Innholdsfortegnelse for Juin - Juillet 2016 i Côté Sud

Un voyage au cœur de l’image. Destination qui peut nous emmener loin, très loin de nos repères. Là où l’esprit se perd, là où la pensée s’évade, nous invitant à sortir du cadre pour mieux renouer avec l’imaginaire. Chaque été, depuis quarante-sept éditions, Arles vit au rythme des Rencontres de la photographie. Un rendez-vous pleinement inscrit dans le patrimoine et le cœur de la cité. Arles, ville photosensible, est une invitation au voyage. Se souvenir des mots de Michel Tournier. «Cette petite ville avait naturellement vocation à devenir capitale de la photographie. D’abord évidemment, il y a la lumière, la transparence de l’air provençal. Puis, il y a aussi l’architecture, les arènes et ce qui se passe dans les arènes. Et naturellement il y a les hommes… » L’écrivain, disparu…

Naissance à Dublin, derniers jours à Madrid, atelier à Londres, amour inconditionnel de Paris, mais sait-on que Francis Bacon quitte Londres à l’aube des années 1940 pour s’installer dans la Principauté? Tout au long de sa vie, il ne cessera de séjourner dans le sud de la France. Et c’est à Monaco qu’il peint son premier « pape », inspiré du Portrait du Pape Innocent X de Vélasquez. Leitmotiv d’une béance qui réinvente le portrait, c’est aussi à Monaco qu’il commence à concentrer son travail sur la forme humaine. Figures disloquées, visages difformes, corps ramassés aux contours incertains… Cette étape décisive fera de lui l’artiste figuratif le plus énigmatique de l’après-guerre. Au Grimaldi Forum, l’exposition s’annonce inédite, troublante, émouvante. En un mot superlativement humaine. Sous le titre « Bacon, Monaco…

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« Il y a de l’alchimie dans la brique, comme dans tout matériau en argile cuite, le feu transformant la terre et l’eau en un matériau plus durable que la pierre. Grâce à lui, une matière première tendre et éphémère, la boue, devient dure, éternelle et belle »… (exprime Dan Cruickshank dans la préface). Ainsi le plus vieux matériau de construction mis au point par l’homme, à la fois polyvalent et familier, utilisé depuis des siècles à travers le monde en architecture, se voit-il réhabilité dans sa toute puissance créatrice par l’auteur, William Hall. Il était temps! Des premières structures primitives, telles les étranges ruines mésopotamiennes de la ziggourat d’Ur en Irak, la grande mosquée de Djenné au Mali ou les thermes de Caracalla à Rome (216 après J.-C.) aux…

Pesto vient de « pestare » qui signifie piler. Préparer un pesto au mixeur est donc une hérésie. D’abord et avant tout parce que le pesto est une sauce crue. Et mixer le basilic reviendrait à le chauffer, le noircir et lui ôter toute sa saveur. Pour respecter précisément les règles de cet art, on pile donc du basilic de Pra (quartier de Gênes), de l’ail de Vessalico (province d’Imperia), du parmigiano reggiano de 34 mois, du pecorino fiore sarde, des pignons de pins de la région de Pise, du gros sel de mer de Trapani, le tout détendu à l’huile d’olives taggiasche de Ligurie DOP. Sans un mortier en marbre et un pilon en bois d’arbre fruitier, inutile de s’essayer au pesto. Vous êtes hors concours ! Avec ces…

Nées à Porto en 2010, les céramiques Da Terra ont fait le tour du monde. Une communauté connectée retranscrit en langage céramique ses rythmes et impressions de voyages. Une odyssée de paysages choisis inspire les collections. Au Portugal, Da Terra crée des services pour la table que l’on apprivoise instantanément. Liberté de gestes graphiques, sophistication de la couleur, finesse exquise d’un biscuit en grès… on entre immédiatement en amitié avec des matériaux nobles dont la force créatrice a des contours familiers. Sept pièces, soit quatre assiettes, un bol à céréales, un saladier et un mug, se ressemblent et s’assemblent pour former une famille. Et si chaque pièce est originale, les quinze collections Da Terra composent à l’infini une table stimulante. Autour d’un savoir-faire aussi libre que techniquement maîtrisé, des patterns…

