Innholdsfortegnelse for N. 14 i DinVinGuide

For et år siden kom der nye regler omkring tilbudspriser på vin. Formålet var at gøre gennemsigtigheden bedre på tilbudspriserne. Men set fra min stol ser det ikke ud til, der er sket meget de seneste 12 måneder. Tilbudsaviserne og annoncerne er fyldt med kunstige førpriser og dermed besparelser, som er alt for høje. Indrømmet, det kan være svært at regulere, for oftest er der kun én importør af en vin i landet, og de er i deres gode ret til at sætte en listepris på vinen. En række vinhandlere vælger fornuftigt at sætte en realistisk pris, som modsvarer den avance, som er nødvendig, og som giver plads til lidt rabat til restauranter og storkunder. Dette er i min optik den mest fair måde at sælge vin på. Hermed gør…

Aro 2015 – lanceres okt Laudrup Vin | ca. 2000 kr. 70% tempranillo, 30% graciano. Koncentreret, yderst flot balance. Masser af dybde og masser af komplekse noter. Fremragende vin. 99 Amaren Reserva 60 2009  ukendt | ukendt 100% tempranillo fra gamle vinstokke og på nye franske fade. Lang flaskelagring inden den frigives. Meget koncentreret, velbalanceret og samtidigt elegant i stilen. Yderst flot vin, nærmest i Ribera del Duero stil. 95 Luis Canas Seleccion de la Familia 2011 Vinoble | 249 kr. 85% tempranillo. Flot fylde, mørke bær med tobak og et toastpræg. Pæn koncentration og en pæn afslutning. 92 Marques de Riscal 150 års aniversario 2010 MENY | ca. 400 kr. Klassisk i udtrykket med flot koncentration. Gran reserva stil, 33 måneder på fad. Balanceret og meget kompleks. Silkeblød med…

Francesco Rinaldi Barolo Brunate 2014 Vildmedvin.dk  | 625 kr. Flot balanceret med blomsternoter i duften. Sorte kirsebær, krydderier, kamfer og vanilje. Tørt tanninbid og en lang afslutning. 92 Ettore Germano Barolo Cerretta 2015 Viniropa.dk  | 399 kr. Frugtig og elegant i udtrykket. Meget imødekommende med røde kirsebær, peber, blomster og vaniljestrejf. Flot balanceret med en let krydret afslutning. 92 Giacomo Grimaldi Barolo Le Coste 2014 Sigurd Muller Vinhandel | 425 kr. Flot koncentration og intensitet. Mørke bærnoter, krydderier og en del fadpræg. Men velbalanceret med en lang afslutning. 92 Francesco Sobrero Barolo Parussi 2014. 92 AndrupVin.dk  | 199 kr. Meget elegant og frugtig. Røde bær, lette krydderier og vaniljenoter i smagen. Vellavet med en flot, lang afslutning. Meget imødekommende. 92 G.D. Vajra Barolo Baudana 2014 Vinspecialisten | 595 kr. Flot…

Château Malescasse 2017. Haut-Médoc 55% cabernet, 40% merlot. Imponerende vine, der hver år kommer herfra. Moderne i stilen med masser af koncentration. Solbær, brombær, peber, mokka og vanilje. Flot koncentration, mange lag og en lang afslutning. 93 Château Le Crock 2017, St. Estèphe 53% cabernet, 33% merlot. Fyldig og samtidig elegant. Meget imødekommende med røde bærnoter, krydderier, tobak og vanilje. Pæn afsælutning. 91 Château Le Boscq 2017, St. Estèphe 48% cabernet, 47% merlot. Mørk og koncentreret i udtrykket. Animalske noter, masser af sorte bær, krydderier, mokka og vanilje i smagen. Lang afslutning. 91 Château Belle-Vue 2017, Haut-Médoc 52% cabernet, 24% merlot og 24% petit verdot. Intense sorte bær i duften. Tørre tanniner men bagved mørk frugt, animalske toner og toast. Flot koncentration og en lang afslutning. En vin, der bør…

