien mindre end Jylland, men landet er alligevel en guldgrube af smukke naturoplevelser. Går turen sydpå, er Sarandë den helt oplagte base. Kystbyen, som med sine 40.000 indbyggere er en af landets større byer, består mest af en blanding af offentlige og private sandstrande og en strandpromenade som det helt store samlingspunkt. Albanien grænser op til Grækenland, Nordmakedonien, Kosovo og Montenegro og har et indbyggertal på 2,8 millioner. Landet var et diktatur indtil 1991 – nogle år efter Enver Hoxha, landets diktator, døde. De fleste albanere er muslimer, mens ca. en tredjedel er en blanding af albansk-ortodokse og romersk-katolske. Men langt de fleste praktiserer ikke deres tro i særlig stor stil, da landet har været ateistisk i en lang periode. 1 Vandrerute mellem…

Forandring fryder. Vi har savnet at rejse de seneste år, men vi har også lyst til at prøve anderledes rejseformer og nye destinationer. At rejse med skib på floden er ikke en ny opfindelse, men det er nu, man skal til at genfinde glæden ved ældre måder at rejse på. Og hvorfor er det så lige, at man skal tage på flodcruise? De fleste af os har efterhånden taget de klassiske storbyferier med fly, hotel og restauranter. De er effektive, og man ved for det meste, hvad man får. Nogle gange har man bare lyst til at gøre det på en anden måde. At opleve en storby fra en anden vinkel, en anden overnatningsform. Her kan man opleve flere destinationer på samme tur uden selv at skulle tage tog, bus…

AT PYNTE PÅ DET. At fremstille sig selv i et bedre lys. At være undgående. – Det er noget, de fleste kender, fordi det ligger så grundlæggende i mennesker, at vi vil gøre nærmest alt for at undgå, at noget bliver ubehageligt, lyder det fra autoriseret psykolog, foredragsholder og forfatter Signe Hegestand. Og der findes også et professionelt ord for dét at “pynte på det”: Spin. Defineret som: – At få de gode historier til at vare længst muligt, og få de dårlige historier til at fremstå bedst muligt, lyder det fra politisk kommentator Søs Marie Serup, der er en af landets mest garvede tidligere spindoktorer. Og det er faktisk også spin, når vi i vores helt almindelige liv går rundt og pynter på sandheden om den opvask, vi ikke…

Størrelse: S (M) L (XL) XXL Modellens overvidde: 90 (100) 110 (120) 130 cm Modellens længde: 52 (54) 56 (58) 60 cm Garn: Organic Wool + Nettles No. 3 og Silk+Kid Mohair fra ONIONKnit Garnforbrug: Organic Wool + Nettles No. 3: 3 (4) 4 (5) 6 nøgler, fv 1126 Silk + Kid Mohair: 3 (3) 4 (4) 5 nøgler, fv 3005 Vejledende pinde: Rundp 4 mm (40 og 60 cm) og rundp 4,5 (60 cm) Strikkefasthed: 17 m på p 4,5 mm = 10 cm i mønsterstrik FORKORTELSER m = maske(r), r = ret, vr = vrang, omg = omgang, p = pind(e), dr = drejet, sm = sammen, mark = markering eller markér, arb = arbejdet, *-* = gentag mellem stjernerne, kantm-r = kantmasker strikkes ret, arb = arbejdet,…

”Enkel ret med lækker topping - lige som italienerne ville servere den. Servér den som hovedret til 4 personer eller forret til 6.” CANNELLONI MED SPINAT, RICOTTA OG TOMATSAUCE Tid: 30 minutterOvntid: 15 minutterAntal personer: 4 2 fed hvidløg3 spsk. olivenolie til stegning250 g frisk babyspinat500 g ricotta (2 bægre)Salt og peber300 g cannellonier(store pastarør) Tomatsauce: 2 fed hvidløg2 spsk. olivenolie til stegning1 knsp. tørrede chiliflager600 g tomatsauce½ dl hvidvinSalt og peber1 tsk. sukker1 frisk mozzarellakugle (100 g)100 g parmesan Til servering: 1 håndfuld frisk oregano Pil hvidløgene, hak dem fint, og steg dem gyldne i olie på en pande i et par minutter. Skyl og tør spinaten, hæld den på panden, og lad den stege med, til den falder sammen. Tilsæt ricotta, og lad den smelte sammen med spinaten.…

