Innholdsfortegnelse for No.95 i Côté Paris

Paris aura connu de grands moments de ferveur cette année. Des séquences qui ont fait bouger des lignes invisibles. C’est à cette part volatile que nous nous référons. Du côté des grands événements comme de l’intime, les suppléments d’âme, d’esprit, font la différence. Comme au théâtre, le rideau va retomber sur 2024. Une année durant laquelle Paris aura été la scène internationale des Jeux olympiques, faisant de l’été une séquence à placer sur une des plus hautes marches des souvenirs collectifs. Paris, médaille d’or des temps forts. De plus en plus nombreux au passage de la flamme, l’engouement des Parisiens est monté en puissance lors des cérémonies d’ouverture et de clôture, franchissant un cap supplémentaire avec les Jeux paralympiques qui ont aidé à porter un nouveau regard sur le handicap.…

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Au printemps dernier, ses projets « Anima » et « FM » ont été récompensés par le prestigieux Compasso d’Oro. « Je pense mes lampes comme les lettres d’un alphabet imaginaire destiné à composer des mots, puis des histoires. Je raconte ainsi la lumière. C’est mon langage », précise le designer Davide Groppi. Une écriture nourrie par une recherche plus photographique que technique de la lumière, révélatrice d’émotions. Un goût pour l’expérimentation qui le lie au travail d’Ingo Maurer, découvert alors qu’il débutait, en autoédition, dans son atelier de Piacenza. La rencontre avec la visionnaire du design italien Maddalena De Padova, qui lui commande quarante lampes « Baloo» en 1994, signe le début de la reconnaissance. Suivront des collaborations avec les maisons Boffi, Mutina, Paola Lenti et un développement de…

FIGURE LIBRE C’est dans un jeu permanent autour de la couleur, des lignes et des formes que l’artiste Guy de Rougemont n’a eu de cesse de se réinventer. Dallage géométrique en marbre polychrome au musée d’Orsay en 1986, pièces de mobilier et d’arts décoratifs… Tel un kaléidoscope mettant ses œuvres en lumière, l’opus présente l’univers de cet inclassable, membre de l’Académie des beaux-arts, ouvrant grand les portes de son atelier parisien, comme celui du sud de la France, à Marsillargues en Camargue. Guy de Rougemont, par Gay Gassmann, 256 pages, 75€, Norma Éditions. NOUVELLE GÉNÉRATION À l’inventaire, du mobilier, des luminaires et des assises signés Pierre Paulin, Joseph-André Motte et Pierre Guariche. À travers les portraits de 18 créateurs, l’ouvrage répertorie une sélection des 500pièces les plus emblématiques du design…

VALORISATION ARTISANALE La sauvegarde du patrimoine artisanal et industriel n’est pas une recherche poussiéreuse pour Julie Limont. En témoigne ce beau livre qui retrace en images son tour des manufactures françaises d’exception, aboutissement d’un long travail sur la valorisation des savoir-faire remarquables donnant à voir, à travers quinze portraits, ces fabriques sous un nouveau jour. À ses côtés, la journaliste Catherine Scotto a mis en mots cette approche mémorielle. Manufactures d’exception, photographies de Julie Limont, textes de Catherine Scotto, 240 pages, 39,90€, Éditions de La Marinière. EXPLORATION URBAINE Des vestiges qui auraient pu tomber dans l’oubli. Panorama d’un patrimoine architectural désuet à travers cinquante lieux abandonnés, comme une île japonaise fantomatique sur laquelle a été tourné un James Bond, des réservoirs souterrains au cœur de Londres, une ville engloutie par…

