Innholdsfortegnelse for June 2024 - Vol.41 No.04 i Coup de Pouce

Le beau temps est enfin arrivé, ce qui nous donne envie de vous dire: tout le monde dehors! Dans le présent numéro, on vous offre toutes sortes de mets délicieux à préparer sur le gril. Saviez-vous que la cuisson des fruits et légumes au barbecue gagne en popularité? On en fait l’expérience dans notre dossier très coloré de la page 80. Vous préférez les burgers? Une panoplie de recettes originales vous attend en page 70. Nos dossiers mode vacances et beauté des pieds regorgent d’idées shopping pour que le style soit au rendez-vous, tant autour du barbecue que lors de vos sorties en terrasse. Et la nutricosmétique, vous connaissez? On vous présente ce mois-ci le b.a.-ba des produits de beauté à ingérer. À l’extérieur, vous pourrez aménager joliment votre terrasse…

Le mois prochain, on vous présente nos maillots une-pièce coups de coeur!…

COLLAGÈNE Assurément l’un des ingrédients vedettes dans l’univers des nutricosmétiques en ce moment, le collagène hydrolysé, une protéine animale (le plus souvent d’origine bovine ou marine), favorise entre autres l’hydratation de la peau, selon plusieurs recherches. «On commence aussi à entendre parler de “collagène végane” (une combinaison d’acides aminés synthétiques et de vitamine C), mais il y en a peu sur le marché, parce qu’on n’a pas encore réussi à prouver son efficacité de manière satisfaisante», affirme Nathalie Pelletier. Sources alimentaires principales: viande, volaille, œufs. VITAMINE C La vitamine C est populaire, et depuis longtemps, dans les soins de la peau topiques en vertu de son pouvoir antioxydant et éclaircissant. De l’intérieur, elle aide aussi à combattre les effets des radicaux libres, tout en participant à la synthèse du collagène.…

La saison des petits fruits est enfin à nos portes. On les aime pour leur goût, mais pas que… Ils possèdent également toutes sortes de bénéfices pour notre corps et notre esprit. Selon une étude publiée en 2012, dans Annals of Neurology, une consommation accrue de bleuets et de fraises serait liée à un ralentissement du vieillissement cognitif, de 2,5 ans en moyenne. Dans le même ordre d’idées, une étude effectuée en 2016 par des chercheurs chinois auprès de plus de 500 000 personnes a notamment déterminé que la consommation de petits fruits serait associée à une réduction de 18 % du risque de diabète de type 2. Alors, qu’est-ce qu’on attend pour se bourrer la fraise? Sources: Annals of Neurology, 2012; European Journal of Clinical Nutrition, 2016.…

ABDUCTION DE LA HANCHE En posture de la table, on inspire en soulevant la hanche droite sur le côté. À l’expiration, on ramène le genou vers le sol sans toutefois le toucher. Il est possible d’utiliser un élastique autour des genoux pour plus de résistance. On répéte 10 fois de chaque côté. L’ARC-EN-CIEL En posture de la table, on contracte les abdominaux et on allonge la jambe droite. À l’expiration, on bouge la jambe vers la droite et on tape les orteils au sol. On inspire pour revenir au centre. On expire pour bouger la jambe vers la gauche et on tape les orteils au sol. On inspire pour revenir au centre. On répète 10 fois avant de passer à l’autre jambe. LE PONT À UNE JAMBE Couchée sur le…

Bien que les montagnes Blanches, où le mont Washington culmine à 1917 m d’altitude, appellent à l’aventure, le plus haut sommet du Nordest américain et ses voisins ne sont pas les seuls attraits du New Hampshire. En été, la nature se fait particulièrement invitante, qu’on se dirige vers les montagnes ou vers la mer. En plongeant le regard dans les lacs placides, on oublie qu’on est si proche du Québec… et que la province est 68 fois plus grande que l’État dans lequel on se trouve. Les possibilités semblent infinies! Le dépaysement ne se mesure pas en kilomètres, mais en potentiel de découvertes. Et à peine la frontière traversée, on réalise qu’il est immense. La nature d’abord Si rouler à travers les forêts procure un incomparable sentiment de liberté, faire…

