Sildviche med jalapenomajones og nachos
Ingredienser:
150 g sildefilet Saften av 2 lime ½ rød chili, finhakket ½ rødløk, finhakket 2 ss frisk koriander, grovhakket 8 store nachos Jalapenomajones (100 g majones blandet med 2 ss finkuttet, syltede jalapeno) Koriandercress eller spirer til topping Fremgangsmåte
1. Kutt silden i små terninger. Mariner i limejuice, chili og litt salt i ca. 20 min.
2. Bland inn rødløk og koriander rett før servering.
3. Legg cevichen på nachos, topp med jalapenomajones og koriandercress.
Gubberøre i sprø terte
Ingredienser
100 g kryddersild, finhakket 1 hardkokt egg, hakket ½ kokt potet, i små terninger 1 ss majones 1 ss rømme 1 ts finhakket løk 1 ss dill og gressløk, finhakket 4 små terteskjell eller knekkebrød Små urter til pynt Fremgangsmåte
1.…