« Je parle de leur résilience. Les animaux ont de moins en moins d’espace, les villes avalant toujours plus de terre. Ils sont chassés. Ils sont abandonnés. Les animaux ont peur des humains. Comme moi quand j’étais gosse. Il y a des choses qui ne vont plus et il y a une scission toujours plus grande entre les politiques et les gens. Il faut ouvrir les yeux. » Edi Dubien titre son exposition « S’éclairer sans fin ». Contre l’obscurité, contre l’obscurantisme. Son écureuil porte un bois, son cerf, des escarpins, un sanglier, une jupe. « Ce sont des allégories pour les mettre en lumière. Parce qu’on ne les regarde pas, on ne les entend pas. » Il les place souvent dans un face-à-face, les yeux dans les yeux, avec un…

Si le monde des affaires n’est pas toujours compatible avec celui de l’imaginaire, pour Marie Ruby, l’un ne va pas sans l’autre. L’entrepreneuse ne s’interdit rien. En marge de sa carrière, la part sensible et intime de cette collectionneuse s’aiguise au contact de l’art et de toutes les créations, au sens large. Cofondatrice avec Céline Melon de la galerie Manifesta, à Lyon, un lieu d’expositions bimestrielles et d’événements culturels, où l’échange et les rencontres avec le monde de l’art se mettent au service des entreprises, elle en a en charge la direction artistique et veille sur la sélection, en partage avec son associée. Une mission qui répond à des années de passion, celle de la photographie, en premier lieu, puis de la peinture, de la sculpture et, plus particulièrement, de…

Le lien est charnel, entre Jean-Guillaume Mathiaut et l’arbre. « La forêt, c’est un éveil, un refuge, une reconstruction. » Il la retrouve il y a cinq ans, revenant à Bourron-Marlotte, son village, achetant l’écurie dans laquelle il dormait avec les chevaux, qu’il transcende en atelier et en habitation « en 145 jours ». La forêt l’a toujours réparé, tout au long de son chemin de vie escarpé d’homme écorché. Étude d’architecture à Paris-Malaquais, prix Van Alen Institute qu’il est le plus jeune à gagner, Jean-Guillaume Mathiaut traduit en un coup de crayon, les idées des plus grands architectes. Il collabore avec Édouard François, concepteur d’habitats écologiques, Patrick Blanc, inventeur du mur végétal, Jean Nouvel aussi. Il signe la boutique d’Issey Miyake aux murs d’étagères angulaires, inspirées du rocher facetté…

DÉAMBULATIONS Deux des installations exposées dans le dédale souterrain des caves gallo-romaines du domaine Pommery, à l’occasion de l’Expérience Pommery # 18. Le thème de l’édition 2025, « Mélodies en sous-sol», rend hommage à la force originelle venue des profondeurs de la terre. Les œuvres conjuguent légèreté et imaginaire, en écho à l’harmonie qui règne dans ces espaces protégés, coupés du monde, que sont les crayères. ART ET NATURE JARDIN DE TALENTS EXPÉRIENCES CULINAIRES Adresses page 176…

1. Saint-chocolat à la noisette de Thierry Bridron Pour 6 personnes Ustensiles. 1 cercle diam. 22 cm, 1 moule Flexipan demi-sphère diam. 4,3 cm. Feuilletage inversé. 175 g de beurre, 60 g de farine (1), 150 g de farine (2), 5 g de sel, 60 g d’eau, 3 g de vinaigre blanc, 45 g de beurre fondu. Ganache. 140 g de crème liquide (1), 15 g de sucre inverti, 15 g de sirop de glucose, 175 g de chocolat ombré de couverture hukambi 53 % (Valrhona), 350 g de crème liquide (2). Pâte à choux. 100 g d’eau, 100 g de lait entier, 4 g de sel, 4 g de sucre semoule, 90 g de beurre doux, 110 g de farine, 200 g d’œufs. Caramel au chocolat. 75 g de sucre semoule, 50 g de glucose, 30 g d’eau,…