Brochettes de crevettes et de saucisses Barbecue 4 portions | Préparation 25 min | Cuisson 8 min | Repos 20 min Sauce 1 t (250 ml) crème sure2 c. soupe (30 ml) jus de citron2 gousses d’ail, hachées1 c. soupe (15 ml) moutarde de Dijon1 oignon vert, haché1 c. à soupe (15 ml) coriandre fraîche, hachée1 c. à soupe (15 ml) persil plat frais, haché½ c. à thé (2 ml) poudre d’oignon¼ c. à thé (1 ml) paprika fumé doux ou fort, au goûtsel et poivre Marinade 3 c. à soupe (45 ml) jus de citron frais1 c. à soupe (15 ml) zeste de citron¼ t (60 ml) huile olive1 gousse d’ail, haché1 c. à thé (5 ml) thym séché1 c. à thé (5 ml) paprika fumé1 pincée piment de…

Brochettes de poulet yakitori laquées au miel à l'érable Barbecue • Rapide 4 portions | Préparation 15 min | Cuisson 10 à 15 min | Marinage 20 min Laque ½ t (125 ml) Miel Auguste à l’érable1 c. à soupe (15 ml) huile de tournesol2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon1 à 2 gousses d’ail, hachéessel et poivre Brochettes 2 à 3 poitrines de poulet, en fines lanières12 tranches de pancetta2 oignons verts, en tronçons de 1 po (2,5 cm)graines de sésame, pour garnir 1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Faire tremper des bâtonnets en bois dans l’eau 15 minutes au moins. Ignorer cette étape pour des pics en métal.  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la laque. Diviser en deux et…

Faire un potager, c’est un geste écologique. Cela contribue entre autres à diminuer l’utilisation des pesticides ainsi que le transport lié à l’acheminement des fruits et légumes en épicerie. De plus, certains espaces verts peuvent être pensés pour encourager la biodiversité et créer des îlots propices à la pollinisation. «Cela dit, on ne devrait pas avoir à gaspiller de l’eau potable afin de garder ces espaces en vie», affirme l’horticultrice et auteure Mélanie Grégoire. Il semble qu’au Québec, l’eau nous file entre les doigts… En effet, le Québécois moyen consomme le double de la quantité d’eau qu’utilise son voisin ontarien. «Inutile de se comparer aux Européens, qui emploient nettement moins d’eau que les Américains», soulève Mathieu Laneuville, président-directeur général du Réseau Environnement. Au cours de l’été, la consommation d’eau atteint…

1 L’heure du thé en grande pompe Récemment ouvert dans le Vieux-Montréal, le salon de thé Paparmane propose l’expérience complète du thé à l’anglaise, avec une sélection de thés et un chic plateau étagé rempli de petits sandwichs, de scones et de douceurs pour chaque personne. On entre dans une somptueuse boutique style marchand de thé à l’ancienne, puis on passe un lourd rideau de velours rose pour pénétrer dans une pièce au décor rococo éclaté, feutré et fantaisiste. L’expérience est à la portée de tous, ou presque: des plateaux sans gluten, sans lactose, végés et véganes sont au menu. C’est véritablement un rêve de petite fille gourmande qui se réalise! 50 $ par personne (24 $ pour les enfants de 12 ans et moins). 209, rue Notre-Dame Ouest, Montréal,…

Classique C’est le haut parfait à assortir à une jupe longue et satinée pour créer un effet chic décontracté. Bon chic, bon genre Celles qui désirent cacher leurs bras porteront le débardeur sous un chemisier ou une veste. Tendance En jumelant le débardeur à une veste, on obtient un look recherché et au goût du jour. D’autres débardeurs…