Roberto Henríquez Santa Cruz de Coya 2017 P.t. ingen dansk forhandler Smuk rødvin fra 200 år gamle país-stokke i Bío Bío. En saftig mundfuld skovjordbær, hindbær, urter, lyng, cypress og røg. Frisk syre, frugtig sødme, milde tanniner. Flot balanceret og med lang eftersmag. Alc.: 12% 91 Roberto Henríquez Rivera del Notro Blanco 2017 P.t. ingen dansk forhandler Frisk, stringent og citrusfrugtig, noter af appelsin og en smule honningmelon. Lige dele moscatel, sémillon og corinto gæret med et par ugers skindkontakt. Kølig og ligefrem stil. Alc.: 12% 89 Cacique Maravilla Pipeño 2015 (1 liter) Vinimperiet | 120 kr. Naturvin på país fra 250-årige stokke. Ren saft, masser af røde bær og en let krydret eftersmag - Kongen af Danmark bolcher, cola og julekrydderier. Fine, let støvede tanniner. Glider alligevel nemt ned…

R og ibera den del nordlige Duero ligger kyst i Spanien stort set . midt Her bliver mellem omr Madrid ådet gennemskåret af floden Duero. Klimaet er kontinentalt, men de højtbeliggende vinmarker betyder, at modningssæsonen er kort sammenlignet med andre områder i Spanien. Det er tinto del país-druen (den lokale variant af tempranillo), der dominerer, og i modsætning til i Rioja er der her ikke tradition for at blande druerne, selv om nogle få i de senere år er begyndt at blande en smule cabernet sauvignon, merlot og malbec i vinene.Området er i dag anerkendt som et af Spaniens bedste og vigtigste vinområder. Det har især vinhuse som Vega Sicilia og Pingus slået fast, og netop vinene fra disse huse er i dag blandt verdens mest anerkendte vine. Thomas Rydberg…

VIÑEDOS SINGULARES Enkeltmarker. Her er virkelig mulighed for at markere sig, med navnet på den pågældende vinmark på etiketten. Vinen skal være fremstillet af druer fra én specifik vinmark, som er registreret og godkendt. Druerne skal høstes i hånden og udbyttet være 20% lavere end for normal Rioja. VINOS DE MUNICIPIO Landsbyappellation, som godt kan sammenlignes med Bourgogne Village, hvor byens navn optræder på etiketten. Druerne skal komme fra den by, der skrives på etiketten. VINOS DE ZONA Her bliver der mulighed for at deklarere i hvilken af de tre zoner Rioja Alta, Rioja Alavesa og nu Rioja Oriental, vinen kommer fra. Og da områderne er meget forskellige, kan det godt give nogle spændende vine, om end jeg forventer, det primært vil være Rioja Alavesa og måske Rioja Alta, der…

Monte Real Crianza 2015 Dansk Supermarked | ca. 80 kr. 100% tempranillo kun fra Cenicero. Mere koncentreret og intens end tidligere årgange. Mørke bær, mere fadpræg af især nye fade. Pænt balanceret. 89 Artuke 2017 Valuewine | 99 kr. Ung frugtig vin uden fad med sorte bær, lakrids, peber og violer. Frugtig, imødekommende i stilen med en pæn afslutning. Et meget anderledes og spændende Rioja udtryk. 89 CUNE Crianza 2013 Strandgaarden | 80 kr. tilbudspris Vanilje og røde bær i duften. Køligt år hvilket fornemmes i koncentrationen som ikke helt er som normalt. Til gengæld en flot frugtig vin pakket ind af en fin syre. Frisk, frugtig og meget imødekommende. 89 Conde de los Andes Blanco 2015 Vinengros.dk  | ca. 80 kr. 100% viura. Fermenteret og lagret på franske fade.…

