Innholdsfortegnelse for Oktober 2022 i Countrysmart

När svenska paret Anna och Lars Norrman hittade gården i Klippinge söder om Köpenhamn visste de att hade kommit rätt. Här skulle visionen om ett litet bed & breakfast bli verklighet, och så blev det. För, enligt Norrmans: det som går att drömma om, det går också att genomföra. Och det stannade inte vid b&b. Det blev hotell med restaurang, trädgård och bubbelpool. Hösten 2021 tog de över Häckeberga slott och här visar de hur ett slott ska se ut enligt The Norrmans. Liksom på The Norrmans i Danmark har Anna inrett med sin unika känsla för stil och finess, och allt är nästan allt köpt från secondhandbutiker och många detaljer är loppisfynd. Flera föremål har fått följa med hem från parets resor över hela världen. Läs mer om Norrmans…

På väg till ett nytt äventyrligt uppdrag i vildmarken utanför Jönköping tänker jag på Prins Hamlet och att det är precis som Charles M. Schultz sa: Lycka är en varm valp. Nu är det förstås flera år sedan vår Hamlet växte ur valppälsen, men han fortsätter att ge Petter och mig så mycket lycka också som vuxen hund. Han är som en trogen vän att hålla i handen, fast tassen förstås. Och så tänker jag på hundarna där i London. Eller kanske på Balmoral i Skottland – vem tar hand om dem nu när de har blivit mattelösa? Drottningen älskade sina hundar och jag hoppas de får den kärlek och den värme de förtjänar! Värmen från sommaren tar jag nu med mig in i hösten som är på väg till…

Fönster och dörrar avslöjar Att välja fönster och ytterdörr är en process där hänsyn måste tas till husets stil och uttryck, dess funktioner och ekonomi. Utformningen måste också ses i hela sitt sammanhang, både utifrån och inifrån. Fönstersättning skapar rytm, balans och karaktär åt fasaden. Storlek, färgsättning och utformning styr ljusinfall och möjliga utblickar. Ytterdörren avgör om entrén uppfattas som vänlig eller avvisande, förnäm eller klumpig och förstärker eller motsäger husets stil. Husets ansikte ger information om hur fönster, portar och ytterdörrar från olika tider har varit utförda. Den ger också arkitektoniska råd om stil, uttryck och proportion. Även samhällets krav redovisas, liksom olika tekniska lösningar. Med exempel från flerfamiljshus och villaområden, går författarna igenom historik, teknik och utformning från förra sekelskiftet till idag. www.arenabok.se www.bokus.com Gör som Taylor “Jag…

Gammalt hantverk på nytt Lär dig fläta egna väskor, korgar och accessoarer med naturmaterial som näver, halm eller ullfilt - eller varför inte göra något fint av återbrukade plastband från sopsorteringen? Det går att fläta med nästan allt som kan böjas och formas tredimensionellt! Runtom i världen har människor flätat i tiotusen tals år - att fläta är ett av världens äldsta hantverk. I bokens projekt använder du dig av grundläggande och universella tekniker som snedflätning, rakflätning, sjuflätning och hexagonflätning. Boken berättar om tekniker, material och projket och den är skriven av Emma Dahlqvist och fotograf är Lennart Weibull. www.nok.se www.bokus.com Sticka för värmen Sticka varmt, mjukt och hållbart till små och stora barn. I den här boken har Agnes Brandels samlat sina bästa barnkläder och accessoarer som värmer de…

Revykungen enligt Kalle Lind Karl Gerhard ansågs göra de kvickaste och elegantaste sketcherna och kupletterna, där han gisslade politiker, kungligheter och kulturelit. Under andra världskriget blev han en av landets tydligaste antinazistiska röster, vilket skrämde bort hans publik och tvingade honom att lämna sin teater. Privat levde han under sina sista decennier i en regnbågsfamilj med adoptivdottern Fatima och sambon Göthe. I biografin Karl Gerhard: Estradör och provokatör ger författaren och radioprataren Kalle Lind sin bild av en modig och modern man. Boken följer huvudpersonen från vaggan till graven, men lägger särskild vikt vid krigsåren och den HBTQvärld Karl Gerhard var en del av. Med ambitionen att fånga Karl Gerhards drivkrafter, och i någon mån avslöja hans hemligheter, har Kalle Lind tagit sig an en av 1900-talets främsta svenska provokatörer.…