Tid: 35 minutter Bagetid: 25 minutter Antal personer: 8 2 usprøjtede citroner 200 g blødt smør 200 g sukker 1 tsk. vaniljesukker 180 g marcipan 4 æg 100 g hvedemel1 knsp. salt1 springform,24 cm i diameter Marmoreret glasur: 200 g flormelis 4 spsk. citronsaft 1 tsk. rent kakaopulver 1 spsk. kogende vand Tænd ovnen på 180°. Læg bagepapir i springformen. Skyl citronerne, riv citronskallen fint, og pres al citronsaften ned i en lille skål. Pisk smør, sukker, vaniljesukker og groftrevet marcipan sammen med en elpisker. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk mellem hvert æg. Rør citronskal, citronsaft, mel og salt i dejen, til den er ensartet. Hæld dejen i formen, og bag kagen i ovnen i 25-30 minutter. Tjek med en gaffel eller et træspyd, at kagen er færdigbagt…

FÅ ISABELLAS GRATIS MED Foråret springer ud Få masser af tip og inspiration til have, mad og bolig med Isabellas, som du får gratis sammen med femina i næste uge. MODE FORÅRSTRENDS Uanset om du er til det romantiske look med blomstrede kjoler eller noget mere stringent, stramt og sort, passer en af forårets store modetendenser ind i den garderobe, du allerede har. 13 år i Leas linse Gennem 13 år har Lea Glob fulgt den karismatiske franske boheme-kunstner Apolonia Sokol med sit kamera. Det er der kommet dokumentarfilmen “Apolonia, Apolonia” ud af – en film om drømme, tabuer, aktivisme – og om livet, som det former sig over tid. Under arbejdet med filmen tog Leas liv en voldsom drejning, da hun blev ramt af en livstruende infektion – og…

BLIKFANG Øjenskygge fra Yves Saint Laurent, 270 kr. DRØMMEKØB Mie Frey Damgaard laver små kunstværker, som jeg tit lurer på, når jeg går forbi hendes værksted på Vesterbro. Det her værk med titlen “Tid” må gerne flytte hjem til mig. Mie Frey Damgaard, 10.000 kr. HJERTET UDENPÅ Jeg vil gerne gå gennem foråret og sommeren i en af Caroline Hundsholts fine kjoler, som er skabt af genbrugsmaterialer. Kjole fra Caroline Hundsholt, 4.800 kr. Kjolen kan også lejes i tre dage for 950 kr. LÆNGE LEVE LISA Hendes “Tre kvinder” er en af de bedste bøger, jeg nogensinde har læst, så jeg kaster mig også over amerikanske Lisa Taddeos novellesamling “Ghost Lover”. Lisa Taddeo: Ghost Lover. People’s, 280 kr. TIL MORGENKAFFEN … og den om eftermiddagen. Kop fra Olio Olio, 98…

APOLONIA APOLONIA Danske Lea Globs portrætfilm om den dansk-franske kunstner Apolonia Sokol er filmet over 13 år og er en stærk fortælling om en talentfuld kunstnerspire, der forsøger at finde sig selv i en mandsdomineret verden, og følger hende hele vejen ud på den store internationale kunstscene, hvor hendes imponerende billeder bliver efterspurgt over hele verden. Det, der starter som et almindeligt portræt af en inspirerende kvinde udvikler sig til at blive fortællingen om et venskab mellem instruktøren Lea Glob og kunstmaleren Apolonia Sokol. Filmen vandt prisen for bedste nordiske dokumentarfilm på filmfestivalen i Göteborg i februar. TWICE COLONIZED Den karismatiske grønlandske menneskerettighedsaktivist Aaju Peter har dedikeret sit liv til et opgør med kolonitiden, dens mange ofre og kampen for inuitterne i hele Arktis. I årevis har hun arbejdet på…

TIP Skab et dekorativt stilleben ved at placere en skulptur oven på en stak bøger eller magasiner.…

Hav og ø-hop Klæd dig på til en ferie ved vandet. Striber, sort/hvide looks og et strejf af grøn og lyseblå. Lune materialer i strik kombineret med florlette kjoler og hør. Parisienne Vi elsker Paris – og den franske stil mindst lige så meget. Den hvide skjorte med romantiske detaljer, en nederdel og et par ballerinasko, så har du det perfekte outfit. Røde læber og et lille tørklæde i halsen eller om håret for at fuldende stilen. Eksotisk drøm Det turkisblå hav, hvide sand og palmerne indbyder til let påklædning i blødt bomuld og hør. Accessories som perleøreringe og et strandnet er et must. Og så lidt farve på neglene i sandalerne. The Big Apple Storbyen lokker med alle sine fantastiske muligheder. Der er ingen grænser for, hvad dagen –…

