Innholdsfortegnelse for November 2023 - Vol.40 No.08 i Coup de Pouce

Dans le film Sweet November, Sara invite Nelson, un magnat obsédé par le travail, à venir vivre chez elle tout le mois de novembre. Et que font-ils? Ils redécouvrent les plaisirs simples de la vie, boivent du thé, se regardent dans le blanc des yeux. Ce mois-ci, et si l’on s’inspirait de nos deux moineaux de cette comédieromantique des années 2000, et que l’on ralentissait un peu? Que ferions-nous de nos précieuses minutes retrouvées? On se mitonnerait des gratins réconfortants et des plats débordants de champignons, on chouchouterait notre peau avec un soin ou un massage, on se tremperait dans quelques bains glacés pour se remettre de la mine dans le crayon, on s’attaquerait aux petites rénos qu’on repousse toujours à plus tard et l’on ferait le plein de culture…

• La vitamine C est un antioxydant qui combat les radicaux libres tout en éclaircissant le teint et en boostant la production de collagène. On la trouve le plus souvent dans les sérums et les crèmes hydratantes. • L’acide hyaluronique est une molécule puissante qui attire et préserve l’hydratation dans la peau, la repulpant et lui procurant un bel éclat. Il est présent dans nombre de soins pour la peau, allant des nettoyants aux crèmes, en passant par les sérums. • Les rétinoïdes (comme le rétinol) accélèrent le renouvellement cellulaire, stimulent la production de collagène et aident à estomper les taches pigmentaires en laissant la peau plus lisse et radieuse. On en trouve souvent dans les soins de nuit.…

Les bons soins à adopter après la ménopause Avec son lot de dérèglements hormonaux, la ménopause produit ses effets sur la peau: assèchement, perte de densité, d’élasticité, de tonus et d’éclat. Plusieurs soins spécialement conçus pour les épidermes matures permettent de lutter contre ces changements. Voici notre top 3. &OR Collective Cette marque canadienne propose une collection de vêtements zéro déchet au style moderne et intemporel pour femmes et hommes. Pensées pour être portées, peu importe l’occasion, les pièces sont faites de matières durables, souples et confortables. Elles sont entièrement recyclables et leur production engendre un minimum de déchet (1 %, contrairement à 30 % pour la fabrication traditionnelle). Un vrai coup de cœur! Info à andorcollective.com. Pause bien-être L’automne nous donne envie de coconner… Pour contrer le stress saisonnier,…

On ne plonge pas seul Face aux températures glaciales, notre jugement et nos émotions peuvent être perturbés. C’est pourquoi il est recommandé d’avoir quelqu’un pour nous surveiller, surtout en eau libre. On respire Vanessa Bell conseille d’entrer doucement dans l’eau, en expirant le plus longuement possible, de façon à se mettre dans la disposition mentale de recevoir le choc thermique. «Plus on arrive à maîtriser sa respiration en réponse au froid, plus on est en mesure de gérer le stress vécu par le corps, et donc à le détendre, et, ultimement, à être beaucoup plus en contrôle de soi, dans l’eau comme dans la vie.» On s’équipe Comme la plus grande perte de chaleur se fait par la tête et les extrémités, porter un bonnet et des bottes ou chaussettes…

Une grande partie des gaz circulant dans le système digestif proviennent de l’air qui est avalé. On ingère fréquemment de l’air en mangeant, en buvant et en avalant sa salive et on le fait davantage s’il y a de la congestion nasale, que notre prothèse dentaire est mal ajustée ou que l’on mange vite. L’intestin distendu par l’air emprisonné est cause d’inconfort. Selon Mélanie Ladouceur, il existe plusieurs solutions pour diminuer les gaz et les ballonnements lorsqu’il n’y a pas de maladie ou d’intolérance sous-jacente: • On mastique lentement et on ne parle pas en mangeant. L’alimentation intuitive, en pleine conscience, permet aussi d’éviter de manger au-delà de son appétit; • On limite ou l’on évite les boissons gazeuses (eau pétillante, sodas, bière, mousseux, champagne); • On ne boit pas…