3 FORMULES D’ABONNEMENT(1) OFFRE SOLO 35€ au lieu de 45€ OFFRE DUO 55€ au lieu de 90€ OFFRE TRIO 75€ au lieu de 135€ BULLETIN D’ABONNEMENT À renvoyer à : Côté Paris – Service Abonnements 45, avenue du Général Leclerc - 60643 Chantilly Cedex (1) Abonnement annuel automatiquement reconduit à date anniversaire. Le Client peut ne pas reconduire l’abonnement à chaque anniversaire. CÔTÉ MAISON informera le Client par écrit dans un délai de 3 à 1 mois avant chaque échéance de la faculté de résilier son abonnement à la date indiquée, avec un préavis avant la date de renouvellement. A défaut, l’abonnement à durée déterminée sera renouvelé pour une durée identique. Offre valable jusqu’au 31/01/2025 en France métropolitaine uniquement. Les informations requises sont nécessaires à CÔTÉ MAISON pour la mise en place et…

« J’étais convaincue que je devais donner une suite à mes deux autres livres Je voulais faire une trilogie. Le premier était sur les collectionneurs, le deuxième sur les marchands d’art. Pour le troisième, je voulais écrire sur les protagonistes même de l’art… Les artistes ! J’ai dressé une liste rêvée, très internationale, d’artistes que je collectionne. Je les ai contactés en leur demandant si l’on pouvait photographier leur intérieur. Au début, c’était vraiment difficile, puis ils ont commencé à me répondre positivement. J’ai organisé nos vingt-cinq voyages : Delhi, La Havane, Buenos Aires, Johannesburg, Harlem, Los Angeles, São Paulo, Felanitx, Dijon… » Tiqui Atencio Demirdjian s’associe à son ami Jean-François Jaussaud, dont elle a découvert « la délicatesse des photographies » dans les reportages qu’il avait effectués pour les appartements…

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COLLECTION DE LÉGENDE Figure de la haute joaillerie unique en son genre et fondateur de l’Albion Art Jewelry Institute à Tokyo, dédié à l’art du bijou, Kazumi Arikawa dévoile les trésors de son exceptionnel ensemble. Pavé de 250 créations spectaculaires, cette anthologie présente toutes les facettes de ses joyaux, depuis les camées sculptés de l’Antiquité jusqu’aux inspirations naturalistes du XIXe siècle. Avec, en majesté, l’une des premières collections de diadèmes au monde. Divins joyaux. À la recherche de la beauté, par Kazumi Arikawa, catalogue de Diana Scarisbrick, 520 pages, 95€, Flammarion. PIERRES EN BESTIAIRE Panthères, crocodiles, serpents, oiseaux… La maison Cartier dévoile un pan inédit de son bestiaire à travers de fascinantes créations de haute joaillerie et d’objets précieux, où fourrure, plumes et écailles se composent autour de rubis, saphirs…

Avec en toile de fond les plats d’une mère créative et les escapades gastronomiques d’un père épicurien, François Motte a ancré sa passion pour la cuisine dans les souvenirs d’une enfance gourmande. Rêvant de devenir cuisinier, il emprunte un parcours plutôt sinueux, vingt ans à la direction artistique de prestigieux traiteurs parisiens, l’auteur et collectionneur aiguise son art de recevoir. Tête pensante de Bureau FM, il crée des événements uniques, où il tresse de belles correspondances entre vaisselle chinée, savoir-faire de grandes maisons françaises et créations artisanales. Objets singuliers, curiosités de tables, tantôt en céramique, en cristal, les porte-couteaux l’ont toujours fasciné par leur fonction autant que par leur capacité à donner le ton d’une table. Ils ont été les précieux compagnons de repas d’un fils unique. « Mais comme…

