EL INVERNADERO
Rodrigo de la Calle, impulsor de la gastrobotánica, estrena un coqueto local en la calle más foodie de la capital. Predominan los platos vegetales, con opción de añadir carne, marisco o pescado. El maridaje puede hacerse con vino, cerveza o bebidas green.
Ponzano, 85, Madrid, tel. 628 93 93 67. Precio del menú largo: 135 €.
GINKGO SKY BAR
Vistas espectaculares, platos tradicionales con toques exóticos (pide el Black cod macerado), coctelería de vanguardia, pasión por el diseño y una amplia oferta musical. Son los ingredientes que convierten en un hit este lugar. ¿Un plus? Su horario non stop.
Plaza de España, 3, Madrid, tel. 915 95 55 12. Precio medio: 45 €.
EL SEÑOR MARTÍN
El dominio de las brasas, la frescura del producto y el buen…