Renässans för saffran Saffran är världens dyraste krydda och har åtråtts av människan under årtusenden som frodisiakum, färgämne och bot mot allt från magbesvär till pest och smittkoppor. – I alla tider har saffran trollbundit människor. Kleopatra lär ha badat i saffran för att öka sin attraktionskraft på männen och enligt Linné kunde kryddan motverka nedstämdhet, säger Gunnel Carlson, som själv länge odlat saffran i sin trädgård. Boken börjar i antikens Grekland och följer saffransknölen ut i världen. Här finns fascinerande anekdoter om smuggling och förfalskningar, men också om hur man odlat och använt saffran i olika delar av världen. I Sverige har saffran använts och älskats sedan 1500-talet och nu är det dags för renässans. Vid sidan av Iran och Indien finns idag den lilla krokusblomman på fälten i…

Du behöver 2 nät färska blåmusslor1 stor gul lök4 vitlöksklyftor ev 1 chili (spansk peppar) ca 1/2 färsk fänkål (100 g)2 msk olivolja2 kvistar citrontimjan3 dl torrt vitt vin1 liten citron, pressad saft1 knippe bladpersilja salt efter smak Gör så här 1. Skölj musslorna under rinnande kallt vatten och ta sedan bort skägget. Knacka öppna musslor lätt mot köksbänken och kasta dem som som efter några minuter inta har stängt sig. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka även chilin fint om du vill ha med den för att få lite hetta. Skär fänkålen i strimlor. 3. Fräs lök, vitlök och chili i olja på hög värme. 4. Tillsätt citrontimjan, fänkål och musslor. Rör runt hastigt och tillsätt vin och citronsaft. Lägg ett lock på grytan och och sjud…

Under fyra decennier arbetade Stig Lindberg för Gustavsbergs Porslinsfabrik som designer, konstnär och illustratör. Internationellt är han den mest uppmärksammade av 1900-talets svenska designer. Nu hyllas han med vinet Berså Terra Alta. Med sina gröna björkblad och svarta detaljer är kanske Berså från 1961 Stig Lindbergs (1916-1982) allra mest älskade mönster. Motivet är inspirerat av skapades 1961 och är ett motiv inspirerat av kärleken till frun Gunnel. Stig träffade sin fru Gunnel i ung ålder, och så här beskrev mötet i efterhand: ”När jag såg henne för första gången blev jag förtrollad, och jag cyklade rakt in i en björk. Jag har aldrig ångrat den olyckan”. Björklövet är även symbolen för Stig Lindbergs hemstad Umeå, också kallad björkarnas stad. Själv talade han om mönstret Berså som ett svar på de…

Du behöver Receptet är för 4 personer500 gr kantareller3 dl grädde smör till stekning flingsalt grovmalen svartpeppar4 st vitlöksklyftor500 gr färsk pasta, gärna hemgjord valfri lagrad ost (parmesan, västerbotten- eller prästost) ruccolasallad½ citron Gör så här Smörstek de rensade kantarellerna och smaka av med salt och peppar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg dem i en liten ugnssäker form med lite olja i botten. Ugnsrosta i övre delen av ugnen i 225 grader i ca 10 min. Vitlöken ska få en lätt gyllenbrun ton. Låt vitlökarna svalna något. Skär upp vitlökarna och lägg dessa i grädden. Tillsätt citronsaft efter tycke och smak. Värm upp gräddblandningen. Koka upp vatten och lägg i den färska pastan. Viktigt att pastan inte överkokas. Häll av pastavattnet men behåll någon deciliter av kokvattnet som du blandar ner i…

Marie Olsson Nylander är tillbaka med en ny uppsättning mattor och en kampanj som fotats i hennes välkända hus på Sicilien. – Den stora skillnaden från min förra mattkollektion är väl att jag vågat ta ut svängen lite till nu. Mattorna är lite mer, lite tyngre och lite modigare. Samtidigt vill jag att allt ska kunna knytas samman – har du en matta från förra kollektionen passar den väldigt fint ihop med den nya, säger Marie. Den nya kollektionen är en välkomponerad uppsättning mattor med lika delar rustik elegans som Maries egna, personliga touch. Kampanjen leder rakt in i Maries hus på Sicilien och hemmets alla rum. Här finns, förutom uppföljningen till förra årets succékollektion, inspiration till höstens inredning. – Jag ville skapa en mjuk och jordig kollektion i naturmaterial.…

Hög tid för glögg Kiviks Musteri lanserar en lokal glögg gjord på svenska äpplen som varsamt plockats för hand, pressats och jästs till vin i musteriet precis vid odlingarna. För smakens skull är den avrundad med Calvados VSOP från Normandie - en modern glögg med anor, perfekt för smakfull njutning under den kyliga delen av året.Inneh ållet består av Äppelvin på svenska äpplen, klassiska glöggkryddor samt vanilj och kanel, men receptet och den goda smaken är ett resultat av ett gediget hantverk i allt frän odling till sammansättning av såväl äppelsorter som kryddor. Österlenglögg säljs i flaskor om 50 cl och finns att beställa hos Systembolaget. Pris av 109kr/flaska. www.kiviksmusteri.se Kallt som varmt Lagom till första frosten presenterar Saturnus Еrets Glögg med smak av Frostbär. Årets stora smaksatta nyhet är…

