Elle Mat & Vin Nr 08, 2023

välkommen I DET GAMLA bondesamhället fanns en tro att allt man gjorde på nyårsdagen kunde göra återverkan på det kommande året. Var man glad skulle man vara på gott humör resten av året, gick man upp tidigt skulle man fortsätta vara morgonpigg och man skulle absolut undvika att låna ut pengar eller betala för något, eftersom det kunde leda till utgifter framöver under året. Det där brukar jag tänka på när jag ser statistiken över hur många pizzor som säljs den första januari: mer än dubbelt så många jämfört med en vanlig dag. För det finns ingen dag på året som vi svenskar äter så mycket pizza som just då. Om bondepraktikan siar rätt skulle det därmed alltså regna pizzor under resten av året? Nåväl, inte mig emot – och…

Variant på French 75 4 drinkar En variant på French 75 som flörtar lite med en gimlet. 20 cl gin eller vodka20 cl lime cordial40 cl valfritt kallt bubbel is lime cordial 3 limefrukter1 Granny Smith-äpple2 dl strösocker2 dl limejuice Skala limefrukterna, försök att inte få med så mycket vitt utan bara det yttersta gröna skalet. Skär äpplet i stora klyftor och ta bort kärnorna. Lägg limeskal, äpple och socker i en kanna och pressa i limejuicen. Mixa med stavmixer tills allt socker lösts upp och sila av. Använd champagneglas eller andra glas på fot. Rör ihop gin och lime cordial med is tills det blir kallt. Sila blandningen i glasen och toppa med bubbel. CHRISTIN KASHOU ÅLDER: 27 år. BOR: Solna, Stockholm. FAMILJ: Fästmannen Antonio och hunden Simba. GÖR:…

Lystring alla älskare av åkerbär! För första gången släpps Loimus vitvinsglögg i Sverige, som är gjord på vitt vin och just finska åkerbär. Åkerbär är en art i hallonsläktet och har en unik, söt och sagolik smak, eller som Carl von Linné beskrev det: ”Bären överträffar alla europeiska bärslag genom sin utsökta lukt och smak.” Den är perfekt att dricka kall, eventuellt toppad med lite torrt bubbel, men är också god varm. Loimu är Finlands bäst säljande premiumglögg med mer än 170 år av dryckesproduktion i bagaget, ungefär den svenska motsvarigheten till Blossa.…

Bubbel med bling! Familjeägda vinhuset BOTTEGA ligger i den charmiga staden Bibano i Italien och de skapar lättdruckna personliga viner som dessa, i perfekt förpackning till nyår. Bottega Gold Brut (78277) 239 kr, ett mousserande vin med fruktig karaktär med smak av gröna äpplen och päron. Bottega White Gold (56942), 239 kr. Mousserande med smak av äpple och persika med toner av honung och torkad frukt. Bottega Rosé Gold (78624), 239 kr, ett laxrosa bubbel med frisk smak med toner av persika och jordgubbe. Guldkant på tillvaron Eleganta coupeglasen Diamond från FYRKLÖVERN i design av DYRBERG/KERN är perfekta till drinkar, desserter eller mousserande. Att dekorera kanten med en äppelskiva och en bit kanel och rosmarin ihopknutet med ett snöre blir perfekt till adventsminglet. 279 kr/st. Draken har vaknat Nu har…

DET SÄGS ATT det i snitt öppnas en flaska Moët & Chandon varannan sekund någonstans i världen. Något som helt plötsligt slår mig när vi står framför den långa trappan ner till deras vinkällare i Epernay, Champagne. Jag börjar gå nedåt och räknar. Vartannat trappsteg = en flaska. En, paus, två, paus, tre, paus… När jag nått botten av trappan har det alltså redan hunnit öppnas 50 flaskor. Tanken svindlar – även om den mot fakta framstår helt rimlig: totalt producerar Moët 30 miljoner flaskor champagne varje år (!), vilket motsvarar ungefär 10 procent av regionens totala champagneproduktion. Men även om Moët är jätten – den ingår i franska LVMH-koncernen som även äger champagnehusen Ruinart, Mercier, Veuve Cliquot, Krug, Armand de Brignac och Dom Pérignon– så har de inte bara bredd,…

RABATT PÅ VINKURS! Vad passar bättre som julklapp än en vinkurs till vinnörden? Med koden ELLE50 får du 50 % på VINKÄLLANS digitala vinprovningar och kortkurser fram till årsskiftet. MAYA SAMUELSSON/ DRYCKESEXPERT Klappar med flyt ”Att ge bort njutning är en klapp som inte går ur tiden och här tipsar jag om njutning på hög nivå i form av goda drycker och passande tillbehör till det.” LÄCKER KONFEKT Köp färdiga kolor eller koka egna hemma och ge bort. Lägg dem i en fin låda, en glasburk eller slå in dem i cellofan och slå ett vackert band runt. Ätbara klappar är oftast de bästa. ANNA NORDH/ MATREDAKTÖR Foodie-favoriter ”Gör matentusiasten glad genom att ge bort något fint till köket eller något ätbart som kan njutas länge. Denna entusiast kan givetvis…