1 Reconnaître les signaux d’alarme Annie Duke fournit des méthodes et outils concrets pour nous aider à prendre cette décision difficile. Elle insiste par exemple sur l’importance de reconnaître les signaux d’alarme et d’établir des critères de «mise à mort», des balises qui définissent clairement quand il est temps d’abandonner une entreprise, un projet ou une relation. 2 Être ouvert aux indices futurs On ne devrait pas se fier uniquement à son jugement sur le moment pour décider d’abandonner une entreprise ou une activité. On doit plutôt se poser la question suivante: quels sont les signaux futurs qui pourraient indiquer qu’il est temps de s’arrêter? Par exemple, si l’on participe à un marathon, on pourrait décider à l’avance de se retirer si le personnel médical conseille d’abandonner à un moment donné.…

Le soir de l’Halloween 2022, les parents de Flavie, Pascale et David, se sont inquiétés en remarquant que leur fille avait les jambes considérablement enflées. Comme l’explique la maman de Flavie, «pendant le mois précédant cette soirée, elle avait montré quelques signes avant-coureurs: un manque d’appétit, des vomissements et des maux de ventre. Le soir de l’Halloween, la vue de ses jambes a été un véritable signal d’alarme!» Rapidement, Flavie a consulté un médecin spécialiste qui a confirmé leurs craintes. «Il a suspecté une possible déficience rénale, raconte la petite porte-parole. Par la suite, mon visage a commencé à enfler également. Deux semaines plus tard, j’ai passé des tests. Les résultats ont révélé que mes reins ne fonctionnaient plus qu’à 50 % de leur capacité. Au début, j’ai été très…

Riche en vitamine C Le poivron de couleur est le fruit (oui, il s’agit d’un fruit en botanique) qui possède la teneur la plus élevée en vitamine C – beaucoup plus que les oranges! Un poivron rouge comble à lui seul plus de trois fois les besoins quotidiens d’un adulte. Minipoivrons en sauce crémeuse à l’ail Végé • Rapide 2 à 4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 15 min 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive1 sac (454 g) minipoivrons de couleur3 à 4 gousses d’ail, émincées½ t (125 ml) eau½ t (125 ml) crème sure½ t (125 ml) crème 15 %½ c. à thé (2 ml) flocons de piment séchés½ c. à thé (2 ml) origan séchésel et poivrepersil frisé, haché, pour garnirpain grillé, pour tremper…

Burgers au poulet coréen Barbecue 4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 16 min | Marinage 1 h Poulet mariné 1 c. à soupe (15 ml) gochujang (pâte de piment coréenne, voir bon à savoir) 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya à teneur réduite en sel 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale 1 c. à thé (5 ml) cassonade, tassée 3 gousses d’ail, hachées finement 1 lime (zeste et jus) 4 hauts de cuisses de poulet, désossés, sans peau (environ 150 g chacun) Salade de chou 1 t (250 ml) chou nappa, haché finement1 concombre libanais, en fines rondelles2 à 3 radis, en fines rondelles¼ t (60 ml) arachides rôties, concassées¼ t (60 ml) coriandre fraîche, hachée grossièrement1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de…

Salade de pommes de terre grillées Barbecue • Végé 4 portions | Préparation 20 min | Cuisson 15 min | Repos 5 min 2 lb (1 kg) pommes de terre rattes (ou grelots) (voir le bon truc)3 c. à soupe (45 ml) huile d’olive2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin blanc2 tiges céleri, hachées finement2 oignons verts, hachés finement½ t (125 ml) menthe fraîche, hachée finement½ t (125 ml) persil plat, haché finement¼ t (60 ml) ciboulette fraîche, hachée finement¼ t (60 ml) aneth frais, haché finement (+ un peu pour garnir, si désiré)sel et poivre Vinaigrette 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive1 c. à soupe (15 ml) moutarde à l’ancienne½ citron (jus et zeste)⅓ t (80 ml) mayonnaisesel et poivre 1. Régler le barbecue à puissance…