Maltkornet som odlats på godset utanför Ystad för Spendrups räkning kommer att bli ungefär 18 miljoner liter öl i början av 2023. I väntan på det nya ölet presenterades en annan nyhet: en nordtysk pils med mycket humle och mindre sötma. Ölet har samma smakprofil som det öl man planerar att brygga av maltkornet från Högestad. Lunchen, som serverades vid skördefesten, var komponerad och lagad av Gustav Leonhardt, Årets kock 2021. Allt från lokala råvaror, men med ett undantag: såsen som serverades till karré och filé av vildsvin var smaksatt med grön Chartreuse. Spendrups har sedan många år tillbaka använt maltkorn från Lantmännen. Samarbetet kring Lantmännens odlingskoncept Klimat & Natur är ett gemensamt grepp för mer hållbar odling och ett naturligt nästa steg på Lantmännens och Spendrups hållbarhetsresa. “Klimat &…

Anderstorp har en unik plats inom motorsporten i Sverige efter att under sex år ha arrangerat Grand Prix i Formel 1 på 70-talet. Legendariska förare som Ronnie Peterson, Niki Lauda, Emerson Fittipaldi och Mario Andretti har alla tävlat på banan. 50 000 åskådare, kungliga besök och tv-sändningar världen över bidrog till att sätta Anderstorp på världskartan. Som klubbens fotograf kunde Jan Wärnelöv vandra fritt omkring och dokumentera vad som hände både på och utanför banan. Ett urval av sina omkring 4 000 bilder samlade han 2015 i boken Scandinawian Raceway och fredagen den 19 augusti hölls vernissage hos Private Gallery Sweden i Örebro. “Som klubbens fotograf kunde Jan Wärnelöv vandra fritt omkring och dokumentera vad som hände.” – En något annorlunda form av fotokonst om jag jämför med det jag…

I vårt magasin Countrysmart finns massor av smarta länkar. Det beror på att vi jobbar i tiden och använder den teknik som idag är lika självklar som e-handel, streaming och skärmtid. Vi länkar till bakgrundsfakta eller till mer information, och till försäljningsstället för de produkter vi valt att presentera för dig. Men urvalet på plocksidor, notiser och i reportage baserar sig alltid på redaktionella värderingar. Det vi väljer att skriva om och presentera är valt för att vi tror, och hoppas, att det är intressant för dig som läsare. Precis som det är för oss själva. I dagens medialandskap sker i stort sett alla resereportage i samverkan med någon partner, ofta en turistbyrå eller någon annan aktör som arbetar för att besöksmålet ska få medial uppmärksamhet. Vi är inget undantag,…

Fem timmars direktsändning av en händelse som uppmärksammas över hela världen är en stor sak också för den mest erfarne kommentatorn. Men när Roger Lundgren lämnade TV-huset på Östermalm var han nöjd med sin insats och samspelet med Anna Hedenmo och Ann-Britt Ryd Pettersson. Det krävs mycket för att det ska bli rätt och så lite för att det ska gå fel. – Vi hittade rätt tonläge och det lugn som behövs för att visa respekt. Det gäller att förmedla informationen så att den blir intressant för tittarna och att inte prata i mun på varandra. Framför allt är alltihop så fruktansvärt sorgligt, men jag tycker att vi lyckades bra, säger Roger. Efter 70 år på tronen och 96 år i livet somnade drottning Elizabeth II in hemma på Balmoral…

Gå på känn Om du hängivet och ogenerat ägnar dig åt livsnjuteri tillsammans med andra lever du inte bara roligare, utan även längre! Enligt den tesen har Emma Hamberg skapat en högst personlig kokbok som är generös, klacksparkig och fransk ut i fingerspetsarna. – Man kan så lätt få för sig att fransk matlagning är svår. Något för de utvalda med höga vita kockmössor, silverkupor som lyfts under trumvirvlar och såser som bara får sjuda, aldrig koka. Fel, fel, fel! Fransk matlagning är egentligen väldigt lätt, det handlar bara om tid och väldigt mycket smör. Du ska inte vara ett dugg rädd, du ska bara ha tillräckligt med smör hemma, och följa recepten lite Au pif! Ungefärlig översättning: jag går lite på känn och det kommer att bli fantastiskt. Du…