L"Astemia Pentita Barolo 2014 92 Fenocchio Giacomo Barolo 2014 92 Abrigo Fratelli Barolo 2014 92 Sarotto Roberto Barolo 2014 91 Barale Fratelli Barolo 2014 91 Brezza Giacomo E Figli Barolo 2014 91 Scavino Paolo Barolo 2014 91 Sarotto Barolo 2014 91 Elvio Cogno Barolo 2014 91 Rosso Giovanni Di Rosso Davide Barolo 2014 91 Vietti Lazzarito Barolo 2014 91 Renato Ratti Barolo 2014 91 Cordero Di Montezemolo Barolo 2014 91 Cascina Del MonasteroBarolo 2014 91 Renato Ratti Barolo 2014 91 Diego Pressenda Barolo 2014 91 Barale Fratelli Barolo 2014 91 Cantina Del Nebbiolo Barolo 2014 91…

Cà del Baio Barbaresco 2015 Vinoble | 349 kr. Intens i duften af roser og røde bær. Velbalanceret med let tørt tanninbid. Flot, ren frugt og en lang afslutning. En af de absolut bedste Barbaresco i 2015. 94 Albino Rocca Barbaresco Ronchi 2015 Adriat Vinimport | 349 kr. Roser og sorte kirsebær i duften. Yderst elegant og flot lavet vin med pæn koncentration, ren i frugten og en lang afslutning. 94 Moccagatta Barbaresco Basarin 2015 Fionia Vin | 549 kr. En fyldig Barbaresco med en del fadpræg. Men velintegreret med en flot, mørk frugtkoncentration, tobak, krydderier og vanilje. Lang afslutning. 93 Lequio Ugo Barbaresco Gallina 2015 Unique Wines | 229 kr. Yderst intens og indbydende i næsen. Elegant og frugtig i udtrykket med røde kirsebærnoter i smagen. Flot afslutning. 93…

Moser XV Cabernet Sauvignon White 2017 Strandgården | 99 kr. tilbudspris Hvidvin lavet på cabernet sauvignon. Lette røde bærnoter i næsen. Melon, litchi og krydderier i smagen. Pæn friskhed og længde. Alc.: 14%. 88 Moser XV Cabernet Sauvignon 2016 Strandgården | 99 kr. tilbudspris Kun lavet på stål. Let urtet. Solbærblade, grøn peber, chokolade og krydderier i smagen. Frugtig i stilen med bløde tanniner. Pæn, krydret afslutning. Alc.: 14%. 88 Moser Family Cabernet Sauvignon 2015 Strandgården | 319 kr. tilbudspris 24 måneder på fad (10% nye). Intens i næsen med solbær. Koncentreret med masser af solbær, tobak, mynte, krydderier og vanilje. Meget international i stilen. Velbalanceret med bløde, let tørre tanniner. Flot, lang afslutning. Alc.: 14%. 93 Chateau Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon 2015 Strandgården | 669 kr. tilbudspris AEldste…

Geografi Langs Layon floden, sydøst for Saint-Aubin-de-Luigné, inden for Rochefort-sur-Loires kommunegrænser i Anjou, Loire Areal og 29 hektar beplantning 100% chenin blanc Produktion 20 producenter - mere end 53.000 flasker årligt - udbytter under 15 hl/hektar Klima Tempereret kystklima - Quarts de Chaume er relativt lunt og ligger i læ - morgendisen fra Layon stimulerer botrytisvækst om efteråret Klima data Højeste gennemsnitstemperatur april-oktober: 21,2 ºC - laveste gennemsnitstemperatur april-oktober: 11 ºC – gennemsnitlig årlige antal solskinstimer: 1.799 – gennemsnitlig årlig mængde nedbør: 693 mm Jordbund (sjældne typer af) sandsten og skifer - af vulkansk oprindelse Eksposition Sydvest til syd, mest skråninger, nogle terrasserede, 25-70 meter over havet…

