AGOSTO: TISANAS DE VERANO
Hartos de cultivar tanta hortaliza, la canícula nos prescribe reposo y, entre calor y calor, calmar la sed con alguno de los brebajes veraniegos que nuestra tradición ibérica debe al “Ora, labora et pimpla” de los benedictinos hispánicos. Uno de estos tónicos, clásico en estas fechas de verbena, es la sangría, que no siempre gozó de tanta popularidad: fue declarada herética en el siglo XIII cuando Fray MacGuirien, abad recién llegado de Britania, aseguró haber sido poseído por el demonio tras ingerirla y creer que podía volar desde el balcón de su celda hasta la cisterna del claustro, originando una sana tradición que sus compatriotas siguen practicando.
Alejándose de resacas foráneas, el auténtico connoisseur del combinado estival opta estos días por refrescarse con tinto de verano,…
