Los licores de frutas son bebidas espirituosas, generalmente dulces, compuestas por alcohol, agua, azúcar, esencias aromáticas y otros posibles ingredientes que se obtienen mediante diferentes procesos, siendo los más frecuentes los de la destilación o la maceración. ¿De qué? Como su nombre deja bien claro, de frutas de muy diversa índole. Tanto en solitario como combinadas.
■ Porque es posible emplear desde duraznos y nada más, por poner el ejemplo particular de un fruto asiduamente utilizado en la preparación de licores, hasta la combinación de varias frutas como las cerezas, las frutillas y las frambuesas, de las que obtendríamos un dulce resultado. Según el producto y el licor en concreto, la preparación, la receta y hasta los ingredientes adicionales a la fruta pueden cambiar.
¿Cuál es la historia de los…
