Como esos hoteles que se definen como only adults (benditos sean), Momus (San Bartolomé 11, Madrid) bien podría publicitarse en las guías como only cocktails. Porque eso es lo que vas a encontrar en este nuevo espacio del barrio de Chueca de la capital: solo cócteles. Ni cervezas, ni refrescos, ni vino, ni comida. Todo está enfocado a disfrutar sin distracciones de las maravillosas creaciones de Alberto Fernández y su equipo. ¿Y qué hay de especial tras la puerta? Mucho. Para empezar, todos los siropes, tuestes, melazas e incluso algunos destilados los hacen ellos mismos, con maquinaría y técnicas que despliegan en la contrabarra, a la vista del cliente, en un showcooking líquido muy divertido. En segundo lugar, su carta. Tienen una muy personal, que llaman Colour’s Feel, con 16…