Hervé Hôte Le photographe arlésien, auteur des pages de ce reportage, a investi récemment les murs chargés d’âme d’une dépendance de la noble maison d’ébénisterie Dervieux. Boosté par l’architecte avignonnais Guillaume Avenard, qui a échafaudé les plans et la réalisation de la Fondation Van Gogh et qui signe ici une réhabilitation lumineuse, l’espace porté par ce caméléon de l’image, ethnologue de formation, devient aussi galerie à ses heures, propice aux évènements. Une porte grande ouverte à la création comme au partage, puisque les murs mitoyens abritent aussi désormais une chambre d’hôtes où il fait bon séjourner. La Maison Close, passage Robert Doisneau, tél. 06 22 32 26 89, lamaisonclosearles.com…

À l’extérieur, la façade a gardé sa silhouette traditionnelle. Dedans, ses nouveaux disciples à la barbe christique cultivent une autre forme de religion : celle du vertige de la glisse. L’ancienne paroisse de ce quartier industriel n’a pas survécu à la fermeture des usines. Sauvée par la famille Fernandez, elle devient propriété privée en 2007. Chefs de file du design italien en Espagne sous l’enseigne « Iniciativas Habitat », les nouveaux acquéreurs convoitent d’y installer leurs bureaux et leur showroom, puis renoncent devant l’ampleur des travaux. À la tête de cette même entreprise, Ernesto Fernandez, membre du collectif Church Brigade, rêvait d’un terrain de jeu insolite dédié aux adeptes de skate. Une initiative qui alerte aussitôt l’artiste Okuda San Miguel. Figure de l’art urbain, les fresques surréalistes-pop du Madrilène ont…

Au musée national Picasso, la dimension sculptée… Après le MoMA de New York, partenaire de l’évènement, Paris relaye un aspect peu étudié de la sculpture chez Picasso : sa dimension multiple en séries et variations, tirages et agrandissements réalisés à partir d’originaux sculptés, des premiers modelages des années 1900 jusqu’aux années 1960. Venus du monde entier, voilà donc la série des Verres d’absinthe, des têtes et bustes de femmes, des galets de plage ramassés à Golfe-Juan, des Baigneurs en tôle pliée ou peinte… Brassaï l’immortalise dans l’ombre, Julio Gonzàlez le seconde à quatre mains. Picasso lui, rebondit constamment dans le processus créatif. Fil de fer, laiton, bronze, plâtre de fonderie, plâtre vernissé, trouvent grâce à ses yeux. Dans ce puzzle « jubilatoire » d’expérimentations, le visiteur glane toujours le renouveau,…

Entre guide et vision critique, DEL’ART n’en finit pas de rassembler les artistes, fédérer les musées, jouer les mentors pour amateurs à la découverte d’un sud créatif. Aussi simple que l’esprit de collection qui l’habite, aussi exigeant que la chronique d’une époque scrutée à la loupe, il investit chaque trimestre le territoire d’une actualité artistique foisonnante. Cueilli à la volée dans tous les lieux culturels ou bien glissé dans votre boîte aux lettres, il pourrait être votre ami le plus précieux pour vivre un été curieux. Au Narcissio, Florence Forterre est à l’écoute de tous les vocabulaires de la création contemporaine. Dans ce nouvel espace dédié à des évènements, performances et rencontres, elle présente ses éditions et offre quatre fois par an la couverture du guide à un artiste, ouvrant…

À AIX-EN-PROVENCE L’antre de toutes les convoitises Si les Aixois affectionnaient les anciennes enseignes Renaissance et Sol & Eau, montée d’Avignon, et Kei-Stone à Saint-Cannat, ils se réjouissent désormais de l’ouverture XXL d’un showroom satellite de ces trois univers. Chez Meubles & Décoration, on aime particulièrement les sélections de mobilier Ethnicraft, dont celles en noyer inspirées des années 1950, Matière Grise et ses laques colorées, Expormim, qui sait si bien tresser ses assises, pour les tapis Dash & Albert, le linge de maison, les luminaires sur-mesure Hind Rabii, les objets tendances ou le mobilier outdoor Vincent Sheppard et Sifas. Carrelages & Bains peaufine sa sélection bien pensée de dallages grès cérame in et outdoor, d’espaces et d’équipements pour salles de bains. Pour les amoureux de minéralité enfin, Pierres & Marbres…