Arles Den romantiske kunstnerby Solen har visket noget af farven ud på de gule og pastelfarvede huse i de smalle og ofte brostensbelagte smalle gader i Arles, så den har lige præcis den patina, der gør den til en drømmekulisse for en provencalsk ferie, og du skal ikke blive overrasket over at se kvinder i traditionelle folkedragter, de tager dem ofte på, bare fordi de har lyst. Det var disse dragter, bysbarnet og designeren Christian Lacroix lod sig inspirere af, da han fik sit store gennembrud med haute couture i Paris i 1987. Han er ikke længere aktiv, men har en lille butik på Place de la République, hvor du kan købe vintagetøj, smykker og tilbehør. Du går nu ikke forgæves efter afslappet mode, der passer til tiden i Moustique…

NATUR Med begrænset adgang til vand og mange timer under åben himmel er smarte løsninger og masser af solcreme et must. STORBY Hjælp til ømme fødder, en deo, der holder og en hurtig aftenmakeup rækker langt på ferien i storbyen. STRAND Lange dage ved vandet kan være udtørrende for huden, så tænk masser af fugt og tid til pauser i skyggen.…

1 Tørsten stilles efter de første mundfulde, hvilket egentlig er underligt, for på det tidspunkt er vandet endnu ikke blevet optaget i kroppens celler og kredsløb. Men du har en såkaldt forventningsrefleks, idet en gruppe hjerneceller dæmper tørsten på forventet efterbevilling, så snart de første mundfulde vand rammer smagsløgene i mundhulen, fortæller fagtidsskriftet Nature. 2 Kaffe er ikke det eneste, der frisker dig op. Et stort glas vand modvirker dehydrering og genopretter balancen af salte og mineraler i kroppens væsker, så nerver og muskler fungerer optimalt. 3 Drik et glas vand før måltidet, så spiser du 13 procent færre kalorier, ifølge en undersøgelse bragt i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 4 Et kæmpe glas vand sparker gang i forbrændingen med hele 30 procent. Efter at have drukket…

EN GLAD KOP KAFFE Skænk en kop Lavazzakaffe med italienske rødder, der har en mild og frugtagtig smag. En pose med 500 økologiske Arabicabønner koster 83 kr. i bl.a. Føtex. MÆLK OG NØDDER I 1800-tallets Piemonte åbner 16-årige Silivano Venchi sin egen lille chokoladebutik i Cuneo, der hurtigt bliver et tilløbsstykke. I dag er hans chokolader nået langt uden for støvlelandets grænser, så du kan f.eks. prøve en plade med mælkechokolade og hasselnøddeknas til 55 kr. for 100 g. Find nærmeste forhandler på secretkitchen.dk. PERFEKT PASTA Pasta skal koges til perfektion, men kan I ikke blive enige om, hvilken type pasta I skal have til aftensmad, har italienske Ballarini lavet en gryde med hele to pastaindsatser. Så kan både ravioli og orecchiette koges al dente, selv om de har to…

Tid: 20 minutter Bagetid: 25 minutter Antal: 20 stk. ½ dl solsikkekerner ½ dl hørfrø ½ dl sesamfrø ½ dl græskarkerner 1½ dl hvedemel 1 dl grahamsmel 3 dl havregryn 1½ tsk. salt 1 tsk. bagepulver 2½ dl vand ½ dl olivenolie Tænd ovnen på 185° varmluft. Bland solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, græskarkerner, de to slags mel, havregryn, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt vand og olie, og rør det til en klistret sammenhængende masse. Rul massen ud imellem to stykker bagepapir, så den fylder en bageplade. Fjern det øverste lag bagepapir, og glat overfladen med bagsiden af en grydeske. Brug et pizzahjul eller en skarp kniv til at markere de stykker, som knækbrødene skal være i. Det kan f.eks. være kvadrater, aflange bjælker, trekanter eller noget helt fjerde. Du…

Fisk 19/2-19/3 Det er næsten umuligt for dig at undgå rampelyset, så du kan lige så godt få det bedste ud af det. Tag initiativ og lederskab, hvor du fornemmer, at det forventes af dig. De gode oplevelser, der kommer, vil lagre sig og gøre det endnu lettere for dig, næste gang du står i samme situation. Du kommer tæt på andre – både dem, du i forvejen er forbundet med, og fremmede er det let at komme ind på livet af. Ugens råd: Din partner eller et familiemedlem rykker tæt på for at støtte og bakke dig op. Vædder 20/3-19/4 Du er effektiv, men midt på ugen bliver du enten i tvivl om retningen eller mangler energi. Er du forvirret, så hold igen til starten af næste uge, hvor…