1. Nike Training Club La variété est au rendez-vous avec des exercices d’endurance, de mobilité, de renforcement et de yoga, souvent sans le moindre équipement. Que ce soit pour un réveil énergisant ou une détente en fin de journée, on y trouve son compte. Et l’application est gratuite! nike.com/ca/fr/ntc-app 2. b.home par b.cycle L’application montréalaise propose 15 nouveaux cours par semaine (en direct ou sur demande!) et un catalogue de plus de 2000 cours avec des instructeurs qualifiés. On peut louer un vélo b.cycle, qui nous sera livré à domicile. À toute heure de la journée, b.home nous garde motivée et en pleine forme, que l'on dispose de 20 ou de 60 minutes! bhome.bcyclespin.com 3. Aktivation par Jimmy Sévigny Avec plus de 200 différents entraînements selon notre niveau, les programmes orchestrés par l’équipe…

J’ai toujours été passionnée de voyage. Quand je me suis inscrite au programme d’actuariat, à l’université, mon plan était de faire un échange étudiant d’un an en Espagne. Malheureusement, les cours se sont enchaînés, les heures d’études, les examens… J’ai ensuite décroché un stage, et l’entreprise m’a embauchée à ma sortie de l’université. Le rêve! Mais je devais abandonner l’idée de vivre à l’étranger. Je pensais me contenter des escapades dans le Sud que nous faisions, mon copain et moi, chaque année. En réalité, j’en voulais toujours plus. Contrairement à mon copain, je n’étais jamais contente de revenir à la maison. Je serais restée des semaines, des mois de plus! Lui se complaisait dans une routine que j’avais aussi adoptée, mais qui, finalement, ne me ressemblait pas. En fait, je…

Rouleaux de taco au porc effiloché 4 portions | Préparation 20 min | Cuisson 2 h 30 min à 2 h 45 min | Marinage 12 h Porc effiloché ¼ t (60 ml) pâte de tomates2 c. à soupe (30 ml) sauce soya2 c. à soupe (30 ml) sirop d’érable1 c. à soupe (15 ml) poudre de piment chipotle1 c. à soupe (15 ml)coriandre moulue1 c. à soupe (15 ml) cumin moulu1 gousse d’ail, écrasée1 petite épaule de porc (environ 4 lb/1,5 kg)2 t (500 ml) bouillon de poulet poivre Tacos12 petites tortillas de maïs1 t (250 ml) fromage queso fresco, émietté (voir bon à savoir)salsa, pour servirguacamole, pour servir (voir recette)feuilles de coriandre fraîche, pour servir Guacamole Donne environ 1 t (250 ml) Dans le robot culinaire, pulser la…

Gratin de rotolos au jambon, fromage et asperges Se congèle 4 portions | Préparation 20 min | Cuisson 40 min 1 lb (500 g) asperges fraîches, parées¼ t (60 ml) beurre salé¼ t (60 ml) farine½ t (125 ml) crème à cuisson 35 %1 ½ t (375 ml) lait¼ t (60 ml) parmesan râpé1 pincée de muscade moulue4 grandes feuilles de lasagne fraîches (provenant d’un paquet de 360 g)12 tranches minces de jambon Forêt-Noire12 tranches de fromage suisse½ t (125 ml) mélange de fromage râpé à gratin (de type Riviera)sel et poivreestragon frais (ou séché), pour garnirverdures, pour servir (facultatif) 1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes (de 4 à…

1 Le Strøm spa nordique arrive dans les Laurentides Le centre de bien-être ouvre un nouvel emplacement à Saint-Sauveur, érigé de part et d’autre de la rivière à Simon. À l’expérience thermale et aux soins spa, on allie une foule de petits luxes pour se gâter: des lits à infrarouge, des chaises suspendues dans les aires de détente, un café, un restaurant ainsi qu’une boutique de produits Strøm. Info à stromspa.com. IV 2 De nouveaux locaux pour BKIND La marque montréalaise de produits corporels naturels, véganes et écolos a plié bagage pour s’établir en plein cœur du Mile-End, boulevard Saint-Laurent. Le décor se décline dans les tons de pêche et le tout est agrémenté de touches de terrazzo. Ce nouvel espace, super instagrammable, propose tous les produits BKIND, y compris…