Et voilà le travail. Quand Pierre Antoine et Stéphanie prennent une seconde adresse, l’esprit joyeux de la Cantinetta se téléporte dans le 8e . Décor sacrément réussi par Madame. Cuisine simple et assaisonnée comme sait si bien le faire Monsieur. Ces deux-là, on les suivrait jusqu’au bout du monde, pour une salade de poulpe, un mesclun tout fou, une caponata d’aubergines, mousse de thon et chips de pain libanais, un chorizo frais grillé à la plancha, du gorgonzola à la cuillère et une glace fior di latte comme là-bas! Le tout en petites assiettes pour se régaler. De 4,50 € à 12 € l’assiette, 150, rue Jean Mermoz, Marseille 8e , tél. 04 91 71 16 52.…

Derrière l’église San Domenico Maggiore, loin du chaos de la ville, l’air se transforme. Une fragrance divine embaume la ruelle. Dehors, un banc en bois blond invite à s’y arrêter. On ne peut pas se tromper. À l’intérieur, dans sa boutique laboratoire, Giuseppina Malinconico mesure, détaille, prend des notes, c’est le point de départ pour faire du savon tout un art. Le travail des Anciens la passionne. Ayant appris la technique avec son frère, ils ont œuvré ensemble durant quelques années. Il la guidera dans ses premiers pas d’apprentie parfumeur, et l’accompagnera dans la vente de ses créations avant que Giuseppina ne s’installe dans cette ruelle. Enracinée dans la culture égyptienne, Kiphy prend son nom de la divine fragrance par excellence, un mélange très odorant, l’encens du soir, le parfum…

On le sait, cette ville porte l’édition bien au-delà du Rhône ! Petites ou grandes, chacune de ses maisons d’édition a la passion de l’œil et du mot. Pages choisies de leur actualité… Chez Actes Sud, après le Goncourt 2015 attribué cet automne à Mathias Enard pour Boussole et le succès phénoménal de l’ouvrage Le Charme discret de l’intestin de Giulia Enders (bientôt traduit dans 26 pays), la formidable intuition de Françoise Nyssen guide toujours ses équipes. Chema Madoz, Lucien Clergue, Miquel Barcelo, Gilbert Garcin ont jalonné l’année, la Rhodanie, le Bois, les Pasteurs, Paysages, les Architectures de terre de l’Ouest Africain, nos envies d’ailleurs et de savoir-faire. La librairie et le complexe culturel qui s’y rattachent sont une invitation à toutes les cultures. Librairie Actes Sud/Association du Méjan, 47,…

Les frères Arnal, ou les tribulations d’Armand et Alexandre à Arles. Bon sang ne saurait mentir. Une décennie les sépare, leurs styles les opposent mais leur complicité les unit autour de l’amour du produit et du plaisir qu’il provoque. Proche de la terre, dans la campagne arlésienne, Armand cultive son potager et, sans détours du jardin à l’assiette, excelle à sa table de La Chassagnette depuis des années. Bourlingueur gourmet, Alexandre voyage puis se pose au Verre Volé, à Paris. Aujourd’hui réunis, les deux frères installent en ville un petit Ouvre-boîte, sur le pas-de-porte de l’hôtel du Cloître. Sur la placette, à l’ombre du paulownia, façon guinguette de bon ton et sans chichis, Alexandre garnit ses étagères de bocaux, de boîtes de sardines du Portugal ou de Galice, de riz…

Le bouche-à-oreille n’a pas fini de diffuser ce parfum de nouvelle aventure. Passionnée de produits méditerranéens, attentive à la singularité de tous les terroirs, Julia Sammut traque le meilleur de tout. Bien entendu, il y a l’atavisme. Une grand-mère juive tunisienne qui tenait un restaurant dans le Vaucluse, un père maltais-sicilien-tunisien et une mère vosgienne qui a adopté viscéralement la palette de la gastronomie du Sud, ça ne s’invente pas. Si la fille de Reine Sammut, chef étoilée de l’Auberge la Fenière à Lourmarin, a eu des velléités de s’émanciper de ce passif gourmand, elle a été rattrapée par son histoire. Piqûre de rappel. Après des études écourtées dans l’hôtellerie, elle rentre à l’École supérieure de journalisme de Paris. Elle rejoint l’équipe du Fooding, la suite s’écrit de liens en…

