Nye tall fra Helsedirektoratet viser at noe går riktig vei i det norske kostholdet: Vi spiser mer grønnsaker, litt mer fullkorn og noe mindre rødt kjøtt. Samtidig faller fiskeforbruket kraftig, frukt og bær ligger lavere enn for ti år siden, belgvekstene står på stedet hvil, og inntaket av mettet fett er fortsatt høyt. Befolkningens kosthold er fremdeles «langt unna kostrådene», ifølge Norkost 4-undersøkelsen.
I 2025 sier nordmenn at pris er den viktigste faktoren når de velger mat. Før smak, og før helse. Det er kanskje ikke så rart når vi ser på prisutviklingen: Konsumprisindeksen for fisk har økt med hele 63 prosent siden 2015, prisen på kjøtt har økt med 36 prosent. Frukt og grønnsaker har økt med henholdsvis 36 og 39 prosent, mens sukker, sjokolade og sukkervarer er opp…