Pour afficher ce style sans avoir l’air déguisée, on mise sur des pièces fortes et l’on évite d’adopter un look complet.…

Source: Réseau des massothérapeutes professionnels du Québec. L’art du massage ne date pas d’hier. Déjà utilisées dans l’Antiquité, notamment par les Grecs, les Romains et différentes cultures asiatiques, les thérapies manuelles, ancestrales comme plus modernes, ont fait leur chemin jusqu’au 21e siècle. Qu’ont en commun ces thérapies? La prétention de soulager les douleurs et les tensions, voire d’apaiser le stress, grâce à toute une série de gestes précis. On a donc l’embarras du choix. La règle de base à suivre, bien qu’aucun ordre professionnel ne régisse le métier de massothérapeute au Québec: on prend rendez-vous avec un thérapeute membre d’un regroupement professionnel comme la Fédération québécoise des massothérapeutes, le Réseau des massothérapeutes professionnels du Québec ou l’Association des massothérapeutes du Québec. C’est une manière de s’assurer que le thérapeute a…

Nouvelle section! «Les personnes qui entretiennent des liens plus étroits avec leur famille, leurs amis et leur voisinage sont plus heureuses et en meilleure santé physique», nous apprend la plus longue étude scientifique menée sur le bonheur par des chercheurs de Harvard*. C’est donc dire que le sentiment de déconnexion sociale, qui est en augmentation dans le monde entier, serait encore plus dévastateur pour la santé publique que bien des maux. Câlin de groupe? JB * Le livre Qu’est-ce qu’une vie heureuse? des Drs Robert Waldinger et Marc Schulz (Éditions de l’Homme) est en librairie.…

Le Québec abrite plusieurs spas scandinaves qui offrent des expériences de bains chauds et froids. Ces spas suivent le rituel scandinave de se chauffer, puis de se refroidir rapidement, le tout suivi d’une période de relaxation. Avec la popularité croissante de la méthode Wim Hof, il est possible de trouver des instructeurs certifiés qui proposent des ateliers ou des séances de bain glacé au Québec. Sébastien Zappa anime des ateliers d’introduction une fois par mois. Info à respire-aligne.com On peut participer au traditionnel Bain de neige du Carnaval de Québec, qui a lieu chaque année en février. Info à carnaval.qc.ca Certains clubs de nage en eau libre organisent des baignades en eau froide. On trouve de tels groupes en faisant une recherche rapide en ligne. Bien que cela nécessite de…

Lorsque le transit est ralenti, les matières fécales séjournent plus longtemps dans l’intestin, et donc fermentent davantage, avec les conséquences qu’on imagine. Les causes de la constipation sont très variées: ennui de santé, prise de médicaments, dérèglement hormonal et habitudes alimentaires. Prévenir la constipation • On mange régulièrement. Manger déclenche les mouvements de l’intestin, ce qui active le transit. Il n’est pas rare d’avoir à visiter la salle de bains après le déjeuner ou même après le café du matin, puisque les boissons chaudes et la caféine ont un effet d’activation du transit. • On mise sur l’exercice. Bouger fait également bouger l’intestin. Les coureurs en savent quelque chose. Cependant, une simple marche quotidienne est suffisante pour que notre intestin reste en forme. • On fait le plein de fibres.…

LA PLANCHE RENVERSÉE Assise, les jambes allongées devant, on dépose les mains à plat derrière nous, les doigts qui pointent vers le corps. À l’inspiration, on soulève le bassin vers le plafond. À l’expiration, on le redépose au sol. On répète de 8 à 10 reprises. LE DAUPHIN À partir de la position du sphynx, on ancre les orteils au sol et l’on soulève le corps en posture de la planche. À l’expiration, on avance les pieds vers les bras en marchant et l’on soulève le bassin, de manière à former un V. À l’inspiration, on revient à la planche sur les avant-bras. On répète 5 fois. LE SPHYNX À plat ventre, on dépose les avant-bras à plat, au sol, les coudes sous les épaules. On allonge la nuque, et…