Frederiksdal Kirsebær Late Bottled Frederiksdal | 159 kr. Masser af kirsebær i duften. Lettere end tidligere udgaver og pakket ind i en flot syre. Masser af intensitet i smagen og en pæn afslutning. Alc.: 14% 90 Frederiksdal Nielstrupmark 2013 Frederiksdal | 199 kr. Enkeltmarksvin og spontangæret i 3-5 dage. Herefter lagret i 18 måneder på 225- og 400-liters franske træfade. En yderst tæt og elegant vin, hvor den længere fadlagring fornemmes. I smagen unge bær, kaffepunch, lakrids, peber og vanilje. En rund og blød vin med lang eftersmag. Server den til vildtretter eller oste. Alc.: 14% 92 Frederiksdal Rancio Frederiksdal | 279 kr. Denne vin er modnet på store glasbeholdere, som står ude hele året rundt. Herefter lagret på store cognacfade. Dette giver en oxideret stil og en mere brunlig…

FINO & MANZANILLA Emilio Hidalgo Manzanilla Charito ViniPortugal | 70 kr. Saltede noter i duften. Mandler og grønne oliven i smagen. Saltet udtryk og en pæn syre. Stringent og flot sherry med en lang afslutning. Alc.: 15% 92 Emilio Hidalgo Fino ViniPortugal | 70 kr. Fyldig sherry med masser af intensitet. Grønne oliven, mandler, salt og krydderier i smagen. Velbalancet med en lang afslutning. Alc.: 15% 92 Equipo Navazos La Bota 68 de Fino Vinova | 245 kr. tilbudspris Mørk og meget intens i duft og smag. Rund og man fornemmer lidt alder. Lang afslutning og en spændende, unik fino. Alc.: 15% 94 Equipo Navazos La Bota 71 de Manzanilla Vinova | 245 kr. tilbudspris Mandler i duften. Krydret i smagen med salt, nødder og oliven. Pæn intensitet og en…

Begrebet Supertoscanerne opstod i 1970'erne. Dels som en protest mod de lidt rigide regler for benyttelse af druer samt som en modreaktion på det generelt lave kvalitetsniveau, der dengang herskede i Toscana. Vinene blev deklassificeret til Vino da Tavola (VdT), der er i bunden af kvalitetspyramiden, fordi de ikke levede op til de regionale krav. Deklassificeringen skete typisk, fordi der blev benyttet andre druesorter, end hvad lovgivningen foreskrev. Typisk var der tale om Bordeaux-sorter, altså cabernet sauvignon og merlot. Vinene var ofte koncentrerede og yderst vellavede, og det var især vine som Sassicaia og Tignanello, som blev berømte og hurtigt anerkendt blandt de bedste i Italien. Flere kom til, da fokus på kvalitet var i højsædet, og siden da har kvaliteten så at sige været stigende lige siden. I dag…

Pesquie Quintessence 2015, Frankrig. philipsonwine.com  | 100 kr. tilbudspris Intens, krydret næse. Masser af sorte bær, peber og vanilje i smagen. En flot Rhônevin med masser af koncentration og en lang, krydret afslutning. Alc.: 15,5% Domäne Krems Grüner Veltliner 2016, Østrig. eriksorensenvin.dk  | 90 kr. tilbudspris Grønne æbler i duften. Flot, sprød vin med hvid peber, græs, æbler og blomster i smagen. Vellavet med en pæn afslutning. Server den til skaldyr. Alc.: 12% Leone de Castris Salice Salentino Riserva 2015, Italien. gallovini.dk  | 79 kr. En saftig, krydret vin fra det sydlige Italien. Simpel i udtrykket men imødekommende med røde bær, krydderier og et strejf vanilje. Lang, krydret afslutning. Alc.: 13,5% La Multa Old Vine Garnacha 2015, Spanien. d-wine.dk  | 69 kr. tilbudspris Masser af jordbær i duften. En frugtig…

Udsigten fra vinmarker i Hemel-en-aarde dalen slår de fleste. Beliggende ved Hermanus på sydkysten, netop der hvor de store hvaler kommer ind og kan ses fra kysten. Her er ubeskriveligt smukt, men det er også vanskeligt at komme derud. Søen er en menneskeskabt, inddæmmet for at få vand. Det er især sauvignon blanc, syrah og pinot noir, man finder her. Klimaet er forholdsvist køligt grundet de kølige strømme og vinde fra sydhavet, hvilket giver sprøde, mineralske hvidvine og kølige, lette rødvine. Der ligger et dusin vingårde i dalen, hvor de bedste er Newton Johnson, Hamilton Russell og Bouchard Finlayson.…

