Hvit fisk som flaker seg i tjukke, deilige stykker får selskap av nydampede poteter, bechamel- eller sennepssaus, ertestuing og sprøstekt bacon. Noen vil til og med ha revet brunost, sirup eller tyttebærsyltetøy, og i glassene skjenkes øl, og kanskje en aldri så liten akevitt?
Kalenderen har bikket midten av oktober, og det er tid for lutefisk.
Men det koster å være kar. Og prisen er nesten like stiv som de gylne dråpene i det minste glasset. I år må du ut med mellom 550 og 825 kroner for et lutefiskmåltid.
Ønsker du to eller flere serveringer, starter prisen på 750 kroner.
Det er ikke så rart.
– Da jeg startet for rundt 25 år siden kostet lutefisken 39 kroner per kilo. Nå koster den over 200, sier Jørn Lie, kokk…