Retirer le germe de l’ail L’ail en épicerie vient souvent de loin et il a été cueilli depuis un moment déjà. S’il est germé, il sera plus difficile à digérer pour certaines personnes. Afin de retirer ce germe au goût assez amer, on coupe chaque gousse d’ail en 2 sur la longueur, puis on enlève complètement le germe de chaque morceau avec la pointe d’un couteau, si nécessaire. On emploie ensuite l’ail comme à l’habitude. Potage à l’ail et aux haricots blancs Végé 4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 25 min 3 boîtes haricots blancs (540 ml/19 oz chacune)2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive½ oignon moyen, haché6 gousses d’ail, hachées¼ t (60 ml) vin blanc6 t (1,5 L) bouillon de poulet ou de légumes faible en…

Sandwichs banh mi aux pleurotes p. 76 Soupe pho aux champignons énoki et shiitaké p. 77 Sandwichs banh mi aux pleurotes Végé 4 portions | Préparation 15 min | Cuisson 8 min | Repos 1 h Légumes marinés 1 petit radis daïkon épluché, coupé en julienne2 carottes épluchées, coupées en julienne¼ t (60 ml) sucre1 c. à soupe (15 ml) sel¾ t (180 ml) eau½ t (125 ml) vinaigre de riz assaisonné Mayonnaise au miso ½ t (125 ml) mayonnaise2 c. à thé (10 ml) miso blanc Garniture aux pleurotes 4 paquets pleurotes (85 g chacun, 340 g en tout)¼ t (60 ml) fécule de maïs¼ t (60 ml) huile végétale1 gousse d’ail, hachée finement1 c. à thé (5 ml) gingembre frais, haché finement2 c. à soupe (30 ml) miel2…

Croquettes de crevettes à la noix de coco avec sauce aux herbes p. 94 Fondant au chocolat mi-cuit au sésame Végé Rapide 4 portions | Préparation 10 min | Cuisson 10 à 13 min ½ t (125 ml) beurre non salé (+ un peu pour graisser les moules)¼ t (60 ml) graines de sésame rôties1 t (250 ml) chocolat noir, grossièrement haché⅓ t (80 ml) sucre1 c. à soupe (15 ml) farine1 c. à thé (5 ml) cacao1 c. à thé (5 ml) poudre de café soluble (de type Nescafé)¼ c. à thé (1 ml) sel2 œufs2 jaunes d’œufs2 c. à soupe (30 ml) tahini1 pincée sel de mer croquant, pour garnircrème glacée à la vanille, pour servir (facultatif) 1. Graisser 4 ramequins de 3 po (7,5 cm) de diamètre.…

Vous avez déjà dit: «Généralement, mon indice pour me guider à savoir si je devrais accepter un projet ou pas, c’est le mal de ventre.» À quand remonte votre dernier mal de ventre? C’est un feeling qui revient un peu tout le temps. Je ne pense pas être assez vieille et blasée de ma job pour perdre cette exaltation des premiers jours! Mais mon dernier remonte à la soirée de lancement du recueil de nouvelles sexu, Nuits magiques. D’assumer un texte dans lequel j’ai écrit le mot «verge», ça vient avec un certain vertige (rires). Le magazine social Tout le monde s’habille que vous animerez cet hiver sur les ondes de Télé-Québec interrogera notre rapport aux vêtements. Quel est le vôtre? À l’adolescence et au début de ma vie adulte, je…

À ne pas manquer! Ariane Roy, Thierry Larose et Lou-Adriane Cassidy offrent à eux trois le meilleur de la musique (plus tout à fait) émergente. Comme le dit Laurent Saulnier, ex-grand manitou des Francos les ayant réunis lors de l’édition 2022, ils sont les «trois auteurs-compositeurs les plus importants de la nouvelle scène québécoise». Leur collaboration estivale devait n’être qu’une histoire d’un soir. Or le trio a tellement fait bonne impression qu’il annonce une tournée de huit dates en novembre. Sur scène, ces artistes revisiteront leur répertoire respectif, accompagnés d’un orchestre de sept musiciens. Accrochez-vous, ça va rocker! Info à royroseloup.com. JOËLLE BERGERON (JB) À voir! Mesurer l’impact du travail humanitaire Au cours des six dernières années, le dramaturge torontois Christopher Morris a documenté les expériences d’une infirmière québécoise avant,…