Fra cykelværkstedet i den ene ende af Klampenborg-hotspottet Cranks & Coffee overdøver Dire Straits’ “Money for Nothing” lyden af bønner, der kværnes, i den anden. En ung mand med olie på hænderne synger med, højt, mens han skruer på en cykel: Money for nothin’, chicks for free … Cafeen er lavet til “klamme”, svedige cykelryttere, forklarer baristaen, mens han koger vand. – Her kan de fortælle røverhistorier om deres ture, mens de sidder helt mudrede til, uden at genere andre kunder, forklarer han. Der er da også godt med plads her, og bænkene står langt fra hinanden. Et stamsted for mange cykelentusiaster, hvilket det løb, som kører i fjernsynet lige nu, og de mange bøger om Tour de France også vidner om. To store hunde løber rundt, lægger sig lidt,…

KULTURINTERVIEW Hvordan vil du beskrive din stil? Jeg har altid været tiltrukket af romantisk og feminint tøj og været meget interesseret i historisk mode, så det er min stil helt klart inspireret af! Med alderen er den dog blevet lidt mere praktisk, også pga. mit job, for der er meget kreativt svineri, når jeg farver garn i farvestudiet. Jeg har meget vintagetøj – alt fra sarte edwardianske kjoler og bluser fra starten af 1900-tallet til højtaljede uldbukser fra 1980’erne. Jeg er glad for at mikse de forskellige tidsaldre på en praktisk, moderne måde. Du er uddannet kostumedesigner – hvordan kommer det til udtryk i dine designs? Et af mine yndlingsfag på studiet var klædehistorie. Jeg henter meget inspiration fra historisk mode, specielt i forhold til detaljer og silhuetter. Meget af…

PERSPEKTIVTRO I EN MODERNE VERDEN Det ankellange skørt bevæger sig i taktfaste ryk efter 29-årige Alma, da hun går målrettet igennem en lang gang på klostret, alt imens hun spekulerer over sit snarlige nonneløfte. Alma er en fiktiv karakter i filmen “Den store stilhed”, som havde premiere i januar og er et blandt mange nyere kulturprodukter, der kredser om troen som et åndeligt holdepunkt i tilværelsen. I filmen har hovedpersonen umiddelbart fundet fred og meningsfuldhed i tilværelsen i et kloster, men kommer til at vakle i sin tro, da hun bliver konfronteret med uafsluttede kapitler i sin fortid. I romanen “Vi dør alligevel snart” er en anden ung kvinde ude i overvejelser om at blive en del af et religiøst fællesskab. Her fortæller forfatter Sofie Riis Endahl historien om en…

DOBBELT-OP PÅ DENIM Klæd dig i denim fra top til tå, sammensæt med cool, chunky accessories for et råt look. Denimjakke med et bælte i taljen og et par jeans eller en denimnederdel til – så har du et godt hverdagslook. FESTLIG HVERDAG Den underspillet festlige stil kan nemt bruges til hverdag, hvor et ellers anonymt outfit skal piftes op. Guldballerinaer eller høje hæle og perler på kjoler og nederdele kan kombineres med strik eller en blazer. CARGO OG FARVER Kombiner cargobukserne med en løs skjorte, rullekrave og et par loafers for at køre et casual look. Gå efter brændte eller armygrønne farver og sammensæt med accessories og røde læber. KLASSISK Den klassiske stil holder – altid! Gå efter et monokromt udtryk og sammensæt med gyldne accessories eller en kæde…

Christiansø Langt ude i Østersøen, en times sejlads fra Bornholm, ligger Christiansø og Frederiksø som en enestående del af Danmark – ikke bare historisk. Også naturen, kulturen og indbyggerne på de to øer er en klasse for sig. De to beboede øer med kun omkring 90 indbyggere i øgruppen Ertholmene er bundet sammen af en 30 meter lang hængebro og ligger så langt mod øst i Danmark, som man kan komme. Øerne er på alle måder enestående. Christian 5.’s gamle fæstning ser ud, omtrent som da den blev anlagt for godt 300 år siden, hvor den kombinerede fæstning og flådebase fungerede som landets fremskudte forsvarsværk i Østersøen. Du kan sagtens opleve øerne på egen hånd. På den største, Christiansø, er det bare at følge stien hele vejen rundt. Fra havnen…