instant. N°1 Énergie pop De ses premiers collages, en 1959, aux Sunset Nudes de 2004, en passant par ses Great American Nudes, Tom Wesselmann (1931-2004) est l’artiste du pop art. Ce mouvement, noce de l’art et de la culture populaire, s’enflamme dans les années 1960 et traverse les décennies jusqu’à aujourd’hui. BD, pub, cinéma, stars et robots ménagers deviennent des sujets de peinture. Les artistes interrogent l’avènement de la société de consommation et de la libération sexuelle. Les 150 peintures et œuvres en matériaux divers de Tom Wesselmann s’entourent de 70 autres de 35 artistes différents, d’Andy Warhol à la nouvelle génération: Derrick Adams, Tomokazu Matsuyama, Mickalene Thomas. « Pop Forever », jusqu’au 24 février 2025. Fondation Louis Vuitton, 8, av. du Mahatma-Gandhi, 75016. fondationlouisvuitton.fr instant. N°2 Perle rare Objet…

Comment jouer la réalité augmentée dans les soixante-dix mètres carrés d’un appartement destiné à accueillir une famille avec trois enfants, portée par l’explosion créative d’un couple à l’imagination débordante et débridée? Faisant ménage à trois sur cette mission, le projet se construit par la mise en commun des idées de chacun. Hugo Vince est architecte d’intérieur, associé à Adèle Noury, ensemble ils ont fondé l’Atelier HA. Le tandem, issu d’une rencontre à l’école Camondo, s’est ancré sans passer par le formatage de grandes agences. En préambule, une volonté de garder leur esprit libre. Lui-même garant de leur fraîcheur de vue. De l’architecture d’intérieur à l’agencement jusqu’à la prescription de meubles, ces grands amateurs du style feutré de Dimorestudio jouent sur la personnalisation et l’âme des lieux, perpétuellement animés par l’idée…

Le Palais-Royal est une petite ville de province dans Paris. Tout le monde s’y connaît et s’y parle. Le soir, on ferme les grilles à pointes d’or, et nous sommes chez nous. » Cette phrase de Jean Cocteau n’a rien perdu de sa véracité. Le sculpteur Richard Long dit que « c’est une bulle dans Paris » lors de son installation Gold Rush, des dizaines de rochers de la Sierra Nevada posés dans l’herbe des « salons de verdure ». Il est l’un des sept artistes, avec Ghada Amer, César, Heinz Mack, Roberto Sebastián Matta, Amilcar de Castro, Thomas Schütte, dont les œuvres parsèment le jardin du Palais-Royal. Pour la première fois cet automne, la foire internationale Art Basel Paris choisit d’intégrer, dans son parcours public hors les murs, le…

Le champagne est un vin dont l’effervescence porte et sublime l’aromatique et la minéralité. Ce qui en fait le compagnon idéal des repas d’exception. Pourtant, il est rarement convié à table: une injustice qui suscite de nombreuses initiatives pour lui rendre sa noblesse bacchique. Ainsi, les grandes maisons rivalisent dans le dialogue mets-champagne et les collaborations avec des chefs prestigieux. Précurseur, en 1947, Pierre Gimonnet créa à la demande de restaurateurs amis une cuvée Gastronome, à l’effervescence mesurée. Vingt ans plus tard, Taittinger lançait l’un des plus prestigieux prix culinaires internationaux. Duval-Leroy cultive des liens avec le monde de la gastronomie, en témoigne sa cuvée élaborée avec des Meilleurs ouvriers de France en sommellerie. Mieux, ces dernières années, les initiatives autour des accords mets-vins se sont multipliées. Depuis deux ans,…

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« Mon bestiaire s’est développé malgré moi. Il pourrait être archéologique, paléontologique et géologique. Il se découvre dans l’espace, intérieur d’une galerie ou extérieur dans la ville, dans un parc, sur un chemin, évoquant des vestiges émergeant par strates de la terre. » Quentin Garel a choisi le sujet animalier dès ses études aux Beaux-Arts de Paris, seul thème non travaillé par son père Philippe Garel, peintre reconnu, qui a rejoint en 2015 l’Académie des beaux-arts. « J’étais attiré au départ par l’architecture. Je me suis donc naturellement passionné pour celle du squelette, l’ingéniosité de la mécanique des formes. » Il se concentre sur l’anatomie et la morphologie des animaux, dissèque avec son crayon chaque mouvement, appréhende chaque muscle en tension. Ses dessins à l’échelle 1 précèdent le travail de…

