SOUPE DE CAPUCINE ET YUCCA FARCI
DANS MON JARDIN, TOUT SE MANGE
Noémie Vialard et Stéphane Houlbert ÉDITIONS DELACHAUX ET NIESTLÉ, 19,90 €
Dans les jardins, le potager prend de plus en plus le pas sur l’ornement. L’entre-deux est un potager esthétique, ou mieux encore, un jardin d’ornement où tout se mange ! Et c’est bien là le propos de Noémie Vialard : elle nous montre comment aménager notre jardin en « oubliant les végétaux qui n’ont pas une utilité alimentaire ». Racines, fleurs, feuilles, graines ou fruits, tout est comestible ici. Il en résulte un jardin où il fait bon se promener en picorant ou récoltant au fil des saisons. Arbres et arbustes, plantes grimpantes, haie vivantes et gourmandes, couvre-sols, vivaces, bulbeuses, annuelles… : tous les types de plantes…