Une configuration intelligente Une façon de se servir de l’eau de pluie passe par la configuration du jardin. On s’assure notamment que l’inclinaison des portions asphaltées, donc imperméables, est propice à l’écoulement de l’eau vers les parcelles qui ont besoin d’être abreuvées. L’ajout de compost à la terre lors de la plantation Cette matière organique ne fait pas qu’enrichir la terre, elle la rend aussi plus fertile. En effet, un sol riche en matière organique retient plus efficacement l’eau, ce qui permet de maintenir une humidité adéquate au niveau des racines, et donc une croissance saine des plantes. Du paillis ou du bois raméal fragmenté (copeaux de feuillus) C’est particulièrement important pour le potager: ajouter l’une ou l’autre de ces matières permet de maintenir l’humidité au niveau des racines et…

ALDO, aldoshoes.com BKIND, bkind.com BOPIED, bopied.com BOUCLAIR, bouclair.com CASA LUCA, casaluca.com CRATE & BARREL, crateandbarrel.ca ESSIE, amazon.ca EVERYDAY SUNDAY, everydaysunday.com GHLEE, ghlee.com H&M, hm.com HOMESENSE, homesense.ca HORACE JEWELRY, horacejewelry.com IKEA, ikea.ca INDIGO, indigo.ca LA BAIE, labaie.com LAMARQUE, lamarquecollection.com LAMBERT, designlambert.com LIFT-BOUTIQUE, simplygoodboutique.com L’OCCITANE EN PROVENCE, loccitane.com LODGE, lodgecastiron.com LOOKY, lookyboutique.com MADEMOISELLE JULES, mademoisellejules.com MAGUIRE, maguireshoes.com MICHAEL KORS, michaelkors.com MOLLY BRACKEN, mollybracken.com NANA THE BRAND, nanathebrand.com OPI, amazon.ca PANDORA, ca.pandora.net PENNINGTONS, penningtons.com PILGRIM, pilgrim.ca QUO BEAUTY, pharmaprix.ca REITMANS, reitmans.com RONA, rona.ca SILK LAUNDRY, silklaundry.ca SIMONS, simons.ca SMARTWOOL, smartwool.ca SOREL, sorelfootwear.ca SPORTS EXPERTS, sportsexperts.ca STOKES, stokesstores.com SUZY SHIER, suzyshier.com TANGUAY, tanguay.ca TATIANA ROSE, tatianaroseswimwear.com URBAN BARN, urbanbarn.com VINYLUX, matandmax.com WALMART, walmart.ca WANT LES ESSENTIELS, wantlesessentiels.com YVES ROCHER, yvesrocher.ca…

À ne pas manquer! Lara Fabian, Tournée Je t’aime Après quelques spectacles en Europe, Lara Fabian ira à la rencontre de son public canadien à Trois-Rivières, Montréal, Ottawa et Québec. L’autrice-compositrice-interprète nous propose un voyage dans son riche univers musical au fil de ses chansons intemporelles qui nous touchent droit au cœur, dont la classique Je t’aime ou encore Adagio. Du 7 au 18 juin. Info à gestev.com. PAR AMÉLIE HUBERT-ROULEAU (AHR) ET GAËLLE JAN (GJ) ››› Dans nos oreilles Stone of June, Bobby Bazini Le nouvel album court de quatre titres de Bobby Bazini s’inscrit dans la même veine que son opus Pearl, lancé l’an dernier. Réalisé par Connor Seidel, il a été conçu en même temps que Pearl et produit lors des mêmes séances d’enregistrement, avec le même…

Vendus sous forme de gélules, de comprimés, de jujubes, de liquide ou même de poudre à mélanger à notre boisson favorite, les nutricosmétiques se sont multipliés ces dernières années, autant dans les pharmacies que dans les magasins d’alimentation naturelle ou sur le Web. Nombre de vedettes, dont Jennifer Aniston pour ne nommer qu’elle, vantent d’ailleurs les vertus antiâges d’une dose quotidienne de collagène. L’actrice a même déjà confié en entrevue ajouter de la poudre de collagène dans son café matinal. Bon, il faut dire qu’elle est devenue la porte-parole de la marque en question, mais est-ce là vraiment le secret de son teint éclatant? Dur à dire, avance la nutritionniste Natasha Munroe, Dt. P. «Le problème avec les nutricosmétiques, c’est que les entreprises les vendent comme si ça allait faire…