JR est le premier artiste à concevoir une voiture sur mesure pour le train Venice Simplon-Orient-Express. « Mon histoire avec les trains remonte à mon enfance. Ils ont toujours été une inspiration pour moi. Quand j’étais petit, je m’asseyais près de la fenêtre et je regardais le monde passer », indique JR. La passion de l’artiste pour les rails, qu’il cultive depuis son plus jeune âge, a conditionné la création de cette œuvre en mouvement. Cette voiture croise des registres différents, comme l’aménagement de son propre studio d’art à Paris, son répertoire iconographique, les observatoires astronomiques, le charme des métiers séculaires, et les cabinets de curiosités de l’Europe de la Renaissance. Une carte blanche pour l’artiste qui approche, pour la première fois, les arts décoratifs. Cette opportunité lui permet de revisiter…

LE GOÛT DE LA MER Une plongée entre poissons, crustacés, coquillages et algues, des plus célèbres au plus méconnus, à travers quatre-vingts recettes de chefs étoilés et experts de la mer. Avec un calendrier de pêche responsable et des pas-àpas techniques, ce livre est un vivier d’inspirations autour du saint-pierre, des huîtres ou de la coquille Saint-Jacques, tout en mettant au goût du jour les petits poissons ou des saveurs à découvrir comme le concombre de mer ou l’anémone. Le Grand Livre de la mer, par Nolwenn Corre, Sonia Bichet, Emmanuel Pilon et Julien Lemarié, 296 pages, 49€, Éditions Ducasse. POISSONS D’EAU DOUCE Acteur d’une cuisine raisonnée, le chef Christophe Hay, fondateur de l’établissement hôtelier et gastronomique Fleur de Loire à Blois, dans le Loir-et-Cher, présente une cartographie fluviale de…

Une silhouette chargée de sacs de shopping promène son allure dans les rues de Paris… L’affiche plante le décor, et griffe l’esprit 2025. Paris Déco Off fêtera ses 15 ans, pendant que Paris Déco Home célèbrera ses 5 ans de renouveau décoratif. Cette concordance des temps embarque, à bord de cette édition, invités, talents et autres électrons libres prêts à électriser un répertoire parfois bien installé. À quelques semaines de l’évènement qui a taillé sa place dans le monde du design, de la décoration, des éditeurs de tissus, et qui a épinglé au fil des années le meilleur de la créativité et de l’expertise, la montée en puissance laisse filtrer quelques temps forts à venir. Ouvert aux professionnels et au public, le thème 2025 tire un fil transversal, « La…

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Diplômé de l’école parisienne Penninghen, Grégoire de Lafforest a débuté aux côtés de grands noms de l’architecture d’intérieur, comme Bruno Moinard, Gilles & Boissier, Noé Duchaufour-Lawrance, avant de fonder son propre studio. Avec une passion marquée pour le design d’objets et de mobilier, qu’il ajuste en fonction de ses clients, entre autres, la maison Hermès, l’architecte d’intérieur développe un répertoire à l’esthétique épurée et intemporelle. C’est à partir d’une vision artistique qu’il transforme cette maison à Boulogne-Billancourt, autrefois destinée aux ouvriers de Renault sur l’île Seguin. Fragilisée par un important dégât des eaux, elle doit être réhabilitée, tout en conservant sa façade classée. Un défi que l’architecte accueille comme une opportunité. Grégoire de Lafforest abaisse le sol, crée un étage supplémentaire et opte pour un jeu d’ouvertures pour transformer les…

