Smørstekte kantareller
Kantarellene gir nydelig smak til supper og gryter, sauser og pastaretter – men jeg synes det smaker nesten aller best når de får lov til å skinne for seg selv, stekt i smør, servert på et godt stykke brød.
Er jeg skikkelig sulten er både en bit omelett, en god paté eller et posjert egg fint følge til den smaksrike soppen. Og litt revet ost, som parmesan eller gruyère, er heller aldri feil!
Du trenger:
600 gram kantareller olivenolje 2 ss smør 1 fedd hvitløk, finhakket sitronsaft 8-10 stilker fersk timian salt og pepper 4 rause skiver godt brød Slik gjør du:
1. Rens kantarellene, og del opp de aller største, slik at du…