À l’orientale Page de gauche, le savon noir dans sa coupelle étamée et son gant de massage saluent l’art du bain à l’orientale selon Tadé (tade.fr). Dans la chaleur du hammam, ce lien naturel avec la Méditerranée perpétue un univers fantasmé où soins délicats du corps et apaisement de l’esprit ne font qu’un. Ci-contre, jeux graphiques à l’hôtel Nord Pinus Tanger. Anne Igou, hôtelière et orchestratrice de lieux d’exception, a transformé un ancien riad en maison d’hôtes. Elle y a renoué avec l’art de vivre marocain. Dans cette pièce d’eau, elle exprime sa prédilection pour le savoir-faire de Driss bel Kaid, artisan spécialisé dans les zelliges installé à Fez. Formes libres Ci-contre, dans une des maisons de pêcheur posées sur le sable à Comporta, au Portugal, une baignoire ondulante réalisée…

Inspiration nature, un « fil vert » qui animera le salon Source inépuisable d’inspiration pour les créateurs, la nature s’exprime dans les formes, les couleurs, les impressions. Mais au-delà du style, on s’intéresse aux matières naturelles et à celles qui sont recyclées, recyclables, à l’écoconception et à l’upcycling, à la préservation de savoir-faire locaux. Question saveurs, on s’attache à goûter le vrai, le bon, à respecter les saisons et à introduire des herbes, des graines parfois oubliées. Les jardins sont plus que jamais imaginés dans le respect des essences régionales, ce qui dans le sud exprime aussi le souhait de plantes peu gourmandes en eau. Au rendez-vous • 250 exposants pour faire le plein d’idées déco, aménagement, jardin, saveurs • un parcours pour les professionnels : architectes d’intérieur, décorateurs, hôtels,…

Décidément, l’art de bâtir a vécu des secousses ces derniers mois avec la disparition brutale des architectes Claude Parent, René Egger, Zaha Hadid. Entre les trois, vous êtes parti sans faire de bruit, sous les étoiles de Saint-Rémy-de-Provence, votre ancrage. Le village et ses maisons alentours se sont réveillés ce mercredi-là, jour des enfants, incrédules et tristes. Côté Sud a 26 ans et, durant tout ce temps, vous n’avez cessé de débusquer pour nous les plus belles demeures à photographier. Chaque fois, nous savions que nous partions pour des moments suspendus... D’un bâti vétuste, ordinaire, d’un simple site, vous imaginiez dans les règles de l’art, avec vos équipes de haut vol, si fidèles au Cabinet Lafourcade, des havres qui semblaient juste endormis: entrepreneurs, artisans, fournisseurs de matériaux riches de vécu,…

BIOT Le sacre d’un été… 1954… Le Groupe Espace fondé quelques années plus tôt par André Bloc et Félix Del Marle organise entre juillet et septembre sa première exposition collective dans un champ d’oliviers du village : Architecture Formes Couleur occupe l’espace avec élan pour incarner « la présence fondamentale de la plastique ». Sonia Delaunay, Magnelli, Arp, Léger y côtoient Vasarely, Jacobsen, Claude Parent ou Denis Brihat… En revendiquant ensemble le rôle stratégique du plasticien-conseil au service de l’intégration des arts dans l’urbanisme d’aprèsguerre, ils engagent le processus. L’occasion de contextualiser l’esthétique monumentale de Fernand Léger à travers les commandes de l’époque, d’évoquer les grandes figures du genre et d’éclairer à travers plusieurs projets la matérialisation de cette utopie. Du 18 Juin au 19 septembre, « L’été 1954 à…

Dans ce lieu de vie de 70000 m2 alliant mode, culture, restauration, espaces de détente et de loisirs, le parcours paysager conçu par Jean Mus (des jardins privés en Provence, ceux de la villa Fiorentina et du Grand Hôtel à Saint-Jean-Cap-Ferrat et prochainement celui de l’hôtel Ritz à Paris) est déjà en soi un miracle. Oliviers, cyprès, arbres de Judée, essences exotiques, troènes du Japon, palmiers de Californie… bordent les allées et dessinent une oasis. Au fil des places, passerelles et points de rencontre se dessinent des perspectives où l’art trouve naturellement sa place. Il s’immisce dans l’univers lifestyle du centre de shopping avec des œuvres pérennes de Ben, Céleste Boursier-Mougenot, Daniel Buren, César, Antony Gormley, Tim Noble & Sue Webster, Jean-Michel Othoniel, Pablo Reinoso, Pascale Marthine Tayou et Wang…