Une pâtisserie, ce n’est pas seulement un dessert, ce sont des écrits sucrés, des chapitres de vie célébrés à chaque bouchée ! », confie le chef pâtissier Frédéric Cassel, pour qui le saint-honoré est le symbole de cette pâtisserie saupoudrée d’émotion, celle qui relie les générations et traverse le temps. Depuis trente ans dans sa boutique, à Fontainebleau, il explore toutes les variations de ce délice sucré, dont il livre des recettes dans un ouvrage. Le gâteau tient-il son nom du saint patron des boulangers ou de la rue parisienne où était installé son inventeur, le pâtissier Chiboust, au milieu du XIXe siècle? Ce qui est sûr, c’est que le saint-honoré est inspiré d’un dessert bordelais – une brioche fourrée de crème pâtissière – revu et corrigé. À chaque saison…

Les amateurs de bulles apprécient de plus en plus le camaïeu rose qu’offre la Champagne : cerise, framboise, fraise, orangé… à chacun sa teinte et son goût. « La progression des ventes est régulière depuis une vingtaine d’années, pour atteindre 10 % des volumes en 2022 », détaille Jean-Christophe Delavenne, vice-président du Syndicat général des vignerons de la Champagne. Une longue marche que cette reconnaissance d’un nectar dont la teinte originelle remonte aux premières effervescences du vin des sacres, au XVIIIe siècle. Ce vin était alors sans nul doute produit par macération. Celle-ci imprime sa couleur au jus lors d’une courte infusion de la peau des raisins noirs, de 24 à 72 heures selon la teinte et le style recherchés. Les anthocyanes contenues dans la pellicule des grains imprègnent ainsi…

Miroirs intérieurs Page 18 Éditions Rizzoli New York. Inside the home of artists, rizzoliusa.com Temps forts Page 29 101 Copenhagen. 101cph.com Alinéa. alinea.com AM.PM. laredoute.fr Ane Christensen. anechristensen.com Audo Copenhagen. audocph.com Baobab Collection. eu.baobabcollection.com Bernardaud. bernardaud.com Bruce Rowe. brucerowestudio.com Buccellati. buccellati.com Byredo. byredo.com Christofle. christofle.com Cleto Munari. cletomunari.com Dubong Kim. dubongobject@naver.com Etsy. etsy.com Fabienne Rossi. fabiennerossi.com Fondation EDF. fondation.edf.com Francéclat. franceclat.fr Galerie Desprez Breheret. benjamin-desprez.fr Galerie Templon. templon.com Graff. graff.com Hermès. hermes.com Homa Art. homa.art House of Today. houseoftoday.com Imperfetto Lab. imperfettolab.com Jane McKenzie. janemckenzie.com Kalou Dubus. kaloudubus.com La Maison de Commerce. lamaisondecommerce.com Lassaussois. boutiquelesmontres.com Lasvit. lasvit.com L’Œil de KO. oeildeko.com Marie Daâge. mariedaage.com Material Immaterial Studio. materialimmaterial.com Mehdi Dakhli. mehdidakhli.com Opinel. opinel.com Pedro Galdon. pedrogaldon.eu Prune Nourry. prunenourry.com Ralph Lauren Home. ralphlauren.fr Randy Stromsoe. stromsoestudios.com RBC Sud. rbc-mobilier.com RockStool. rockstoolparis.com Saba. sabaitalia.com Sibylle de Tavernost. sibylledetavernost.com Sofia Karnukaeva. sofiakarnukaeva.com Spaceplay. space-play.co.uk Tacchini. tacchini.it Tom Dixon. tomdixon.net Vacheron Constantin. vacheron-constantin.com Villa Arev. villaarev.com Cire artistique Page 42 Galerie Armel Soyer. armelsoyer.com Juliette Minchin. julietteminchin.fr Kinugawa. kinugawa.fr Mona Oren. monaoren.com Archéologie du futur Page 46 Quentin Garel. @quentingarel Galerie LJ. 32, bd…