Hemlighet upp till ytan Signalspaningsfartyget HMS Orion registrerar en signal från en kortvågsradio någonstans i Karlskrona skärgård. Samma signal registrerades flera gånger från samma plats under kalla kriget, men upphörde sedan tvärt och har inte hörts mer - förrän nu. David Spetz vid Militära underrättelseoch säkerhetstjänsten, Must, kopplas in för att utreda ärendet. Samtidigt återvänder affärskvinnan Julia Werner från London till sitt barndomshem på Sturkö utanför Karlskrona. Vad hon tror ska bli ett kort formellt besök i samband med sin farmors begravning, utvecklas till något helt annat vid upptäckten av en välbevarad familjehemlighet. En hemlighet som någon visar sig vara beredd att döda för. Täcknamn: Lodjuret är Nathalie Redmos debutroman och den första delen i serien om Must-agenten David Spetz och Julia Werner. www.lindco.se www.bokus.com Thriller i tiden I Sverige…

Du behöver Receptet är för 4 personer800 gr lövbiff (gärna något tjockare skivor) Karl Fredrik Rioja färsk rosmarin vitlök olivolja smör800 gr delikatesspotatis5 st vitlöksklyftor olivolja smör färsk rosmarin250 gr champinjoner5 dl grädde smör olivolja salt peppar150 gr smör torkad oregano (gärna större blad) de fina topparna av färsk rosmarin1 st vitlöksklyfta flingsalt15-20 st cocktail-eller plommontomater½ rödlök1 msk balsamico4 msk vitvinsvinäger Gör så här Örtsmör på Karl Fredriks vis Låt smöret mjukna. Smula sönder den torkade oreganon och klipp ner de späda topparna på rosmarinen. Blanda ner kryddorna och vitlöken i smöret. Blanda väl för hand. Lägg upp smöret i en lite kopp. Varför inte välja en loppiskopp eller en petit skål?! Ställ in i kylen för att stelna. Innan servering dekorera med en liten rosemarinkvist. Marinerad lövbiff Lägg lövbiffens…

Behåll sommarkänslan med smycken i gyllene toner! Ett besök på den italienska smyckemässan Vicenzaoro ger inspiration med guldkant. Här visas de senaste trenderna i världen av guld och juveler. OBS! Om du ska köpa smycken med korall, fråga om de är certifierade eller på annat sätt etiskt garanterade och godkända av CITES, en internationell överenskommelse som ska skydda hotade djur och växter.…

Ibland faller äpplet långt från trädet och det kan ta tid innan det hittas. Ungefär så var det för Stefan Andersson, numera välkänd krukmakare. Visserligen fanns hans farbror med sitt krukmakeri i omgivningen under hela Stefans barndom men det vara bara så det var. Stefan ville gärna bli författare men hade också fallenhet för data så föll valet på en framtid som programmerare för dataspel. När han så småningom insåg att det inte var hans framtid dök tanken på farbrors keramik upp och Stefan fick bli lärling och lära sig yrket från grunden. Det fanns paralleller; kreativitet måste finnas inom både data och lera tyckte Stefan. Efter fyra år tyckte farbror att det var dags för Stefan att bredda sin kunskap. Och det gjorde han på Leksands folkhögskola, där han…

Det här har länge varit en dröm för mig och ett berg att bestiga! Jag är så fantastisk glad över att ha vunnit Årets Kock 2022 och jag hade aldrig lyckats åstadkomma detta om det inte varit för min familj, mina vänner och arbetsgivare, säger Jessie Sommarström. Hon deltog även i tävlingen 2020 och fick nu en fantastisk revansch. När Jessie tillstod att hon när för ett ögonblick var ute och svävade hade hon sin pålitliga och kolugna commi vid sin sida, det är hon noga att understryka. Totalpoängen på tävlingen var 800 och Jessie nådde upp till hela 770 poäng. På andra plats kom Oskar Persson och på tredje plats Ola Wallin. De åtta finalisterna tävlade i två moment. Den första uppgiften var att tillaga tre olika kanapéer på…

Maya Samuelsson, vinkännare och sommelier, föddes symboliskt sett under en korkek, och hon var bara ett halvt år då föräldrar-na tog med hennes till den svensk-franska vingården Rabiega i Pro-vence. Ett år senare deltog hon i sin första skörd liggande i en korg under vinrankorna. Där kunde hennes kommande vinkarriär fått ett snöpligt slut då hon föråt sig på de mogna vindruvorna. Pappa Dick och mamma Britt-ta grundade företaget Vinkällan Dryckesutbildningar 1996. Dick använde det i sitt arbete som dryckesutbildare och konsult, men redan två år senare startade han sommelierutbildning. Kurserna är eftertraktade, och de finns nu så-väl inom som utom Sverige. Både digital och med kurser på sönda-gar. Tidigt i livet gillade Maya att plugga och lära nytt. Sin entreprenöranda visade hon tidigt och som liten gav hon tillsammans…