Barolo siges at være vinenes konge og kongernes vin! Større kan det vist ikke blive. Barolo vinene kommer fra marker omkring den mindre landsby Barolo i Piemonte. Druen er altid og kun nebbiolo, og ofte er vinene som unge lukkede og præget af barske tanniner. Men allerede efter et par år begynder de at åbne sig med meget komplekse duft- og smagsindtryk. Der er fem kommuner med hver sin Barolo stil. La Morra med sine elegante og lettere vine. Vinene fra Barolo by, som minder om La Morra, men ofte har lidt mere struktur og kraft. Castiglione Falletto, som er meget holdbare og mere fyldige vine. Montforte d'Alba med sine meget kraftfulde og lagringsværdige vine og endelige vinene fra Serralunga d’Alba, som er de mest kraftige og tanninrige. Men spørger…

Cavalotto Tenuta Bricco Boschis Barolo Riserva San Giuseppe 2012 Otto Suenson | 1100 kr. Yderst flot og balanceret. Sorte kirsebær, kamfer, lakrids og vanilje. Flot koncentration og en lang, krydret afslutning med let tørt tanninbid. 94 Fratello & Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2012 Piemonte Vini | 500 kr. Tørre kirsebærnoter i duft og smag. Tobak, læder, varme krydderier og vanilje. Pænt balanceret klassisk Barolo i udtrykket. 92 Costa di Bussia Barolo Riserva Bussia 2012 Fionia Vin | 649 kr. Vellavet vin med den rette balance mellem frugt og fad. Klassisk i udtrykket med kamfer, lakrids, sorte bær og vanilje. Lang, let tør afslutning. 93 Silvano Bolmida Barolo Riserva Bussia 2012 Vildmedvin.dk  | 399 kr. Flot ligefrem frugt med let tørt tanninbid. Velbalanceret, dog med ren frugt og masser af tertiære…

Manera Fratelli Barbaresco Rizzi 2015. 93 Luigi Giordano Barbaresco Asili 2015. 93 Musso Di Musso Valter Barbaresco Rio Sordo 2015. 93 Cortese Giuseppe Barbaresco Rabaja' 2015. 92 Alessandro Rivetto Barbaresco 2015. 91 Boffa CarloBarbaresco Ovello 2015. 91 Musso Di Musso Valter Pora 2015. 91 Castello Di Verduno Barbaresco Rabajà-Bas 2015. 91 Albino Rocca Barbaresco Cotta' 2015. 91 Sarotto Roberto Barbaresco Gaia-Principe 2015. 91 Paitin Di Pasquero-Elia Barbaresco Serraboella 2015. 91 Fletcher Wines Barbaresco 2015. 91 Molino Barbaresco 2015. 91 Cascina Alberta Barbaresco Giacone 2015. 91 Pertinace Barbaresco Marcarini 2015. 91 Bel Colle Barbaresco Pajore' 2015. 91 Figli Luigi Oddero Barbaresco Rombone 2015. 91…

1 RIESLING Poleret botrytisnæse med stor detaljerigdom og tiltalende friskhed alderen taget i betragtning. Ganske tør vin med modent, autentisk Sauternespræg. Elegant, harmonisk, detaljerig smag med superkultiveret og spændende frugt. Høj klasse. 92 POINT 2 RIESLING Tilknappet næse med bred, lidt enstrenget frugt med en del bitterstoffer og tydeligt alderspræg. Trods alt saftig smag med intakt frugt med solid sødme, men moderat krydderi. 88 POINT ET VANSKELIGT VALG Udvalget af vinglas er gigantisk, og de fås i en enhver tænkelig form og i alle prislejer. Men hvilke er de bedste, og er de bedste altid ”de bedste”? Det er ikke noget nemt valg, for vil man have den optimale fornøjelse af den ofte dyrekøbte vin, er det nødvendigt at bruge forskellige glastyper: Druesort, alder og vinens kvalitetsniveau stiller forskellige krav,…