En mars dernier, nous nous envolions vers l’Asie et le fleuve Irrawaddy le temps d’une croisière Côté Sud/Rivages du monde. Première escale à Bangkok, puis dernier vol pour découvrir, au petit matin, l’effervescence de Yangon, l’ancienne capitale birmane. Le reportage paru dans notre numéro de décembre laissait espérer les plus vives émotions. Elles furent au rendez-vous : l’imposante pagode de Shwedagon, ses chinthes (sculptures moitié lion, moitié dragons) et son stupa doré; les quartiers coloniaux surannés et l’élégance des Birmans vêtus de longyi; la végétation luxuriante, les sourires… Sans oublier le charme des liens qui se tissent à terre, en deux jours à peine, entre des passagers enthousiastes à l’idée de partager une belle aventure et la fantastique découverte d’un nouveau monde. J+4 : nouvel envol vers Mandalay où est…

Elle a 69 ans mais en paraît 20 désormais, excepté quelques détails de son passé, semés çà et là comme des clins d’œil affectueux. Elle, c’est la pizzeria Chez Jeannot, starlette des années 1950 du non moins mythique port de pêche du Vallon des Auffes. Désormais liée à Alexandre Pinna, cousin de l’ancien propriétaire et déjà heureux maître de Fonfon, l’institution voisine, la noble dame a fait peau neuve. La décoratrice Maëlle Fouilland s’y est amusée en respectant son passé. Tandis qu’en bas les murs vibrent du bleu de tapisseries fifties, en écho à la Méditerranée omniprésente, et du noir et blanc de photos du Vallon d’autrefois, l’étage s’encanaille d’un vieux zinc Ricard, mobilier en Formica, affiches, objets chinés. Dès l’entrée, qui ouvre sur sa miniboucherie de quartier, le ton…

Bricoleurs, ce n’est pas le mot. Clément Higgins et sa fiancée Aurélie Poletto ne sont pas vraiment dans la bricole… On connaissait leurs pâtisseries si jolies déjà servies chez quelques restaurateurs marseillais. On peut désormais les déguster chez eux et même les emporter. Leur comptoir a pris place dans un décor bleu, blanc et bois, signé Reggio AD et Audrey Faugloire, au Vallon de l’Oriol. Attention : pâtisseries du jour uniquement. Quand il n’y en a plus, il n’y en a plus. Écoutez plutôt… Pâte à choux croustillante, pur praliné noisette amande, noisettes caramélisées, ganache montée pralinée : voici le marseille-brest qui vous fait de l’œil. Mojito explosivement beau et délicieux : pâte sucrée, crémeux citron vert menthe, meringue au rhum. Choco résistance : mousse chocolat noir et cœur fondant…

Inspirée du design scandinave, après une immersion au Japon dans le quartier des céramistes de Kyoto, Cléo Joffre se tourne naturellement vers la porcelaine. En quête de pureté, le toucher subtil qu’offre le travail sur cette matière douce, non poreuse, translucide et résistante aux chocs thermiques et mécaniques, ne laisse aucun doute au plaisir. Démonstration talentueuse de créations où dessin et matière ne forment qu’un, les carafes, gobelets et bols de sa collection Maeko se déclinent en une palette de couleurs allant de la porcelaine extra-blanche de Limoges, au bleu roi et gris perle, avec de nouvelles nuances attendues pour l’été en version rose poudré, corail léger ou vert céladon. La silhouette simple et élégante de cette collection, à déguster d’un trait autour d’une citronnade, a été imaginée à partir…