Tendance La camisole en soie insérée dans la jupe et le cardigan court mettent la taille en valeur. Classique Aux antipodes du look femme fatale, ce chemisier lavallière et ces chaussures Mary Jane nous permettent de créer une tenue parfaite pour le bureau. Décontracté On joue sur les contrastes en associant cette jupe sophistiquée à un t-shirt et des bottillons massifs. D’autres jupes longues…

1 Le café, c’est bien. Le maté, c’est mieux! On veut une boisson pour nous stimuler en fin d’après-midi sans nuire à notre sommeil? Entre en scène le maté. Naturellement riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, cette boisson originaire d’Amérique du Sud améliore notre niveau d’énergie et de concentration, sans les effets secondaires désagréables du café ou des boissons énergisantes. Son secret? Sa teneur en théobromine (aussi présente dans le cacao), en théophylline et en caféine qui, combinées, offrent une énergie plus soutenue et stable que tout autre stimulant sur le marché. On dit du maté qu’il possède les propriétés énergisantes du café, les bienfaits santé du thé vert et l’euphorie du chocolat! Pour le déguster, on fait infuser ses feuilles séchées dans de l’eau chaude et on…

Out, les excuses! «Le gym coûte cher, je manque de temps, je suis trop fatiguée»: fini, les excuses! Comme nous le répétait mon prof de maths en 5e secondaire: «Si tu ne prends pas le temps, t’auras jamais le temps.» Quel rapport avec l’entraînement (et les maths, d’ailleurs)? Si l’on ne réserve pas un espace dans notre agenda pour de l’activité physique, la routine nous avalera tout rond et l’on terminera la journée sans nous être levée de notre chaise. «La clé de la réussite en matière d’entraînement à domicile est la régularité et l’engagement envers notre programme. Il n’y a pas de recette magique. Le but suprême? Atteindre nos objectifs et rester motivé», indique Alex Doré, kinésiologue et entraîneur sportif depuis plus de 20 ans. Aménager notre espace Si…

MARIE-FRANCE, PROFESSEURE DE YOGA, DE PILATES ET DE MÉDITATION, EST HABILLÉE PAR ON, À ON-RUNNING.COM. POUR PLUS D’EXERCICES, ON VISITE SON STUDIO VIRTUEL NAMASTÉ & COCO LATTÉ. namastecocolatte.com @mfpellerin…

Lundi Salade d’automne au saumon, fenouil et noix de Grenoble Rapide 4 portions | Préparation 15 min | Cuisson 10 à 12 min 1 lb (500 g) filet de saumon sans la peau, coupé en 4 portions2 pommes de laitue Boston, déchiquetées1 petit bulbe de fenouil, finement émincé (avec les tiges et les fanes)1 poire mûre, mais ferme, en dés¾ t (180 ml) noix de Grenoble, concassées¼ t (60 ml) oignon vert, haché finementvinaigrette crémeuse à la noix (voir recette)sel et poivre 1. Préchauffer le gril du four (broil). Déposer le poisson sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier d’aluminium. Saler et poivrer. Cuire sur la grille du haut pendant environ 10 à 12 minutes. Réserver. 2. Dans un grand saladier, déposer la laitue, le fenouil, la…

présentent Les bienfaits des œufs dans une alimentation de plus en plus végé. Les œufs: si sains! Manger des repas sains et équilibrés est l’affaire de tous. Consommer plus de végétaux fait maintenant partie de notre mode de vie. Parfaits compléments à une alimentation végétale, les œufs contiennent de nombreux nutriments avec des effets bénéfiques importants sur la santé. L’œuf est une excellente source de protéines facilement assimilables. Il contient entre autres du fer, des vitamines A, D, E ainsi que B12, que l'on retrouve principalement dans les aliments d’origine animale. Les œufs: si faciles! La beauté des œufs est qu'en plus d'être nutritifs, ils sont polyvalents et faciles à cuisiner. Accompagner notre omelette d’une bonne salade reste une manière gagnante de concocter un souper rapide, léger et santé. On…

Pour créer une ambiance réconfortante, on marie le bleu à du beige. Pour inciter au calme, on choisit de l’agencer avec un gris pastel.…

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