Styver 2017 Vejrhøj | 185 kr. 100% solaris. Citrus og stikkelsbær i duften. Let sødmefuld (12 g restsukker) med pæne bærnoter, æbler og blomster. Pænt balanceret. Især velegnet til orientalsk mad. Alc.: 12,5%. 88 Sterling Moden 2016 Vejrhøj | 215 kr. 100% solaris. Fermenteret og modnet på fad i 12 måneder. Lette vaniljenoter og stikkelsbær. Tør og pænt balanceret. Fersken og citrus i smagen. Mere tyngde og lette fadtanniner fornemmes. En udpræget madvin. Alc.: 15%. 88 Sterling Nøgen 2016 Vejrhøj | 215 kr. 100% solaris. Naturvin, altså ingen brug af svovl. Fra Bordeaux fade. Meget imødekommende og noget af den bedste danske vin, jeg har smagt. Fersken, modne æbler og blomsternoter. Alc.: 14,5%. 90…

2016 En stor høst og pæn årgang. Mere slanke i udtrykket end det varmere 2015. 2015 Fyldige, rige vine. Et varmt år, hvor syren godt kan drille i nogle af vinene, og hvor alkoholen vil være meget høj. Lille høst for tredje år i træk. 2014 Lille høst og en kølig sommer betyder, at syren vil være høj. Især er cremant vinene vellykkede. 2013 Lille høst grundet en kølig forsommer. Regn i høsten betød, at de, der høstede tidligt, endte med de bedste vine. 2012 En pæn og flot årgang med balancerede vine. 2011 Flot årgang med vine, som er let drikkelige. Ikke en gemmeårgang. 2010 Flot årgang, men vejret drillede mange, så det gælder om at være selektiv her. 2009 Fremragende årgang, men også en lidt varm årgang. 2008…

• Del Duque, Amontillado Muy Viejo – Produktionen af Del Duque begyndte tilbage i 1835, da grundlæggeren købte 16 sherryfade af hertugen af Medinaceli og begyndte at producere denne antikke amontillado. • Apóstoles, palo cortado Muy Viejo – lagres i 12 år som Palo Cortado, hvorefter den blandes med sød Pedro Ximenez inden den fortsætter sin aldring indtil 30 år. • Matusalem, Oloroso Dulce Muy Viejo - en blanding af 75% Palomino Fino og 25% Pedro Ximenez i alderen 30 år, der skaberen mørk Oloroso Cream Sherry, der med sin ekstreme kompleksitet både er sød og bitter. • Noe, Pedro Ximenez Muy Viejo - En af verdens ældste og sjældneste dessertvine, Noe har en stærk bouquet, der sprudler af koncentrerede rosiner, figner, kaffe, lakrid og julekrydderier.…

SPØRGSMÅL Hvordan kan I sikre jer om korrekt opbevaring af en ældre vin, I får ind til auktion? Er det ikke bare sælgerens ord, eller checker I? Niels Nielsen, Helsingør SVAR Tak for interessen i vores auktioner. Jeg kan forsikre dig om, at vi ikke blot tager sælgers ord for gode varer. Vi lytter naturligvis til sælgers oplysninger om vinopbevaringen, men det afgørende er vinens stand, som fortæller meget om opbevaringen. Du finder indikationer på opbevaringen ved at kigge på eksempelvis fyldningsniveau, prop og etiket. Allerhelst besøger vi sælger og kigger på opbevaringsforholdene, hvorefter vi beskriver disse på de lots, vi sælger. Med venlig hilsen, Morten SPØRGSMÅL Hvornår skal jeg dekantere en vin? Stine Rasmussen, Langå SVAR Hej Stine, Som udgangspunkt skal de fleste vine ikke dekanteres men kan serveres…