Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce), las ventas totales de los establecimientos de comida rápida se situaron en 4.680 millones de euros, tras crecer un 18,6% en 2022,1 después de haber aumentado un 27,3% en 2021. “El mercado conservó así en 2022 la tendencia de fuerte crecimiento del ejercicio precedente, en un contexto marcado por el buen comportamiento del consumo privado, la fuerte recuperación de la actividad turística y la subida de los precios”.
LAS HAMBURGUESAS MARCAN EL RITMO
Por tipo de establecimiento, las ventas de las hamburgueserías crecieron el 25,7%, hasta los 2.810 millones, el 60% del total, a las que siguieron las pizzerías, con 745 millones (+4,2%), las bocadillerías, con 515 millones (8%), mientras que la categoría de otros establecimientos subió el 17,3% (610…