Un bikini et une brosse à dents! Qu’on passe nos vacances au bord de la mer, d’un lac ou d’une piscine, un joli maillot est un incontournable! La robe tout-aller Cette robe se portera aussi bien les jours de marché que lors des soirées plus habillées. Le truc: changer les accessoires. Une sortie de plage Robe, short, grand chemisier de coton ou paréo sont parfaits pour se couvrir en se rendant à la plage. Des souliers confortables On prévoit une excursion hors des sentiers battus? Une paire de bottes ou des espadrilles sont de mise. Une palette de couleurs simples Les vêtements sélectionnés doivent se décliner dans des couleurs qui s’agencent facilement, afin de créer un maximum d’ensembles. Un couvre-chef Pour se protéger des chauds rayons du soleil, rien de…

J’ai toujours détesté les voitures. D’abord l’objet lui-même, ensuite le carburant, qui m’inspire un profond dégoût. L’idée de devoir toucher à une pompe à essence m’apparaît carrément abjecte. Dans ma petite municipalité du Lac-Saint-Jean, pendant que mes amis rêvaient du jour où ils auraient enfin leur permis de conduire, moi, je m’imaginais vivre dans une ville où je pourrais faire les courses à pied. Si, aujourd’hui, cette façon de voir ne fait plus sourciller personne, dans les années 1980, j’étais carrément perçue comme une extraterrestre. Pour certains, le véhicule est synonyme de liberté. Pour moi, c’est l’opposé. Devoir déneiger ou déglacer une voiture? Chercher un stationnement? Décoder des panneaux, anticiper les mouvements des autres et être pris dans des embouteillages? Voilà qui m’apparaît plus cauchemardesque qu’idyllique. Je préfère nettement regarder…

Lundi Raviolis crémeux à la toscane Végé • Rapide 4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 10 à 15 min 1 paquet (800 g) raviolis au fromage du commerce1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive1 petit oignon, ciselé2 gousses d’ail, hachées finement½ t (125 ml) tomates séchées dans l’huile,égouttées et émincées2 tomates italiennes, en dés1 t (250 ml) crème 35 % à cuisson1 c. à thé (5 ml) concentré de bouillon de légumes1 ½ t (375 ml) jeunes épinards frais¼ c. à thé (1 ml) flocons de piment séchés (ou au goût)sel et poivrepécorino, râpé (ou parmesan) et feuilles de basilic frais, pour garnir 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis comme indiqué sur le paquet. 2. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen…

Baluchons d’asperges et de bacon Barbecue • Rapide 4 à 6 portions | Préparation 10 min | Cuisson 10 à 15 min 1 botte asperges fraîches, parées (24 tiges environ) enduit végétal de cuisson6 tranches de bacon régulier (non épaisses)poivre du moulin 1. Régler le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille. Mettre des cure-dents à tremper dans un bol d’eau.  2. Séparer les asperges en 6 petites bottes de 4 asperges chacune. Vaporiser les asperges d’enduit de cuisson. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque botte d’asperges et faire tenir à l’aide de cure-dents. Poivrer. 3. Griller les baluchons de 10 à 15 minutes, en les tournant souvent à l’aide de pinces, jusqu’à ce que le bacon soit cuit et croustillant, au goût. Par portion (1/6 de la…

Qu’est-ce qui a motivé ce retour sur scène avec ton ex-conjoint, Mathieu Gratton? C’est une demande de la maison de production. Ça faisait un petit bout de temps que ma gérante me le demandait, et je me disais: «Non, non, non, non.» Premièrement, j’avais de jeunes enfants et, deuxièmement, je ne ressentais pas la nécessité ou le désir de me replonger dans cet univers-là… Puis là, sans savoir pourquoi – une bulle au cerveau, peutêtre…–, j’ai fait: «Allons-y, embarquons dans l’aventure!» Qu’est-ce qui a changé pour vous depuis votre premier spectacle, Les Ex, il y a 15 ans? À l’époque, j’étais aux balbutiements de ma relation avec Louis-François. Mathieu s’amuse même à dire que tout compte fait, c’est un peu à cause de ça qu’on a mis fin à notre…