Graziano Arici, Vénitien installé en Arles. Débarqué de sa lagune natale, il a trouvé ici cette autre lumière, si prenante et ne l’a plus quittée après avoir couvert depuis plus de trente ans, la vie culturelle internationale et signé une multitude de portraits : Matisse, Chagall, Gide, Colette, pour ne citer qu’eux… Photographe officiel du théâtre La Fenice à Venise, baroudeur infatigable aux quatre coins de l’Europe, reporter à l’agence milanaise Grazia Neri, puis chez Sygma à Paris, il est détenteur d’un trésor : une archive privée de milliers d’images numérisées, enrichie de collections anciennes. Dans Arles, il est fréquent de croiser ce marcheur nomade au hasard de ses « suites » impromptues, mais vous ne le remarquerez pas… Celui qui pratique l’argentique (du Polaroid retravaillé jusqu’au format panoramique), le…

Christine Millerin. Sa mythologie intime brode textiles et tissages ethniques, trames et collages, coupons délités et ces cahiers cousus main, numérotés, vendus pour certains au musée Réattu… 7, rue de la Liberté, tél. 06 70 76 80 16, christinemillerin.free.fr Ets Fouque et Fils/ Aldaco Brico. Menuiserie aguerrie aux Monuments Historiques, quincaillerie, jardinage, une institution locale pour plats à paellas, barbecues, cannisses, balais de bruyère, tapettes à mouche, filets à olives. 56, avenue de Camargue, Trinquetaille, tél. 04 90 96 65 52, fouque.fr La Main qui Pense. En grès blanc, porcelaine, émaux cristallisés, la céramiste Cécile Cayrol tourne des pièces décoratives tout en finesse; sa vaisselle régale les tables de Bau-manière, aux Baux-de-Provence. 15, rue Tour de Fabre, tél. 04 90 18 24 58, cecilecayrol.com La Galerie de l’Étoile. Équation de…

C’est comme un air de vacances qui s’étirerait tout au long de l’année ou presque… Dans l’entrelacs des ruelles du quartier Bompard, quasi-villageois au sud de la ville, une façade plutôt anodine côté rue, mitoyenne de part et d’autre, cache pourtant bien du caractère. Cette maison traversante, exposée est-ouest, Ingrid la voulait sobre, simple et blanche, ouverte sur la vie dehors, un prolongement de ses escapades régulières à Marrakech, Ibiza, Cadaquès, où elle séjourne souvent. Avec la complicité locale de l’architecte Patricia Agazar, elle en repense tous les volumes intra-muros, imagine l’envolée d’un escalier central en béton lissé comme une sculpture omniprésente propice à la circulation, décide de rabaisser les plafonds du salon pour gagner d’emblée de la hauteur et aménager des mezzanines lumineuses dans les chambres d’enfant, entreprend ainsi…

Comment envisagez-vous la pièce de bains? La salle de bains est pour moi une vraie pièce de détente, elle doit être dans la continuité de la chambre qui à mon sens procure les mêmes sensations de bien-être, de ressourcement. Comment mettre la salle de bains à l’heure du Sud? J’adapte toujours les salles de bains que je réalise à leur environnement. Une salle de bains à la campagne ne ressemblera pas à une pièce d’eau en ville. Je mets tout en œuvre pour rendre cette pièce lumineuse, notamment par le choix du carrelage. Des idées particulières qui conviennent à l’esprit du Sud? La maçonnerie, très utilisée dans le Sud, mais aussi, pourquoi pas, les mosaïques, le bois, les beaux lavabos sur pied… Comment la rêvez-vous? Très vaste, avec une large…

Burrata et pesto verde • 1 burratina par personne • 1 pot de pesto non pasteurisé Préparation. Tapissez chaque assiette d’une grosse cuillère de pesto, puis déposez-y une burratina. Servir avec du pain rôti à l’huile d’olive, c’est encore meilleur… Courgettes, noisettes grillées, vinaigrette pralinée et ricotta • 100 g de praliné • 25 g de sauce soja • 25 g de vinaigre de riz • 8 minicourgettes • 100 g de ricotta • 30 g de noisettes torréfiées du Priorat Préparation. Mixez au blender le praliné, la sauce soja et le vinaigre de riz. Réservez. Coupez les courgettes crues à la mandoline ou râpez-les. Dans un saladier, mélangez les courgettes à la vinaigrette pralinée. Ajoutez quelques cuillères de ricotta déposées sur le dessus et les noisettes légèrement concassées. Tartine…

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