SPIN, VAND OG KÆRLIGHED Det handler bl.a. om spin på sundhedssiderne i denne uge. Og hvad har det så med sundhed at gøre? Måske umiddelbart ikke så meget – og dog: For som de fleste har oplevet, er for meget spin, manipulation og fordrejning af virkeligheden mildest talt belastende for vores måde at være sammen på – og dér kommer sundheden så ind i billedet. Nogle har så måske den opfattelse, at det kun er politikere og andre indflydelsesrige typer, der benytter sig af spin, men det er det ikke. Vi gør det alle sammen, og nogle gange kan det være okay, andre gange er det bare … ja, usundt. Men læs selv på de næste sider. I den mere fredelige og simple afdeling kan du i denne uge også…

Vi skal ikke give en anden ansvaret for vores kærlighedstilstand. Vi er ikke et kærlighedsløst væsen, der skal vente på, at der kommer én og fylder os op. Og når vi elsker et andet menneske, kan det menneske heller ikke tage kærligheden med sig, når han eller hun går eller bare ikke er nærværende. Den store og svære opgave er at holde hjertet åbent og mærke den kærlighed, der lever der, uden at lukke hjertet og kaste kærligheden på porten, når den anden ikke kan være der. Det vil nemlig gøre os triste og måske ovenikøbet vrede, sårede, bitre og opgivende. Det er ikke kun en alt for stor magt at give den anden, det er også at gøre os selv svage og afhængige af den andens validering og evne…

Beige er det nye hvid Et køkken er en dyr investering, og derfor er det værd at tænke langsigtet, når du vælger farven på dit nye køkken. I mange år har det sikre valg været det hvide, grebsfrie køkken, men noget tyder på, at vi har fået mod til at tone den hvide en smule, så farven i stedet lander et sted mellem beige og grå. Vild marmor Der skal være spil i din marmorbordplade. Og gerne rigtig meget af det. Naturens vilde grafiske motiver tilføjer et legende og samtidig eksklusivt element, som særligt kommer til sin ret på de store, ubrudte flader. Farver Virker tanken om et neutralt køkken en smule kedelig? Heldigvis er det de seneste år blevet en del nemmere at finde flotte, farverige køkkener. Følg din…

MANDAG Risotto med spinat og rejer Tid: 30 minutterAntal personer: 4 2 skalotteløg4 stilke frisk timian25 g smør til stegning5 dl risottoris3 dl hvidvin1,2 liter grøntsagsbouillon150 g frisk babyspinat1 usprøjtet citron50 g parmesanSalt og peber Til servering: 300 g rejerFrisk timian Pil skalotteløgene, og hak dem fint. Skyl og hak timian. Steg løg og timian i smør i en dyb pande i 2 minutter. Tilsæt ris, og lad dem stege i 2 minutter. Tilsæt hvidvin lidt ad gangen under omrøring. Tilsæt bouillon lidt ad gangen, indtil risottoen får en cremet konsistens – det tager 15-20 minutter. Skyl og slyng spinaten. Skyl citronen, og riv skallen fint. Riv parmesanen. Vend spinat, citronskal og parmesan i risottoen, og smag til med salt og peber. SERVERING: Anret risottoen i dybe tallerkener, og top…

QUIZKRYDS 1 De amerikanske tv-seere mødte første gang den fiktive figur Frasier Crane i 1984, da han dukkede op som Dianes kæreste i tredje sæson af tv-serien "Sams bar". Frasier blev spillet af Kelsey Grammar, og da "Sams bar" sluttede efter 11 sæsoner, fik Frasier sin egen spinoffserie. I serien, der blot hedder "Frasier", bor Frasier i Seattle sammen med sin far, og man møder også broren Niles, fysioterapeuten Daphne og kollegaen Roz. Serien løb over 11 sæsoner og sluttede i 2004. Hvilket job har både Frasier og Niles? 2 Hvad hedder Stine Pilgaards bestsellerroman fra 2020 om en ung kvinde, der sammen med sin kæreste og sit barn flytter til en lille by i Vestjylland? 3 Hvilken rovfugl er den talrigeste i Danmark? 4 Hvilket socialt medie, der er…

KOMMENTAR Det var egentlig ikke mig selv, der først blev opmærksom på det, men min svigerinde. Hun ventede sit andet barn – en dreng. Og havde allerede en pige derhjemme. For mig var det omvendt. Jeg ventede en pige og havde en dreng. Men min svigerinde havde lagt mærke til en særlig ting. En særlig kommentar, der gik igen, når hun fortalte om kønsfordelingen. Folk, der nikkede indforstået og sagde: “En dreng og en pige. Nå, så finder du ud af, at der ér forskel”. De næste måneder kunne jeg bekræfte hende i, at det ganske rigtigt var en ting. Det var noget, folk åbenbart sagde til gravide. “Der ér forskel.” Min datter er nu halvandet, min søn er tre et halvt. Og ja, der er forskel. På børn. Hvis…